Kanan terveyshyödyt: Otetaan selvää!

Kana on korvaamaton ruoka kodeissamme, eikö niin? Olipa kyseessä lounas, päivällinen tai juhlat, on hyvin yksinäistä ilman kanacurrya tai kanapaholaista. Kuinka hyvää onkaan tämä kana, jota syömme joka päivä? Jotkut sanovat sen olevan hyvää, toiset sanovat sen olevan huonoa esimerkiksi kolesterolin vuoksi. Joten mikä on totuus? Puhutaanpa tästä tänään, tarkalleen, yksinkertaisesti.

Ovatko kaikki kanan osat yhtä terveellisiä?

Tämä on kysymys, joka pohtii monia ihmisiä. Vastaus on ei . Kanan eri osilla on erilaiset ravintoarvot.

Yksinkertaisesti sanottuna valkoiset osat, kuten rintaliha, sisältävät vähemmän kaloreita ja rasvaa, kun taas tummat osat, kuten reidet ja siivet, sisältävät enemmän kaloreita ja rasvaa.

Lisäksi kanan kypsennystapa on erittäin tärkeä. Sen syöminen nahallaan ja uppopaistaminen voi lisätä epäterveellistä tyydyttynyttä rasvaa . Joten jos päätät syödä kanaa punaisen lihan sijaan, paras ja terveellisin vaihtoehto on nahaton kananrinta .

Mitkä ovat kanan syömisen tärkeimmät hyödyt?

Kana on todella ravitsevaa ruokaa, kun se valitaan ja kypsennetään oikein. Tässä on joitakin sen tärkeimmistä eduista.

1. Vahvoille luille ja lihaksille

Kanan vähärasvainen proteiini on erinomainen aminohappojen lähde. Kehomme käyttää näitä aminohappoja lihaskudoksen rakentamiseen. Tämä on erityisen tärkeää lihasten pysymiseksi vahvoina ikääntyessämme. Tutkimukset ovat osoittaneet, että enemmän proteiinia syöminen auttaa ylläpitämään luuntiheyttä . Tämä tarkoittaa, että kanan syöminen voi auttaa rakentamaan vahvoja lihaksia sekä terveitä luita. Tämä voi myös auttaa vähentämään sairauksien ja onnettomuuksien, kuten osteoporoosin, aiheuttamia vaurioita.

2. Painonhallintaan ja sydänterveyteen

Tutkimukset osoittavat, että 25–30 gramman proteiinin nauttiminen ateriaa kohden voi auttaa meitä tuntemaan olomme kylläisemmäksi . Tämä tarkoittaa, että vaikka söisimme vähemmän, tunnemme olomme kylläiseksi, mikä auttaa meitä hallitsemaan ylensyöntiä. Tämä voi olla erittäin hyödyllistä painonhallinnassa .

Terveellisen painon ylläpitäminen liittyy suoraan sydämen terveyteen. Se auttaa hallitsemaan sydänsairauksien riskitekijöitä, kuten korkeita triglyseriditasoja ja korkeaa verenpainetta.

3. Parantaakseen mielenterveyttä

Kana sisältää aminohappoa nimeltä tryptofaani . Tämä on serotoniinin esiaste aivoissamme.Se liittyy nouseviin serotoniinitasoihin. Serotoniini tunnetaan "hyvän olon" hormonina, joka tekee meidät onnellisiksi. Toki et tunne oloasi hyväksi heti kanan syömisen jälkeen. Mutta tutkimukset osoittavat, että sen säännöllinen syöminen voi auttaa nostamaan serotoniinitasoja jossain määrin.

Ravintoarvoista puheen ollen...

Kana on korkealaatuinen proteiinipitoinen ruoka, jossa on vähän rasvaa (erityisesti rintaliha). Proteiinin lisäksi kana sisältää myös näitä ravintoaineita:

• B12-vitamiini
• Koliini
• Sinkki
• Rauta
• Kupari

Katsotaanpa noin 100 gramman nahattoman, raa'an kananrintalihan ravintoarvoa.

Ole varovainen näiden kanssa, kun syöt kanaa!

Olipa kana kuinka hyvää tahansa, on muutamia asioita, joihin kannattaa kiinnittää huomiota.

1. Muista annoskoko: Suositeltu päivittäinen proteiinin saanti on 50–170 grammaa. Tämä tarkoittaa, että jos syöt esimerkiksi kanaa, kämmenen kokoinen pala riittää kerrallaan. Aktiivista elämäntapaa viettävä ja liikuntaa harrastava henkilö saattaa kuitenkin tarvita hieman enemmän.

2. Elintarviketurvallisuus on erittäin tärkeää:Tämä on tärkeintä. Jos kanaa ei säilytetä ja kypsennetä oikein, se voi aiheuttaa vaarallisia ruokamyrkytyksiä. Ole erityisen varovainen ristikontaminaation varalta. Toisin sanoen saman leikkuulaudan käyttäminen raa'an kanan kanssa, salaatin leikkaaminen samalla veitsellä tai muiden ruokien koskettaminen samalla kädellä, jolla käsiteltiin raakaa lihaa, voi levittää vaarallisia bakteereja.

3. Huomioi kolesteroli: Vaikka kana on vähärasvaista lihaa, se sisältää silti jonkin verran kolesterolia. Jos sinulla on jo korkea kolesteroli tai sinulla on sydänsairauksien riski, on tärkeää keskustella lääkärisi kanssa sinulle sopivasta ruokavaliosta.

Näin kana valmistetaan ja kypsennetään oikein.

Noudata näitä ohjeita varmistaaksesi elintarviketurvallisuuden.

Kanan sulattaminen

Laita kana jääkaappiin kahden tunnin kuluessa ostamisesta. Jos et aio valmistaa sitä kahden päivän kuluessa, laita se pakastimeen. Pakastetun lihan voi sulattaa useilla tavoilla:

• Ota se pakastimesta 24 tuntia ennen kypsennystä ja laita se tavalliseen jääkaappiin.
• Laita vedenpitävään pussiin ja upota kulhoon kylmää vettä. Vaihda vesi 30 minuutin välein.
• Käytä mikroaaltouunin sulatusasetusta. Jos kuitenkin sulatat ruoan tällä menetelmällä, sinun tulee kypsentää se heti.

Ruoanlaitto oikein

Kanaa kypsennettäessä sisälämpötila on tärkeämpi kuin kypsennysaika. Kanan paksuimman osan lämpötilan tulisi saavuttaa 74 °C ennen kuin se on syötäväksi valmis. On parasta käyttää ruokalämpömittaria tämän mittaamiseen. Älä anna lämpömittarin koskettaa luuta.

Jos paistat uunissa, pidä mielessä seuraavat ajat:

Useita tapoja syödä herkullisesti

• Keitettynä ja silputtuna salaattia varten.
• Grillattu tai höyrytetty riisin kanssa.
• Viipaloitu voileiväksi.
• Leikkaa pieniksi paloiksi pastaa varten.
• Kääreenä leivän kanssa.