Kun katsot supermarketin juustohyllyjä, olet luultavasti nähnyt jogurtin näköisen juuston, jossa on pieniä kokkareita? Monet ihmiset katsovat sitä ja ajattelevat: "Mitä tämä on?" Siitä me tänään puhumme. Se on herkullista, ravitsevaa, runsasproteiinista ja loistava välipala. Se on myös erittäin vähäkalorinen verrattuna muihin juustotyyppeihin.
Raejuusto ei ole uusi keksintö. Tämän tyyppinen maitotuote on ollut olemassa tuhansia vuosia. Siitä tuli erittäin suosittua Amerikassa ensimmäisen maailmansodan aikana, kun hallitus suositteli sitä hyvänä proteiininlähteenä tavallisille ihmisille ja säästi lihaa sotilaille. Sen suosio jatkui myös sen jälkeen, erityisesti niiden keskuudessa, jotka olivat huolissaan painostaan. Vaikka se ei olekaan nykyään yhtä suosittua kuin jogurtti, raejuusto on loistava valinta niille, jotka etsivät terveellistä vaihtoehtoa.
Miten teet tätä raejuustoa?
Prosessi on hyvin yksinkertainen. Tuottajat lisäävät ensin happoa pastöroituun maitoon, joka on puhdistettua maitoa. Maito hyytyy sitten ja erottuu kiinteäksi osaksi (juustomassaksi) ja nestemäiseksi osaksi (juustoksi). Nämä juustomassat leikataan ja juustomassat poistetaan. Sitten juustomassat kypsennetään, mikä vähentää nestepitoisuutta entisestään. Lopuksi lisätään hieman suolaa maun lisäämiseksi. Näin valmistetaan syömäsi raejuusto.
Mitä ravintoaineita raejuustossa on?
Kun useimmat ihmiset ajattelevat raejuustoa, he ajattelevat kalsiumia. Mutta kyse ei ole pelkästään kalsiumista, vaan se sisältää myös monia muita ravintoaineita, jotka ovat hyväksi kehollemme. Erityisesti se auttaa ehkäisemään anemiaa, koska se on runsaasti B12-vitamiinia.
Lisäksi raejuusto sisältää myös näitä asioita:
- Kalium
- Fosfori
- Seleeni
- A-vitamiini
Katsotaanpa kupillisen (noin 226 gramman) vähärasvaisen raejuuston ravintoarvoa.
| Ravintoaineosio | Koko |
|---|---|
| Kalorit | Noin 185 |
| Proteiini | 25 grammaa |
| Rasvaa yhteensä | 2,7 grammaa (1,4 grammaa tyydyttynyttä rasvaa) |
| Hiilihydraatit | 11 grammaa |
| Sokeri | 9 grammaa |
| Kuitu | 0 grammaa |
Raejuuston erityinen proteiini
Raejuusto sisältää kaseiini-nimistä proteiinia. Sitä pidetään "täydellisenä proteiinina". Tämä tarkoittaa, että se sisältää kaikki kehomme tarvitsemat välttämättömät aminohapot. Verrattuna tuttuun kreikkalaiseen jogurttiin, kupillinen täysrasvaista raejuustoa sisältää noin 25 % enemmän proteiinia kuin vastaava määrä kreikkalaista jogurttia. Myös rasvapitoisuus on suunnilleen sama.
Onko raejuusto todella hyväksi keholle?
Kyllä, raejuustolla on monia terveyshyötyjä.
1. Vahvistaa luita
Raejuusto on kalsiumpitoinen ruoka. Kuten tiedät, kalsium on välttämätöntä luidemme terveydelle. Riittävästi kalsiumia saaneilla ihmisillä on pienempi riski sairastua osteoporoosiin. Se sisältää myös fosforia, joka auttaa luuston kasvussa ja vahvuudessa.
2. Auttaa hallitsemaan verensokeritasoja
Verrattuna muihin maitotuotteisiin, raejuustolla on hyvin alhainen vaikutus verensokeritasoihin. Siksi se on loistava vaihtoehto muille juustoille tyypin 2 diabeetikoille .
3. Auttaa lihasten kasvussa ja korjauksessa
Tämä on loistava ruoka-aine treenaajille. Tutkimukset ovat osoittaneet, että proteiinipitoista ruokaa, kuten raejuustoa, ennen nukkumaanmenoa syövien lihasten laatu ja aineenvaihdunta ovat parantuneet. Raejuuston kaseiiniproteiini imeytyy hitaasti elimistöön. Siksi se auttaa paljon lihaskasvussa.
4. Ylläpitää kilpirauhasen terveyttä
Seleeni raejuustossaSe on hyvä seleenin lähde, kilpirauhasen toiminnalle välttämätön mineraali. Siksi se voi olla hyödyllinen kilpirauhasongelmista, kuten Hashimoton tyreoidiitti tai Gravesin tauti, kärsiville.
5. Antaa kylläisyyden tunteen ja auttaa painonpudotuksessa
Tämä on monille ihmisille tärkein asia. Raejuuston korkea proteiinipitoisuus hidastaa ruoansulatusta. Siksi , vaikka söisit vähän, tunnet kylläisyyden tunteen pitkään.
Kuvittele, että sinulle tulee pieni nälkä noin kello 16 ja keksin tai jonkin muun söysi sijaan syöt raejuustoa ja kaksi tai kolme hedelmää, etkä tunne nälkää ennen illallista. Tällä tavoin syöt vähemmän turhaa ruokaa, mikä auttaa sinua myös laihtumaan.
Onko raejuustolla riskejä?
Vaikka raejuustolla on monia hyötyjä, on myös muutamia asioita, jotka on hyvä tietää.
Joissakin raejuustotyypeissä on paljon tyydyttynyttä rasvaa ja kaloreita. Joten kun ostat raejuustoa, lue etiketti huolellisesti. Jos haluat lisätä makua, kokeile lisätä kotitekoiseen juustoosi tuoreita hedelmiä ja vihanneksia kaupasta ostettujen, sokeristen tai suolaisten seosten sijaan.
Tärkeintä on, että raejuusto voi sisältää paljon natriumia eli suolaa.
Jos sinulla on korkea verenpaine tai sydänsairaus, sinun on oltava erittäin tarkka suolan saannin suhteen. Suositeltu päivittäinen suolan saanti on noin 1 500–2 000 milligrammaa. Jos syöt raejuustoa, sinun on vähennettävä muiden ruokien suolan määrää päivän mittaan.
Tärkeää: Jos sinulla on esimerkiksi korkea verenpaine, sydänsairaus tai munuaissairaus, muista keskustella lääkärisi kanssa ennen kuin lisäät ruokavalioosi runsaasti suolaa sisältävää ruokaa, kuten raejuustoa.
Viestin kotiin vietäväksi
- Raejuusto on maitotuote, joka on runsasproteiininen, runsaasti kalsiumia sisältävä ja suhteellisen vähärasvainen.
- Se on loistava lisä ruokavalioon laihtua yrittävälle, koska se tekee kylläiseksi.
- Se auttaa myös luuston terveydessä, diabeteksen hallinnassa ja kilpirauhasen toiminnassa.
- Mutta muista, että raejuusto voi sisältää paljon suolaa (natriumia). Korkeasta verenpaineesta kärsivien tulisi olla erityisen varovaisia tämän suhteen. On erittäin tärkeää lukea etiketti ennen ostamista.
- Kuten minkä tahansa ruoan kanssa, jos olet epävarma siitä, sopiiko raejuusto sinulle, ota yhteyttä lääkäriisi.
💬 Comments (0)
Kommentteja ei ole vielä lähetetty. Lisää kommenttisi tänne ensimmäistä kertaa.
Lisää kommenttisi