Kurpitsansiementen hämmästyttävät ominaisuudet: Otetaanpa selvää niistä lisää, eikö niin?

Monet meistä poistavat siemenet ja heittävät ne pois kypsentäessään kurpitsaa, eikö niin? Mutta tiesitkö, että poisheitetyt kurpitsansiemenet ovat pieni aarre täynnä ravintoarvoja. Nämä siemenet ovat itse asiassa erittäin hyviä terveydellemme. Joten tänään puhutaan näiden pienten kurpitsansiementen upeista hyödyistä.

Mitä nämä kurpitsansiemenet ovat?

Yksinkertaisesti sanottuna ne ovat kurpitsan sisällä olevia syötäviä siemeniä. Ne ovat yleensä litteitä, soikeita ja kermanvärisen kuoren peittämiä. Sisäinen hedelmäliha on vihreää. Monissa maissa niitä syödään paistettuina suolan kanssa.

Olet ehkä nähnyt niitä kaupoissa nimellä "pepitas". Ovatko kurpitsansiemenet ja kurpitsansiemenet sama asia? Niissä ei oikeastaan ​​ole paljon eroa. Kurpitsansiemenet ovat vihreää hedelmälihaa, joka syntyy poistamalla kurpitsansiementen päältä valkoinen kuori. Jotkut kurpitsalajikkeet tuottavat myös kuorettomia siemeniä, joita kutsutaan myös kurpitsansiemeniksi.

Historiallisesti esimerkiksi Meksikossa ihmiset ovat käyttäneet kurpitsansiemeniä sekä ruoaksi että lääkkeiksi yli 7 500 vuoden ajan. Syynä tähän on näiden siementen korkea ravintoarvo. Ne ovat erityisen runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja, omega-3-rasvahappoja ja mineraaleja, kuten magnesiumia .

Kurpitsansiementen hämmästyttävät terveyshyödyt

Kurpitsansiemenet ovat superruokaa, joka on täynnä proteiinia, terveellisiä rasvoja, vitamiineja ja mineraaleja. Ne voivat myös auttaa vähentämään kroonisten sairauksien, kuten syövän, riskiä. Katsotaanpa tärkeimpiä hyötyjä.

1. Vähentää kehon tulehdusta

Kurpitsansiemenet ovat runsaasti antioksidantteja. Yksinkertaisesti sanottuna ne suojaavat kehomme soluja taudeilta ja vähentävät tarpeetonta tulehdusta kehossa. Jos syöt niitä kuorineen, tämä hyöty on vielä suurempi, koska ne ovat runsaskuituisia. Tämä on erittäin tärkeää kroonisten sairauksien, kuten diabeteksen ja sydänsairauksien, ehkäisemiseksi.

2. Syöpää estävät ominaisuudet

Jotkut laboratoriotutkimukset ovat osoittaneet, että kurpitsansiemenet voivat pysäyttää rinta- ja eturauhassyöpäsolujen kasvun. Niiden on myös havaittu kykenevän aiheuttamaan syöpäsolujen kuoleman (prosessi, jota kutsutaan apoptoosiksi). Tämän uskotaan johtuvan näiden siementen korkeista antioksidanttipitoisuuksista. Lisätutkimuksia ihmisillä kuitenkin tarvitaan.

3. Hyödyllinen miesten eturauhasen terveydelle

Monille miehille kehittyy iän myötä suurentunut eturauhanen (hyvänlaatuinen eturauhasen liikakasvu eli BPH). Tämä voi aiheuttaa oireita, kuten tiheää virtsaamistarvetta ja virtsankarkailua. Jotkut länsimaiset lääkkeet tähän sairauteen voivat aiheuttaa seksuaalista toimintahäiriötä sivuvaikutuksena. Tutkimukset ovat kuitenkin osoittaneet, että 500 milligramman kurpitsansiemenuutteen ottaminen kahdesti päivässä voi vähentää eturauhasen hyvänlaatuisen liikakasvun oireita ja parantaa elämänlaatua.

4. Suojaa sydämen terveyttä

Kurpitsansiemenet ovat runsaasti magnesiumia . Tämä auttaa hallitsemaan verenpainetta. Magnesiumia sisältävän ruokavalion on osoitettu vähentävän aivohalvauksen ja sydänsairauksiin kuolemisen riskiä. Lisäksi näiden siementen antioksidantit lisäävät typpioksidin määrää kehossamme. Tämä molekyyli auttaa pitämään verisuonemme joustavina ja terveinä sekä ylläpitämään hyvää verenkiertoa.

5. Edistää levollista unta

Muutaman kurpitsansiemenen syöminen ennen nukkumaanmenoa voi auttaa sinua nukkumaan hyvin. Kurpitsansiemenet sisältävät luonnostaan ​​unta edistävää aminohappoa tryptofaania . Ne sisältävät myös mineraaleja, kuten sinkkiä, kuparia ja seleeniä, jotka voivat auttaa parantamaan unen kestoa ja laatua.

6. Voi parantaa siittiöiden määrää

Tutkimuksessa, jossa käytettiin hiiriä, jotka olivat menettäneet kykynsä tuottaa siittiöitä kemoterapian vuoksi, kurpitsansiemenuute palautti siittiöiden tuotannon jossain määrin. Lisää tutkimusta tarvitaan sen selvittämiseksi, miten tämä pätee ihmisiin.

Mikä on kurpitsansiementen ravintoarvo?

Kurpitsansiemenet ovat ravitsemuksellisesti voimanpesä. Tässä on noin kahden ruokalusikallisen (28 gramman) ravintosisältö.

Lisäksi se on hyvä lähde välttämättömille mineraaleille, kuten fosforille, kaliumille, magnesiumille, kalsiumille, raudalle ja sinkille. Muista kuitenkin, että kuorittujen pepitas-kananmunien kuitupitoisuus on hyvin alhainen, koska suurin osa kuidusta on kuoressa.

Miten syödä kurpitsansiemeniä? Mikä on paras tapa?

Koverra kurpitsan siemenet pois ja pese ne hyvin tahmeiden osien poistamiseksi. Voit sitten syödä siemenet raakana tai paahtaa niitä 150-asteisessa uunissa pienessä määrässä oliiviöljyä 30–40 minuuttia. Paahtaminen tekee niistä helpommin sulavia, lisää antioksidanttitasoja ja parantaa makua.

Terveellisin tapa

Kurpitsansiemenet sisältävät fytiinihappoa . Tämä estää elimistöä imemästä ruoasta mineraaleja, kuten rautaa ja sinkkiä. Paras tapa vähentää fytiinihapon määrää on liottaa tai idättää siemenet ennen syömistä.

• Liotus: Pese siemenet hyvin, laita ne kulhoon ja lisää vettä, kunnes siemenet peittyvät. (Veden määrän tulisi olla 2–3 kertaa siementen määrä). Anna niiden liota huoneenlämmössä 1–4 tuntia. Siivilöi sitten vesi ja syö ne raakana tai paistettuna.
• Idätys: Kun olet liottanut siemeniä edellä mainitulla tavalla, siivilöi vesi ja lisää uudelleen raikasta vettä. Anna niiden hautua 8–12 tuntia. Kun siementen kuori turpoaa ja näyttää siltä, ​​että ne ovat itämään, siivilöi vesi ja käytä siemenet.

Voit käyttää tällä tavalla valmistettuja siemeniä salaateissa, keitoissa, jogurtissa tai ihan vain välipalana.

Onko sivuvaikutuksia? Huomioitavaa

Kurpitsansiemenet ovat yleensä erittäin turvallisia, mutta on olemassa joitakin asioita, jotka on hyvä tietää.

• Allergiat:Kurpitsansiementen aiheuttamat allergiset reaktiot ovat harvinaisia, mutta eivät täysin esiintymättömiä. Jos sinulla ilmenee oireita, kuten kutinaa, turvotusta, oksentelua tai hengitysvaikeuksia suussa tai kurkussa, hakeudu välittömästi lääkärin hoitoon.
• Lääkkeiden yhteisvaikutukset: Kurpitsansiemenet sisältävät paljon K-vitamiinia, omega-3-rasvahappoja ja magnesiumia. Nämä voivat vaikuttaa verenpaineeseen ja veren hyytymiseen. Jos käytät verenohennuslääkkeitä (esim. varfariinia), verenpainelääkkeitä tai nesteenpoistolääkkeitä, muista keskustella lääkärisi kanssa ennen kuin lisäät kurpitsansiemeniä säännöllisesti ruokavalioosi.
• Vatsavaivat: Nämä ovat herkullisia ja saattavat saada sinut haluamaan syödä paljon kerralla. Koska ne ovat kuitenkin runsaskuituisia, liian suuren määrän syöminen kerralla voi aiheuttaa vatsakipua, turvotusta tai ripulia. Varmista siis, että syöt suositellun määrän päivässä (noin kourallinen tai kaksi ruokalusikallista).