Nykypäivän kiireisessä elämässä on helpompi ostaa ruokaa kaupasta tai mennä ravintolaan ystävien kanssa kuin kokata kotona, eikö niin? Mutta oletko koskaan ajatellut, kuinka paljon suolaa lisäämme näihin ruokiin parantaaksemme niiden makua? Prosessoiduissa elintarvikkeissa ja ravintola-aterioissa on enemmän suolaa piilossa kuin suolaa, jota lisäämme ruokaamme pöydällä olevasta suolasirottimesta. Tänään puhumme siitä, miten liiallinen suolamäärä, jota tietämättämme lisäämme kehoomme, voi vaikuttaa terveyteemme.
Miksi meidän pitäisi olla niin huolissamme suolasta (natriumista)?
Yksinkertaisesti sanottuna suola on natriumia. Natrium on välttämätöntä kehomme hermojen ja lihasten moitteettomalle toiminnalle ja nestetasapainon ylläpitämiselle. Mutta kuten kaikessa, jos natriumpitoisuus nousee liian korkeaksi, alkaa ilmetä ongelmia.
Kun natriumia nautitaan liikaa, se vaikuttaa suoraan korkeaan verenpaineeseen . Tätä korkea verenpaine tarkoittaa. Korkea verenpaine on kuin hiljainen vihollinen. Pitkään jatkunut korkea verenpaine lisää huomattavasti vakavien sairauksien, kuten sydänsairauksien ja aivohalvauksen , kehittymisen riskiä.
Mieti tätä: Terve aikuinen tarvitsee noin 1 500 milligrammaa natriumia päivässä. Se on noin teelusikallinen suolaa. Mutta monet meistä, erityisesti paljon ulkona syövät, kuluttavat 3 400 milligrammaa päivässä, mikä on yli kaksinkertainen suositeltuun määrään verrattuna. Tätä meidän on hallittava.
Muista, että suurin ongelma ei ole ruoan päälle ripotellun suolan määrä. Prosessoiduissa elintarvikkeissa ja ravintola-aterioissa on paljon suurempi määrä suolaa.
Yksinkertaisia vinkkejä suolan vähentämiseen ulkona syödessä
Sinun ei tarvitse lopettaa ulkona syömistä kokonaan, mutta ruokasi viisas valinta voi vähentää tätä riskiä huomattavasti. Jotkut ravintolat, erityisesti ne, jotka käyttävät hieman liikaa suolaa, ovat yleensä hieman kalliimpia.
| Ravintolatyyppi | Liian suolan syy | Mitä voit tehdä |
|---|---|---|
| Kiinalainen, thaimaalainen | Soijakastikkeen, muiden kastikkeiden, kanalientä ja keittojen liiallinen käyttö. | Pyydä kastike erikseen. Valitse höyrytetty riisi ja grillattu tai höyrytetty liha/kala/kasvikset. |
| italialainen | Säilyketomaattikastike, runsassuolaiset juustot ja prosessoidut lihat (kuten kinkku ja salami). | Valitse pizza, jossa on vähemmän juustoa ja enemmän kasviksia. Pyydä pastaan vähemmän kastiketta tai valitse tavallinen pasta oliiviöljyllä punaisen kastikkeen sijaan. |
| Pikaruoka | Valmiiden, prosessoitujen ainesten käyttö (hampurilaispihvit, ranskalaiset perunat, kastikkeet). | Jos mahdollista, tarkista ravintosisältö verkkosivustolta. Tilaa ilman kastiketta, juustoa tai suolakurkkuja. Ranskalaisten sijaan valitse esimerkiksi salaatti. |
No, kun seuraavan kerran menet kauppaan, muista nämä asiat:
- Älä epäröi kysyä: kysy tarjoilijalta, miten tilaamasi ruoka on valmistettu, mitä kastikkeita ja mausteita käytetään. Joskus jopa keitetyn perunan päällä voi olla ripaus suolaa.
- Pyydä kastiketta erikseen: Sen sijaan, että sekoitat kastikkeen ruokaan, pyydä kastiketta erillisessä kupissa. Näin voit käyttää vain tarvitsemasi määrän.
- Valitse yksinkertainen: Valitse paljon sekoittamista vaativien ruokien, kuten pataruokien, sijaan yksinkertaisia grillattuja, uunissa paistettuja tai paahdettuja lihoja, kalaa ja vihanneksia.
- Ole varovainen salaattien kanssa: Vaikka salaatti on terveellinen ruokalaji, sen kanssa käytettävä juusto, oliivit, kinkkuviipaleet, krutonit ja kastikkeet voivat olla runsaasti suolaa. Pyydä siis kastike erikseen ja käytä vähemmän muita ainesosia.
- Ole varovainen ketsupin ja salsan kanssa: Vaikka nämä ovat vähäkalorisia, ne voivat silti sisältää paljon suolaa, joten ole varovainen niitä käyttäessäsi.
- Lisää suolaa maun mukaan: Älä tartu suolasirottimeen heti, kun ruoka saapuu pöytään. Maista ruokaa ensin. Et ehkä tarvitse enempää suolaa.
- Hedelmiä jälkiruoaksi: Valitse kermaisten tai kastikepitoisten jälkiruokien sijaan jotain yksinkertaista, kuten tuoreita hedelmiä tai sorbettia.
Miten hallita suolaa kotona?
Parasta on syödä mahdollisimman paljon kotiruokaa. Kerran viikossa ulkona syöminen on hyväksi terveydelle ja lompakolle. Kun laittaa ruokaa kotona, suolan hallinta on paljon helpompaa.
Tapoja lisätä makua suolan sijaan
Älä luule, että suolan vähentäminen tekee ruoasta mautonta. On monia hyviä asioita, jotka voivat lisätä makua suolan sijaan:
- Paistettuja valkosipuleita, karamellisoituja sipuleita
- Tuoreita mausteita (korianteri, minttu, curry, kurkuma)
- Sitruuna, sitruunamehu, appelsiinimehu
- Vähän viiniä tai etikkaa
- Kotitekoista kana- tai kasvislientä (kaupasta ostetut kuutiot ovat liian suolaisia)
Mieti tätä, kun ostat ruokaa kotiisi.
Kun menet supermarketiin, lue etiketti ja valitse vähäsuolaisia tuotteita. Ole erityisen varovainen tällaisten ruokien kanssa.
| Kotona vältettävät runsassuolaiset ruoat |
|---|
| - Säilykkeet (kala, liha, vihannekset, keitot) |
| - Pakastetut ateriat ja pizzat |
| - Jalostetut lihat, kuten makkarat, kinkku ja pekoni |
| - Keittokuutioita ja pikanuudelipusseja |
| - Keksejä, sipsejä, suolapähkinöitä |
| - Suolakurkut, kastikkeet (soijakastike, ketsuppi) |
| - Joitakin leipätyyppejä, kakkuja ja keksejä |
Mikä tärkeintä, jos sinulla on jokin sairaus, kuten korkea verenpaine, sydänsairaus tai munuaissairaus, on tärkeää keskustella lääkärisi kanssa ruokavaliostasi. Hän antaa sinulle parhaat neuvot, jotka sopivat sinulle.
Viestin kotiin vietäväksi
- Suurin osa kuluttamastamme suolasta ei tule pöytäsuolasta, vaan kaupasta ostetuista ja prosessoiduista elintarvikkeista.
- Liika suola (natrium) voi johtaa vakaviin sairauksiin, kuten korkeaan verenpaineeseen, sydänsairauksiin ja aivohalvaukseen.
- Ulkona syödessäsi kysy valmistustavasta, pyydä kastikkeita erikseen ja valitse mahdollisimman yksinkertaisesti kypsennettyjä ruokia (grillattu, uunissa paistettu, höyrytetty).
- Kun laitat ruokaa kotona, käytä valkosipulia, limeä ja erilaisia mausteita maun parantamiseksi suolan sijaan.
- Ottaen huomioon terveydentilasi, muista keskustella lääkärisi kanssa ennen kuin teet suuria muutoksia ruokavalioosi.
💬 Comments (0)
Kommentteja ei ole vielä lähetetty. Lisää kommenttisi tänne ensimmäistä kertaa.
Lisää kommenttisi