Joskus alamme tuntea kutinaa, turvotusta tai vatsakipua pian ruoan syömisen jälkeen, eikö niin? Ehkä sinullekin kävi niin. Yksi syy tähän voi olla ruoka-allergia. Tänään puhumme jostakin, joka on yleinen monien ihmisten keskuudessa, mutta josta on tärkeää olla tietoinen. Se on soija - allergia .
Mitä soija-allergia oikeastaan on?
Yksinkertaisesti sanottuna soija-allergia on kehosi ylireagointi soijapavuissa olevaan proteiiniin. Kehollamme on puolustusjärjestelmä, jota kutsumme immuunijärjestelmäksi . Sen tehtävänä on suojella meitä esimerkiksi sairauksia aiheuttavilta bakteereilta .
Mutta soija-allergialla tämä puolustusjärjestelmä menee pieleen. Heidän immuunijärjestelmänsä tunnistaa soijaproteiinin, joka on itse asiassa vaaratonta, uhaksi keholle. Joten kun syöt jotain soijaa sisältävää tai laitat sitä kehollesi, tämä puolustusjärjestelmä alkaa taistella sitä vastaan. Tämän taistelun tuloksena syntyvät aiemmin mainitsemamme allergiaoireet .
Mitä oireita tästä on?
Oireita voi ilmetä minuuteissa tai tunneissa soijaa sisältävän tuotteen nauttimisen jälkeen. Ne voivat vaihdella lievistä erittäin vakaviin.
Tärkeintä on olla tietoinen näistä oireista, koska joissakin tapauksissa ne voivat olla hengenvaarallisia.
Katsotaanpa, mitä nämä oireet ovat.
| Oiretyyppi | Yleisesti havaitut oireet |
|---|---|
| Yleisiä oireita |
|
| Vakavat oireet, jotka vaativat kiireellistä hoitoa (Anafylaksia) |
|
| Tärkeää: Jos sinä tai joku muu kokee yhden tai useamman näistä vakavista oireista (anafylaksia), kyseessä on lääketieteellinen hätätilanne . Vie heidät välittömästi lähimmän sairaalan ensiapupoliklinikalle . | |
Miksi meille tulee soija-allergioita?
Kuten aiemmin totesimme, tämä on immuunijärjestelmän harhaanjohtava reaktio. Kun soijaproteiinia pääsee elimistöön, immuunijärjestelmä vapauttaa suuria määriä histamiineja . Nämä kemikaalit aiheuttavat allergiaoireita .
Joillakin ihmisillä on suurempi todennäköisyys kehittää soija-allergia. Tässä on joitakin tekijöitä, jotka voivat vaikuttaa tähän:
- Sukuhistoria: Jos jollakulla perheessäsi on muita ruoka-aineallergioita, kuten soija-, maito-, maapähkinä- tai vehnäallergioita, sinulla on suurempi todennäköisyys kehittää soija-allergia.
- Lapsuus: Soija-allergiat ovat yleisimpiä pikkulapsilla ja lapsilla, mutta jotkut lapset kasvavat sairaudesta ulos vanhetessaan.
- Muut allergiat: Jos sinulla on jo allergioita muille elintarvikkeille, kuten maidolle, pavuille tai vehnälle, saatat olla allerginen myös soijalle.
Mistä tiedät varmasti, onko kyseessä allergia?
Jos epäilet, että sinulla on soija-allergia, älä tee päätöksiä itse. Parasta on käydä lääkärissä ja kysyä neuvoa. Hän tutkii sinut ja suosittelee tarvittaessa seuraavia testejä:
- Ihon pistokoe: Tässä testissä iholle pistetään pieni pisara nestettä, joka sisältää hyvin pienen määrän soijaproteiinia, ja tehdään pieni pisto pienellä neulalla. Jos olet allerginen soijalle, alue muuttuu punaiseksi ja turpoaa kuin pieni rakkula muutamassa minuutissa.
- Verikoe: Tämä tarkoittaa verinäytteen ottamista ja kehosi soijaproteiineja vastaan tuottamien vasta-aineiden tason mittaamista.
Näiden testien jälkeen lääkärisi kertoo sinulle tarkalleen, onko sinulla todella soija-allergia vai ei.
Miten suojautua allergioilta?
Jos sinulla on vahvistettu soija-allergia, pelkkä tofun ja soijakastikkeen välttäminen ei riitä. Monet prosessoidut ruoat, joista emme edes ajattele, saattavat sisältää soijaa. Ole siis erittäin varovainen näiden asioiden kanssa.
1. Lue aina etiketti.
Muista lukea kaikkien kaupasta ostamiesi pakattujen elintarvikkeiden ainesosaluettelo. Etsi huolellisesti sanoja kuten soija, soijapapu tai soijapapu. Joskus soija saattaa esiintyä etiketissä muilla nimillä. Puhumme siitä myöhemmin.
2. Ole varovainen ravintoloissa
Vaikka tilaisit ravintolasta soijattoman aterian, siihen liittyy silti joitakin riskejä. Jos esimerkiksi olet aiemmin valmistanut jotain soijaa sisältävää samalla lusikalla tai pannulla, jota käytit aterian valmistukseen, pieni määrä soijaa voi päätyä ruokaan. Kerro siis selvästi allergiasi ja pyydä, että ateriasi valmistetaan ilman soijakontaktia.
3. Keskustele lääkärisi kanssa soijaöljystä ja soijalesitiinistä
Tämä on hieman monimutkaista. Pitkälle jalostetuista soijaöljyistä on usein poistettu allergeeneja aiheuttavat proteiinit. Joten useimmilla soija-allergikoilla ei ole ongelmia niiden kanssa. Tämä on yleistä myös soijalesitiinille, jota käytetään esimerkiksi suklaassa ja margariinissa.
Kylmäpuristetut, ekstrudoidut tai puristetut soijaöljyt (joita joskus kutsutaan gourmet-öljyiksi) voivat kuitenkin aiheuttaa allergisia reaktioita. Siksi on parasta ja turvallisinta keskustella lääkärisi kanssa siitä, mikä on turvallista ja mikä ei sovi sinulle.
Soijaa sisältävät ruoat, joita ehdottomasti kannattaa välttää
| Ruokatyyppi | Ruokatyyppi |
|---|---|
| Edamame | Miso |
| Natto | Soijakastike |
| Soijamaito, jogurtti, jäätelö, juusto | Soijajauho, soijapavut |
| Tempeh | Teriyaki-kastike |
| Tofu | Teksturoitu kasviproteiini (TVP) |
Muut ruoat, jotka saattavat sisältää soijaa
Tämän listan elintarvikkeet saattavat joskus sisältää soijaa, joten on tärkeää tarkistaa etiketti.
| Ruokatyyppi |
|---|
| Leipomotuotteet (leipä, keksit, pikkuleivät) |
| Säilykeliemi, keitto, tonnikala, liha |
| Prosessoidut lihat (makkarat, lihapullat) |
| Muroja ja energiapatukoita |
| Äidinmaidonkorvike ja vauvanruoka |
| Salaatinkastikkeet, majoneesi, kastikkeet |
| Kasviöljy (jotkut voivat sisältää soijaa) |
Muita nimiä, jotka saattavat esiintyä etiketeissä sanan "soija" sijaan
Joskus etiketissä ei ehkä sanota suoraan "soijaa", vaan mainitaan tällaisia asioita. Jos näet näitä, on viisasta välttää kyseistä ruokaa.
- Glycine max (tämä on soijapapujen tieteellinen nimi)
- Hydrolysoitu kasviproteiini (HVP)
- Monodiglyseridi
- Mononatriumglutamaatti (MSG) – Soijaa käytetään joidenkin MSG-tyyppien tuotannossa.
Muista yksinkertainen sääntö: Jos näet nimen, jota et tunnista, etsi se. Jos olet epävarma , on turvallisinta välttää ruokaa.
Viestin kotiin vietäväksi
- Soijaallergia on kehosi immuunijärjestelmän ylireagointi soijaproteiineille.
- Oireet voivat vaihdella lievistä, kuten kutina ja nokkosihottuma, vakaviin, kuten hengitysvaikeuksiin (anafylaksia).
- Vakavat oireet ovat lääketieteellinen hätätilanne. Mene välittömästi lähimmän sairaalan ensiapuun.
- Jos epäilet, että sinulla on soija-allergia, älä tee päätöksiä omin päin ja käy ehdottomasti lääkärissä tarkastuksessa.
- Lue kaikkien kaupasta ostamiesi pakattujen elintarvikkeiden etiketit huolellisesti. Älä syö mitään epäilyttävää.
- Keskustele lääkärisi kanssa selvittääksesi tarkalleen, mikä on sinulle turvallista ja mikä ei.
Soija-allergia, soija-allergia sinhalaksi, soija-allergia, ruoka-allergia, allergiaoireet, soija-allergia laksana, allergia
💬 Comments (0)
Kommentteja ei ole vielä lähetetty. Lisää kommenttisi tänne ensimmäistä kertaa.
Lisää kommenttisi