Oletko allerginen tietyille ruoka-aineille? Puhutaanpa ruoka-aineallergioista!

Kuinka moni teistä on kuullut ruoka-allergioista eli kuten jotkut niitä kutsuvat, "ruoka- allergioista "? Ehkä sinä, joku perheenjäsenesi tai ystäväsi on kokenut jotain vastaavaa. Tästä on todella syytä olla huolissaan. Joten puhutaanpa tästä yksityiskohtaisesti, hyvin yksinkertaisesti, tänään?

Mikä tämä ruoka-allergia on?

Yksinkertaisesti sanottuna ruoka-allergia on se, että immuunijärjestelmämme – armeija, joka suojelee meitä taudeilta – virheellisesti näkee tietyt ruoat "vihollisina". Normaalisti tämä immuunijärjestelmä pyrkii suojelemaan meitä torjumalla elimistöön tunkeutuvia bakteereja ja viruksia. Mutta ruoka-allergian tapauksessa tämä järjestelmä näkee vaarattoman ruoan proteiinin "hyökkääjänä" ja aloittaa taistelun sitä vastaan.

Tärkeintä tässä on, ettet voi olettaa, että vaikka sinulla oli seuraavalla kerralla lievä allerginen reaktio, sinulla on sama reaktio seuraavalla kerralla. Joskus seuraava reaktio voi olla hengenvaarallinen . Siksi ruoka-aineallergian omaavan henkilön on lopetettava kokonaan allergisen ruoan syöminen. On myös erittäin tärkeää pitää aina mukana lääkettä nimeltä adrenaliini hätätilanteiden varalta. Kuvittele nuori poika nimeltä Kanale, jolla oli hengitysvaikeuksia syötyään pienen määrän maapähkinöitä. Hän piti aina adrenaliinikynäänsä mukanaan.

Mitkä ruoat aiheuttavat eniten allergioita?

Itse asiassa kuka tahansa voi olla allerginen mille tahansa ruoalle. On kuitenkin olemassa muutamia ruokia, jotka yleisimmin aiheuttavat ruoka-allergioita. Nämä ovat tärkeimmät:

• Maito (kuten lehmänmaito, puhvelinmaito)
• Munat
• Maapähkinät
• Soija
• Vehnä
• Pähkinät - Esimerkkejä näistä ovat cashewpähkinät, mantelit ja saksanpähkinät.
• Kalastaa
• Äyriäiset - esimerkiksi katkaravut, rapu ja kalmarit.
• Seesami

Kun näet tämän listan, saatat ajatella: "Voi, näitähän me syömme koko ajan." Kyllä, se on totta. Siksi on tärkeää olla tästä tietoinen.

Mitä oireita ruoka-allergialla on? Miten sen tunnistaa?

Katsotaanpa nyt, mitkä ovat ruoka-allergian oireet .) jotka syntyvät. Kuten aiemmin mainittiin, kun kehomme immuunijärjestelmä tunnistaa epäterveellisen ruoan "viholliseksi", se tuottaa vasta-aineita taistelemaan sitä vastaan.

Sitten joka kerta, kun syömme kyseistä epämiellyttävää ruokaa (tai joskus jopa vain kosketamme sitä tai haistamme sitä), kehomme vapauttaa kemikaaleja, kuten histamiinia . Juuri näiden kemikaalien vapautuminen aiheuttaa allergiaoireita. Nämä oireet voivat vaihdella henkilöstä toiseen, ja jopa samalla henkilöllä voi olla erilaisia ​​oireita eri aikoina. Tässä on joitakin asioita, joita voi tapahtua:

• Hengityksen vinkuminen
• Hengitysvaikeudet
• Yskä
• Käheys
• Kireyden tunne kurkussa (kurkun kireys)
• Vatsakipu
• Oksentelu
• Ripuli
• Kutisevat silmät, vetiset silmät, turvonneet silmät
• Ihottuma, nokkosihottuma
• Punaiset läiskät iholla
• Turvotus
• Äkillinen verenpaineen lasku, huimaus ja mahdollinen tajunnan menetys (pyörtyminen)

Tämä on erittäin vaarallista: Anafylaksia.

Ruoka-allergia voi joskus aiheuttaa erittäin vakavan, hengenvaarallisen reaktion, jota kutsutaan anafylaksiaksi . Tämä voi alkaa aiemmin mainituilla tavallisilla oireilla. Tila voi kuitenkin pahentua hyvin nopeasti. Hengitys voi vaikeutua huomattavasti tai saatat menettää tajuntasi. Nämä oireet voivat vaikuttaa useampaan kuin yhteen kehon osaan. Anafylaksia voi olla hengenvaarallinen, jos sitä ei hoideta nopeasti injektoitavalla adrenaliinilla. Siksi on tärkeää olla erittäin varovainen.

Ruoka-aineallergiat ja ruoka-aineyliherkkyydet ovat kaksi eri asiaa, eikö niin?

Monet ihmiset sekoittavat ruoka-allergian ruoka-intoleranssiin. Nämä kaksi ovat itse asiassa kaksi eri asiaa.

Ruoka-aineyliherkkyyden oireita voivat olla: turvotus, röyhtäily, ruoansulatushäiriöt, kaasunmuodostus, löysät ulosteet, päänsärky, hermostuneisuus tai punoitus.

Näiden kahden välillä on kuitenkin joitakin keskeisiä eroja :

• Immuunijärjestelmämme ei ole osallisena ruoansulatusongelmissa. Ruoka-allergian tapauksessa immuunijärjestelmä on ehdottomasti osallisena.
• Ruoansulatushäiriöitä voi esiintyä, kun elimistö ei pysty sulattamaan tiettyä ainetta, kuten laktoosia . Olet ehkä kuullut siitä.Laktoosi-intoleranssista . Se on hyvä esimerkki tästä. Jotkut ihmiset saavat vatsavaivoja juodessaan maitoa tästä syystä.
• Vaikka ruoansulatushäiriöt ovat epämiellyttävä tila, ne eivät yleensä ole vakava sairaus . Ruoka-allergia voi kuitenkin, kuten aiemmin mainittiin, olla hengenvaarallinen.

Joten jos koet epämukavuutta syödessäsi ruokaa, on tärkeää selvittää tarkalleen, onko kyseessä allergia vai ruoansulatusongelma.

Mistä tiedät varmasti, onko sinulla ruoka-allergia? (Diagnoosi)

Jos sinulla on ruoka-aineallergioita, sinun tulee ensin käydä lääkärissä. Lääkärisi kysyy sinulta oireistasi ja sulkee pois muut sairaudet, jotka voisivat aiheuttaa niitä. Esimerkiksi jos sinulla on turvotusta maidon juomisen jälkeen, hän voi haluta selvittää, onko kyseessä ruoka-aineallergia vai laktoosi-intoleranssi . Toinen sairaus, joka voi aiheuttaa ruoka-aineallergioiden kaltaisia ​​oireita, on keliakia . Tätä sairausta sairastavat eivät siedä gluteenia, vehnässä ja joissakin muissa viljoissa esiintyvää proteiinia .

Jos lääkärisi epäilee, että sinulla on ruoka-allergia, hän todennäköisesti lähettää sinut allergologille . Tämä asiantuntija esittää sinulle kysymyksiä, suorittaa fyysisen tutkimuksen (esim. kuuntelee keuhkojasi) ja tekee sarjan testejä ongelman paikantamiseksi.

Yleisin allergiatesti on ihotesti . Tässä testissä lääkäri tai sairaanhoitaja levittää ihollesi (yleensä kädenselkään tai kyynärvarteen) pisaran epäillystä ruoasta valmistettua nestettä, raaputtaa sitä hieman ja odottaa sitten muutaman minuutin nähdäkseen, ilmeneekö reaktioita (kuten punoitusta tai turvotusta).

Lisäksi lääkärit voivat tehdä verikokeen . Tämä verikoe voi tarkistaa, onko veressäsi vasta-aineita tiettyä ruokaa vastaan.

Jos näiden testien tulokset ovat epäselviä, allergologi voi päättää suorittaa niin sanotun ruoka-altistustestin .

• Tässä testissä allergisen ruoan määrää lisätään vähitellen lääkärin valvonnassa. Tänä aikana lääkäri seuraa oireitasi tarkasti. Testi tulee tehdä allergologin vastaanotolla tai sairaalassa, jossa ensiapu ja lääkkeet ovat helposti saatavilla. Tämä johtuu siitä, että hengenvaarallinen reaktio voi ilmetä tässä vaiheessa.

Ruoka-altistustestejä käytetään myös sen selvittämiseen, häviävätkö allergiat ajan myötä joillakin ihmisillä.

Miten ruoka-allergiaa hoidetaan? Mitä voit tehdä?

Ruoka-allergioihin ei ole parannuskeinoa . Ainoa todellinen hoito on välttää ärsyttävää ruokaa kokonaan. Jos sinulla kuitenkin on allerginen reaktio, lääkärisi voi määrätä lääkkeitä oireiden lievittämiseksi. Ja jos reaktio on vakava, on olemassa jopa lääkkeitä, jotka voivat pelastaa hengen.

Jokaisen, jolla on ruoka-aineallergia, joka voi aiheuttaa vakavan reaktion, kuten anafylaksian, tulisi aina pitää mukanaan kaksi annosta adrenaliinia. Epinefriini on lääkärin määräämä lääke. Se on saatavana pienessä, helposti kannettavassa laitteessa (autoinjektorissa) . Se on helppokäyttöinen. Lääkärisi näyttää sinulle, miten sitä käytetään. Pidä aina mukana kaksi annosta. Tämä johtuu siitä, että se voi auttaa sinua saamaan toisen annoksen, jos ensimmäinen annos ei tehoa kunnolla.

Lääkärisi voi myös antaa sinulle allergiasuunnitelman . Tämä auttaa sinua valmistautumaan allergiseen reaktioon, tunnistamaan sen ja hoitamaan sitä. Jaa tämä suunnitelma kaikkien niiden kanssa, joiden on oltava tietoisia siitä, kuten perheesi, koulun virkamiesten ja urheiluvalmentajien kanssa. Harkitse myös lääketieteellisen hälytysrannekkeen käyttöä.

Allergisessa reaktiossa aika on ratkaisevaa . Jos sinulla ilmenee vakavia allergisia oireita, kuten hengitysvaikeuksia ja kurkun kireyttä, käytä välittömästi adrenaliinia . Myös jos sinulla ilmenee oireita samanaikaisesti kahdessa eri kehon osassa, kuten ihottumaa ja oksentelua, käytä välittömästi adrenaliinia. Soita sen jälkeen välittömästi numeroon 1990 (Sri Lankan ensiapupalvelu) ja mene sairaalan ensiapuun . Lääketieteellinen valvonta on erittäin tärkeää, koska joskus voi esiintyä toinen vakavien oireiden aalto, vaikka pahin mahdollinen vaihe näyttäisi laantuneen.

Mitä muuta haluat tietää tästä?

Jos sinulla on minkäänlaista ruoka-aineallergiaa, sinun on tultava asiantuntijaksi lukemaan elintarvikepakkausten etikettejä . Monet valmistajat maassamme listaavat nykyään ainesosat selkeästi etiketissä. Lue siis aina etiketti huolellisesti ennen uuden elintarvikkeen ostamista . Ota tavaksi tarkistaa "Sisältääkö tämä maapähkinöitä?" "Sisältääkö tämä maitoa?"

Vaikka etiketeistä on apua pakattuja elintarvikkeita ostettaessa, mitä teet ulkona syödessäsi? Jos sinulla on ruoka-aineallergia, kerro siitä tarjoilijalle. Useimmissa tapauksissa et voi lopettaa siihen. Kysy, mitä kukin ruokalaji sisältää tai missä ruoka on esillä. Jos tarjoilija ei tiedä tarkalleen, mitä se on, pyydä valmistajaa (tai kokkia) ottamaan siitä selvää.

Toinen asia on ristikontaminaatio.Sinun on myös oltava tietoinen siitä, mistä puhutaan. Eli minkä tyyppiselle ruoalle olet allerginen, ja mahdollisesta ristikontaminaatiosta muiden ruokien, kuten leikkuulaudan ja muiden ruokien valmistukseen käytettyjen välineiden, kanssa. Esimerkiksi jos joku, jolla on maapähkinäallergia, leikkaa toista ruokaa samalla leikkuulaudalla, jota käytettiin maapähkinöiden valmistukseen, se voi olla ongelma. Kysy siis tästä ravintoloissa.

Ruoka-allergian kanssa eläminen voi olla ajoittain vaikeaa. Jos jollakulla tuntemallasi ihmisellä on ruoka-allergia, tarjoa hänelle tukeasi ja ymmärrystäsi. Jotkut ruoka-allergioista kärsivät ihmiset saattavat tuntea olonsa eristäytyneiksi tai epämukavaksi. Jos sinulla on ruoka-allergia, kerro siitä myös ystävillesi. Useimmissa tapauksissa he ymmärtävät sinua ja välittävät sinusta.

Tässä on siis joitakin asioita, jotka sinun tulisi muistaa tänään keskustelemistamme asioista... (Viesti kotiin vietäväksi)

Okei, olemme siis puhuneet paljon ruoka-allergioista tänään, eikö niin? Kaikesta tästä tässä ovat tärkeimmät asiat, jotka kannattaa pitää mielessä:

• Ruoka-allergia ei ole vitsi. Se voi olla hyvin vakava ja joskus johtaa hengenvaaralliseen tilaan nimeltä anafylaksia .
• Vältä kokonaan ruokia, joiden tiedät olevan sinulle haitallisia . Älä ajattele: "On ihan okei syödä vähän."
• Jos sinulla on vakavien allergisten reaktioiden riski, pidä aina mukanasi kahta adrenaliiniautoinjektoria . Varmista, että osaat käyttää niitä.
• Jos ilmenee allergisia oireita (etenkin vakavia oireita) , käytä välittömästi adrenaliinia ja hakeudu ensiapuun .
• Lue elintarvikepakkausten etiketit huolellisesti, ole erittäin varovainen ulkona syödessäsi ja ole tietoinen ristikontaminaatiosta .
• Jos sinulla tai jollakulla tuntemallasi on ruoka-allergia, älä panikoi, vaan ole varovainen . Oikealla tiedolla ja valmistautumisella tätä tilaa voidaan hallita hyvin.

Jos sinulla on kysyttävää tästä, muista keskustella lääkärin kanssa. Muista, et ole yksin!

Ruoka-allergia, allergiaoireet, anafylaksia, adrenaliini, elintarviketurvallisuus, allergiatestaus