Vous vous apprêtez à devenir maman. C'est une période unique dans votre vie. Tout ce que vous mangez et buvez pendant cette période nourrit le bébé que vous portez. Il est donc essentiel de choisir vos aliments et boissons en tenant compte de votre santé et de celle de votre bébé. Même si certaines intoxications alimentaires peuvent être bénignes pour vous, elles peuvent être dangereuses pour le bébé. Alors aujourd'hui, parlons des aliments à éviter pendant cette période si précieuse.
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Tout d'abord, quelques points généraux à retenir :
Avant de parler d'aliments spécifiques, il y a quelques points généraux à toujours garder à l'esprit.
- Sécurité alimentaire : Ne consommez jamais d’aliments restés hors du réfrigérateur pendant plus de deux heures. Si vous vivez dans une région au climat chaud comme le nôtre, évitez de consommer des aliments restés à température ambiante pendant plus d’une heure, car les bactéries peuvent s’y développer rapidement.
- Consommation de caféine : Vous consommez peut-être du café ou du thé. Cependant, pendant la grossesse , il est conseillé de limiter votre consommation de caféine à 200 milligrammes (mg) par jour. En d’autres termes, cela correspond à peu près à la quantité contenue dans une tasse de café.
- Consommation d'alcool : C'est très important. Vous devez absolument vous abstenir de consommer de l'alcool pendant la grossesse. L'alcool peut nuire directement au développement du bébé.
Très bien, voyons maintenant quels aliments nous devons éviter en particulier.
Viandes et charcuteries
Bien que la viande soit une bonne source de protéines , il convient d'être prudent avec certains types de viande et leur mode de préparation pendant la grossesse.
Les viandes insuffisamment cuites peuvent contenir des micro-organismes nocifs pour le bébé, tels que Listeria et Toxoplasma .
| Viandes à éviter | La raison et ce qu'il faut savoir |
|---|---|
| Charcuterie, hot-dogs | Ces aliments peuvent contenir des bactéries comme la Listeria, même réfrigérés. Cependant, ils sont sans danger à consommer s'ils sont bien chauds. |
| Viandes crues et viandes insuffisamment cuites | Il faut toujours cuire les viandes, en particulier le bœuf, le porc et la volaille, jusqu'à ce qu'elles ne soient plus roses. La viande crue peut contenir des bactéries et des parasites. |
| Pâtés et tartinades de viande réfrigérés | Ces produits présentent également un risque de listériose. Les variétés en conserve ou à longue conservation ne posent pas de problème. |
Pensez aussi aux poissons.
Le poisson est un aliment riche en oméga-3, essentiels au développement cérébral du bébé. Cependant, certaines espèces de poissons sont déconseillées pendant cette période.
Pourquoi certains types de poissons sont-ils à éviter ?
La principale raison est que certains grands poissons marins contiennent des niveaux élevés d'un métal lourd appelé mercure , qui peut nuire au développement du système nerveux d'un bébé.
| Types de poissons à éviter | La raison et ce qu'il faut savoir |
|---|---|
| Requin, espadon, maquereau royal, tilefish | Ces espèces de poissons présentent des taux de mercure très élevés . Il est préférable de les éviter complètement. |
| Poissons et fruits de mer crus – par exemple, sushis | Le poisson cru et les fruits de mer (crabes, crevettes, huîtres) peuvent contenir des bactéries et des parasites, il est donc conseillé d'éviter les sushis pendant cette période. |
| Poisson fumé | Le poisson réfrigéré, comme le saumon fumé, présente également un risque de listériose. |
Œufs et produits laitiers
Les œufs et le lait sont des aliments très nutritifs, mais il faut faire attention à la façon dont on les consomme.
- Œufs crus : Les œufs crus peuvent contenir une bactérie appelée salmonelle . Celle-ci peut provoquer des troubles digestifs et des vomissements. Il est donc impératif de toujours cuire les œufs jusqu’à ce que le jaune et le blanc soient bien cuits. Évitez la mayonnaise maison, certaines vinaigrettes, les mousses et les desserts comme le tiramisu qui contiennent des œufs crus.
- Lait et fromages non pasteurisés : La pasteurisation est un traitement thermique permettant d’éliminer les bactéries nocives présentes dans le lait. La plupart des laits et fromages disponibles sur le marché sri-lankais sont pasteurisés. Cependant, certains fromages artisanaux ou le lait acheté directement à la ferme peuvent ne pas avoir été pasteurisés. Ils peuvent alors contenir des bactéries comme la Listeria. Par conséquent, vérifiez l’étiquette et choisissez uniquement les produits portant la mention « Pasteurisé ». Soyez particulièrement vigilant avec les fromages à pâte molle comme le brie, la feta et le bleu.
Fruits et légumes
Les fruits et légumes sont incontournables de nos jours, mais il y a quelques points à garder à l'esprit.
- Lavez soigneusement tous les fruits et légumes à l'eau courante propre avant de les consommer. Ceci est très important pour se protéger contre les parasites comme le Toxoplasma, qui peuvent se trouver dans le sol.
- Papaye verte : Il est possible de consommer des papayes bien mûres. En revanche, il est déconseillé de manger des papayes crues ou à peine mûres. On pense que le latex qu’elles contiennent peut provoquer des contractions utérines.
- Jus non pasteurisé : Les jus frais du commerce peuvent ne pas avoir été pasteurisés et contenir des bactéries comme E. coli. Il est plus sûr de consommer des jus faits maison à partir de fruits bien lavés.
- Germes crus : Évitez de faire germer des légumes comme les haricots verts et les pois chiches et de les consommer crus. En effet, des bactéries peuvent s’y développer. Si vous les faites bien cuire avant de les consommer, il n’y a aucun problème.
N'oubliez pas que tout ceci n'est pas destiné à vous faire peur. Il s'agit de votre sécurité et de celle de votre bébé à naître. En cas de doute sur un aliment, il est préférable de l'éviter. De même, si vous avez des questions concernant votre alimentation, n'hésitez pas à consulter votre médecin .
Message à retenir
- Faites toujours bien cuire la viande, le poisson et les œufs. Évitez les aliments insuffisamment cuits ou crus.
- Évitez absolument de consommer de gros poissons marins (comme le requin et le tilefish) riches en mercure.
- Évitez les œufs crus, le lait non pasteurisé et le fromage.
- Lavez soigneusement les fruits et légumes à l'eau courante avant de les utiliser.
- Évitez complètement l'alcool pendant toute la grossesse.
- Limitez votre consommation de caféine (environ une tasse de café par jour).
- En cas de doute sur un aliment, il est préférable de ne pas le consommer. Consultez votre médecin pour toute question.
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