Le granola est-il vraiment bon pour la santé ? Voyons voir !

Vous cherchez une idée pour le petit-déjeuner ou une collation dans la journée ? Vous avez peut-être déjà vu du granola en supermarché, dans de jolis sachets. Beaucoup le considèrent comme un aliment très sain et nutritif. Mais est-ce vraiment le cas ? Le granola du commerce se valent-il tous ? Aujourd’hui, nous allons tout vous expliquer sur le granola.

En termes simples, qu'est-ce que le granola ?

Le granola est un en-cas croustillant idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter. Il est composé d'un mélange de flocons d'avoine, de noix, de graines et de fruits secs. On peut le déguster avec du lait, l'étaler sur un yaourt ou en faire une barre énergétique.

Le granola, dont l'ingrédient principal est l'avoine, est riche en fibres . Ces fibres procurent une sensation de satiété même après avoir consommé une petite quantité, et ce, plus longtemps. De plus, elles contribuent à réguler la glycémie et à réduire le taux de cholestérol à long terme. Enfin, les fruits secs et les noix qui le composent apportent à notre organisme des graisses saines, des nutriments et des antioxydants .

Mais il y a un petit problème. La plupart du temps, le granola que l'on achète en magasin contient du sucre ajouté et des graisses saturées inutiles . Heureusement, on peut préparer un granola délicieux et sain à la maison.

Quelle est la différence entre le granola et le muesli ?

Beaucoup de gens confondent ces deux aliments. Bien qu'ils contiennent tous deux des ingrédients comme de l'avoine, des noix et des fruits secs, il existe une légère différence. Voyons laquelle.

Quels sont les bienfaits du granola pour la santé ?

Choisir un granola sain et pauvre en sucre présente plusieurs avantages pour votre corps.

Cela peut vous aider à perdre du poids.

L'avoine et les céréales complètes du granola sont riches en fibres, ce qui procure une sensation de satiété même après avoir consommé une petite quantité. Cela contribue à limiter les grignotages et à contrôler son poids.

Réduit le taux de « mauvais » cholestérol (LDL).

L'avoine contient un composé particulier appelé bêta-glucane . Des études ont montré qu'il réduit le taux de « mauvais » cholestérol, ou cholestérol LDL, dans notre organisme. Le cholestérol LDL se dépose dans nos vaisseaux sanguins, les obstruant et provoquant des maladies cardiovasculaires.

Contrôle la glycémie

Riche en fibres, le granola ralentit la digestion des sucres et des glucides, évitant ainsi les pics de glycémie. Attention cependant : cet avantage n'est valable que pour les granolas sans sucre ajouté ou avec très peu de sucre ajouté. En cas de diabète, par exemple, il est préférable de consulter votre médecin avant de faire des choix alimentaires.

Peut contribuer à faire baisser la pression artérielle

Il a été démontré que des aliments comme les graines de lin, les fruits et les céréales complètes contribuent à faire baisser l'hypertension. Par conséquent, intégrer à votre alimentation du granola contenant ces aliments peut réduire votre risque de maladies cardiovasculaires.

Bon pour la santé intestinale

Certaines barres de céréales contiennent des fibres prébiotiques , qui favorisent la croissance de bactéries intestinales saines, ce qui contribue à une meilleure digestion et à une santé intestinale globale.

Comment choisir un granola sain ?

Si vous achetez du granola en magasin, il est possible qu'il soit étiqueté « sain » sur l'emballage, mais ce n'est pas toujours le cas. Prenez donc le temps de lire l'étiquette nutritionnelle et la liste des ingrédients .

Pour choisir un bon granola, tenez compte des points suivants :

• Il convient de réduire la teneur en sucre : moins de 5 grammes de sucre par portion, c’est mieux.
• Il convient de réduire la teneur en sodium (sel).
• Il convient de réduire la consommation de graisses saturées : l’idéal est de ne pas dépasser 4 grammes par portion.
• Il convient d'augmenter sa consommation de fibres et de protéines : en en consommant davantage, on se sent rassasié et on n'a pas faim pendant longtemps.

Et si on préparait un délicieux granola sain à la maison ?

Ce n'est pas aussi difficile qu'il n'y paraît. Le plus intéressant, c'est que l'on peut ajouter ce que l'on veut, contrôler la quantité de sucre et personnaliser la recette selon ses propres goûts.

Éléments nécessaires :

• Flocons d'avoine - 3 tasses
• Noix au choix (noix de cajou, amandes, noix) et graines (graines de citrouille, graines de tournesol, graines de lin) - 1 tasse
• Huile de coco ou huile d'olive - 1/4 tasse
• Édulcorant (miel, sirop d'érable) - 1/4 de tasse (moins il y en a, mieux c'est)
• Selon votre goût (cannelle en poudre, vanille) - 1 cuillère à café
• Fruits secs (raisins secs, canneberges séchées) - 1/2 tasse

Comment faire :

1. Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, les noix et les graines. N'ajoutez pas les fruits secs pour le moment.

2. Ajoutez l'huile de coco, le miel et la poudre de cannelle/vanille, et mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

3. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et étalez finement ce mélange dessus.

4. Enfournez dans un four préchauffé à 150 °C (300 °F) pendant 30 à 40 minutes. Retournez le plat toutes les 15 minutes pour une cuisson uniforme.

5. Lorsqu'ils sont dorés et croustillants, retirez-les du four.

6. Une fois le mélange complètement refroidi, ajoutez les fruits secs et mélangez. Vous pouvez ensuite le conserver dans un bocal hermétique pendant quelques semaines.