Depuis que votre médecin vous a annoncé que votre taux de cholestérol était légèrement élevé, vous appréhendez sans doute un peu les sorties au restaurant, n'est-ce pas ? « Maintenant, je ne peux même plus sortir avec mes amis », « Que manger au restaurant ? » vous demandez-vous peut-être. Rassurez-vous, de nombreux restaurants proposent des plats délicieux et bons pour le cœur. L'important, c'est de faire le bon choix. Alors aujourd'hui, parlons des solutions pour profiter des restaurants tout en maîtrisant votre cholestérol.
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Éléments à prendre en compte avant de commander un repas
Lorsque nous allons au restaurant, que nous prenons le menu et que nous voyons les photos des plats alléchants, il est facile de se laisser tenter. C'est pourquoi il est très important de se préparer un minimum avant de commander.
- Prévoyez à l'avance : si vous connaissez le restaurant où vous allez manger, réfléchissez à ce que vous souhaitez déguster avant de partir. Vous pouvez même consulter leur menu en ligne. Ainsi, vous n'aurez pas à vous décider une fois sur place.
- Évitez les tentations : si vous n’en voulez pas, demandez au serveur de retirer le panier de pain. Ces éléments apportent des calories et des glucides raffinés superflus.
- Buvez deux verres d'eau : avant votre repas, buvez environ deux verres d'eau. Cela remplira légèrement votre estomac et vous aidera à contrôler votre appétit.
- Attention à ces termes sur la carte : si la description d’un plat inclut des mots comme « beurré », « frit », « poêlé », « crémeux » ou « gratiné », évitez-le. Ces plats sont riches en graisses saturées et en calories.
- Si vous mangez du pain : Si vous mangez du pain avant un repas, choisissez par exemple une tranche de pain complet sans beurre ni margarine.
En résumé, la préparation est essentielle. Si vous avez décidé de ce que vous allez manger avant d'aller au restaurant, vous aurez beaucoup moins de risques de faire de mauvais choix.
Quels sont les meilleurs choix lors de la commande ?
Bien, il est temps maintenant de consulter le menu. Quels plats choisir ? Voici quelques conseils pour vous aider.
- Le mode de cuisson est important : privilégiez les aliments cuits à la vapeur, grillés, sautés ou rôtis. Ces méthodes utilisent beaucoup moins d’huile.
- Changeons notre façon de consommer des pommes de terre :Remplacez les frites par des pommes de terre cuites au four, bouillies ou rôties. Évitez également le beurre et la crème fraîche.
- Commandez avant les autres : si vos amis commandent des plats qui ont l’air délicieux mais qui sont mauvais pour la santé, vous pourriez être tenté d’en faire autant. Alors, si possible, passez votre commande avant tout le monde.
- Entrées : Au lieu de soupes crémeuses ou de beignets, choisissez une soupe à base de bouillon avec des légumes, comme une minestrone.
- Plat principal : Privilégiez les fruits de mer, la volaille sans peau ou les viandes rouges maigres aux viandes grasses ou transformées. Veillez à retirer tout le gras visible.
- Sauces et vinaigrettes : Commandez les sauces et vinaigrettes à part. Vous pourrez ainsi doser la quantité que vous ajoutez à votre plat.
- N'hésitez pas à poser des questions : si vous souhaitez en savoir plus sur un plat que vous ne connaissez pas, demandez au serveur. Il n'y a rien de mal à demander : « Comment est-ce préparé ? » ou « Qu'est-ce qu'il y a dedans ? »
- Dessert : au lieu d’un gâteau, d’un pudding ou d’une glace avec de la crème fouettée, choisissez une salade de fruits frais ou un sorbet.
Ce tableau peut vous donner une autre idée.
| De bons choix (bons pour le cœur) | Choses à réduire/arrêter |
|---|---|
| Poisson ou poulet grillé | Poisson frit, poulet ou viande |
| légumes cuits à la vapeur | Frites |
| Soupes claires | Pâtes à la crème ou au fromage |
| salade de fruits frais | Les viandes transformées comme les saucisses et le bacon |
| Salades avec du jus de citron ou du vinaigre | Salades avec beaucoup de mayonnaise |
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Check Availability →Si vous mangez une salade...
Quand on entend le mot « salade », on pense tout de suite à un plat sain. Mais ce n'est pas toujours le cas. Les garnitures et les sauces ajoutées peuvent transformer une salade en un plat très malsain.
Imaginez que vous préparez une salade avec les ingrédients d'un buffet. Évitez le fromage râpé, les sauces à la crème, les lardons et les croûtons.
Au lieu d'une vinaigrette, arrosez la salade d'un filet de jus de citron . Vous pouvez aussi ajouter un filet de vinaigre balsamique. Si vous souhaitez une vinaigrette, demandez-la dans un verre à part et utilisez-la comme ceci :
1. Trempez d'abord votre fourchette dans la vinaigrette.
2. Ensuite, mangez la salade avec cette fourchette.
Ainsi, vous en consommerez beaucoup moins que si vous vous contentiez de verser la vinaigrette sur votre salade. Vous en apprécierez la saveur à chaque bouchée et vous mangerez mieux.
Message à retenir
- Prévoyez à l'avance : avant d'aller au restaurant, réfléchissez à ce que vous allez manger. Cela réduira les risques de faire de mauvais choix.
- Faites attention au mode de cuisson : choisissez des aliments grillés, cuits à la vapeur ou rôtis plutôt que des aliments frits.
- Maîtrisez les sauces et les vinaigrettes : demandez-les toujours séparément et n'utilisez que la quantité nécessaire.
- Attention aux salades : leur valeur nutritive dépend des ingrédients qui les composent. Évitez la crème, le fromage et les garnitures frites.
- Posez des questions : si vous avez des doutes sur un plat, n’hésitez pas à demander au serveur comment il est préparé.
- N’oubliez pas les conseils médicaux : tout en suivant ces instructions, il est important de consulter régulièrement votre médecin , de faire les examens nécessaires et de contrôler correctement votre taux de cholestérol.
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