Vous arrive-t-il de vous sentir fatigué(e), d'avoir des douleurs articulaires ou des courbatures généralisées ? Vous pensez peut-être qu'il s'agit simplement de fatigue. Mais la cause pourrait être une inflammation inexpliquée. Celle-ci est étroitement liée à notre alimentation. Alors aujourd'hui, parlons de ce qu'est l'inflammation, des aliments qui l'aggravent et de la façon de rester en bonne santé et de la prévenir.
En termes simples, qu'est-ce que l'« inflammation » ?
Imaginez qu'un micro-organisme, c'est-à-dire un germe, pénètre dans votre corps. Votre système immunitaire se met alors en action, tel une armée, pour combattre ce germe. Suite à cette lutte, la zone touchée devient rouge, gonflée et chaude. C'est ce que l'on appelle l' inflammation . Il s'agit en réalité d'un processus bénéfique qui permet à l'organisme de guérir.
Mais voilà le problème. Parfois, même en l'absence de germes extérieurs, notre système immunitaire se met en marche sans raison apparente, comme s'il s'attaquait à ses propres cellules. C'est dangereux. C'est ce qui se produit dans certaines maladies comme la spondylarthrite ankylosante . Ce type d'inflammation chronique augmente le risque de développer de nombreuses maladies telles que les douleurs articulaires, les maladies cardiaques et le diabète.
La bonne nouvelle, c'est que nous avons une grande capacité à contrôler cette inflammation inutile en modifiant notre alimentation.
Voyons donc quels sont les principaux aliments qui augmentent l'inflammation.
Certains aliments que nous consommons quotidiennement agissent comme de petites étincelles qui alimentent l'inflammation dans notre organisme. Jetez un œil à cette liste et voyez si vous les connaissez.
| Catégorie alimentaire | Pourquoi ces substances sont-elles nocives pour l'organisme ? (Comment provoquent-elles une inflammation ?) | Exemples courants |
|---|---|---|
| Aliments transformés | Les gras trans dans cet alimentLes gras trans (huiles artificielles) provoquent une inflammation. Ils augmentent le mauvais cholestérol (LDL) et diminuent le bon cholestérol (HDL). Recherchez la mention « huiles partiellement hydrogénées » sur l’étiquette. | Biscuits emballés, gâteaux, en-cas, certains types de margarine. |
| Sucre et édulcorants artificiels | Un excès de sucre provoque la libération de protéines inflammatoires appelées cytokines par l'organisme. Méfiez-vous des étiquettes mentionnant des ingrédients comme le sirop de maïs, le fructose, le saccharose et le maltose. Les édulcorants artificiels tels que l'aspartame peuvent également provoquer une inflammation chez certaines personnes. | Boissons sucrées, bonbons, caramel, chocolat, céréales sucrées. |
| Viandes transformées et viandes rouges | Ces types de viande sont riches en graisses saturées, ce qui est directement lié à l'inflammation dans l'organisme. | Saucisses, bacon, jambon, salami, boulettes de viande, bœuf, porc. |
| Huiles riches en oméga-6 | Bien que l'organisme ait besoin d'oméga-6, il est essentiel de les équilibrer avec les oméga-3 . Une consommation excessive d'oméga-6 seuls peut entraîner une réaction inflammatoire accrue. | La mayonnaise est fabriquée à partir d'huile de tournesol, d'huile de colza, d'huile de soja et d'huile d'arachide. |
| Glucides raffinés | Ces aliments sont dépourvus d'une grande partie de leurs fibres et de leurs nutriments. Ils sont donc digérés rapidement, ce qui provoque une hausse brutale du taux de glycémie. Cette hausse de glycémie engendre également une inflammation dans l'organisme. | Pain (pain blanc), riz blanc, crackers, pâtes, nouilles (à base de farine blanche), frites. |
Prenons un exemple tiré de la vie quotidienne.
Prenons l'exemple de Kamal. Le matin, Kamal mange des céréales sucrées. À midi, il mange du riz frit au poulet et un curry de saucisses achetés au magasin. Le soir, il grignote des biscuits salés avec le thé servi au bureau. Pour le dîner, il mange du pain.
Regardez… ce repas contient presque tout ce dont nous avons parlé plus haut, n’est-ce pas ?
- Sucres et glucides raffinés : céréales, riz frit (riz blanc), biscuits salés, pain.
- Viandes transformées : saucisses.
- Huile riche en oméga-6 : l’huile utilisée pour faire du riz frit.
Il n'est pas rare que Kamal ressente des symptômes tels que des douleurs articulaires, de la fatigue et un gonflement du corps lorsqu'il continue à suivre ce type de régime.
Bon, alors que dois-je faire ?
Après avoir lu cet article, vous pourriez avoir peur. « Oh là là, tout ce que je mange est mauvais ! » Mais rassurez-vous. De petits changements peuvent donner de grands résultats.
1. Prenez l'habitude de lire les étiquettes : lorsque vous achetez un produit en magasin, lisez la liste des ingrédients. Si vous y trouvez des termes comme « huiles partiellement hydrogénées », « sirop de maïs à haute teneur en fructose » ou « saccharose », réduisez-en autant que possible.
2. Utilisez des substitutions simples :
- Au lieu de pain blanc, choisissez du pain complet, du pain à la farine atta ou du pain de blé entier .
- Mangez du riz rouge (riz brun) au lieu du riz blanc.
- Au lieu de boissons sucrées, buvez quelque chose comme de l'eau, de la pastèque, de l'orange, du belimal ou du ranawara .
- Au lieu de viande transformée, ajoutez à votre alimentation du poisson frais, du poulet (sans la peau), des œufs et des légumineuses comme les lentilles, les pois chiches et les haricots verts .
- Utilisez avec modération une huile saine, comme l'huile d'olive extra vierge ou l'huile de coco, riche en oméga-3, pour la cuisson.
3. Consommez des aliments frais : intégrez autant que possible des légumes, des fruits et des herbes fraîches à votre alimentation. Les antioxydants qu’ils contiennent contribuent à réduire l’inflammation dans l’organisme.
4. Consultez un médecin : Si vous souffrez de douleurs articulaires persistantes, de courbatures ou d’autres symptômes, consultez votre médecin traitant. Il est possible que cette inflammation soit due à une autre affection médicale. Il est donc très important de passer les examens et de suivre le traitement appropriés.
Message à retenir
- Bien que l'inflammation dans le corps soit parfois une bonne chose, une inflammation persistante peut être à l'origine de nombreuses maladies.
- Les aliments transformés que nous consommons, le sucre, la viande rouge, certaines huiles et les glucides raffinés sont les principaux facteurs qui augmentent cette inflammation.
- Lorsque vous achetez quelque chose en magasin, lisez l'étiquette et essayez d'éviter les aliments contenant des ingrédients malsains.
- Vous pouvez contrôler l'inflammation en ajoutant à votre alimentation des légumes frais, des fruits, des céréales complètes et des protéines saines.
- Si vous présentez des symptômes persistants, ne faites pas de suppositions, mais consultez absolument un médecin pour obtenir des conseils.
💬 Comments (0)
Aucun commentaire n'a encore été publié. Ajoutez votre commentaire ici pour la première fois.
Ajoutez votre commentaire