Magepine nei it iten? Dit kin te tankjen wêze oan Clostridium perfringens!

Hawwe jo ea lunch hân en doe it gefoel hân dat jo middeis oerjaan soene, mei slimme magekrampen en diarree ? Soms tinke wy: "Och, miskien wie it iten wat te pittich." Mar dat is net altyd it gefal. Soms kin de oarsaak fiedselfergiftiging wêze feroarsake troch in baktearje mei de namme Clostridium perfringens . Litte wy hjir hjoed yn detail oer prate.

Wat is Clostridium perfringens?

Simpelwei sein, Clostridium perfringens is in soarte baktearje . Itensfergiftiging troch C. perfringens is in sykte dy't ûntstiet as wy iten ite dat fersmoarge is mei dizze baktearje. Meastentiids is it net sa serieus. It kin lykwols magekrampen en wetterige diarree feroarsaakje. Dizze symptomen ferdwine meastal nei in dei of twa.

As dizze `C. perfringens`-baktearje lykwols wûnen ynfektearret , kin it serieuze omstannichheden feroarsaakje lykas gasgangreen en anaerobe sellulitis . Mar hjoed prate wy oer fiedselfergiftiging .

Hoe faak komt itenfergiftiging troch Clostridium perfringens foar?

Eins komt itensfergiftiging feroarsake troch `C. ​​perfringens` faker foar as jo miskien tinke . Der binne ek in soad sokke gefallen rapportearre yn Sri Lanka. Benammen tidens festivals, yn restaurants en as jo bûten de doar ite , is de kâns grut dat sokke dingen barre. Sels yn in lân lykas Amearika wurdt sein dat elk jier sawat in miljoen minsken siik wurde mei dizze baktearje.

Wat binne de symptomen fan itenfergiftiging troch Clostridium perfringens?

De wichtichste symptomen hjirfan binne:

• Swiere magekrampen
• Wetterige diarree

Meastentiids sille jo gjin braken of koarts sjen . Dit is wêr't it ferskilt fan guon oare fiedselfergiftigingen. Dizze symptomen begjinne tusken 6 en 24 oeren nei't jo it fersmoarge iten iten hawwe.

Wêrom bart dit? Wat binne de oarsaken? (Wat feroarsaket Clostridium perfringens?)

Dit wurdt feroarsake troch de baktearje `Clostridium perfringens` dy't earder neamd is. As wy iten ite dat dizze baktearje befettet, komt dy baktearje ús lichem yn. Gifstoffen wurde produsearre yn it gastrointestinale traktaat, dat is de darmen. Dizze gifstoffen feroarsaakje ûntstekking yn ús darmen, in tastân dy't enteritis neamd wurdt, wat diarree en magekrampen feroarsaket.

Hoe krije jo itenfergiftiging troch Clostridium perfringens?

Jo kinne fiedselfergiftiging krije fan C. perfringens as jo iten ite dat in oere of twa bûten stien hat . De C. perfringens-baktearje kin spoaren meitsje. Dizze spoaren binne as in beskermjend pak foar de baktearjes. Dit lit de baktearjes ekstreme temperatueren oerlibje. Dizze spoaren kinne har net fuortplantsje, mar se kinne yn it iten bliuwe nei't it kocht is. As it iten dan in oere of langer op in temperatuer tusken 4 en 60 graden Celsius (40 en 140 graden Fahrenheit) litten wurdt sûnder opnij ferwaarme of yn 'e kuolkast set te wurden , kinne de spoaren opnij aktivearje en har rap fuortplantsje.

Stel jo foar, jo hawwe in fleisstoofpot makke en it oan 'e kant set. Nei in skoftke giet it fan it fjoer. Dan fynt dizze baktearje de bêste omjouwing om te groeien.

Hokker iten kin fersmoarge wurde mei C. perfringens?

De baktearje `C. perfringens` wurdt it meast fûn yn :

• Jus
• Read fleis - beef, pork
• Pluimvee - kip, kalkoen

Fisk en griente befetsje der minder fan. Dit risiko is foaral heech by fleis dat yn grutte hoemannichten kocht wurdt, as it net goed ôfkuolle of opnij ferwaarme wurdt . Stel jo foar wat der barre soe as jo thús in grutte panne fleis koekje, it yn lytsere stikken snije, en de midden net goed ferwaarme wurdt.

Kin dit komplikaasjes feroarsaakje?

Komplikaasjes fan itensfergiftiging troch C. perfringens binne seldsum . D'r is lykwols in lyts risiko op serieuze komplikaasjes, dy't heul selden foarkomme kinne. Dizze omfetsje:

• Útdroeging: Diarree kin derfoar soargje dat jo rapper wetter ferlieze as jo drinke kinne. It drinken fan wetter en soppen kin helpe om útdroeging te foarkommen, foaral as de diarree net slim is. As jo ​​lykwols oanhâldende diarree of braken hawwe, moatte jo in dokter rieplachtsje om help te krijen by it rehydratearjen.
• Sepsis: As de baktearje C. perfringens yn jo bloedstream komt, kin it jo bloedsellen fluch ferneatigje, wêrtroch in tastân ûntstiet dy't sepsis neamd wurdt. Sepsis is de libbensgefaarlike reaksje fan it lichem op in ynfeksje. Dit is lykwols in tige, tige seldsume komplikaasje fan fiedselfergiftiging. Wês hjir net te soargen oer, mar it is goed om bewust fan te wêzen.

Hoe diagnostisearje jo dit?

Dokters diagnostisearje faak fiedselfergiftiging op basis fan jo symptomen . As se in test dwaan moatte, sille se jo freegje om in stoelmonster te jaan. It monster wurdt nei in laboratoarium stjoerd om te testen op C. perfringens, lykas oare kimen dy't jo siik meitsje kinne. Soms, as in grut oantal minsken tagelyk siik wurde, sille sûnensamtners it iten testen om te besykjen de boarne fan 'e baktearje te finen.

Hoe wurdt de behanneling dien?

Der is gjin spesifike behanneling foar itensfergiftiging feroarsake troch C. perfringens. It ferdwynt meastal fansels binnen in dei of twa. It wichtichste is om in soad floeistoffen te drinken om útdroeging te foarkommen.

As jo ​​in tige slimme gefal hawwe, kin jo dokter jo antibiotika jaan, mar meastentiids binne se net nedich.

Hoe dit te foarkommen? (Previnsje?)

Om fiedingsfergiftiging te foarkommen, nim dizze foarsoarchsmaatregels by it ferwaarmjen, opslaan en tsjinjen fan iten:

• Waskje jo hannen goed foardat jo iten tariede, foardat jo iten ite, en nei it tariede fan iten en nei it iten.
• Waskje itenbereidings- en itensgerei, lykas bekers, lepels, foarken en snijplanken, goed foar en nei gebrûk.
• Foardat jo ite, koekje it iten goed oant in feilige temperatuer (145 °F oant 165 °F, ôfhinklik fan it type fleis).
• Hâld iten ûnder 4 graden Celsius (40°F) en boppe 60 graden Celsius (140°F). Dit wurdt de "temperatuergefaarzone" neamd. Bakterijen groeie fluch yn dizze temperatueren.
• Doch fleis, fisk en plomfee sa gau mooglik yn 'e kuolkast of friezer.
• Lit gekookt iten net langer as twa oeren bûten stean. Yn ús lân, dat in waarm klimaat hat, is sels in oere soms te lang.
• Foarkom it iten fan iten dat langer as in oere bûten stien hat sûnder ferwaarme te wurden. Wês foaral foarsichtich mei iten dat tsjinne wurdt by buffetten en feestjes.

Tink oan it sprekwurd: "As jo ​​twifelje, smit it dan fuort!" As jo ​​sels de minste twifel hawwe oft in iten goed is of net, is it it bêste om it net te iten.

Wat bart der as dit my oerkomt? (Wat kin ik ferwachtsje?)

Itensfergiftiging troch C. perfringens is meastal net serieus . Sels sûnder behanneling moatte jo jo binnen twa dagen better fiele.

Hoe soargje ik foar mysels? (Hoe soargje ik foar mysels?)

Oft jo no diarree of braken hawwe, it is wichtich om in soad floeistoffen te drinken om útdroeging te foarkommen . Floeistoffen dy't jo kinne helpe om hydratisearre te bliuwen binne ûnder oaren:

• Wetter
• Sportdranken - mar kies dy mei in leech sûkergehalte.
• 100% fruitsap mei tafoege wetter (fruitsap mei in hege sûkerynhâld kin diarree fergrutsje)
• Bouillon
• Orale rehydrataasjeoplossingen (ORS) - Dizze binne te krijen by de apotheek, lykas Jeevani.

Wat te iten/drinken?

As jo ​​diarree hawwe, foarkom dan it iten of drinken fan dingen dy't it slimmer meitsje kinne of útdroeging feroarsaakje kinne . Dizze omfetsje:

• Alkoholyske dranken
• Dranken mei kafeeïne (koffie, tee)
• Iten mei in hege fezelsynhâld - Dizze kinne diarree ferheegje.
• Molk en suvelprodukten - Guon minsken hawwe muoite mei it fertarren fan dizze as se diarree hawwe.
• Oalje, pittich iten

Ienfâldige iten lykas it BRAT-dieet kin helpe om jo mage te kalmeren. Dat is:

• Banaan
• Rys (lykas mei in gestoomde rysbouillon)
• Appelsaus (kochte en prakde appels - as it lestich te finen is yn ús lân, binne kochte appels better)
• Toast (rôste brea - sûnder bûter)

Mar it is gjin goed idee om troch te gean mei dit BRAT-dieet, om't it net alle fiedingsstoffen leveret dy't jo nedich binne. As jo ​​jo wat better fiele, begjin dan mei it iten fan regelmjittige, lichte mielen.

Wannear moat ik in sûnenssoarchferliener sjen?

As jo ​​symptomen nei in pear dagen net ferbetterje, of as jo oanhâldende diarree of braken hawwe, rieplachtsje dan in dokter.

Wannear moat ik nei de ER?

As jo ​​dizze serieuze symptomen hawwe, gean dan nei de tichtste Needhelpôfdieling (ETU) :

• Betizing, ferlies fan bewustwêzen
• Donkerkleurige urine of minder pis as gewoanlik - dit binne tekens fan útdroeging.
• Duizeligheid, swakte, of ljochthoofdigens
• Ynienen of ekstreme koartheid fan sykheljen
• Hege hertslach (jo fiele dat jo hert hurd kloppet)
• Lege bloeddruk (jo kinne jo flau fiele)

Negearje dizze net.

Hokker fragen moat ik myn dokter stelle?

As jo ​​in dokter sjogge, kin it nuttich wêze om fragen lykas dizze te stellen:

• Wat kin de reden wêze foar dizze situaasje foar my?
• Hoe hâld ik it wetterpeil (hydrataasje) fan myn lichem op peil?
• Hokker nije of fergriemjende symptomen moat ik yn 'e gaten hâlde?
• Wannear moat ik wer kontakt mei jo opnimme?

Berjocht foar thús

Itenfergiftiging troch C. perfringens komt faak foar. It kin in ûnnoflike ûnderfining wêze, mar it is meastentiids gjin serieuze tastân.Drink genôch floeistoffen. As jo ​​jo nei in pear dagen net better fiele, aarzel dan net om in dokter te sjen. Wy kinne in lange wei gean om dit soarte sykten te foarkommen troch omtinken te jaan oan fiedingsfeiligens . Ferjit dus net om feilige praktiken te folgjen by it tarieden, opslaan en iten fan iten.