Maismiel of bôlemoal? Wat is it echte ferskil tusken dizze tortilla's? Litte wy útfine!

Hawwe jo ea Meksikaansk iten iten? Of as jo it op tv of yn in film sjogge, freegje jo jo dan ôf hokker soart iten dizze 'tortilla' is dy't fergelykber is mei ús roti en paratha? In protte minsken ite dizze om't se goed smaakje. Mar witte jo echt de fiedingsferskillen tusken tortilla's makke fan maismoal en tortilla's makke fan bôlemoal? Hokker fan 'e twa is eins sûner foar it lichem? Litte wy it hjoed ienfâldich en dúdlik hawwe oer dit.

Histoarysk sjoen binne mais-tortillas in tige âld gerjocht. De minsken fan Amearika ieten mais as har haaditen al foardat de Spanjerts weetmoal (breamol) nei Amearika brochten. Mar de breatortilla waard letter makke. Tsjintwurdich binne beide soarten populêr oer de hiele wrâld.

Sille wy de fiedingswearde fan dizze twa neist elkoar fergelykje?

It is wichtich om sawol de fiedingswearde fan in iten as de smaak te beskôgjen. Litte wy dus sjen wat it ferskil is yn 'e ynhâld fan 100 gram fan dizze twa soarten tortilla's. Dit sil jo in goed idee jaan.

Foardielen en neidielen fan mais tortillas

Lykas jo út dizze tabel sjen kinne, hawwe mais tortilla's in grut fiedingsfoardiel.

Wat binne de foardielen?

• Folsleine kerrels: Dizze wurde makke fan folsleine kerrels, dus se binne fiedzamer as bôlemoal.
• Leech yn kaloaren, natrium en koalhydraten: As jo ​​​​besykje gewicht te ferliezen of jo bloeddruk wolle kontrolearje, is dit in goede kar.
• Ryk oan fezels: Fezels binne tige wichtich foar ús spiisfertarringssysteem. Fezels helpe by it behâlden fan in goede darmfunksje, jouwe ús in fol gefoel en helpe ek by it kontrolearjen fan cholesterol- en sûkernivo's.
• Glutenfrij: Guon minsken hawwe muoite mei it fertarren fan it proteïne "gluten" dat fûn wurdt yn bôlemoal. Ek binne minsken mei sykten lykas "coeliakie" allergysk foar gluten. Foar har binne mais tortilla's in geweldich alternatyf.

Binne der neidielen?

Ja, d'r binne in pear lytse neidielen.

• Brekt maklik: Maistortilla's binne wat droech, lykas ús papadam, sadat se maklik brekke kinne. Dêrom wurde se faak brûkt om lytse taco's te meitsjen ynstee fan grutte burrito's.
• Smaak en tekstuer: Guon minsken hâlde net fan 'e rûge tekstuer hjirfan. Benammen winkelkochte kinne in bytsje droech wêze.

Foardielen en neidielen fan miel tortilla's

Litte wy no ris nei bôlemoaltortilla's sjen. D'r binne foardielen, mar ek soargen.

Wat binne de neidielen?

• Heech yn kaloaren en fet: As jo ​​nei de tabel hjirboppe sjogge, kinne jo dúdlik sjen dat it kaloaren- en fetgehalte fan bôlemoaltortilla's mear as dûbel sa heech is . Dit is it grutste neidiel.
• Leech yn fezels: Yn ferliking mei mais tortilla's hat dizze folle minder fezels.
• Sûnensrisiko's: It regelmjittich en yn grutte hoemannichten iten fan dizze, foaral dyjingen dy't makke binne fan raffinearre moal, kin it risiko op it ûntwikkeljen fan sykten lykas diabetes mellitus, hert sykte en guon kankers op lange termyn ferheegje. Dus as jo se ite, is it ferstannich om se mei mate te iten.

Binne der gjin foardielen?

• Kalsium en izer: Ferrassend genôch hawwe bôlemoaltortillas mear kalsium as maistortillas. Maistortillas hawwe lykwols mear izer.
• Sêft en duorsum: Dizze binne tige sêft, maklik te folden en yn te pakken. Sels as jo se oprolje mei in protte guod deryn, brekke se net maklik. Dizze sêftens en rekberens komt fan 'e `(Gluten)` yn it breamiel.

Hoe meitsje jo de bêste kar foar jo sûnens?

Okee, no hast in goed idee oer dizze twa. Dus hoe meitsje wy sûne keuzes?

1. Lês it etiket!

As jo ​​tortilla's yn 'e winkel keapje, soene jo dan beskôgje om folkoaren tortilla's te keapjen, om't jo tinke dat se sûner binne as mais tortilla's? Dat is in goed idee, mar d'r is ien betingst. Soargje derfoar dat jo de yngrediïntenlist op 'e ferpakking kontrolearje.Soargje derfoar dat der earst "Folkornmiel" stiet. Soms wurdt hjir in soad gewoan bôlemoal troch mingd.

Lit dy ek net ferrifelje troch kleurige grientetortilla's lykas "Spinach Tortilla". Hoewol in protte fan harren tafoege kleur en smaak hawwe, wurde se benammen makke fan raffinearre bôlemoal. Dat har fiedingswearde is net sa heech as wy tinke.

2. Meitsje jo it thús of keapje jo it yn 'e winkel?

Lykas mei elk iten is der in grut ferskil tusken in selsmakke tortilla en in yn 'e winkel kochte, massaal produsearre tortilla. Winkelkochte tortilla's kinne conserveringsmiddelen en oare gemikaliën befetsje. As it kin, is it it bêste om jo eigen tortilla thús te meitsjen. Op dy manier witte jo wat deryn sit.

3. Wês foarsichtich mei de portsjegrutte!

Dit is it wichtichste. As jo ​​tinke: "Mais tortilla's binne leech yn kaloaren," en ynstee fan ien grutte bôle moal tortilla, ite jo trije lytse mais tortilla's, kin de totale kaloarenynname heger wêze. It is as it iten fan 5-6 koekjes ynstee fan ien lytse cupcake. Dus, tink goed nei oer de hoemannichte dy't jo ite.