Hawwe jo ea wat frjemds of ûngemakliks field nei it iten fan in gerjocht mei mosterd? It kin in mosterdallergy wêze. Yn Sri Lanka brûke wy ek mosterd om ús iten op smaak te bringen. Dêrom is it tige wichtich om hjir wat oer te witten.
Wat is mosterdallergie?
Simpelwei sein, in mosterdallergy is in fiedselallergy . Wat der bart as jo in iten ite dat mosterd befettet, is dat it ymmúnsysteem fan jo lichem ynienen yn overdrive giet. Dat wol sizze, it ymmúnsysteem tinkt dat mosterd in fijân is, dus begjint it der tsjin te fjochtsjen. Hoewol dit in seldsume allergy is, wurdt it beskôge as ien fan 'e meast foarkommende soarten krûdeallergyen. It kin sawol bern as folwoeksenen beynfloedzje.
Wat betsjut mosterd?
Mosterd heart ta de Brassicaceae- famylje. Dit is deselde famylje as grienten lykas brokkoli, spruiten en koal. Mar sels as jo in mosterd-allergy hawwe, is it goed om dizze griente te iten. De siedden binne lykwols net goed om te iten.
By it koken brûke wy hiele mosterdsied om fleis en fisk te marinearjen, te roastjen en te pekelen. Wy meitsje de tafelmosterdpasta (it soarte dat wy mei hotdogs ite) fan gemalen, brutsen en hiele mosterdsied. It soarte dat wy mei hotdogs ite. Wy foegje ek mosterdpoeier ta oan soppen, sauzen en saladedressings. Guon minsken ite ek graach de blêden fan 'e mosterdplant, of mosterdgrien, fanwegen har pittige smaak. Yn Sri Lanka kinne wy net sûnder mosterdsied foar tempura.
Wat binne fiedselallergyen?
In fiedselallergy is as it ymmúnsysteem fan jo lichem bepaalde iten ferkeard identifisearret as "gefaarlik". De wite bloedsellen fan it lichem begjinne dan aaiwiten te meitsjen dy't antistoffen neamd wurde om it lichem te beskermjen tsjin dizze "fijannen". Dizze reaksje feroarsaket in allergyske reaksje op 'e ferkeard identifisearre stof (allergeen).
Hoewol mosterdallergy net sa bekend is as oare bekende allergyen lykas pinda-allergyen of molkeallergyen, kinne dejingen dy't it hawwe slimme, soms libbensgefaarlike reaksjes ûnderfine.
Hoe faak komt in mosterdallergie foar?
Yn lannen lykas Amearika soene mar 16 miljoen folwoeksenen en 4 miljoen bern fiedselallergyen hawwe. Mar it is net krekt bekend hoefolle minsken mosterdallergyen hawwe. Guon minsken werkenne it net iens as in mosterdallergy oant se lichte symptomen hawwe. Yn lannen lykas Frankryk is mosterd in tige populêr iten, dus wurdt sein dat dizze allergy dêr faker sjoen wurdt. Om't mosterd ek yn Sri Lanka brûkt wurdt, is it goed foar ús om hjirfan bewust te wêzen.
Wêrom ûntstiet dizze mosterdallergie?
Mosterd is eins net skealik. Mar as jo in mosterdallergy hawwe, reagearret jo ymmúnsysteem oars. It tinkt ferkeard dat guon fan 'e aaiwiten yn mosterd gefaarlik binne en stjoert antistoffen om dizze ûnskealike ynkringers te ferneatigjen. Dizze oerreaksje is wat allergyske reaksjes feroarsaket. Saakkundigen witte noch altyd net krekt wêrom't guon minsken mosterdallergyen en oare fiedselallergyen ûntwikkelje.
Wa is mear kânsryk om dit te ûntwikkeljen?
Jo hawwe in heger risiko op it ûntwikkeljen fan in fiedselallergy as jo ien fan 'e folgjende hawwe:
It is net sa dat elkenien mei dizze in mosterdallergy ûntwikkelje sil, mar it risiko is relatyf heech.
Wat binne de symptomen?
Minsken mei mosterdallergyen ûnderfine miskien gjin slimme symptomen as se in lytse hoemannichte mosterd ite. Dêrom witte guon minsken net iens dat se in mosterdallergy hawwe.
Symptomen fan in mosterdallergie kinne omfetsje:
- Buikpijn
- Diarree
- Duizeligheid
- Netelroos of hûdútslach
- Mislikens en braken
- Opswollen lippen, tonge of gesicht
- Keelûntstekking en muoite mei slikken
- Piepjen of koartheid fan sykheljen
Wichtich: As ien of mear fan dizze symptomen ferskine koart nei it iten fan wat mei mosterd, wês dan foarsichtich.
Hokker gefaarlike omstannichheden kin dit feroarsaakje? Litte wy leare oer (anafylaxe)
In persoan mei in slimme mosterdallergy rint it risiko op it ûntwikkeljen fan in gefaarlike tastân neamd anafylakse . Dit is in hommelse en slimme reaksje fan it ymmúnsysteem. Guon minsken krije in anafylaktyske skok , dy't in gefaarlike daling fan 'e bloeddruk en swelling fan 'e kiel feroarsaket.
Anafylakse is in libbensgefaarlike tastân dy't direkte medyske oandacht fereasket. Minsken mei slimme mosterdallergyenNim altyd in epinefrine auto-ynjektor by jo. Brûk it as jo per ongelok wat ite dat mosterd befettet. Dit is as in rêder yn need.
Hoe werkenne jo dit? / Hoe ûntdekke dokters dit?
Om dizze tastân te diagnostisearjen en te behanneljen, moatte jo in allergolooch (immunolooch) sjen. Dizze dokters behannelje alle soarten allergyen. Se binne ek spesjalisearre yn ymmúnsysteemsteurnissen en autoimmune sykten.
In dokter kin in mosterdallergie fermoedzje op basis fan oft immen yn jo famylje sokke allergyen hat, jo medyske skiednis en jo symptomen.
Derneist kinne jo ek allergytests dwaan lykas dit:
- Hûdpriktest (krastest): By dizze test prikt in dokter jo hûd mei in tinne nulle en pleatst in lytse hoemannichte ferskate allergenen krekt ûnder de boppeste laach fan jo hûd (epidermis). As jo allergysk binne foar in stof, kinne jo jeuk, netelroos of oare reaksjes op dat plak ûnderfine.
- Bloedtest: In bloedtest foar allergyen mjit it nivo fan antistoffen yn jo bloed. As it antistofnivo heech is, jout dat oan dat jo miskien in fiedselallergy hawwe. Dizze testen kinne lykwols mear as de helte fan 'e tiid falsk-positive resultaten jaan. Dit betsjut dat de test kin sjen litte dat jo in allergy hawwe, sels as jo it eins net hawwe.
- Mûnlinge itenútdaging: Hiel selden kin in dokter jo in lytse hoemannichte moster jaan. De dokter sil jo reaksje registrearje as jo lytse hoemannichten ite. Dizze test moat allinich dien wurde yn in medyske foarsjenning dy't needbehanneling beskikber hat.
Is der in behanneling?
Der is gjin spesifike behanneling of genêsmiddel foar mosterdallergie. Antihistaminen kinne by de apotheek kocht wurde of troch in dokter foarskreaun wurde.Medisinen kinne helpe om symptomen lykas swelling en jeuk te ferminderjen. As jo risiko hawwe op anafylaxe, is it wichtich om epinefrine by de hân te hâlden.
Hoe oerlibje jo dit? / Hoe geane jo dermei om?
Minsken mei in mosterdallergie moatte gjin mosterd of iten makke mei mosterd ite. Om tafallige ynname fan mosterd (krúskontaminaasje) te foarkommen, meitsje jo iten klear yn in apart diel fan 'e keuken. Of, as jo yn in restaurant ite, freegje dan oft der gjin mosterd tafoege wurde mei.
Kin in mosterdallergie foarkommen wurde?
It is net mooglik om in mosterdallergie te foarkommen. Mar as jo in mosterdallergie hawwe, kinne jo jo risiko ferminderje om bleatsteld te wurden oan mosterd en in allergyske reaksje te krijen.
Yn lannen lykas de Feriene Steaten easke de Food and Drug Administration (FDA) dat itenlabels alles neame wat deryn sit. Dus jo moatte de yngrediïntenlist op itenlabels sekuer lêze om te sjen oft der mosterd yn sit. De yngrediïnten fan in produkt kinne op elk momint feroarje. Dus, sels as in earder "feilich" iten gjin mosterd befettet, lês altyd de yngrediïntenlist foardat jo it keapje.
Der binne wetten dy't fereaskje dat as in iten ien fan 'e njoggen wichtichste itenallergenen befettet (lykas molke en aaien), it dúdlik op it etiket neamd wurde moat. Mar om't moster net ien fan dy njoggen is, ferskine warskôgings lykas "makke mei moster" of "befet moster" net altyd op etiketten. Jo kinne net altyd fertelle oft in iten moster befettet oan syn uterlik, smaak of rook.
As jo nei Kanada, Europa of Aazje reizgje, sille jo dúdlike warskôgings oer mosterd op itenlabels sjen. Dit komt om't mosterd yn dy regio's as in wichtich itenallergeen beskôge wurdt. As mosterd yn dy lannen yn it iten oanwêzich is, moat dat dúdlik oanjûn wurde. Yn Sri Lanka moatte wy wat foarsichtiger wêze mei etiketten. Soms, sels as jo allinich "krûden" sizze, kin it mosterd befetsje.
Hokker iten moatte jo mijde, om't se mosterd befetsje?
Dit binne de iten dy't it meast wierskynlik mosterd of mosterdsied befetsje:
- Guon babyiten
- Kâldparse kanola-oalje en raapoalje
- Sausages lykas ketchup, mayonaise en barbecuesaus
- Curry's - foaral dyjingen dy't yn bûtenlânske styl makke binne
- Pickles en ynlein iten
- Snacks lykas pretzels en chips
- Ferwurke deli-fleis en woarsten
- Soppen en saladedressings
Dizze list is net kompleet, dus wês altyd foarsichtich.
Wannear moat ik in dokter sjen?
Rieplachtsje in dokter as jo ien fan dizze tekens fan in allergyske reaksje ûnderfine:
- Moeite mei sykheljen
- Swelling fan it gesicht of de kiel
- Útslach of hûdútslach
- Swiere magekrampen, diarree of braken
Dit kinne tekens wêze fan in gefaarlike tastân lykas anafylakse, dus fertrage net.
Dingen om de dokter te freegjen
It is in goed idee om jo dokter dizze fragen te stellen:
- Wêrom haw ik in mosterdallergie ûntwikkele?
- Hokker soarten iten moat ik eliminearje?
- Rinne ik of myn famylje risiko op it ûntwikkeljen fan oare fiedselallergyen?
- Moat myn famylje it iten fan mosterd mije?
- Moat ik epinefrine meinimme?
Wat is it Mokkrút-Mosterd Allergie Syndroom (MMAS)?
Byvoet-Mosterd Allergy Syndrome (MMAS) is in seldsume foarm fan pollen-fiedingsallergysyndroom (PFAS) . It wurdt ek wol mûnlinge allergysyndroom neamd. Minsken mei MMAS reagearje sawol op 'e byvoetplant as op mosterd.
Guon krûdeteeën, krûdemedisinen en voedingssupplementen kinne byvoet befetsje. Byvoetpollenkorrels kinne ek ynademe wurde as se yn 'e loft frijlitten wurde.
MMAS komt foar as jo ymmúnsysteem tinkt dat bijvoetpollen en mosterdproteïnen itselde binne. Dizze krúsreagearjende allergenen feroarsaakje symptomen lykas in jeukende mûle, in krassende kiel en swelling fan 'e lippen of tonge. Anafylaxe is tige seldsum by dit type mûnlinge allergysyndroom.
Jo hawwe in gruttere kâns om MMAS te ûntwikkeljen as:
- As jo in âlder bern, jong bern of folwoeksene binne mei heakoarts.
- As jo allergyske reaksjes hawwe op mugwort.
- As jo yn in gebiet wenje dêr't bijvoet groeit (bygelyks guon steaten yn 'e Feriene Steaten).
Wat is it ferskil tusken in allergy en in yntolerânsje?
Mosterdallergy en mosterdyntolerânsje binne twa ferskillende dingen dy't dit feroarsaakje kinne. Se beynfloedzje twa ferskillende systemen yn it lichem:
- Mosterdallergy beynfloedet jo ymmúnsysteem . Symptomen lykas muoite mei sykheljen kinne hast direkt nei bleatstelling oan mosterd foarkomme. Soms kinne dizze symptomen libbensgefaarlik wêze.
- Mosterd-yntolerânsje beynfloedet joSpijsverteringsstelsel. Dit soarte fiedselyntolerânsje komt foar as jo spijsverteringsstelsel net yn steat is om moster goed te fertarren. Symptomen lykas spiisfertarringsproblemen (dyspepsie) komme oeren nei it iten foar, as it iten troch jo spijsverteringskanaal beweecht. Hoewol de symptomen fan dizze yntolerânsje ûngemaklik binne, binne se net libbensgefaarlik.
Wêrom switst as jo moster ite?
It is gewoan om te switten nei it iten fan pittich iten lykas mosterd. Der is sels in namme foar dit soarte switten: gustatorysk syndroom , of it syndroom fan Frey .
Mosterdsied befetsje in stof mei de namme sinigrine . Dit is wat mierikswortel syn skerpte jout. As mosterdsied ferpletterd of gemalen wurdt, komt in skerp enzyme frij mei de namme myrosinase . As ferpletterde mosterdsied mingd wurde mei kâld wetter, wurdt in skerpe mosterdoalje foarme. Dizze skerpe mosterdoalje, dy't fûn wurdt yn mosterdprodukten, ferheget jo lichemstemperatuer. It lichem koelt it dan ôf troch te switten. It is gjin allergy.
Dingen om te ûnthâlden om mei nei hûs te nimmen
Okee, wy hawwe in soad praat oer mosterdallergie. Hjir binne in pear dingen om yn gedachten te hâlden:
- Mosterdallergie is in reaksje fan it ymmúnsysteem. Sels in lytse hoemannichte kin slim wêze.
- Symptomen fariearje: hûdútslach, swelling, muoite mei sykheljen, magepine, ensfh.
- Wês foaral bewust fan 'e gefaarlike tastân dy't anafylakse neamd wurdt. As der sa'n risiko is, hâld dan epinefrine yn 'e buert.
- As jo in mosterdallergie hawwe, moatte jo mosterd en alle iten dat mosterd befettet perfoarst foarkomme. Lês de itenetiketten goed troch.
- As jo twifelje, rieplachtsje dan perfoarst in allergolooch en lit jo kontrolearje.
- Allergie en yntolerânsje binne twa ferskillende dingen. Betize de twa net.
As jo of immen dy't jo kenne soksawat meimakke hat, diel dizze ynformaasje dan asjebleaft mei harren. Bliuw sûn!
💬 Comments (0)
Der binne noch gjin reaksjes pleatst. Foegje jo reaksje hjir foar it earst ta.
Foegje jo opmerking ta