Caithfidh gur chonaic tú na pónairí beaga dubha seo nuair a théann tú chuig an ollmhargadh, ceart? Bíonn leisce ar roinnt daoine iad a ithe, b'fhéidir toisc nach bhfuil siad cleachta leo. Ach an raibh a fhios agat gur sárbhia iad na pónairí dubha seo, nó na "(Pónairí Dubha)", atá lán de luach cothaitheach agus a bhfuil buntáistí iontacha acu dár sláinte? Cé go dtugtar "(Phaseolus vulgaris)" orthu go heolaíoch, tugtar "pónairí dubha" orthu seo go simplí. Inniu, labhróimid faoi cé chomh fiúntach is atá na pónairí dubha seo, a bhfuil blas beagán milis orthu, a chur lenár mbéilí.
Buntáistí sláinte iontacha pónairí dubha
Is cumhacht chothaitheach iad pónairí dubha mar gheall ar a gcuid frithocsaídeoirí, snáithín, próitéin agus carbaihiodráití. Déanta na fírinne, is féidir le pischineálaigh cosúil le pónairí dubha a áireamh i do réim bia go rialta an baol a bhaineann le roinnt galair thromchúiseacha a laghdú.
Leibhéil siúcra fola a rialú
Is rud é seo atá an-tábhachtach do dhaoine le diaibéiteas. Murab ionann agus go leor bianna atá saibhir i gcarbaihiodráití, ní mhéadaíonn ithe pónairí dubha leibhéil siúcra fola láithreach. Fuair taighde rud éigin go hiomlán difriúil. Samhlaigh, ní itheann tú ach rís. Ansin méadaíonn do leibhéil siúcra fola go pointe áirithe. Mar sin féin, má chuireann tú pónairí dubha le rís agus má itheann tú é, beidh do leibhéil siúcra fola níos ísle ná mar a bheadh dá n-íosfá an rís sin leis féin. I gcás duine le diaibéiteas, is féidir le pónairí dubha a chur le haiste bia sláintiúil cabhrú le siúcra fola a rialú agus an baol galar croí a thagann leis a laghdú.
An baol ailse a laghdú
Léiríonn taighde gur féidir le haiste bia atá saibhir i bpónairí agus i bpischineálaigh eile an baol a bhaineann le roinnt cineálacha ailse a laghdú, lena n-áirítear ailse an bholg, na duáin agus an drólainne. Léirigh staidéir luatha ar ainmhithe freisin gur féidir le pónairí cabhrú le fás cealla ailse chíche a rialú, ach tá gá le tuilleadh taighde i ndaoine chun seo a dheimhniú.
Go simplí, is infheistíocht mhaith é rud éigin cosúil le pónairí dubha a chur lenár n-aiste bia go rialta chun sinn féin a chosaint ar réimse galair.
Cosaint súl
Is gnách go lagóidh ár súile de réir mar a théann muid in aois. Is féidir leis na frithocsaídeoirí i bpónairí dubha ár súile a chosaint ó riochtaí ar nós meathlú macúlach a bhaineann le haois agus cataracht . Léirigh staidéar mór a rinne an National Eye Institute sna Stáit Aontaithe gur laghdaíodh a riosca an galar a fhorbairt faoi 25% nuair a ghlac daoine a raibh ardriosca acu dáileoga arda frithocsaídeoirí. Laghdaíodh a radharc faoi 19% freisin. Mar sin, is bia an-mhaith do na súile iad pónairí dubha.
Sláinte croí
Is fadhb í an colaistéaról a bhíonn ag go leor daoine na laethanta seo. Is féidir le pónairí a ithe cabhrú le leibhéal iomlán an colaistéaróil i do chuid fola a ísliú agusLéirigh staidéir gur féidir leis leibhéil colaistéaróil "olc" a ísliú, rud a d'fhéadfadh an baol galar croí a laghdú. Léirigh staidéar amháin gur féidir le hithe riar amháin de phónairí triomaithe in aghaidh an lae an baol galar croí a laghdú suas le 38%.
Rialú meáchain coirp
Léirigh staidéir go mbíonn meáchan coirp níos ísle agus imlíne choime níos lú ag daoine a itheann pónairí go rialta. I staidéar ar fhir atá murtallach, chaill an grúpa a d'ith pónairí agus cnónna eile den chuid is mó níos mó meáchain ná iad siúd a lean aiste bia difriúil. Thit a leibhéil colaistéaróil "olc" go suntasach freisin. Creideann eolaithe gurb é an próitéin, an snáithín agus na carbaihiodráití mall-dhíleácha atá i bpónairí is cúis leis seo. Cuidíonn na cothaithigh seo leat mothú níos sásaí ar feadh tréimhse níos faide, rud a chabhraíonn le ró-ithe a rialú.
Cothú atá i bpónairí dubha
Is bia atá saibhir in fhrithocsaídeoirí iad pónairí dubha. Go simplí, is iad frithocsaídeoirí na sárlaochra a throidann na cáithníní beaga inár gcorp ar féidir leo damáiste a dhéanamh dár gcealla agus sinn a dhéanamh tinn. Cosnaíonn siad ár gcealla agus cosnaíonn siad sinn ó rudaí cosúil le galar croí agus ailse. Ina theannta sin, tá na vitimíní agus na mianraí seo a leanas i bpónairí dubha freisin:
- Vitimín A
- Vitimín C
- Cailciam
- Fólat
- Maignéisiam
- Iarann
- Potaisiam
Faisnéis chothaitheach le haghaidh 1/2 cupán pónairí dubha bruite
Feicfimid cad atá i leath chupán pónairí dubha bruite, arb é an méid a ithetar de ghnáth i riar amháin.
| Cothaitheach | Méid in aghaidh 1/2 cupán |
|---|---|
| Calraí | 114 |
| Próitéin | 8 gram |
| Saill | 0 gram |
| Carbaihiodráití | 20 gram |
| Snáithín | 7 gram |
| Siúcra | 0 gram |
Rudaí le breithniú
Ach tá rud amháin le coinneáil i gcuimhne. Tá go leor carbaihiodráití i bpónairí dubha. Dá bhrí sin, b'fhéidir nach mbeadh siad oiriúnach do dhuine atá ag leanúint aiste bia íseal-charbaihiodráite . Chomh maith leis sin, ós rud é go bhfuil roinnt comhdhúile iontu atá deacair a dhíleá, is féidir le hithe an iomarca ag an am céanna gás agus míchompord boilg a chur faoi deara . Labhróimid faoi cad atá le déanamh faoi sin ina dhiaidh seo.
Conas pónairí dubha a ullmhú i gceart?
Chun na buntáistí sláinte is mó a fháil ó phónairí dubha, is fearr pónairí triomaithe a úsáid seachas cinn stánaithe.
Ar dtús, glac na pónairí triomaithe agus nigh iad go maith in uisce fuar. Ansin, ní mór duit iad a sáithiú. Tá an chéim sáithithe seo an-tábhachtach mar go gcabhraíonn sé go mór le cosc a chur ar an ngás a luaigh mé níos luaithe.
Is é an modh is fearr ná "suas te".
1. Cuir thart ar 10 gcupán uisce le 2 chupán pónairí.
2. Cuir an t-uisce seo ar an sorn agus tabhair chun fiuchta é. Nuair a bhíonn an t-uisce ag fiuchadh go maith, lig dó suanbhruith ar feadh nóiméid nó dhó.
3. Bain an pota den sorn anois agus fág clúdaithe é ar feadh thart ar 4 uair an chloig.
4. Ansin, draenáil an t-uisce agus sruthlaigh na pónairí arís. Tá do phónairí réidh le cócaireacht anois.
Is féidir leat miasa blasta mar seo a dhéanamh le pónairí dubha atá ullmhaithe ar an mbealach seo freisin. Is féidir leat prátaí brúite blasta a dhéanamh le cnó cócó freisin, mar atá inár dtír féin, nó curaí maith.
- Quesadilla pónairí agus cáise
- Salsa déanta le pónairí dubha agus torthaí
- Anraith blasta déanta le pónairí
- Curaí pónairí dubha nó tumoide ola déanta de réir ár mblas féin
Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Is sárbhia iad pónairí dubha atá lán le próitéin, snáithín agus frithocsaídeoirí, agus tá go leor buntáistí sláinte acu.
- Tá siad seo an-tairbheach chun leibhéil siúcra fola, sláinte an chroí, radharc na súl agus meáchan coirp a rialú.
- Chun míchompord amhail at a sheachaint, tá sé riachtanach pónairí triomaithe a sáithiú go maith roimh chócaireacht.
- Tá ard-leibhéil carbaihiodráití iontu seo, mar sin bí cúramach le méid an chuid má tá tú ag leanúint aiste bia íseal-charbaihiodráit.
- Má tá riocht leighis ort cosúil le diaibéiteas, is ciallmhar i gcónaí labhairt le do dhochtúir sula ndéanann tú athrú chomh mór sin ar do aiste bia.
💬 Comments (0)
Níl aon tráchtaireacht postála fós. Cuir do thuairim anseo den chéad uair.
Cuir do nóta tráchta leis