Buntáistí Sláinte Iontacha Raidís: Faigh amach go díreach cad é!

Tá a fhios againn go léir gur práta álainn dearg agus bán é an raidis ar féidir leat a fheiceáil ag an margadh seachtainiúil nó i gcúinne an tsiopa glasraí. Ní maith le daoine áirithe a ghéarchúis. Ach an raibh a fhios agat go bhfuil go leor rúin sláinte luachmhara i bhfolach taobh istigh den phráta beag seo? Inniu, labhraímis faoi airíonna ceilte an ghlasra seo ar a dtugtar raidis.

Cad go díreach is raidis ann?

Go simplí, is cineál glasra fréimhe iad raidisí a fhásann faoi thalamh sa teaghlach mustaird agus cabáiste. Tá an blas géar céanna ar raidisí agus atá ar eolas againn go léir ó mhustaird agus ó wasabi. Tá sé seo amhlaidh toisc go bhfuil an cineál céanna einsím iontu go léir. Mar sin féin, nuair a bhíonn raidisí bruite, laghdaítear an blas géar seo go mór.

Is féidir craiceann raidisí a bheith i ndathanna éagsúla, mar shampla dearg, dubh, buí, corcra agus bándearg. Athraíonn siad i gcruth freisin. Tá cinn ghearra, cruinne ann chomh maith le cinn fhada, tanaí. Má fhéachann tú ar an stair, is glasra iad raidisí a scaip ón Áise go dtí an domhan. San am atá thart, d'úsáid na Gréagaigh agus na Rómhánaigh iad mar leigheas.

Roinnt cineálacha raidisí

Cé go bhfuil go leor cineálacha éagsúla raidisí ar fud an domhain, tá cúpla cineál is coitianta a fheictear inár dtír féin agus ar fud an domhain.

Difríocht idir raidis agus biatas

Cé gur tiúbair faoi thalamh iad an dá cheann, tá siad an-difriúil i ndáiríre. Is ball den teaghlach cabáiste é an raidis. Is ball de theaghlach difriúil é an biatas, cosúil le spionáiste. De ghnáth bíonn an biatas níos mó, níos daingne agus níos milse ná raidisí. Is glasra níos lú, níos briosc agus níos géire é an raidis. Mar sin féin, is féidir an dá cheann a ithe amh nó cócaráilte.

Cad iad na luachanna cothaitheacha atá ag raidisí?

Is glasra an-tairbheach do do shláinte é an raidis. Go háirithe má tá tú ag iarraidh carbaihiodráití (stáirse) agus siúcra a rialú, is rogha iontach é an raidis. Mar tá sé an-íseal i gcarbaihiodráití agus i gcalraí. Is bia é freisin nach n-ardaíonn leibhéil siúcra fola go tapa (innéacs íseal glúcóiseach).

Is iad na príomhvitimíní agus mianraí atá i raidisí ná:

• Vitimín C
• Cailciam
• Potaisiam
• Fólat
• Vitimín B6
• Iarann
• Mangainéis
• Riboflavin
• Niaicin

Smaoinigh ar seo: Seo an cothú i leath cupán (thart ar 58 gram) de slisní raidis úra:

Cad iad na buntáistí sláinte a bhaineann le raidisí a ithe?

Is glasra é raidis atá saibhir in fhrithocsaídeoirí . Go simplí, is cosúil le laochra iad frithocsaídeoirí a throidann i gcoinne cáithníní díobhálacha ar a dtugtar fréamhacha saora a dhéanann damáiste do chealla ár gcorp. Tá na fréamhacha saora seo nasctha le roinnt galair thromchúiseacha, lena n-áirítear ailse. Is frithocsaídeoir cumhachtach é vitimín C, atá le fáil i raidisí, freisin.

Cuidíonn sé le riosca diaibéiteas a laghdú

Tá comhdhúile ceimiceacha cosúil le `(glúcósinolít)` agus `(iseatiocianáit)` i raidis. Creidtear go gcabhraíonn siad seo le leibhéil siúcra fola a rialú. Chomh maith leis sin, léirigh staidéir ar ainmhithe go gcuireann an frithocsaídeoir `(coeinsím Q10)` atá le fáil i raidisí cosc ​​ar diaibéiteas. Mar sin féin, tá gá le tuilleadh taighde chun a dheimhniú an bhfuil an éifeacht chéanna acu seo i ndaoine.

Airíonna frith-ailse

Léirigh taighde go bhfuil airíonna frithocsaídeacha ag raidisí, go háirithe duilleoga raidisí, a chuireann bac ar fhás cealla ailse. Deirtear go gcabhraíonn siad le cosaint a thabhairt i gcoinne ailse ae, colon, chíche, cheirbheacs, próstatach agus scamhóg go háirithe. Mar sin féin, tá tuilleadh taighde fós ar siúl air seo.

Feabhsaíonn sé feidhm an ae.

Is é an t-ae an príomhorgán a bhaineann tocsainí as ár gcorp. Gníomhaíonn comhdhúile speisialta i raidisí, amhail `(indole-3-carbinol)` agus `(4-methylthio-3-butenyl-isothiocyanate)`, einsímí a chuidíonn leis an ae sa phróiseas díthocsainithe.

Laghdaíonn sé an baol galar croí

Cuidíonn mianraí cosúil le potaisiam i raidisí le brú fola a rialú, rud a laghdaíonn an baol galar croí. Is foinse shaibhir níotráití nádúrtha í an raidis. Cuidíonn na níotráití seo le scaipeadh fola a fheabhsú freisin.

Éascaíonn sé díleá agus cuireann sé cosc ​​ar constipation

Tá níos mó snáithín i nduilleoga raidise ná mar atá sa fhréamh. Tá snáithín riachtanach chun constipation a chosc. Fuair ​​staidéir ar ainmhithe amach freisin go gcabhraíonn sú raidise úr le othrais bholg a chosc.

Airíonna frithfhungacha

Tá próitéin frithfhungach ar a dtugtar `(RsAFP2)` i raidis. Cuidíonn sé seo le fungais choitianta a mharú a chuireann ionfhabhtuithe inár gcorp faoi deara, amhail `(Candida albicans)`.

Airíonna iontacha na nduilleog raidis a chaithimid amach!

Tá níos mó próitéine, cailciam, vitimín C, agus frithocsaídeoirí i nduilleoga raidise ná mar atá sa tiúbair. Ina theannta sin, léiríodh i staidéar a d'úsáid lucha go gcabhraíonn comhdhúil ar a dtugtar '(erucamide)' a fhaightear i nduilleoga raidise le cosaint a dhéanamh i gcoinne caillteanas cuimhne a bhaineann le galar Alzheimer. Chomh maith leis sin, tá duilleoga raidise saibhir in iarann, rud a fhágann go bhfuil siad an-mhaith do dhaoine a bhfuil anaemacht orthu.

Rudaí le bheith cúramach fúthu agus raidisí á n-ithe (fo-iarsmaí)

Is bia an-sábháilte é raidis i gcoitinne. Ach cosúil le haon rud eile, níl sé go maith an iomarca a ithe. Is annamh a tharlaíonn na rudaí seo, ach is maith a bheith ar an eolas fúthu.

• Ailléirgí: Go han-annamh, d’fhéadfadh imoibriú ailléirgeach a bheith ag daoine áirithe ar raidisí. I measc na comharthaí d’fhéadfadh at na liopaí agus tochas a bheith ann.
• Brú fola a ísliú: Ós rud é go laghdaíonn duilleoga raidise brú fola, má itheann duine a bhfuil brú fola gnáth aige an iomarca duilleoga raidise, d'fhéadfadh a mbrú fola titim ró-íseal. Moltar thart ar leath cupán raidise a ithe in aghaidh an lae.
• Díhiodráitiú: Is diuretic é raidis, rud a chiallaíonn go laghdaíonn sé coinneáil sreabhán sa chorp agus go méadaíonn sé fual. Dá bhrí sin, is féidir le hithe an iomarca de díhiodráitiú a chur faoi deara.
• Míchompord boilg: Mar gheall ar a cion ard snáithín, is féidir le barraíocht a ithe míchompord boilg a chur faoi deara, amhail at agus pian boilg.
• Leibhéil ísle siúcra fola: Ós rud é go laghdaíonn raidisí siúcra fola, má itheann duine gan diaibéiteas an iomarca, féadfaidh a leibhéil siúcra fola titim ró-íseal.

Má tá aon riocht leighis ort, go háirithe diaibéiteas nó fadhbanna brú fola, is fearr labhairt le do dhochtúir sula gcuireann tú rud éigin cosúil le raidisí le do réim bia.

Bealaí blasta chun raidisí a chur le do bhéilí

Is glasra é raidis is féidir a ithe ar go leor bealaí.

• Gearr raidisí úra go mín agus cuir le sailéad iad.
• Déan sambol raidis.
• Cócaigh curaí raidise blasta le cnó cócó.
• Déan sailéad blasta le duilleoga raidise.
• Is féidir leat raidisí a phiciléadú le fínéagar bán agus spíosraí freisin.

Conas raidisí a chaomhnú i gceart?

Is é an bealach is fearr chun raidisí úra a chaomhnú ná na duilleoga a bhaint ar dtús, toisc go n-ionsúnn na duilleoga na cothaithigh agus an taise ón raidis. Is féidir na duilleoga a stóráil sa chuisneoir ar feadh 2-3 lá.

Má níonn tú na raidisí go maith, má fhilleann tú iad i dtuáille páipéir tais, má chuireann tú i mála plaisteach iad, agus má stórálann tú sa chuisneoir iad, fanfaidh siad úr ar feadh thart ar dhá sheachtain. Mar sin féin, níl raidisí chomh maith sa reoiteoir mar go bhfuil siad an-uisciúil.