Is breá linn go léir boladh an vanilla, nach ea? Cuireann boladh milis uachtar reoite, píosa císte, nó custaird uisce inár mbéal. Ach an ndearna tú smaoineamh riamh go bhfuil go leor buntáistí sláinte ag baint leis an vanilla a théann thar a bholadh milis? Inniu, beimid ag caint faoi na buntáistí sláinte iontacha seo a bhaineann leis an vanilla blasta, cumhra sin.
Cad go díreach is vanilla ann?
Go simplí, is spíosra é vanilla a thagann ó phodanna fíniúna. Baineann an fhíniúna seo leis an teaghlach Magairlíní. Ar an drochuair, is é vanilla an t-aon toradh/pod inite ón teaghlach magairlíní seo ar fad. Fásann siad seo in aeráidí trópaiceacha, ceangailte le crainn eile.
Tá an vanilla ar cheann de na spíosraí is costasaí ar domhan. Tá sé sin mar gheall ar an saothar a bhaineann lena tháirgeadh. Déantar bláthanna vanilla a phailniú de láimh. Fágtar na pods a fhásann ansin le haibiú, triomú agus séasúrú ar feadh míonna chun an boladh agus an blas sainiúil atá ar eolas againn a bhaint amach.
Ós rud é go bhfuil fíor-bhainille costasach, tá brú ann chun vanilla saorga a tháirgeadh. Déantar iad seo as guaiacol, fotháirge peitriliam, nó lignin, fotháirge adhmaid. Is saorga formhór na dtáirgí vanilla a fheicimid ar an margadh. Cé go bhfuil siad níos saoire, ní sholáthraíonn siad na buntáistí sláinte a bhaineann le fíor-bhainille.
Lig dúinn a fháil amach go díreach cad iad na cineálacha vanilla agus a ndifríochtaí.
Tá roinnt cineálacha vanilla ar an margadh. Beidh sé an-úsáideach duit an difríocht eatarthu a bheith ar eolas agat.
| Cineál vanilla | Míniú simplí |
|---|---|
| Pónairí Vanilla | Is fíor-vanilla nádúrtha é seo. Podanna iomlána triomaithe, séasúraithe. An-daor. Is iad an blas agus an boladh is fearr. |
| Sliocht Vanille | Déantar é trí phónairí fíor-vanilla a chur i meascán alcóil agus uisce ar feadh seachtainí. De réir dlí, ní mór 35% alcóil ar a laghad a bheith ann. Tá an caighdeán ard. |
| Essence Vanilla | Seo an fanaile shaorga a raibh muid ag caint faoi. Ní dhéantar é as fíor-shonraí fanaile. Déantar é trí cheimiceán ar a dtugtar Vanillin Shintéiseach agus rudaí eile a chur leis. Tá sé an-saor, ach níl an blas ná an boladh chomh maith le fíor-fanaile. |
| Greamaigh Vanille agus Síoróip | Cuirtear pónairí vanilla, sliocht vanilla, agus siúcra le chéile chun greamaigh thiubh a dhéanamh. Tá blas an-láidir air. Déantar síoróipí as seo freisin. |
| Ola Riachtanach Vanilla | Ní féidir ola riachtanach a dhéanamh as fíor-bhainne. Mar sin féin, déantar an 'ola bhainne' atá ar fáil ar an margadh trí phónairí bhainne a sáithiú in ola ar nós ola almón. Úsáidtear iad seo i dtáirgí cúraim craicinn agus i scaiptheoirí. |
Thar aon rud eile, is é an comhdhúil cheimiceach ar a dtugtar vanillin a thugann a boladh agus a bhlas sainiúil don vanilla. Tá sé seo i láthair go nádúrtha i bhfíor-vanilla, ach cuirtear go saorga le heastóscáin shaorga é.
Cad iad na buntáistí sláinte a bhaineann le vanilla?
Úsáidtear vanilla go traidisiúnta chun críocha éagsúla. Anois, tá eolaithe ag fiosrú seo freisin. Feicfimid cad iad na buntáistí sin.
1. Tá éifeacht suaimhneach aige ar an intinn.
Fuair staidéar amach gur laghdaigh nochtadh nuabheirthe do bholadh vanilla le linn insteallta a n-imní agus a n-gol. Is gnách go mbíonn an éifeacht suaimhneach seo coitianta i measc daoine fásta freisin. Samhlaigh an mothú síochána agus suaimhnis a fhaigheann tú nuair a thagann tú abhaile ó lá gnóthach agus go lasann tú coinneal vanilla. Creidtear freisin gur féidir le boladh vanilla faoiseamh éigin a thabhairt dóibh siúd atá ag fulaingt ó apnea codlata, riocht ina stopann an anáil go minic le linn codlata.
2. Cuidíonn sé le tomhaltas siúcra a laghdú
Tá níos lú calraí agus carbaihiodráití i vanilla ná mar atá i siúcra, ach tá blas milis nádúrtha air. Mar sin is féidir leat cúpla braon de vanilla a chur in ionad siúcra le do thae, caife, nó min choirce. Cabhróidh sé seo leat an méid siúcra a chuireann tú le do chorp i rith an lae a laghdú gan fiú a bheith ar an eolas faoi.
3. Faoiseamh beag sealadach ó thinneas fiacla
Is leigheas baile simplí é seo. Mar gheall ar an alcól atá i sliocht fíor-vanilla, is féidir le méid beag de a chur ar an limistéar ina bhfuil tinneas fiacla le liathróid cadáis an limistéar a mhaolú go sealadach agus an pian a laghdú beagán. Mar sin féin, ní réiteach buan é seo. Má tá tinneas fiacla ort, ba chóir duit dul i gcomhairle le dochtúir cinnte .
4. Airíonna Frithocsaídeacha
Tá rud ann ar a dtugtar strus ocsaídiúcháin a dhéanann damáiste do chealla inár gcorp agus a mbíonn galair éagsúla mar thoradh air (amhail ailse agus galar croí). Léirigh staidéir saotharlainne gur féidir le comhdhúil ar a dtugtar vanillin, a fhaightear i vanilla, cealla inchinne a chosaint ón strus ocsaídiúcháin seo. Mar sin féin, ní staidéir dhaonna iad seo go fóill, mar sin tá sé ró-luath a rá an mbeidh na torthaí seo mar an gcéanna i ndaoine.
5. Tionchar féideartha ar shláinte mheabhrach
Seo rud a thagann ó thaighde a rinneadh den chuid is mó ar ainmhithe freisin. Tá sé léirithe go laghdaíonn vanillin comharthaí imní agus dúlagair i bhfrancaigh. Laghdaigh boladh vanillin comharthaí dúlagair na bhfrancaigh agus mhéadaigh sé leibhéil serotonin agus dopamine, ceimiceáin san inchinn a chuireann sonas agus dea-ghiúmar chun cinn.
I staidéar eile, d'oibrigh vanillin níos fearr ná an frithdhúlagrán fluoxetine , ach ag dáileog i bhfad níos airde ná mar a ghlacann daoine de ghnáth.
An-tábhachtach: Tá sé seo fós i gcéim an taighde. Mar sin ná smaoinigh riamh ar úsáid a bhaint as fanaile mar chóireáil le haghaidh fadhb sláinte meabhrach. Má tá fadhbanna sláinte meabhrach agat, téigh i gcomhairle le dochtúir nó síciatraí cáilithe .
Breathnaímis freisin ar na buntáistí cothaitheacha a bhaineann le vanilla.
Tá méideanna an-bheag de roinnt mianraí atá de dhíth ar ár gcorp i sliocht fíor-vanilla.
Seo an méid atá i taespúnóg (thart ar 4.2 gram) de shliocht vanilla, a úsáidimid de ghnáth le haghaidh císte:
- Calraí: 12
- Próitéin: 3 mhilleagram
- Saill: 3 mhilleagram
- Carbaihiodráití: 531 milleagram
- Siúcra: 531 milleagram
Ach coinnigh seo i gcuimhne: Níl an luach cothaitheach seo ag úscraí fanaile saorga. Chomh maith leis sin, d’fhéadfadh siúcra breise a bheith i roinnt táirgí fanaile fíor agus saorga. Dá bhrí sin, tá sé an-tábhachtach an lipéad ar an mbuidéal a léamh.
Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Ní hamháin go bhfeabhsaíonn vanilla blas agus cumhra. Tá roinnt buntáistí sláinte aige thar sin.
- Tá fianaise ann go bhfuil airíonna suaimhneacha ag boladh na vanilla. Tá airíonna frithocsaídeacha aige freisin.
- Déantar formhór na staidéar ar na héifeachtaí ar shláinte mheabhrach agus ar otracht ar ainmhithe fós. Tá gá le tuilleadh taighde chun a dheimhniú an mbaineann na torthaí céanna le daoine.
- Más buntáistí sláinte atá uait, roghnaigh sliocht fanaile nádúrtha thar shliocht fanaile bréige, fiú má tá sé níos costasaí.
- Ní leigheas ná leigheas ar aon ghalar é vanilla. Níl ann ach forlíonadh is féidir a chur le stíl mhaireachtála shláintiúil. Téigh i gcomhairle le do dhochtúir i gcónaí má tá aon imní sláinte agat.
💬 Comments (0)
Níl aon tráchtaireacht postála fós. Cuir do thuairim anseo den chéad uair.
Cuir do nóta tráchta leis