Má deir do dhochtúir leat féin nó le duine éigin i do theaghlach, go háirithe leanbh óg, go bhfuil ailléirge cruithneachta ort, is gnách go mbraitheann tú beagáinín imníoch nuair a théann tú chuig an siopa grósaera. Tagann ceisteanna ar nós "Cad a tharlóidh má itheann mé seo?" agus "Níl a fhios agam an bhfuil cruithneacht ann" chun cuimhne. Ach ná bíodh eagla ort. Is é an bealach is fearr agus is tábhachtaí chun maireachtáil go sábháilte leis an riocht seo ná lipéad gach bia pacáistithe a cheannaímid a léamh go cúramach. Inniu, labhróimid faoi conas é seo a dhéanamh i gceart agus gan aon bhotúin.
Cén fáth ar chóir dúinn an oiread sin cúram a dhéanamh de lipéid bia?
Go simplí, ar mhaithe le do shábháilteacht. I gcás duine a bhfuil ailléirge cruithneachta air, is féidir le fiú méid beag cruithneachta imoibriú ailléirgeach a chur faoi deara. Is féidir leis na frithghníomhartha seo a bheith an-tromchúiseach uaireanta. Sin an fáth go bhfuil sé tábhachtach a fhios a bheith agat go díreach cad atá á ithe againn. De réir dlí, má tá na hocht bpríomh-ailléirgin (bainne,
uibheacha , iasc, sliogéisc, cnónna crann, cnónna talún, cruithneacht, agus pónairí soighe) i mbia pacáistithe, ní mór é sin a lua go soiléir ar an lipéad. Mar sin, tá sé tábhachtach
an liosta comhábhar agus an chuid comhairle ailléirge a léamh go cúramach.
Cuimhnigh, ní hionann ailléirge cruithneachta agus galar céiliach. Tá an dá riocht seo go hiomlán difriúil. Iarr tuilleadh eolais ar do dhochtúir.
Ainmneacha eile ar chruithneacht i bhfolach ar lipéid
Uaireanta ní deir an lipéad "Cruithneacht" go díreach. Ina áit sin, liostaítear ainmneacha comhábhair eile a dhéantar as cruithneacht. Mar sin, is fiú na focail seo a mheabhrú.
| Ainm an Chomhábhair | Míniú simplí |
|---|
| Plúr, Blúiríní Aráin, Plúr Graham, Plúr Bróimínithe | Is plúr cruithneachta go díreach iad seo nó táirgí a dhéantar as. |
| Bulgúr, Cuscús, Semolina, Durum, Litrithe, Kamut | Is cineálacha éagsúla grán cruithneachta iad seo nó táirgí a dhéantar as grán cruithneachta. |
| Braich, Sliocht braich | Cé go ndéantar é as eorna go minic, déantar é as cruithneacht uaireanta, mar sin bí cúramach. |
| Próitéin cruithneachta hidrealaithe, bran cruithneachta, miocrób cruithneachta | Is próitéiní nó comhpháirteanna eile iad seo a bhaintear as cruithneacht. |
| Pasta, Núdail | Déantar formhór na pasta agus na núdail as cruithneacht. (Tá roghanna saor ó chruithneacht ar fáil freisin.) |
| Seitan | Is mias coitianta vegetarian é seo a dhéantar as próitéin cruithneachta (glútan). |
| Glútamáit Mhonasóidiam (MSG) | Ós rud é gur féidir cruithneacht a úsáid i roinnt próiseas déantúsaíochta MSG, is fearr seiceáil leis an monaróir. |
B’fhéidir go bhfuil cruithneacht i bhfolach in áiteanna gan choinne!
Tá a fhios againn go bhfuil cruithneacht le fáil i rudaí cosúil le harán, brioscaí agus cácaí. Ach uaireanta is féidir cruithneacht a bheith i bhfolach i mbianna nach smaoinímid orthu riamh.
| Mír Bia | Conas is féidir cruithneacht a choinneáil |
|---|
| Anlainn & Blasanna | Úsáidtear plúr cruithneachta mar thiúsóir i rudaí cosúil le anlann soighe, císteap, maonáis, agus anlann mustaird. |
| Ispíní & Feoil Próiseáilte | Úsáidtear plúr cruithneachta nó brioscaí aráin mar líontóir i rudaí cosúil le ispíní agus liathróidí feola. |
| Uachtar Reoite | Déantar roinnt uachtar reoite (e.g. Taos Brioscaí) le píosaí brioscaí. Chomh maith leis sin, uaireanta úsáidtear comhábhair atá bunaithe ar chruithneacht chun an comhsheasmhacht a choinneáil. |
| Meascáin Anraith & Séasúir | Cuirtear plúr cruithneachta le paicéid anraith meandaracha agus le roinnt anraithí le haghaidh tiús agus blas. |
| Milseáin & Seacláid | Tá cruithneacht i roinnt cineálacha toffee, go háirithe seacláidí ina bhfuil vaiféil. |
| Cógais & Vitimíní | Úsáideann roinnt cógas stáirse cruithneachta mar cheanglóir chun na piollaí a choinneáil le chéile. Labhair le do dhochtúir faoi seo. |
Conas bia a roghnú go sábháilte? - Roinnt leideanna praiticiúla
Ceart go leor, anois tá a fhios againn cé na focail le breathnú orthu agus cé na bianna le bheith cúramach fúthu. Anois féachfaimid conas is féidir linn an t-eolas seo a úsáid sa saol laethúil chun fanacht sábháilte.
- Léigh an lipéad i gcónaí: Fiú más bia é a cheannaíonn tú uair sa tseachtain, léigh an lipéad gach uair a cheannaíonn tú é. Uaireanta athraíonn cuideachtaí na comhábhair ina dtáirgí. B’fhéidir nach mbeadh bia a measadh a bheith sábháilte roimhe seo sábháilte a thuilleadh.
- Nuair a bhíonn amhras ort, abair nach ea: Má fheiceann tú focal nach bhfuil tú eolach air ar an liosta comhábhar, ná ceannaigh an bia go dtí go mbeidh a fhios agat go díreach cad é. Más gá, féach air ar líne nó glaoigh ar uimhir theileafóin an mhonaróra le haghaidh sonraí.
Is é an riail is simplí ná: "Nuair a bhíonn amhras ort, fág ar lár é."
- Pacáistiú difriúil, comhábhair éagsúla:D’fhéadfadh na comhábhair a bheith difriúil idir an leagan ‘íseal-saille’ den bhia céanna, an pacáiste ‘méid sneaiceanna’, nó an canna agus an bosca. Mar sin, léigh an lipéad ar an bpacáiste i gcónaí.
- Bí cúramach le bianna oscailte i siopaí: Is dóichí go mbeidh ailléirginí measctha isteach de thaisme i mbeáir sailéid, i gcuntair deli, agus i mbácús ( tras-éilliú ). Roghnaigh bianna atá pacáistithe agus lipéadaithe chomh maith agus is féidir.
- Bí cúramach i mbialann: Má théann tú chuig bialann, ná bíodh eagla ort insint don fhreastalaí, don bhainisteoir, nó don chócaire faoi d’ailléirge. Ná bíodh leisce ort fiafraí conas a ullmhaítear mias. Ní féidir leat buille faoi thuairim a thabhairt faoi gach comhábhar ón tuairisc ar an roghchlár amháin.
- Bí cúramach le cógais agus cosmaidí: Cé go bhfuil sé annamh, d'fhéadfadh cruithneacht a bheith i roinnt cógas, lóiseanna, seampúnna agus gallúnach freisin. Má tá ailléirge throm ort, is ciallmhar an lipéad a sheiceáil sula gceannaíonn tú na hearraí seo. Má tá amhras ort, cuir ceist ar do dhochtúir .
Teachtaireacht le Tabhairt Abhaile
- Má tá ailléirge cruithneachta agat, léigh lipéad gach bia pacáistithe a itheann tú i gcónaí .
- Fiú mura luaitear go díreach é mar "Cruithneacht", bí cúramach le focail cosúil le Semolina, Bulgur, Durum, Spelt, Braich.
- D’fhéadfadh cruithneacht a bheith i mbianna nach mbeadh smaoineamh agat orthu fiú, cosúil le anlainn, ispíní , uachtar reoite, agus roinnt cógas.
- Má tá aon amhras ort faoi chomhábhar i mbia, seachain é a ithe. Ba chóir go mbeadh do shábháilteacht féin i dtosaíocht.
- Labhair le do dhochtúir faoi aon imní atá ort faoi d’ailléirge agus conas í a bhainistiú.
Ailléirge Cruithneachta, Lipéid Bia, Ailléirgí, Léamh Lipéid Bia, Bia Sábháilte, Sláinte Shrí Lanca
💬 Comments (0)
Níl aon tráchtaireacht postála fós. Cuir do thuairim anseo den chéad uair.
Cuir do nóta tráchta leis