Ma tha thu nad neach-tadhal air an gym no cuideigin a tha a’ feuchainn ri fuireach fallain, is dòcha gu bheil thu air an fhacal ‘pròtain’ a chluinntinn fad na h-ùine, ceart? A’ call cuideim, a’ togail fèithean... bidh sinn a’ bruidhinn mu phròtain airson a h-uile càil. Ach an robh fios agad gu bheil dà sheòrsa pròtain ann? Is iad sin pròtain bheathaichean agus pròtain planntrais. An-diugh, tha sinn a’ dol a bhruidhinn mun eadar-dhealachadh eadar an dà rud, na buannachdan agus na h-eas-bhuannachdan, agus dè as fheàrr airson do bhodhaig.
Dè dìreach a th' ann am pròtain? Sgeulachd nan amino-aigéid
Gu sìmplidh, ’s iad pròtainean blocaichean togail ar cuirp. Dìreach mar a dh’fheumar breigichean gus balla a thogail, tha pròtainean riatanach airson a h-uile càil nar cuirp a thogail, a’ gabhail a-steach fèithean, hormonaichean, agus enzyman. Tha na pròtainean seo air an dèanamh suas de mholacilean beaga ris an canar amino-aigéid .
Smaoinich air amino-aigéid mar ghrìogagan dathte. Tha na grìogagan seo ceangailte ri chèile gus diofar sheòrsaichean phròtainean a chruthachadh. Feumaidh ar bodhaig mu 20 seòrsa de amino-aigéid. Is urrainn don bhodhaig againn 11 dhiubh sin a dhèanamh. Ach chan urrainn don bhodhaig againn na 9 seòrsaichean a tha air fhàgail a dhèanamh. Feumaidh sinn an toirt bho bhiadh. Canar "Amin-aigéid Riatanach" ris na 9 amino-aigéid a dh’ fheumas sinn fhaighinn bho bhiadh.
Dè a th’ ann am “pròtain iomlan”? ’S e sin, ma tha na 9 amino-aigéid riatanach uile ann am biadh, ’s e stòr pròtain iomlan a th’ ann.
An dà phrìomh bhuidheann de phròtainean: pròtainean bheathaichean is lusan
Tha dà phrìomh dhòigh ann air am faigh sinn pròtain: biadh bheathaichean agus biadh planntrais. Tha beagan eadar-dhealachaidhean beaga ann an susbaint pròtain an dà rud seo. Seallaidh sinn dè a th’ annta.
| Feart | Pròtain Ainmhidhean | Pròtain Lusan |
|---|---|---|
| Iomlanachd | Tha a’ mhòr-chuid dhiubh nan “pròtainean coileanta”, a’ ciallachadh gu bheil na 9 amino-aigéid riatanach uile annta. | ’S e “pròtainean neo-iomlan” a’ mhòr-chuid dhiubh. Tha aon no dhà de na h-amino-aigéid riatanach a dhìth orra. (Ach tha eisgeachdan ann.) |
| Stòran a tha rim faighinn | Feòil (cearc, mairtfheòil, muiceann), iasg, uighean, bainne agus toraidhean bainne (iogart, càise). | Tha pònairean (leantils, chickpeas, pònairean uaine, soy), cnothan (cnòthan-càise, cnòthan-talmhainn), gràinean, glasraich, msaa. Tha quinoa, tofu, msaa. nan pròtainean coileanta. |
| Beathachadh a bharrachd | Tha tòrr bhiotamain B12, bhiotamain D, iarann heme, agus sinc ann. | Beairteach ann am fibre, antioxidants, agus phytochemicals. |
Dè na buannachdan a tha ann am pròtain planntrais?
Is dòcha gur e an seòrsa pròtain a bhios tu ag ithe a tha eadhon nas cudromaiche na cia mheud pròtain a bhios tu ag ithe. Tha mòran bhuannachdan slàinte ann bho bhith a’ gabhail ri daithead pròtain stèidhichte air planntrais.
- Dìon bho ghalar cridhe: Lorg ath-sgrùdadh air grunn sgrùdaidhean gu bheil cunnart 30% nas ìsle aig daoine a leanas daithead glasraich/vegan bàsachadh bho ghalar cridhe na an fheadhainn a bhios ag ithe feòil. Tha seo air sgàth gu bheil biadh stèidhichte air planntrais nas ìsle ann an geir shàthaichte, iarann, agus hormonaichean.
- Dìon bho aillse: Bidh daithead làn bhiadhan planntrais a’ lughdachadh cunnart aillse. Chaidh faighinn a-mach gu bheil phytochemicals a lorgar ann an lusan a’ cuideachadh le casg a chuir air aillse. Cuideachd, tha biadhan planntrais làn snàithleach, a chuidicheas le bhith a’ cumail smachd air cuideam a’ chuirp agus a’ cumail slàinte cnàmhaidh.
- Lùghdaich cunnart stròc: Faodaidh daithead fallain stèidhichte air planntrais cunnart stròc a lùghdachadh mu 10%. Tha “daithead fallain stèidhichte air planntrais” an seo a’ ciallachadh daithead àrd ann an glasraich, gràinean slàn, agus pònairean, agus ìosal ann an gràinean grinne agus siùcaran a bharrachd.
- Dìon bho Tinneas an t-Siùcair Seòrsa 2: Tha cunnart nas ìsle aig daoine a bhios an urra ri biadhan stèidhichte air planntrais tinneas an t-siùcair seòrsa 2 a leasachadh an taca ris an fheadhainn a bhios ag ithe tòrr pròtain bheathaichean.
Mar sin dè na buannachdan agus na cunnartan a tha an lùib pròtain bheathaichean?
Ged a tha mòran bhuannachdan aig pròtain planntrais, chan eil pròtain bheathaichean gu tur dona. Gu h-àraidh pròtain bheathaichean ìosal ann an geir.Tha cuid de bhuannachdan ann cuideachd bho stòran. Mar eisimpleir, dhaibhsan a chuireas rudan mar cearc is iasg an àite feòil dhearg, bidh iad:
- Tha an cunnart bho thinneas an t-siùcair seòrsa 2 ìosal.
- Tha an cunnart bho ghalar cridhe ìosal.
- Tha cunnart aillse a’ choloin, an stamaig, a’ phàncreas agus a’ phrostaid ìosal.
- Tha e furasta cuideam a' chuirp a riaghladh.
Ach bi mothachail air a’ chunnart seo!
Is e an rud as cudromaiche nach eil e glè fhallain feòil dhearg (leithid mairtfheòil, muiceann) agus feòil ghiullaichte (leithid isbeanan, bacon) ithe gu cunbhalach.
Lorg sgrùdadh air còrr is 100,000 neach gum faod ithe cuibhreann a bharrachd de dh’fheòil dhearg gach latha an cunnart bàis a mheudachadh 13%, agus gum faod ithe cuibhreann a bharrachd de dh’fheòil ghiullaichte an cunnart a mheudachadh 20%.
Mar sin, nuair a thaghas tu pròtain bheathaichean, tha e glic feòil dhearg agus feòil phròiseasaichte a chuingealachadh agus prìomhachas a thoirt do chearc, iasg, uighean agus bainne.
Ma dh'itheas tu biadh stèidhichte air planntrais a-mhàin, smaoinich air na rudan seo gu cinnteach
Gus buannachdan daithead stèidhichte air lusan fhaighinn, feumaidh tu measgachadh de bhiadhan planntrais fallain ithe. Cha toir biadhan giullaichte air a bheil an leubail "stèidhichte air lusan" agus làn shiùcair is geir dhut na beathachadh a dh’ fheumas tu. Ma tha thu nad neach stèidhichte air lusan, bu chòir dhut a bhith gu sònraichte faiceallach mu na beathachadh a leanas:
- Sinc
- Bhiotamain B12 - Is ann ainneamh a lorgar seo gu nàdarra ann am biadh planntrais.
- Pròtain (le bhith a’ gabhail diofar sheòrsaichean)
- Cailcium
- Bhiotamain D
Seo cuid de na rudan as urrainn dhut a dhèanamh gus coinneachadh ris na feumalachdan beathachaidh seo:
- Cruthaich measgachadh: An àite an aon seòrsa ghlasraich is luibhean ithe, cuir diofar sheòrsaichean de phònairean (leantils, chickpeas, peasairean, soy), cnothan, agus gràn ris an daithead agad. San dòigh seo, gheibh thu an amino-aigéad a tha a dhìth ann an aon bhiadh bho bhiadh eile.
- Biadhan daingnichte: Òl bainne planntrais mar bhainne soighe le calcium agus bhiotamain D a bharrachd. Cleachd toraidhean mar beirm beathachaidh le bhiotamain B12 a bharrachd.
- Glasraich duilleach uaine dorcha: Tha glasraich duilleach uaine dorcha mar spionag, càl, agus uaine collard nan stòras math de chalcium.
’S fheàrr an-còmhnaidh bruidhinn ris an dotair agad mus dèan thu atharrachaidhean mòra sam bith air do dhaithead, gu h-àraidh ma tha tinneas ort.
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Tha pròtain air a dhèanamh suas de amino-aigéid agus tha e riatanach don bhodhaig. Tha 9 "amino-aigéid riatanach" ann a dh'fheumas sinn fhaighinn bho bhiadh.
- Tha na 9 amino-aigéid seo uile ann am pròtain bheathaichean. Ach, tha cunnartan slàinte ann an feòil dhearg agus feòil phròiseasaichte.
- Tha pròtain planntrais glè mhath airson a’ chridhe agus casg aillse. Ach gus na h-amino-aigéid riatanach uile fhaighinn, feumaidh tu measgachadh de dhiofar sheòrsaichean de bhiadh planntrais ithe (gràinean, pònairean, cnothan).
- Is e dòigh-obrach chothromach an fhuasgladh as fheàrr. Lùghdaich feòil dhearg agus cuir cearc, iasg, uighean, agus measgachadh de phròtainean planntrais ris an daithead agad.
- Ma tha thu an urra ri biadh planntrais gu tur, bi cinnteach gun toir thu aire do bheathachadh leithid bhiotamain B12, sinc, agus calcium.
- Mus dèan thu atharrachaidhean mòra sam bith air daithead, bruidhinn ris an dotair agad airson comhairle.
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris