A bheil thu dèidheil air diofar dhathan fhaicinn nuair a choimheadas tu air do phlàta? Nuair a chuireas tu glasraich bhrèagha dearga is orains ris a’ phlàta agad còmhla ri uaine is buidhe, chan e a-mhàin gu bheil e a’ coimhead brèagha, ach tha tòrr bhuannachdan ann cuideachd airson do bhodhaig. Tha glasraich mar currain, pumpkin, buntàta milis, tomatoan, agus piopairean dearga a tha fios againn uile a bhuineas don bhuidheann seo. Mar sin an-diugh, bruidhnidh sinn mu na buannachdan slàinte iongantach a tha an lùib a bhith a’ cur nan glasraich dathte seo ri ar biadh.
Dè na buannachdan slàinte a tha an lùib nan glasraich seo?
Gu sìmplidh, tha glasraich dearga is orains nan stòras de bhiotamain agus beathachadh. Bheir iad neart is lùth don bhodhaig agad, agus cuidichidh iad le bhith gad dhìon bho ghrunn ghalaran.
A’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cunnart aillse
Tha seo na phuing glè chudromach. Tha luchd-saidheans den bheachd gur e milleadh air na ceallan nar bodhaig prìomh adhbhar aillse. Faodaidh mìrean cronail a thèid a thoirt a-mach nar bodhaig, ris an canar radicals an-asgaidh, cron a dhèanamh air ceallan. Ach, faodaidh na todhar cumhachdach ris an canar antioxidants a lorgar anns na glasraich seo ar ceallan a dhìon bho na mìrean cronail seo.
Smaoinich air na antioxidants seo mar sgiath dìon airson ar ceallan.
- Beta-carotene: Gheibhear seo gu pailt ann an glasraich orains mar churranan, buntàta milis, agus pumpkin. Bidh ar cuirp ga thionndadh gu bhiotamain A.
- Lycopene: Is e an todhar seo a bheir dath dearg dha tomatoan. Tha e cuideachd na antioxidant cumhachdach.
Mar sin, le bhith a’ cur nan glasraich seo ris an daithead agad, tha thu gun fhios dhut a’ toirt spionnadh mòr don bhodhaig agad ann a bhith ga dhìon fhèin bho aillse.
A’ cumail smachd air bruthadh-fala àrd
Tha bruthadh-fala àrd, no BP, na dhuilgheadas cumanta am measg mòran dhaoine an-diugh. Is e aon de na prìomh adhbharan airson seo an àrdachadh ann an ìre na salainn (sodium) a chuireas sinn ris an daithead againn agus an lùghdachadh ann an ìre na potasium a dh’ fheumas ar bodhaig. Faodaidh an mì-chothromachadh seo leantainn gu tinneasan dona leithid galar cridhe agus stròc.
Is e am fuasgladh as fheàrr airson seo biadhan ithe a tha beairteach ann am potasium. Tha buntàta milis orains, currain, agus pumpkin nan glasraich a tha beairteach ann am potasium . Mar sin, bruidhinn ris an dotair agad agus cuir na glasraich seo ris an daithead agad, a chuidicheas le bhith a’ cumail smachd air bruthadh-fala.
A’ toirt seachad sealladh fallain
Tha sinn uile air cluinntinn bho òige gu bheil “ithe currain a’ leasachadh do lèirsinn.” Tha tòrr fìrinn anns an sgeulachd sin. Is e an t-adhbhar airson seo na pigmentan ris an canar carotenoids a lorgar anns na glasraich seo.
- Lutein agus Zeaxanthin: Bidh iad sin a’ dìon nan sùilean bho chunnart cataracts agus crìonadh macular co-cheangailte ri aois. Tha iad pailt ann an currain agus piopairean dearga.
- Bhiotamain A: A bharrachd air sin, bidh am beta-carotene anns na glasraich seo air a thionndadh gu bhiotamain A leis a’ bhodhaig againn. Bidh bhiotamain A a’ cuideachadh le bhith a’ leasachadh lèirsinn ann an solas ìosal, is e sin, air an oidhche.
Airson fiaclan is gomaichean fallain
Is dòcha nach cuala tu iomradh air seo roimhe. 'S e, tha an glasraich seo glè mhath airson do fhiaclan agus do chromagan.
- Bhiotamain A: Tha bhiotamain A riatanach airson slàinte nan fàireagan seile nar beul. Faodaidh gainnead anns a’ bhiotamain seo leantainn gu lobhadh luath agus brisgeachd fhiaclan.
- Bhiotamain C: A bheil do chromagan a’ sileadh fala? A bheil do fhiaclan sgaoilte? Dh’ fhaodadh seo a bhith mar thoradh air gainnead bhiotamain C. Tha glasraich mar thomatathan agus piopairean dearga làn bhiotamain C.
Feuch sinn a-mach gu mionaideach mun luach beathachaidh
Tha glasraich dearga is orains nam buidheann bìdh ìosal ann an calaraidhean, ach làn beathachaidh. Seallaidh sinn air na prìomh bheathachadh a tha annta agus cho cudromach 's a tha iad.
| Earrann beathachaidh | Dè cho cudromach 'sa tha e don chorp? |
|---|---|
| Bhiotamain A (bho beta-carotene) | Airson fradharc, siostam dìon, craiceann is fiaclan fallain. |
| Bhiotamain C | A’ neartachadh an t-siostam dìon, a’ cumail nan gomaichean fallain, agus a’ soilleireachadh a’ chraicinn. |
| Potasium | A’ cumail smachd air bruthadh-fala agus tha e riatanach airson gnìomhachd a’ chridhe. |
| Bhiotamain K | A’ cuideachadh le bhith a’ dòrtadh fala agus a’ neartachadh chnàmhan. |
| Fibre | Bidh e a’ comasachadh cnàmhadh, a’ cur casg air constipation, agus a’ cuideachadh le smachd a chumail air cuideam. |
Ciamar a bhios tu ag ullachadh nan glasraich seo? Dè na dòighean fallain a th’ ann?
Seo far a bheil sinn tric a’ dèanamh mhearachdan. Nuair a cheannaicheas sinn rudeigin mar phumpkin no buntàta milis, tha sinn cleachdte ri bhith ga chòcaireachd le tòrr siùcair, salainn, ola, agus bainne cnò-chnò. Fiù ma cheannaicheas sinn sabhs tomato, faodaidh e a bhith ro shalainn agus làn shiùcair. Nuair a bhios sinn ga chòcaireachd san dòigh seo, chan fhaigh sinn fìor mhaitheas a’ ghlasraich.
’S fheàrr an ithe cho sìmplidh agus cho nàdarrach ’s a ghabhas. Bidh còcaireachd glasraich ro fhada a’ sgrios a beathachadh. Mar sin feuch ri ithe amh nuair as urrainn dhut.
Seo beagan dhòighean sìmplidh, fallain as urrainn dhut feuchainn:
- Cuir salad air a dhèanamh le currain, tomatoan, agus cucumearan ris a’ phrìomh bhiadh agad.
- Grataich na currain amh agus dèan sambol dhiubh. Cuir beagan sùgh aoil, salann is piobar ris.
- Ith rudan mar phumpkin agus buntàta milis air am bruich . An àite an ithe le cnò-chnò, feuch ri an ithe le sambol saillte.
- Nuair a bhios tu a’ dèanamh curraidh pumpkin, sguir de bhith a’ cur cus siùcair ris. An àite sin, feuch ri pìos de rùsg cinnamon a chur ris. Cuiridh e binneas nàdarra ris.
- Feuch ri beagan currain gràtaichte a chur ris an t-sauce tomato agad an àite ola a chur ris. Cuidichidh sin le blas agus càileachd a’ chòcaireachd.
- Nuair a bhios tu a’ dèanamh brot glasraich, bi cinnteach gun cuir thu rudan mar currain, pumpkin, agus tomatoan ris.
- Gearr rudan mar bhuntàta milis is pumpkin ann am pìosan beaga, crathaidh beagan piobair is pùdar turmeric orra, agus bruich iad san àmhainn (ròst àmhainn). Tha e tòrr na b’ fheàrr na bhith gan frioladh ann an ola.
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Tha glasraich dearga is orains (curranan, pumpkins, buntàta milis, tomatoan) nan superfood beairteach ann am vitamain A, C, potasium, agus antioxidants.
- Faodaidh ithe nan rudan sin gu cunbhalach cunnart aillse, bruthadh-fala àrd, agus galairean sùla a lùghdachadh.
- Gus an luach beathachaidh as motha fhaighinn bho ghlasraich, seachain an còcaireachd le cus ola, siùcair agus salainn, agus lean dòighean leithid smùid, an ithe amh, no dìreach an còcaireachd.
- Ma tha tinneas ort (me tinneas an t-siùcair, bruthadh-fala àrd), bruidhinn ri do dhotair an-còmhnaidh mus atharraich thu do dhaithead.
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris