Cò nach eil dèidheil air nùdail is pasta ithe? Ach tha iomadh uair ann nuair a chuireas sinn stad air ar miann air an son air sgàth eagal gum faigh sinn cuideam no gum bi sinn ag ithe cus siùcair. Is dòcha gu bheil thu air cluinntinn mu “nùdail draoidheil” a bhios cuid a’ bruidhinn mu dheidhinn mar fhuasgladh air an duilgheadas sin. Sin a th’ ann an Nùdail Shirataki. Dè dìreach a th’ annta sin, dè na buannachdan a tha annta airson ar slàinte, agus a bheil eas-bhuannachdan sam bith ann? Feuchaidh sinn a-mach mu dheidhinn an-diugh.
Dè na nùdail Shirataki a tha seo?
Gu sìmplidh, is e seo seòrsa nùdail air a dhèanamh bho thiùbair lus ris an canar `(konjac)` a tha a’ fàs ann an dùthchannan Àisianach. Is e rud sònraichte mu dheidhinn seo gu bheil e air a dhèanamh bho sheòrsa de fiber soluble ris an canar `(glucomannan). Mar sin, tha susbaint calaraidh nan nùdail seo faisg air neoni. Cuideachd, tha iad gu tur vegan, saor bho ghluten, agus glè fhreagarrach dhaibhsan a leanas daithead mar keto.
Tha am facal Iapanais "shirataki" a' ciallachadh "eas geal". Tha seo air sgàth coltas geal, tar-shoilleir nan nùdail seo. Bidh cuid a' gairm "nùdail konjac" orra cuideachd.
Ciamar a tha blas agus inneach nan nùdail seo?
A bhith onarach, chan eil blas sònraichte aig nòdailean shirataki. Tha iad nas coltaiche ri uisge. Ach is e an rud as fheàrr mu dheidhinn gu bheil iad a’ gabhail a-steach blasan an t-sauce, a’ churraidh, agus nan glasraich leis a bheil thu gan còcaireachd.
Ach tha rud beag ann. Leis gu bheil iad sin mar as trice a’ tighinn ann am pacaid uisge, faodaidh fàileadh beag èisg a bhith air an uisge sa phacaid sin. ’S e an rud as fheàrr ri dhèanamh an nighe gu mionaideach fon tap mus bruich thu iad.
Tha inneach nan nùdail seo beagan eadar-dhealaichte bho na nùdail àbhaisteach againn. Tha iad beagan coltach ri silidh, sleamhainn, agus cagnaidh agus rubaireach. Ach eadhon ged a dh'itheas tu beagan dhiubh sin, bidh thu fhathast a’ faireachdainn làn.
Dè na buannachdan slàinte a tha an lùib nòdailean shirataki?
Chan eil vitamain no mèinnirean ann an nòdailean Shirataki, ach mar bhiadh ìosal-calorie, beairteach ann am fibre, tha grunn bhuannachdan slàinte aca.
| Buannachd slàinte | Air a mhìneachadh gu sìmplidh |
|---|---|
| A’ cuideachadh le cuideam a chall | Tha iad sin àrd ann am fibre, agus mar sin bidh thu a’ faireachdainn làn eadhon an dèidh beagan ithe. Cuidichidh seo le bhith a’ cumail smachd air ithe tric agus cus ithe. Tha iad faisg air neoni chalaraidhean cuideachd, gan dèanamh nan deagh roghainn dhaibhsan a tha a’ feuchainn ri cuideam a chall. |
| Smachd siùcar fala | Bidh am snàithleach soluble anns na biadhan sin a’ slaodadh sìos gabhail a-steach charbohydrates anns a’ bhiadh a bhios sinn ag ithe, a’ cuideachadh le bhith a’ cumail smachd air spìcean siùcar fala ann an daoine le tinneas an t-siùcair no an fheadhainn a tha ann an cunnart tinneas an t-siùcair a leasachadh. |
| A’ cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cholesterol | Tha rannsachadh tòiseachaidh a’ moladh gum faodadh fiber glucomannan cuideachadh le bhith a’ lughdachadh cholesterol LDL agus ìrean cholesterol iomlan, ach tha feum air barrachd rannsachaidh. |
| Buannachdail airson an t-siostam cnàmhaidh | Le bhith àrd ann am fibre, lùghdaichidh sin cunnart tinneasan leithid cuing. Bidh am fibre seo cuideachd ag obair mar prebiotic, a’ cuideachadh fàs bacteria buannachdail anns na caolan againn. |
| A’ gabhail ri pàtrain daithead sònraichte | Tha iad sin nan deagh roghainn dhaibhsan aig a bheil aileardsaidhean gluten, aileardsaidhean bainne no ugh, dhaibhsan a tha a’ leantainn daithead ìosal-charbohydrate mar keto, agus dhaibhsan a tha nan vegans. |
Ach bi faiceallach mu na rudan seo cuideachd (fo-bhuaidhean)
Ged a tha nòtaichean shirataki sàbhailte don mhòr-chuid de dhaoine, tha beagan rudan ann air am bu chòir dhut a bhith mothachail.
Is e an rud as cudromaiche nach eil iad seo nan stuthan-leasachaidh beathachaidh. Mar sin, na cuir biadhan beathachail mar rus, glasraich agus measan nan àite. Cleachd iad mar phàirt de dhaithead cothromach.
- Duilgheadasan cnàmhaidh: Mura h-eil thu cleachdte ri bhith ag ithe biadhan làn snàithleach, is dòcha gum bi thu a’ fulang le sèid, gas no a’ bhuinneach às deidh dhut an ithe. Bidh na comharraidhean sin a’ lùghdachadh mar a bhios tu mean air mhean a’ fàs cleachdte ri bhith ag ithe biadhan làn snàithleach.
- Ìrean siùcar fala ìosal: Ma tha thu a’ gabhail cungaidh-leigheis airson tinneas an t-siùcair, bi cinnteach gun bruidhinn thu ris an dotair agad mus cuir thu barrachd nòdailean shirataki ris an daithead agad.Leis gum faod iad sin ìrean siùcar fala a leigeil sìos nas motha na tha riatanach.
- Cnàmhadh nas slaodaiche : Bidh cuid de chungaidhean call cuideim a’ slaodadh sìos cnàmhadh. Ma tha thu a’ gabhail chungaidhean mar sin, faodaidh cus nòdailean shirataki ithe cnàmhadh a dhèanamh nas slaodaiche agus tinneasan dona adhbhrachadh leithid cuing. Bruidhinn air seo leis an dotair agad cuideachd.
- Easbhaidhean beathachaidh: Leis gu bheil luach beathachaidh glè ìosal aig na biadhan seo, ma dh'itheas tu iad às aonais biadhan beathachail eile, is dòcha nach fhaigh thu na vitamain, na mèinnirean agus na beathachadh eile a dh'fheumas do bhodhaig.
Ciamar a nì thu iad seo?
Faodar nòdailean Shirataki a cheannach a-nis ann an cuid de mhòr-bhùthan, stòran bìdh Àisianach, agus air-loidhne ann an Sri Lanka.
Tha e glè fhurasta a dhèanamh.
1. An toiseach, thoir a-mach às a’ phacaid e agus nigh gu math e fo uisge ruith (bheir seo air falbh am fàileadh èisg).
2. An uair sin bruich iad ann an uisge teth airson 2-3 mionaidean agus sìolaich an t-uisge.
3. Ma tha thu airson an susbaint uisge a lùghdachadh eadhon nas motha, faodaidh tu a ròstadh tioram ann am pana neo-mhaide gun ola.
A-nis faodaidh tu na nùdail seo ullachadh san dòigh as fheàrr leat. Cuimhnich, leis nach eil blas orra, ’s fheàrr an dèanamh le sabhs blasda, leithid curraidh.
Beagan smuaintean:
- Ith e le curraidh cearc no curraidh èisg an àite rus.
- Cuir sabhs de do roghainn ris (m.e. sabhs Puttanesca) agus bruich e mar pasta.
- Measgaich glasraich le càise agus dèan e mar salad pasta fuar.
- Cuir ris an brot miso againn e.
- Dèan bobhla nòdail fallain le rudan mar curranan, piopairean clag, agus edamame.
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Tha nòdailean shirataki nan biadh glè ìosal ann an calaraidhean, àrd ann am fibre, air a dhèanamh bho lus ris an canar konjac.
- Cuidichidh e le call cuideim, tinneas an t-siùcair, agus smachd a chumail air cholesterol. Tha e math cuideachd dhaibhsan aig a bheil aileardsaidhean do ghluten agus bainne.
- Chan eil cha mhòr luach beathachaidh sam bith annta seo, leithid vitamain agus mèinnirean. Mar sin, cleachd iad mar phàirt de dhaithead chothromach a-mhàin.
- Ma tha thu a’ gabhail cungaidh-leigheis airson tinneas an t-siùcair no call cuideim, tha e glè chudromach bruidhinn ris an dotair agad mus cuir thu iad sin ris an daithead agad.
- Faodaidh tu an droch fhàileadh a thoirt air falbh le bhith ga nighe gu mionaideach le uisge mus bruich thu.
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris