Biodh fios agad air na rudan seo mus ith thu iasg-claidheimh!

A bheil thu a’ smaoineachadh air barrachd èisg a chur ris an daithead agad gus beatha nas fhallaine a bhith agad? Is dòcha gu bheil thu air an ainm “Iasg-claidheimh” fhaicinn ann am mòr-bhùthan. Bidh cuid a’ gairm iasg-claidheimh ris cuideachd. Tha seo na iasg glè chumanta agus beathachail air feadh an t-saoghail. Mar sin, ma tha thu cuideachd a’ smaoineachadh air iasg-claidheimh ithe, bruidhnidh sinn an-diugh mu chuid de rudan a dh’ fheumas tu a bhith eòlach air.

Cò dha-rìribh a tha an t-iasg-claidheimh seo?

Gu sìmplidh, ’s e an claidheamh-iasg aon de na h-èisg as motha sa mhuir. Smaoinich, faodaidh cuid de chlaidheamh-iasg cuideam suas ri 1,400 not a ruighinn agus fàs gu bhith mu 15 troigh a dh’fhaid. Tha an t-ainm a’ tighinn bhon phàirt rèidh, coltach ri claidheamh de cheann an èisg a tha a’ steigeadh a-mach air adhart. ’S e seo a bhios e a’ cleachdadh airson sealg. Bidh e a’ cleachdadh a’ ‘chlaidheimh’ seo gus a chreach a bhualadh, leithid iasg no gibearnaich, gan fàgail gun mhothachadh mus ith e iad.

Tha iad seo nan sealgairean glè luath sa mhuir. Faodaidh iad snàmh aig astaran suas ri 50 mìle san uair. Tha na cuirp aca cuideachd freagarrach airson sealg eadhon ann an uisgeachan fuar, domhainn. Gheibhear an seòrsa èisg seo as trice anns a’ Chuan Siar, a’ Chuan Shèimh agus a’ Chuan Innseanach.

Dè na buannachdan a tha ann a bhith ag ithe iasg airson ar cuirp?

Chan e dìreach iasg blasta a th’ ann an tuna, tha e cuideachd na bhiadh beathachail. Leig dhuinn sùil a thoirt air na buannachdan slàinte a th’ aige.

Tha an seòrsa èisg seo na stòras pròtain glè mhath . Tha e cuideachd glè ìosal ann an sodium (salann). A bharrachd air an sin, tha mòran bhiotamain agus mèinnirean riatanach ann airson ar cuirp.

• Niacin: 'S e bhiotamain B a tha seo. Bidh e a' cuideachadh gu mòr le bhith a' cumail ar siostam nearbhach, ar siostam cnàmhaidh, agus ar craiceann fallain.
• B12: , ‍ ‍ .
• Fosfar: Tha am mèinnear seo glè chudromach airson neart ar cnàmhan agus ar fiaclan.
• (Selenium): ‍ , .
• Omega-3: Is dòcha gu bheil thu air cluinntinn mu dheidhinn seo. 'S e searbhag geir glè bhuannachdail a th' ann. Faodaidh Omega-3 cunnart bàis a lùghdachadh, gu h-àraidh bho ghalar cridhe.

A’ lughdachadh cunnart tinneas cridhe

Tha sgrùdaidhean a’ sealltainn gum faod ithe iasg olach, leithid bradan, co-dhiù dà uair san t-seachdain (mu 100 gram gach seirbheis) an cunnart bho ghalar cridhe, stròc, bàs cridhe obann, agus fàilligeadh cridhe congestive a lùghdachadh.

Gu h-àraidh ma tha thu nad chuideigin a bhios ag ithe feòil ghiullaichte mar bhagaig is isbeanan, tha na buannachdan slàinte eadhon nas motha ma chuireas tu stòras fallain de phròtain nan àite leithid iasg.

Ach, bi cinnteach gu bheil thu mothachail air a’ chunnart seo.

Tha a h-uile rud math agus faodaidh beagan cunnart a bhith ann. Nuair a bhios sinn a’ bruidhinn mu iasg, is e am prìomh rud a dh’fheumas sinn a bhith mothachail air susbaint a’ mhearcair .

Is e iasg mòr a th’ ann an siorcan a tha aig mullach an t-sreath bìdh sa chuan. Bidh na h-èisg mhòra seo ag ithe iasg nas lugha. Bidh an t-airgead-beò ann am cuirp nan èisg nas lugha sin a’ cruinneachadh ann am cuirp nan èisg nas motha seo. Sin as coireach gu bheil ìrean coimeasach àrd de mhearcair ann an siorcan an taca ri èisg nas lugha eile.

Ged a thathas den bheachd gu bheil cunnartan mearcair ìosal san fharsaingeachd an coimeas ri buannachdan ithe iasg, faodaidh ithe iasg anns a bheil ìrean àrda de mhearcair gu cunbhalach leantainn gu puinnseanachadh mearcair . Ach tha deagh naidheachd ann. Faodaidh còcaireachd èisg gu mionaideach an ìre de mhearcair ann a lughdachadh mu 30%.

Fiù 's airson inbheach fallain, chan e deagh bheachd a th' ann meudan mòra èisg ithe gu tric. 'S e a bhith ga ithe ann am measarra, bho àm gu àm, an roghainn as sàbhailte.

Dè an luach beathachaidh a th’ ann an iasg tuna?

Feuch sinn dè na fiosrachadh beathachaidh a tha ann am pìos tuna le cuideam mu 85 gram (3 unnsa).

Ciamar a chòcaicheas tu iasg gu ceart agus gu blasta?

Mar as trice, thathar a’ toirt cunntas air blas easgann mar rud tiugh, feòil le blas beagan milis. Chan eil mòran dhaoine dèidheil air iasg ithe air sgàth a “fhàileadh èisg”. Ach, leis nach eil am fàileadh làidir èisg sin aig easgann, faodaidh eadhon an fheadhainn nach eil dèidheil air iasg tlachd fhaighinn às. Tha a fheòil tiugh, mar steak, agus chan eil i a’ crùbadh gu furasta mar iasg eile.

Airson a’ bhlas as fheàrr, bu chòir don iasg a cheannaicheas tu a bhith ùr. Bu chòir pìos ùr èisg a bhith beagan daingeann ri suathadh agus leum air ais nuair a bhrùthas tu air le do mheur. Ma cheannaicheas tu iasg reòta, thoir sùil a bheil ciùban deighe sam bith air. Tha ciùban deighe a’ ciallachadh gu bheil an t-iasg air a bhith reòta airson ùine mhòr, no air a bhith air a leaghadh agus air ath-reothadh. Ma thachras sin, thèid am blas a lùghdachadh.

Ciamar a chòcaireachd?

’S fheàrr iasg ùr a chòcaireachd agus ithe cho luath ’s a ghabhas às dèidh dhut a cheannach, oir bidh e a’ milleadh gu luath. Stòraich iasg ùr anns a’ phàirt as fhuaire den fhrigeradair, fo bhiadhan eile. Bu chòir iasg reòta a leaghadh mus bruich thu e. ’S e an dòigh as fheàrr air a leaghadh fhàgail san fhrigeradair thar oidhche. Ann an cabhag, faodaidh tu a leaghadh ann am bobhla uisge fuar no anns a’ mhicro-tonn air an t-suidheachadh “leaghadh”.

Tha iomadh dòigh ann airson tuna a chòcaireachd. Is e na dòighean as mòr-chòrdte grilling, friogais-phana, agus broiling. Leis gu bheil blas tlàth air an iasg seo, tha e furasta blas a chur air le blasad no sabhs sam bith a thogras tu.