Rudan a dh’fheumas tu a bhith eòlach air mu gheir! Math? Droch? Bruidhnidh sinn!

Bidh cuid de dhaoine a’ fàs beagan fo eagal nuair a chluinneas iad am facal geir, nach eil? Tha cuid ann a tha a’ smaoineachadh, “O, chan eil geir math ri ithe, tha e dona airson a’ chuirp.” Ach a bheil geir dha-rìribh riatanach airson ar cuirp, no an e rudeigin a dh’ fheumas sinn fuireach air falbh bhuaithe? Thig air adhart, an-diugh bruidhnidh sinn mun chuspair seo ris an canar Geir ann an dòigh shìmplidh as urrainn dhut a thuigsinn.

Dè a th’ ann an geir?

Gu sìmplidh, tha geir na beathachadh riatanach airson ar cuirp. Dìreach mar a dh’ fheumas sinn breigichean is saimeant gus ar taighean a thogail, tha geir riatanach airson membranan cealla a thogail, clò neoni san eanchainn a thoirt gu buil, agus diofar hormonaichean a thoirt gu buil. A bharrachd air an sin, bidh geir cuideachd ag obair mar chonnadh gus lùth a thoirt don bhodhaig againn. Smaoinich, mura tèid an geir a bhios sinn ag ithe a chleachdadh airson lùth sa bhad no airson ar cuirp a thogail, bidh ar cuirp ga stòradh ann an ceallan geir. Tha seo coltach ris a’ bhodhaig a’ stòradh geir mar dhùil ri gainnead bìdh san àm ri teachd.

Ach, mar rud sam bith , faodaidh cus geir a bhith cronail don bhodhaig. Ach, tha cuid de sheòrsaichean geir ann a tha glè mhath airson ar slàinte. Bu chòir na geir mhath seo a bhith air an toirt a-steach do dhaithead fallain.

Dè an taobh dona a th’ ann an geir?

Ged a dh’ fhaodas geir blas, fàileadh agus inneach a chur ri biadh, tha e cuideachd glè àrd ann an calaraidhean. Mar sin, ma chumas tu ort ag ithe biadhan àrd ann an geir, is dòcha gum feum thu dèiligeadh ri mòran dhuilgheadasan slàinte. Gu sònraichte nuair a thig e gu ar clann òga agus ar deugairean, bidh iad a’ faighinn a’ mhòr-chuid den gheir aca bho bhiadh luath, biadh friochte, agus diofar bhiadhan pacaichte. A bharrachd air an sin, tha geir cuideachd air a chur ris a’ bhodhaig bho rudan mar bhainne sgimichte, càise, uachdar, agus toraidhean bainne àrd-geir mar ìm, bacon, isbeanan, agus gearraidhean geir de mhairtfheòil.

Faodaidh barrachd geir a bhith ann am biadh taigh-bìdh is biadh air falbh na ann am biadh àbhaisteach a bhios air a bhruich aig an taigh. Is e biadh friochte-domhainn na biadhan as geiriche. Aig amannan, chan eil sinn mothachail gu bheil geir falaichte ann an sàsaichean uachdarach, sàsaichean càiseil, no sàsaichean no dreasaichean ìm. Smaoinich air dè an ìre geir a tha ann am bagel no rus friochte a cheannaicheas tu anns a’ bhùth!

Mar sin, carson a tha cuid de sheòrsaichean geir math airson slàinte?

“Carson a tha dotairean ag ràdh ma-thà gu bheil seòrsachan sònraichte de gheir math?” dh’fhaodadh tu faighneachd. Tha, tha geir fhallain glè chudromach do chloinn òga a bharrachd air dhuinne inbhich. Tha na geir mhath seo gu sònraichte riatanach airson fàs is leasachadh chloinne òga, a bharrachd air leasachadh àbhaisteach na h-eanchainn.

Chan e a-mhàin gu bheil geir a’ toirt lùth don bhodhaig againn, ach tha grunn bhuannachdan cudromach eile aice cuideachd:

• Tha vitamain a tha soluble ann an geir riatanach airson ar bodhaig.– Tha sin a’ ciallachadh gu bheil e a’ cuideachadh le bhith a’ gabhail a-steach bhiotamain A, D, E, agus K. Gus am bi na bhiotamain seo air an gabhail a-steach don bhodhaig, feumaidh beagan geir a bhith anns a’ bhiadh a bhios sinn ag ithe.
• Bidh iad ag obair mar bhlocaichean togail airson hormonaichean .
• Tha e glè chudromach airson slàinte na h-eanchainn.
• Bidh e a’ cruthachadh faireachdainn lànachd às dèidh ithe, a lughdaicheas cunnart cus ithe.

’S e stòr lùtha math a th’ ann an geir. Ach cumaibh aon rud nad inntinn. An coimeas ri gualaisg no pròtain, tha dà uiread de chalaraidhean anns an aon uiread de gheir. Mar eisimpleir, tha 9 calaraidhean ann an 1 gram de gheir. Ach chan eil ach 4 calaraidhean ann an 1 gram de charbohydrates no pròtain.

Dè na seòrsaichean geir a tha ann am biadh?

Ceart gu leòr, leig dhuinn sùil a thoirt a-nis air na prìomh sheòrsaichean geir a lorgar ann am biadh. Cuidichidh eòlas orra sin thu gus roghainnean bìdh fiosraichte a dhèanamh. Tha trì prìomh sheòrsaichean geir ann:

1. Geir neo-shàthaichte - mar charaid mhath!

Gheibhear na geir seo sa mhòr-chuid ann am biadh planntrais agus iasg. San fharsaingeachd, chan eil iad cronail don chridhe, agus thathar ag ràdh uaireannan gu bheil iad buannachdail do shlàinte a’ chridhe . Tha geir neo-shàthaichte air an roinn ann an dà roinn:

• Geir monounsaturated: Gheibhear iad sin ann an avocados, cnothan mar ìm cnò-bhainne, almoin, pecans, agus olan mar ola ollaidh, ola cnò-bhainne, agus ola canola.
• Geirean ioma-neo-shàthaichte: Lorgar iad sin ann am mòran olan glasraich, leithid ola arbhair agus ola pònairean soighe. Is e seòrsa sònraichte de dh’aigéad geir a bhuineas don bhuidheann seo aigéidean geir omega-3. Lorgar iad sin ann an iasg olach mar bhradan is tuna, cnòthan-calltainn, agus sìol lìn. Tha iad sin glè mhath airson ar n-eanchainn agus ar cridhe.

2. Geir shàthaichte - bi faiceallach!

Gheibhear na geir seo sa mhòr-chuid ann am feòil (gu h-àraidh feòil dhearg), agus ann am bathar bheathaichean leithid ìm, geir ghiorraichte, beòil, càise, bainne sgimichte, agus uachdar. Tha ola cnò-chnò cuideachd an ìre mhath àrd ann an geir shàthaichte. Faodaidh cus ithe de gheir shàthaichte ìrean cholesterol fala àrdachadh agus cunnart tinneas cridhe a mheudachadh. Mar sin is fheàrr an fheadhainn seo ithe ann am measarra.

3. Geir thar-shaill - cùm air falbh bhuapa!

Is e seo an seòrsa geir a dh’fheumas sinn a bhith as faiceallach mu dheidhinn. Dh’fhaodadh cuid de mhargairean maide, biadhan-bìdh malairteach mar chracairean, bathar bèicearachd, agus cuid de bhiadhan friochte malairteach na geir thar-ghnèitheach seo a bhith annta. Is e geir thar-ghnèitheach geir a chaidh a chur ri olan glasraich le bhith a’ cur haidridean ris (pròiseas ris an canarhydrogenation ), ‍ . ‍ , , . (food labels) ‍ . , ‍ . !

Ciamar a chì mi fiosrachadh mu gheir air bileagan bìdh.

Is dòcha gu bheil thu air bileag “Fiosrachadh Beathachaidh” fhaicinn air cùl biadh pacaichte sam bith a cheannaicheas tu bhon bhùth. Tha e ag innse gu soilleir na tha de gheir iomlan, geir shàthaichte, agus geir thar-ghnèitheach ann an seirbheis. Ach is e an duilgheadas leis an seo gum faod sinn gu furasta barrachd ithe na am “meud seirbheis” a tha air a liostadh air an leubail. Mar eisimpleir, eadhon ged a tha pacaid de chips arbhair ag ràdh 12 chips gach “seirbheis,” bidh sinn gu tric ag ithe mu leth den phacaid aig an aon àm, ceart? An uairsin tha an ìre geir a bhios sinn ag ithe tòrr a bharrachd na tha air an leubail.

Nuair a bhios tu a’ bruidhinn mu gheir air pacaidean bìdh, is dòcha gu bheil thu air teirmean mar “gun gheir,” “ìosal ann an geir,” “lùghdaichte ann an geir,” agus “aotrom” no “lite” fhaicinn. Tha riaghailtean sònraichte aig an riaghaltas airson na teirmean seo a chleachdadh. A rèir an lagha:

• Chan fhaod barrachd air 0.5 gram de gheir a bhith ann am biadhan leis an leubail "saor bho gheir" gach seirbheis.
• Feumaidh 3 graman de gheir no nas lugha a bhith ann am biadhan air a bheil an leubail "ìosal ann an geir" gach seirbheis.
• Feumaidh 50% nas lugha de gheir, no trian nas lugha de chalaraidhean, a bhith ann am biadhan leis an leubail "aotrom" (lite) na an dreach àbhaisteach den bhiadh.
• Feumaidh 25% nas lugha de gheir a bhith ann am biadhan leis an leubail "lùghdaichte ann an geir" na tha anns an toradh àbhaisteach.

Ach seo rud beag ri chumail nad inntinn. Dh’fhaodadh gum bi siùcar a bharrachd ann am biadhan leis an leubail “aotrom” (lite) agus “lùghdaichte ann an geir” gus am blas a chumail suas. Cuideachd, ma tha tòrr geir anns an toradh tùsail, cunbhalach, dh’fhaodadh gum bi tòrr geir anns an dreach “lùghdaichte” seo fhathast. Mar sin tha e glic an leubail a leughadh gu faiceallach mus dèan thu co-dhùnadh.

Dè an ìre geir a dh’ fheumas clann òga?

Tha geir agus colaistéarol nan dà fhactar a tha a’ cluich pàirt glè chudromach ann an leasachadh na h-eanchainn, gu h-àraidh ann an clann òga. Mar sin, tha geir fallain nam pàirt riatanach de dhaithead cothromach pàiste. Chan e deagh bheachd a th’ ann an cuingealachadh cus a dhèanamh orra no an gearradh a-mach às an daithead gu tur.

Na cuir crìoch air geir anns an daithead, gu h-àraidh do leanaban fo aois aon bhliadhna.Tha geir riatanach airson an fhàs luath agus leasachadh eanchainn. Ann an daithead chloinne os cionn 2 bhliadhna a dh'aois, 's e deagh bheachd a th' ann feuchainn ri cumail ris an ìre de chalaraidhean bho gheir shàthaichte gu nas lugha na 10% de na calaraidhean làitheil iomlan a thèid ithe.

Ciamar a chumas tu smachd air geir ann am beatha làitheil?

Is dòcha gu bheil thu a’ tuigsinn a-nis gu bheil e glè chudromach airson beatha fhallain ithe an seòrsa agus an ìre cheart de gheir. Ach, is e an fhìrinn gu bheil mòran de ar clann (agus uaireannan sinn fhìn) ag ithe cus geir. Bidh seo a’ leantainn gu àrdachadh cuideam neo-riatanach. Nuair a chuireas tu cus cuideam ort, tha thu nas dualtaiche fulang le grunn ghalaran neo-chontagach, leithid cholesterol àrd, bruthadh-fala àrd, agus tinneas an t-siùcair.

Mar sin, seo beagan dhòighean sìmplidh gus do chuideachadh le bhith a’ cumail smachd air geir agus ag ithe gu fallain:

• Cuir barrachd bhiadhan aig a bheil glè bheag de gheir gu nàdarrach – is e sin , measan ùra, glasraich, pònairean, gràinean slàn, feòil chaol, agus toraidhean bainne ìosal ann an geir – ann am biadh do chlann.
• Nuair a bhios tu a’ còcaireachd, tagh geir neo-shàthaichte fallain , leithid ola ollaidh agus ola canola, agus cleachd cho beag 's as urrainn dhut.
• Cuir measgachadh de phròtainean nad dhaithead. Mar eisimpleir, tha feòil chaol, cearc gun chraiceann, iasg làn Omega-3 (leithid bradan, rionnach, agus tuna), a bharrachd air stòran pròtain stèidhichte air planntrais leithid lentil, chickpeas, peasairean, agus pònairean uaine, a bharrachd air cnothan leithid soy, cnòthan-càise, agus cnòthan-talmhainn nan deagh roghainnean.
• Nuair a bhios tu a’ còcaireachd feòil, iasg is cearcan, cleachd dòighean leithid grilling, ròstadh - air raca, no broiling an àite frioladh domhainn. Bidh na dòighean sin a’ lughdachadh chalaraidhean le bhith a’ leigeil a-mach cus geir. Bidh frioladh dìreach a’ cur barrachd geir ris.
• Ullaich lòn na sgoile, greimean-bìdh, agus biadh a bheir thu leat leis an teaghlach agad air chuairtean aig an taigh, nuair as urrainn dhut. San dòigh sin, faodaidh tu smachd a chumail air an ìre ola, siùcair, agus salainn a bhios an teaghlach ag ithe. Smaoinich dè cho math ’s a bhiodh ceapaire glasraich beathachail air a dhèanamh le do mhàthair na patty a cheannaich do nighean bhon bhùth airson a thoirt don sgoil.
• Cuir crìoch air ithe a-muigh, gu h-àraidh ann an taighean-bìdh luath, cho mòr 's as urrainn dhut.
• Ma dh’fheumas tu ithe a-muigh, cuidich do chlann le bhith a’ taghadh roghainnean fallain. Mar eisimpleir, dèan cinnteach gun cuir thu salad uaine leis a’ bhiadh aca agus iarr dreasa ìosal ann an geir. Cuir mustard air ceapairean an àite mayonnaise. Tagh soithichean bèice, grilled, no smùid an àite soithichean friochte.

An teachdaireachd a tha ri thoirt dhachaigh bhon artaigil seo

Mar cho-dhùnadh, is e an dòigh as fheàrr agus as fhasa air cleachdaidhean ithe fallain a theagasg do ar clannMar inbhich, bu chòir dhuinn a bhith nar deagh eisimpleirean dhaibh. Airson dòigh-beatha fhallain, thoilichte, dèan cleachdadh dheth ithe gu ciallach agus gu beathachail. Tagh measgachadh de bhiadhan, a’ gabhail a-steach geir fallain, nad dhaithead. Cuideachd, na dìochuimhnich eacarsaich a dhèanamh gu cunbhalach. Is iad na rudan sìmplidh seo a tha gar stiùireadh gu beatha fhada, fhallain.

` Geir, geir fhallain, geir neo-shàthaichte, geir shàthaichte, geir thar-shaill, colaistéarol, biadh fallain