Ionnsaich sinn gu mionaideach mu dheidhinn geir. Tha seo glè chudromach airson slàinte do theaghlaich!

Halò! An-diugh tha sinn a’ dol a bhruidhinn mu chuspair air a bheil beagan mì-thuigse aig mòran dhaoine, agus a tha glè chudromach airson slàinte gach neach san teaghlach againn. Is e sin “geir” no “ola” (‘Geir’). Tha cuid de dhaoine den bheachd nuair a chanas iad geir, gu bheil e a’ ciallachadh gu bheil a h-uile dad dona, ach an e sin a’ chùis dha-rìribh? Feuchaidh sinn a-mach dè dìreach a tha seo.

Dè a th' ann an geir? Carson a tha feum againn air?

Gu sìmplidh, 's e beathachadh a th' ann an geir a lorgar anns a' bhiadh a bhios sinn ag ithe. Tha iomadh gnìomh aige nar cuirp. Smaoinich air, tha geir riatanach airson ceallan a thogail nar cuirp, airson obrachadh ceart an t-siostam nearbhach againn (gu h-àraidh an eanchainn againn), agus airson hormonaichean sònraichte a dhèanamh.

Chan e sin a-mhàin, ach bidh ar cuirp cuideachd a’ cleachdadh geir gus lùth a thoirt seachad. Mura tèid a h-uile geir a bhios sinn ag ithe a chleachdadh airson lùth, bidh an còrr air a stòradh sa bhodhaig. Tha e coltach gu bheil a’ bhodhaig a’ smaoineachadh air adhart. Bidh e ga stòradh gus an urrainnear a chleachdadh ann an amannan gainnead bìdh.

Mar sin, chan eil cus geir math airson a’ chuirp, ach tha cuid de sheòrsan geir glè mhath dhuinn. Tha na geir mhath seo riatanach ann an daithead fallain.

Mar sin dè an taobh dona a th’ ann an geir?

Bidh geir a’ cur blas, fàileadh agus inneach ri biadh. Ach is e an duilgheadas gu bheil geir gu math àrd ann an calaraidhean . Mar sin, ma dh’itheas sinn cus de bhiadhan geir, faodaidh e grunn dhuilgheadasan slàinte adhbhrachadh.

Gu h-àraidh airson ar clann òga agus ar deugairean, bidh iad a’ faighinn a’ mhòr-chuid den gheir aca bho bhiadh luath, biadh friochte, agus greimean-bìdh. Cuideachd, bidh toraidhean bainne àrd-geir - leithid bainne sgimichte, càise, uachdar, agus ìm - agus feòil àrd-geir - leithid bacon, coin teth, agus gearraidhean caol de mhairtfheòil - cuideachd a’ cur ri mòran geir.

Smaoinich air, uaireannan faodaidh barrachd geir a bhith anns a’ bhiadh a cheannaicheas sinn bhon bhùth na anns a’ bhiadh a bhios sinn a’ còcaireachd aig an taigh. Gu h-àraidh biadh a tha air a frioladh ann an ola agus anns a bheil tòrr geir. Cuideachd, uaireannan bidh geir “falaichte” anns a’ bhiadh a bhios sinn ag ithe ann an rudan mar shiùsaichean uachdair, siosuaichean càise, agus siosuaichean ìm, agus chan eil sinn eadhon a’ smaoineachadh mu dheidhinn.

Carson a thathas ag ràdh gu bheil cuid de sheòrsan geir fallain?

'S e, tha sin fìor. Chan eil a h-uile geir dona. Tha geir fallain nam pàirt riatanach de dhaithead beathachail, fallain dha clann is inbhich le chèile.

Feumaidh clann, gu sònraichte, gu leòr de na geir mhath seo fhaighinn airson an fhàs agus an leasachadh . Ann an tràth-òige, is e sin, suas gu aois dà no trì, tha na geir seo riatanach airson leasachadh eanchainn chloinne .

Chan e a-mhàin gu bheil na geir fallain seo a’ toirt lùth don bhodhaig, tha mòran bhuannachdan eile aca cuideachd:

• Bidh vitamain a tha so-sgaoilte ann an geir – vitamain A, D, E, agus K – a’ cuideachadh a’ chuirp gan gabhail a-steach gu ceart. Gus am bi na vitamain seo air an gabhail a-steach, feumaidh beagan geir a bhith anns a’ bhiadh a bhios sinn ag ithe.
• Nuair a bhios cuid de hormonaichean ga dhèanamh, thathas a’ cleachdadh geir mar phrìomh ghrìtheid.
• Tha geir cuideachd glè chudromach airson slàinte ar n-eanchainn .
• Nuair a bhios tu ag ithe, bidh thu a’ faireachdainn làn, a lughdaicheas an fheum air barrachd bìdh ithe gun fheum.

Tha geir na stòras lùtha math, ach tha e cudromach cuimhneachadh gu bheil dà uiread na calaraidhean ann an geir na tha ann an co-ionannachd de charbohydrates no pròtain.

Mar eisimpleir, tha 9 calaraidhean ann an 1 gram de gheir, ach tha 4 calaraidhean ann an 1 gram de charbohydrates no pròtain. Mar sin feumaidh tu a bhith faiceallach mu na dh'itheas tu.

Dè na seòrsaichean geir a tha ann am biadh?

Ceart gu leòr, a-nis leig dhuinn sùil a thoirt air dè na seòrsaichean geir a tha anns na biadhan seo. Is urrainn dhuinn bruidhinn mu thrì seòrsaichean geir sa mhòr-chuid:

1. Geir neo-shàthaichte

Is iad seo na geirean ris an canar “math” . Gheibhear iad gu tric ann am biadh planntrais agus iasg. Thathas den bheachd gu bheil iad math airson slàinte ar cridhe. Tha geirean neo-shàthaichte air an roinn a-rithist ann an grunn roinnean:

• Geir monounsaturated: Gheibhear iad sin ann an avocados, ìm cnò-bhainne, cnothan mar almoin agus pecans, ola ollaidh, ola cnò-bhainne, agus ola canola.
• Geirean polyunsaturated: Gheibhear iad sin ann am mòran olan glasraich – mar eisimpleir, ola arbhair agus ola pònairean soighe.
• Aigéid shailleil Omega-3: 'S e seòrsa de gheir polyunsaturated a tha seo cuideachd. Tha iad gu sònraichte pailt ann an iasg olach mar bhradan is tuna, a bharrachd air cnòthan-calltainn is sìol lìn. Tha iad dha-rìribh glè mhath airson ar cuirp!

2. Geir shàthaichte

Gheibhear na geir seo gu tric ann am feòil agus ann am bathar bheathaichean eile. Mar eisimpleir, ann an ìm, geir ghiorraichte, geir, càise agus uachdar. Tha ola cnò-chnò cuideachd àrd ann an geir shàthaichte.

Faodaidh cus geir shàthaichte ithe ìre droch cholesterol san fhuil a mheudachadh agus cunnart tinneas cridhe a mheudachadh. Mar sin is fheàrr beagan smachd a chumail nuair a bhios tu ag ithe an seòrsa geir seo.

3. Geir thar-shaill

Is iad seo na geir “dona” . Dh’fhaodadh gum bi geir thar-ghnèitheach ann an cuid de mhargairean bataichean, greimean-bìdh a chaidh a cheannach ann an stòran leithid briosgaidean is cèicean, bathar bèicearachd, agus cuid de bhiadhan friochte a chaidh a cheannach ann an stòran.

Bidh geir thar-ghnèitheach air an cruthachadh nuair a bhios olan glasraich air an hydrogenachadh. Gu sìmplidh, is e pròiseas a tha seo anns a bheil dadaman haidridein air an cur ri olan glasraich gus an dèanamh cruaidh aig teòthachd an t-seòmair.

Faodaidh geir thar-shruthach ìrean cholesterol àrdachadh agus cunnart tinneas cridhe a mheudachadh gu mòr. Tha seo gu math dona airson ar slàinte.

Gu fortanach, tha mòran chompanaidhean bìdh a-nis ag iarraidh gum bi susbaint geir thar-ghin air a liostadh air bileagan bìdh. A bharrachd air an sin, tha mòran chompanaidhean air geir thar-ghin a thoirt air falbh bho na toraidhean aca. Is e sin rudeigin airson a bhith air bhioran mu dheidhinn!

Ciamar a tha geir air a liostadh air bileagan bìdh?

Nuair a cheannaicheas tu pasgan bìdh bhon bhùth, dèan cleachdadh dhut a bhith a’ coimhead air an leubail ‘Fiosrachadh Beathachaidh’ air a’ chùl. Tha e ag innse gu soilleir na tha de gheir iomlan, geir shàthaichte, agus geir thar-ghnèitheach ann an aon ‘riarachas’.

Ach tha rud beag ri bhith faiceallach mu dheidhinn an seo. Tha e glè fhurasta barrachd ithe na an “meud seirbheise” air an leubail.

• Smaoinich, ma cheannaicheas tu pacaid de chips arbhair, eadhon ged a tha am ‘meud frithealaidh’ ag ràdh 12 chips, cia mheud againn a bhios ag ithe dìreach 12 chips? Mar as trice, bidh sinn ag ithe dà no trì uiread na tha sin aig an aon àm, ceart? An uairsin bidh an ìre geir a thèid a-steach don bhodhaig ag àrdachadh a rèir sin cuideachd.

Nuair a bhios tu a’ bruidhinn mu gheir, is dòcha gu bheil thu air teirmean mar “gun gheir,” “ìosal ann an geir,” “lùghdaichte ann an geir,” agus “aotrom no aotrom” fhaicinn air pacaidean bìdh. Tha riaghailtean soilleir aig an riaghaltas mu chleachdadh nan teirmean seo. A rèir an lagha:

• Biadhan gun gheir: Gun a bhith nas motha na 0.5 gram de gheir gach seirbheis.
• Biadhan ìosal ann an geir: Bu chòir 3 graman de gheir no nas lugha a bhith ann an aon seirbheis.
• Biadhan ‘aotrom’ (no ‘lite’): Bu chòir 50% nas lugha de gheir a bhith annta na anns an toradh àbhaisteach, no trian nas lugha de chalaraidhean.
• Biadhan le geir ìosal: Feumaidh 25% nas lugha de gheir a bhith ann na an toradh àbhaisteach.

Ach seo rud beag ri chumail nad inntinn. Eadhon ged a chanas iad ‘aotrom’ agus ‘geir ìosal’, uaireannan faodaidh na biadhan sin a bhith àrd ann an siùcar. Cuideachd, ma bha an toradh àbhaisteach tùsail àrd ann an geir, faodaidh na dreachan “lughdaichte” seo den bhiadh fhathast tòrr geir a bhith ann. Mar sin thoir sùil gheur air an leubail.

Dè an ìre geir a dh’ fheumas clann?

Tha geir agus colaistéarol, mar a chaidh ainmeachadh roimhe, nan dà bheathach a tha a’ cluich pàirt glè chudromach ann an leasachadh eanchainn chloinne. Mar sin, tha geir fallain riatanach ann an daithead pàiste. Cha bu chòir an cuingealachadh ro mhòr no an casg gu tur.

Na cuir crìoch air geir ann am biadh, gu h-àraidh do leanaban fo aois aon bhliadhna. Tha e riatanach airson an fhàs luath.

Airson clann os cionn dà bhliadhna a dh'aois, 's e deagh bheachd a th' ann feuchainn ri geir shàthaichte (i.e., olan bheathaichean, leithid ola cnò-chnò) a chumail gu nas lugha na 10% den bhiadh iomlan a bhios iad ag ithe.

Mar sin ciamar a chumas tu smachd air an ìre seo de gheir?

Tha e cudromach an seòrsa agus an ìre cheart de gheir ithe airson beatha fhallain. Ach is e an fhìrinn gu bheil mòran chloinne an-diugh ag ithe barrachd geir na tha a dhìth orra. Is e am prìomh thoradh àrdachadh cuideam neo-riatanach.

Tha clann a tha ro throm ann an cunnart nas motha bho bhith a’ leasachadh ghalaran dona leithid cholesterol àrd, bruthadh-fala àrd agus tinneas an t-siùcair san àm ri teachd.

Seo beagan dhòighean sìmplidh airson do chuideachadh fhèin agus do theaghlach le bhith a’ leasachadh chleachdaidhean ithe fallain:

• Ith barrachd bhiadhan aig a bheil glè bheag de gheir gu nàdarrach (glasraich, measan, pònairean, gràinean slàn - leithid rus bran, lentil - feòil is iasg caol, agus toraidhean bainne ìosal ann an geir).
• Nuair a bhios tu a’ còcaireachd , tagh geir neo-shàthaichte fallain (leithid ola ollaidh agus ola canola) agus lughdaich an ìre ola a chleachdas tu cho mòr ‘s as urrainn dhut.
• Cuir measgachadh de phròtainean nad dhaithead - tha feòil is cearcan gun chraiceann, iasg is biadh mara làn omega-3, a bharrachd air roghainnean pròtain glasraich leithid chickpeas, lentil, pònairean uaine, agus soy cuideachd math.
• Nuair a bhios tu a’ còcaireachd feòil, iasg agus cearcan, cleachd dòighean mar broiling, grilling, no ròstadh. Chan eil na dòighean sin a’ cur ola a bharrachd ris, agus tha an geir a tha sa bhiadh mu thràth air chall, a’ lughdachadh an àireamh chalaraidhean. Chan eil frioladh ann an ola ach a’ cur barrachd geir ris.
• Dèan biadh-lòin, greimean-bìdh is biadh a bheir thu leat leis an teaghlach air chuairtean aig an taigh airson do chlann. San dòigh seo, bidh smachd nas fheàrr agad air na tha de gheir anns na bhios an teaghlach ag ithe.
• Cuir crìoch air ithe a-muigh cho mòr 's as urrainn dhut, gu h-àraidh ann an taighean-bìdh luath.
• Ma dh'fheumas tu ithe a-muigh ann an èiginn, cuidich do chlann gus roghainnean fallain a dhèanamh. Mar eisimpleir, dèan cinnteach gun faigh thu salad uaine agus iarr dreasa ìosal ann an geir. Cuir mustard air do cheapaire an àite mayonnaise. Tagh biadhan bèice, grilled, no smùid an àite biadhan friochte.

Nas cudromaiche buileach, bi nad dheagh eisimpleir dhut fhèin. ’S e sin an dòigh as fheàrr air cleachdaidhean ithe fallain a theagasg do do chlann. Nuair a chì iad thu ag ithe gu fallain, fàsaidh iadsan cleachdte ris cuideachd.

Dè an rud as cudromaiche a bu chòir dhuinn a thoirt dhachaigh bhon sgeulachd seo? (Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh)

Ceart gu leòr, tha sinn air bruidhinn gu mòr mu dheidhinn geir, nach eil? Tha mi a’ smaoineachadh gu bheil tuigse mhath agad air seo a-nis.

Gu sìmplidh, chan eil a h-uile geir dona. Tha geir riatanach airson ar cuirp, gu h-àraidh airson fàs is gnìomhachd eanchainn chloinne. Is e an rud cudromach an seòrsa ceart geir a chur ris an daithead againn anns na meudan ceart .

• Geir neo-shàthaichte – Is iad sin ar caraidean as fheàrr, a lorgar ann an rudan mar avocados, diofar chnothan (cnòthan-talmhainn, almoin, cnòthan-càise), ola ollaidh, agus iasg olach (bradan, tuna). Cuir iad sin a-steach don daithead agad.
• Geir shàthaichte – Tha iad sin a’ tighinn bho rudan mar geir bheathaichean, ìm, càise, bainne làn-geir, agus ola chnò-chnò, agus bu chòir an ithe ann am measarra. Chan fheum thu an gearradh a-mach gu tur, ach bi faiceallach mun mheud.
• Geir thar-shaill – Gheibhear iad sin ann am biadh pacaichte, cuid de bhiadhan bèicearachd, agus biadhan friochte-domhainn, agus bu chòir an seachnadh cho mòr 's as urrainn. Is iad sin an fheadhainn as miosa.
• Nuair a cheannaicheas tu pasgan bìdh, dèan cleachdadh de bhith a’ leughadh an leubail. An uairsin bidh fios agad dè tha thu dha-rìribh ag ithe.
• Ith biadh a chaidh a bhruich aig an taigh nuair as urrainn dhut. Bruich le dòighean fallain, ìosal ann an geir.
• Teagaisg na deagh chleachdaidhean ithe seo do do chlann bho aois òg. Nuair a nì thusa an aon rud, bidh iad cleachdte ris gu nàdarrach.
• Airson beatha fhallain, thoilichte, tha daithead cothromach, geir mhath a thaghadh, agus eacarsaich cunbhalach glè chudromach.

Tha mi an dòchas gun d’ fhuair sibh tuigse nas fheàrr air geir bhon sgeulachd seo. Ma tha ceistean sam bith eile agaibh a thaobh a’ chùis seo, na bi leisg faighneachd don dotair teaghlaich agaibh no do neach-beathachaidh teisteanasach. Cumaibh slàinte is toileachas oirbh uile!

Geir, geir fhallain, geir neo-shàthaichte, geir shàthaichte, geir thar-ghnèitheach, beathachadh chloinne, daithead fallain