’S e biadh a th’ ann am muiceann a tha mòran againn dèidheil air ithe, gu h-àraidh aig amannan fèille. Ach, bidh sinn tric a’ cluinntinn sgeulachdan mar “chan eil ithe muiceann math airson a’ chuirp,” “bidh e ag àrdachadh cholesterol.” Mar sin a bheil muiceann dha-rìribh math airson a’ chuirp? No a bheil e dona? Is dòcha gu bheil thu troimh-chèile air sgàth nan diofar bheachdan air seo. Ceart gu leòr, mar sin an-diugh bruidhnidh sinn mu dheidhinn seo gu soilleir agus gu sìmplidh.
An e seòrsa de "fheòil dhearg" a th' ann am muiceann?
Ged a thathas tric a’ toirt iomradh air muiceann mar “an fheòil gheal eile”, gu saidheansail , ’s e seòrsa de dh’fheòil dhearg a th’ ann am muiceann, dìreach mar fheòil-mhairt is feòil-ghobhair. Feumaidh sinn seo a thuigsinn an toiseach.
Ged a bhios mòran dhaoine air feadh an t-saoghail ag ithe muiceann, tha cuid de chreideamhan, leithid Islam agus Iùdhachd, a’ toirmeasg ithe muiceann. Leis gur e seòrsa de dh’fheòil dhearg a th’ ann, tha beachd coitcheann ann gu bheil muiceann mì-fhallain. Ach, ma thaghas sinn e gu ceart, ma chòcaicheas sinn e gu ceart, agus ma dh’itheas sinn e ann am measarra, faodaidh muiceann a bhith na bhiadh glè fhallain. Smaoinich air, faodaidh pìos muiceann a tha air a thaghadh gu math (tenderloin muiceann) a bhith cho caol ri cìoch cearc.
Seallaidh sinn air na beathachadh a tha ann am muiceann.
Chan e dìreach biadh blasta a th’ ann am muiceann, tha e cuideachd na stòr beathachaidh math. Feuch sinn a-mach dè a tha ann an 100 gram de mhuc-fheòil bruichte.
| Beathachadh | Meud (Meud ann an 100g) |
|---|---|
| Calaraidhean | 297 |
| Pròtain | 25.7 gram |
| Geir | 20.8 gram |
| Gualaisgean | 0 gram |
| Fibre | 0 gram |
A bharrachd air an seo, tha muiceann na stòr math de dh’iomadh vitamain agus mèinnirean eile a tha riatanach airson ar bodhaig.
- Pròtain: Beairteach ann am pròtain àrd-inbhe.
- Vitimíní B: Tha Thiamine (Vitimín B1) , Niacin (Vitimín B3) , Vitimín B6 agus Vitimín B12 gu sònraichte pailt. Gu dearbh, tha barrachd thiamine ann am muiceann na tha ann am feòil dhearg eile leithid mairtfheòil is gobhar. Tha na vitamain B seo riatanach airson cinneasachadh ar ceallan fala agus gnìomhachd ar n-eanchainn.
- Iarann: Tha muiceann na stòras sàr-mhath de iarann, gu h-àraidh an t-iarann heme, a tha air a ghabhail a-steach gu furasta leis a’ bhodhaig againn.
- Sinc: Tha sinc glè chudromach airson an siostam dìon a neartachadh.
- Selenium: Tha selenium riatanach airson gum bi ar fàireag thyroid ag obair ceart. Faodaidh pìos muice a tha air a bhruich gu math cha mhòr a h-uile feum làitheil againn de shelenium a thoirt seachad.
Dè na buannachdan slàinte a tha an lùib ithe muiceann?
Air sgàth nan feartan beathachaidh air an do bhruidhinn sinn na bu thràithe, is urrainn dhuinn grunn bhuannachdan slàinte fhaighinn le bhith a’ cur muiceann, air a h-ullachadh gu ceart agus le geir ìosal, ris an daithead againn ann am measarra.
Cumail suas agus fàs fèithean
’S e am pròtain àrd-inbhe ann am muiceann aon de na grìtheidean as fheàrr airson fèithean ùra a thogail nar cuirp. Mar a bhios sinn ag aois, bidh ar mais fèithe a’ lùghdachadh gu nàdarrach. Nuair a dh’fhàsas an suidheachadh seo dona, faodaidh e eadhon leantainn gu suidheachadh ris an canar sarcopenia . Is e seo cus crìonadh fèithean.
A bharrachd air dòigh-beatha fhallain (a’ gabhail a-steach eacarsaich), faodaidh ithe stòras àrd-phròtain mar mhuc cuideachadh le casg a chuir air no slaodadh sìos toiseach sarcopenia. Bidh e cuideachd a’ cuideachadh le bhith a’ gleidheadh na fèithean fallain a th’ agad mu thràth.
Gnìomh fèithe nas fheàrr
Tha amino-aigéid ris an canar beta-alanine ann am muiceann. Cuidichidh seo ar bodhaig le bhith a’ dèanamh todhar ris an canar carnosine . Tha carnosine glè chudromach airson gnìomhachd fèithean.
Tha rannsachadh air faighinn a-mach gu bheil gabhail stuthan-leasachaidh beta-alanine airson 4-10 seachdainean ag àrdachadh ìrean carnosine fèithe le 40-80%. Thathas den bheachd gu bheil an ìre carnosine àrdaichte seo co-cheangailte ris an fhìrinn gu bheil daoineChaidh a lorg cuideachd gu bheil e co-cheangailte ri lùghdachadh sgìths agus barrachd gnìomhachd fèithean.
Biodh fios againn cuideachd mu na cunnartan a tha an lùib ithe muiceann.
A bharrachd air na buannachdan, tha cuid de chunnartan ann cuideachd air am feum sinn a bhith mothachail nuair a bhios sinn ag ithe muiceann. Ma tha sinn mothachail orra sin, is urrainn dhuinn muiceann a mhealtainn gu sàbhailte.
Sòidium (Salann) agus Geir Shàthaichte
Ged a tha muiceann fallain, faodaidh cuid de thoraidhean muiceann a bhith àrd ann an sodium (salann) agus geir shàthaichte . Is iad sin an dà rud a dh’ fheumas sinn a smachdachadh ann an daithead fallain. Tha iad sin gu sònraichte cumanta ann am bathar muiceann air a leigheas/air a phròiseasadh leithid bacon, isbeanan, agus hama.
Ma dh'fheumas tu smachd a chumail air an ìre salainn a bhios tu ag ithe air sgàth tinneasan leithid bruthadh-fala àrd no tinneas cridhe, tagh muiceann caol, gun phròiseasadh nuair as urrainn dhut. Nuair a thèid thu don bhùth, tha e glic na gearraidhean caol, geal a thaghadh.
Cuideachd, bidh buaidh aig an dòigh anns a bheil thu a’ còcaireachd muiceann air an ìre geir. An àite frioladh domhainn, cleachd dòighean mar ghrìosadh, ròstadh no bèicearachd .
Galairean air adhbhrachadh le parasites
Is e seo an rud a dh’fheumas sinn a bhith draghail mu dheidhinn. Faodaidh ithe muiceann amh no neo-bruich galairean dìosganach adhbhrachadh.
1. Cnuimh-theip Muice (Taenia solium): 'S e dìosganach a tha seo a bhios a' fuireach nar caolan. Ged a tha e gun chron sa mhòr-chuid den ùine, ann an cuid de chùisean, faodaidh uighean nan cnuimhean seo galar ris an canar cysticercosis adhbhrachadh. Ma bheir seo buaidh air an eanchainn, faodaidh e tinneasan dona adhbhrachadh leithid tinneas tuiteamach.
2. Trichinosis: Is e galar a tha seo air adhbhrachadh le gnè de chnuimh chruinn ris an canar Trichinella . Ged a tha na comharraidhean mar as trice tlàth (fiabhras, pianta fèithe, a’ bhuinneach), faodaidh e a bhith marbhtach uaireannan, gu h-àraidh ann an seann daoine.
’S e an dòigh as fheàrr agus an aon dòigh air do dhìon fhèin bho seo muiceann a chòcaireachd gu mionaideach. Bruich an fheòil gus am bi i làn-bruich agus nach eil i pinc tuilleadh a-staigh. Ma ghabhas e dèanamh, ’s e an dòigh as sàbhailte teirmiméadar feòla a chleachdadh gus dèanamh cinnteach gu bheil an teòthachd a-staigh àrd gu leòr airson dìosganaich agus bacteria a mharbhadh.
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- 'S e seòrsa feòil dhearg a th' ann am muiceann a tha beairteach ann am beathachadh leithid pròtain, vitimín B, iarann agus sinc.
- Faodaidh ithe ann am measarra cuideachadh le bhith a’ cumail slàinte fèithean agus a’ leasachadh coileanadh.
- Tagh gearraidhean caol de mhuc-fheòil an-còmhnaidh an àite feòil ghiullaichte mar bhagaig is isbeanan.
- Seachain friogais dhomhainn agus cleachd dòighean còcaireachd nas fhallaine leithid grilling agus ròstadh.
- Nas cudromaiche: Bruich muiceann gu mionaideach agus gu mionaideach an-còmhnaidh gus galairean dìosganach a sheachnadh. Seachain feòil amh no neo-bruich ithe.
- Ma tha bruthadh-fala àrd, galar cridhe no trioblaidean slàinte eile ort, tha e cudromach bruidhinn ris an dotair agad mus cuir thu muiceann ris an daithead agad.
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris