"A dhotair, tha an duine agam a’ toirt uighean agus gan cur uile anns a’ frids. Ach tha mo mhàthair ag ràdh nach eil e math uighean a chur anns a’ frids, bu chòir an cumail a-muigh. Cò tha ceart, a dhotair?"
Latha de na làithean, dh’fhaighnich a’ Bh-ph Alwis, a thàinig don chlinic agam, dhomh a-mach à fiosrachd. ’S e ceist a th’ ann a bhios aig mòran dhaoine, am bu chòir dhaibh uighean a chumail san fhrigeradair no nach bu chòir.
Tha cuid ag ràdh gum bu chòir uighean a chumail san fhrigeradair. Tha cuid eile ag ràdh gum faodar an cleachdadh airson timcheall air mìos gun duilgheadas sam bith eadhon ged a thèid am fàgail a-muigh.
Mar sin an-diugh, bruidhnidh sinn mu na tha saidheans meidigeach agus stiùiridhean sàbhailteachd bìdh a tha air an gabhail ris air feadh an t-saoghail ag ràdh mu dheidhinn seo.
Carson a tha na dòighean anns a bheilear a’ breith uighean eadar-dhealaichte a rèir nan dùthchannan sin?
Is dòcha gu bheil thu air fhaicinn air an telebhisean no air an eadar-lìon, ann an dùthchannan mar Ameireagaidh, gu bheil uighean air an cumail anns a’ frids ann am mòr-bhùthan. Ach, ann an dùthchannan mar Sri Lanka agus Sasainn, bidh uighean air an cumail air na sgeilpichean. Carson a tha an diofar seo?
Anns na Stàitean Aonaichte, bidh uighean air an nighe le siabann is dì-ghalaran sònraichte mus tèid an reic. Bidh seo a’ toirt air falbh an còmhdach dìon nàdarra (cuticle) air uachdar slige an uighe gu tur. Mar sin, feumar an cur san fhrigeradair oir tha cunnart mòr ann gun tèid bacteria a-steach do na h-uighean.
Ach, ann an Sri Lanka, Breatainn agus dùthchannan Eòrpach, chan eilear a’ nighe uighean mus tèid an reic. Mar sin, tha am film dìon nàdarra air uachdar slige an ugh fhathast slàn. Tha seo a’ cur casg air bitheagan bho bhith a’ dol a-steach bhon taobh a-muigh, agus mar sin faodar an stòradh a-muigh aig teòthachd àbhaisteach an t-seòmair.
Dè an dòigh-obrach meidigeach as fheàrr?
A rèir Buidheann Inbhean Bidhe na RA (FSA) agus eòlaichean slàinte, ’s e an dòigh as fheàrr agus as sàbhailte air uighean a stòradh aig an taigh anns a’ frids .
Is e am prìomh adhbhar airson seo casg a chur air galar le Salmonella, bacteria a lorgar as trice ann an uighean.
'S e bacteria a th' ann an Salmonella a dh'adhbhraicheas a' bhuinneach, cuir a-mach, fiabhras, agus cràdh stamag, agus faodaidh e eadhon dìth uisge agus bàs adhbhrachadh. Faodaidh stòradh uighean aig teòthachd cunbhalach fo 20 ceum Celsius casg a chuir gu tur air fàs bacteria Salmonella.
Am mearachd as motha as urrainn dhut a dhèanamh nuair a bhios tu a’ stòradh uighean anns a’ frids
Ma tha uighean agad san fhrigeradair, tha aon riaghailt chudromach ri chuimhneachadh: Aon uair ‘s gu bheil uighean air an cur san fhrigeradair, cha bu chòir an leigeil a-mach airson ùine mhòr.
Nuair a thèid ugh fuar às a’ frids a thoirt air ais gu teòthachd an t-seòmair, bidh dùmhlachd a’ cruthachadh air uachdar slige an ugh. Leigidh na boinneagan seo le bacteria Salmonella bhon taobh a-muigh den ugh a dhol a-steach don ugh gu furasta tron na pores beaga bìodach anns an t-slige ugh agus fàs gu luath.
Cuideachd, chan eilear a’ moladh uighean a stòradh anns an treidhe uighean air doras an fhrigeradair. Tha seo air sgàth gu bheil an teòthachd timcheall an dorais ag atharrachadh a h-uile uair a dh’fhosglas sinn an fhrigeradair. Bidh an atharrachadh teòthachd seo ag adhbhrachadh gum bi na h-uighean a’ milleadh gu luath.
Ciamar a stòras tu uighean gu ceart?
Lean na molaidhean seo gus càileachd is sàbhailteachd uighean a chumail suas:
- Cùm leis a’ phacaid thùsail: Cuir am bogsa cairt-bhòrd no am pacaigeadh anns an deach na h-uighean a cheannach, air sgeilp mheadhanach a’ frids. Cuidichidh seo le bhith a’ cumail teòthachd cunbhalach agus a’ cur casg air na h-uighean bho bhith a’ gabhail a-steach fàilidhean bho bhiadhan eile.
- Na nigh uighean: Na nigh uighean mus cuir thu iad san fhrigeradair. Faodaidh an nighe an còmhdach dìon nàdarra aca a thoirt air falbh agus leigeil le bitheagan a dhol a-steach. Ma tha sin riatanach, sguab an uachdar a-mhàin mus bruich thu iad.
- Tilg uighean briste air falbh: Seachain ugh ithe ma tha sgoltadh no sgàineadh air an t-slige.
Rudan ri dhèanamh agus rudan nach bu chòir a dhèanamh
| ✔️ Rudan ri dhèanamh (Dèan) | ❌ Na dèan |
|---|---|
| Stòraich uighean san aon phacaid anns an deach an ceannach, air sgeilp mheadhanach an fhrigeradair. | Na stòraich uighean ann an doras an fhrigeradair, far a bheil an teòthachd ag atharrachadh gu tric. |
| Às dèidh dhut uighean a làimhseachadh, nigh do làmhan gu mionaideach le siabann. | Na nigh uighean le uisge mus cuir thu iad san fhrigeradair. |
| Bruich na h-uighean gu math (gus am bi am buidheag tiugh) agus ith iad. | Na ith uighean le sligean briste no salach. |
| Nuair a bhios tu a’ ceannach uighean, thoir sùil air a’ cheann-latha crìochnachaidh (As Fheàrr Roimhe). | Aon uair ‘s gu bheil iad reòta, na fàg uighean aig teòthachd an t-seòmair airson uairean a thìde. |
❓ Ceistean eile a dh’ fhaodadh a bhith agad (Ceistean Cumanta)
Ciamar a ghleidheas tu uighean às aonais frids? ▼
Mura h-eil frids agad aig an taigh, stòraich uighean san àite as fhuaire agus as tiorma nad dhachaigh, a-mach à solas dìreach na grèine. Dèan cinnteach gun ith thu iad taobh a-staigh 1-2 sheachdain bho chaidh an ceannach.
Ciamar a dh’aithnicheas tu ugh millte? ▼
Feuch ri ugh a leigeil ann am bobhla uisge. Ma tha an ugh na shuidhe gu còmhnard aig a’ bhonn, tha e ùr. Ma tha an ugh a’ fleòdradh air uachdar an uisge, ’s e ugh sean no millte a th’ ann. Cuideachd, ma tha droch fhàileadh bhon ugh nuair a bhriseas tu e, tilg air falbh e sa bhad.
A bheil e sàbhailte uighean leth-bruichte ithe? ▼
Leis gum faod bacteria salmonella a bhith ann an uighean amh, gun nighe, bu chòir do chloinn òga, boireannaich a tha trom le leanabh, seann daoine, agus daoine le siostaman dìon lag na buidheagan ugh a chòcaireachd gus am bi iad cruaidh. Fiù 's dha daoine fallain, tha e nas sàbhailte uighean a tha air am bruich gu math ithe.
Dè an cron a nì nighe sligean uighean air an fhrigeradair? ▼
Nuair a bhios tu a’ nighe uighean, faodaidh bacteria air slige an ugh a dhol a-steach tro na pores beaga bìodach anns an t-slige còmhla ris an uisge. Bidh an t-uisge cuideachd a’ nighe air falbh membran dìon nàdarra an ugh, a’ leigeil le bitheagan a dhol a-steach.
Stòran saidheansail (Tùsan)
- 📚 Buidheann Inbhean Bidhe - GOV.UK Stiùiridhean Bidhe Dachaigh
- 📚 Rannsachadh mu na h-Ar-a-mach Eachdraidheil Cruinneil de Salmonella spp. ann an Uighean - PubMed Central (PMC)
- 📚 Cleachdaidhean Ceannach, Stòraidh agus Ullachaidh Uighean is Eòin Luchd-cleachdaidh ann an Dùthchannan Àisianach Taghte - PubMed Central (PMC)
An teachdaireachd as cudromaiche airson a thoirt dhachaigh
- Gus am film dìon nàdarra air sligean an ugh a ghleidheadh, bu chòir dhut a bhith a’ seachnadh uighean a nighe gu tur mus cuir thu iad san fhrigeradair.
- Faodaidh fàgail uighean a chaidh a chumail san fhrigeradair airson ùine mhòr aig teòthachd an t-seòmair boinneagan uisge a chruthachadh air an uachdar, agus mar sin a’ meudachadh a’ chunnart gun tèid bacteria Salmonella a-steach.
- ’S e an dòigh as sàbhailte air uighean a stòradh aig an taigh an cur san aon phacaid anns an deach an ceannach, air sgeilp mheadhanach an fhrigeradair (ann an àite le teòthachd cunbhalach).
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris