Chan e deoch làidir àbhaisteach a th’ ann an absinthe - co-dhiù a rèir nan uirsgeulan mun cuairt air. Tha an deoch seo, ris an canar gu gràdhach an “sìthiche uaine” air sgàth a dath uaine, ainmeil airson a comas air seallaidhean agus call mothachaidh adhbhrachadh. Tha cuid ag ràdh gu bheil daoine a bhios ga òl air a dhol às an ciall, air daoine a mharbhadh, agus air a h-uile seòrsa rud uamhasach a dhèanamh. Tha sgeulachdan mar seo air fuaim dìomhair is eagallach eagail a thoirt do absinthe. Mar sin chì sinn an-diugh, a bheil fìrinn sam bith anns na sgeulachdan seo? A bheil absinthe dha-rìribh na rud gu tur eadar-dhealaichte agus cunnartach na deochan làidir eile?
Dè dìreach a th’ ann an Absinthe?
Gu sìmplidh, 's e deoch làn alcol a th' ann an absinthe air a dhèanamh bho dhiofar lusan. Tha e air a dhèanamh sa mhòr-chuid bho dhuilleagan is flùraichean a' phlannt chnuimhe (ainm saidheansail 'Artemisia absinthium'). A bharrachd air sin, tha rudan mar 'fennel' agus 'anise' air an cur ris cuideachd.
Is e an rud as cunnartaiche mu dheidhinn seo an ìre àrd deoch làidir a th’ ann. Mar as trice, bidh susbaint deoch làidir absinthe eadar 45% agus 74%. Ach uaireannan gheibh thu absinthe le dùmhlachd deoch làidir cho àrd ri 89%. Smaoinich air, tha susbaint deoch làidir deoch làidir ris an can sinn mar as trice bhodca no uisge-beatha mu 40%. Mar sin, an taca ri sin, an urrainn dhut smaoineachadh cho làidir sa tha absinthe? Air sgàth a’ chruas mhòir seo, ma dh’òlas tu absinthe, bu chòir dhut a lagachadh le uisge (a mheasgachadh).
Ciamar a tha absinthe air a dhèanamh?
Gu traidiseanta, bidh absinthe air a dhèanamh à luibhean tiormaichte agus cora-mheala. Tha am measgachadh luibhean seo air a bleith agus air a ghrùdadh. Tha an leaghan a thig às na leaghan gun dath le susbaint deoch làidir eadar 60% agus 80%. Tha barrachd cora-mheala agus luibhean eile air an cur ris an uairsin gus an dath uaine sònraichte aige a thoirt dha. Mu dheireadh, tha e air a lagachadh le uisge gus a dhèanamh òlach.
Ged a tha diofar bheachdan ann mu bhlas absinthe, thathar ag ràdh gum bu chòir blas searbh, tioram a bhith aig absinthe càileachd le blas luibheach iom-fhillte.
Eachdraidh neònach absinthe
Tha coille-mhòine air a bhith air a chleachdadh mar leigheas bho mus deach a chleachdadh airson absinthe a dhèanamh. Chaidh absinthe fhèin a dhèanamh an toiseach mar leigheas. Ach air sgàth a “bhreab”, dh’fhàs e mòr-chòrdte a dh’ aithghearr mar dheoch làidir. Tha an eachdraidh aige inntinneach agus draghail.
| Bliadhna | Tachartas |
|---|---|
| 1789 | ’S e an Dr Pierre Ordinaire, lighiche Frangach, a chruthaich a’ chiad reasabaidh airson absinthe airson adhbharan cungaidh-leigheis. |
| 1840an | Tha absinthe air a mhargaidheachd mar dheoch làidir san Fhraing. |
| 1850 - 1890 | Air sgàth a chumhachd àrd agus a phrìs ìseal, dh’fhàs e glè chumanta am measg luchd-ealain Eòrpach (leithid Vincent van Gogh agus Oscar Wilde). Aig an aon àm, dh’fheuch dotairean agus buidhnean an-aghaidh deoch làidir ri dearbhadh gur e “deamhan” a bh’ ann. |
| 1869 | Sheall Valentin Magnan, lighiche, ann an deuchainnean gun robh beathaichean a bha ag anail ola cnuimhe a’ faighinn grèim-cridhe. Thug e “absinthism” air a’ chumha seo. Argamaid e nach b’ e deoch-làidir an cron a dh’adhbhraich absinthe, ach an suidheachadh ris an canar “absinthism”. |
| 1905 | Bidh fear san Eilbheis a’ dol às a chiall agus a’ marbhadh a bhean agus a chlann an dèidh dha absinthe òl. Bidh an tachartas seo a’ brosnachadh tonn de ghairmean gus absinthe a thoirmeasg air feadh na Roinn Eòrpa. |
| 1905 - 1915 | Tha absinthe air a thoirmeasg ann am mòran dhùthchannan, nam measg na Stàitean Aonaichte agus an Fhraing. |
| 1990an | Deicheadan an dèidh sin, tha dùthchannan a’ tòiseachadh ag ath-bheachdachadh air a’ chasg seo. Tha iad a’ cuingealachadh cleachdadh ceimigean ris an canar Thujone agus a’ leigeil le absinthe a bhith air a dhèanamh. |
A’ cheist as cudromaiche: A bheil thu dha-rìribh a’ faireachdainn aislingean nuair a bhios tu ag òl absinthe?
Ann an ùine ghoirid, chan eil.
B’ e am prìomh adhbhar airson nan seallaidhean-brèige seo an ceimigeach saidhgeòlach ‘thujone’ a lorgar anns a’ phlannt chnuimhe. Bha mòran dhaoine den bheachd gu robh dùmhlachd àrd de ‘thujone’ ann an absinthe ro-chasg.
Ach, dhearbh sgrùdadh ann an 2008 gu cinnteach nach e thujone a tha ag adhbhrachadh buaidhean neònach absinthe. Chan eil thujone gu leòr ann an absinthes sean no ùr gus seallaidhean-brèige adhbhrachadh. Fiù 's ma dh'òladh cuideigin liotar de absinthe, cha bhiodh an ìre sin de thujone ag adhbhrachadh seallaidhean-brèige.
Mar sin cò dha-rìribh a tha ciontach?
Nochd an rannsachadh sin fìor adhbhar na staide cunnartaich ris an canar “absinthism.” ’S e sin an ethanol a tha ann an absinthe. ’S e ethanol an t-ainm ceimigeach airson an deoch làidir air a bheil sinn a’ bruidhinn.
Gu sìmplidh, chan eil dad neònach air tachairt do dhaoine às dèidh dhaibh absinthe òl. Is e puinnseanachadh làidir le deoch làidir a th’ ann no fo-bhuaidhean deoch làidir leantainneach air adhbhrachadh leis an ìre àrd de dheoch làidir ann.
A bharrachd air sin, dh’ fhaodadh gum biodh ceimigean puinnseanta leithid methanol ann an cuid de na h-absintichean nach robh cho cumanta aig an àm sin. Dh’ fhaodadh gum biodh diofar bhuaidhean aig na tocsainnean sin air daoine.
Mar sin dè an fhìor bhuaidh a th’ aig absinthe?
Mar a tha na sgeulachdan seo a’ dèanamh soilleir, cha toir òl dà dheoch absinthe an-diugh air sìthichean uaine tighinn a bhruidhinn riut, no do chiall a chall. Is e an aon rud a thachras: bidh thu air mhisg gu mòr .
Ach is e an duilgheadas, leis gu bheil susbaint deoch làidir glè àrd ann, gum faod thu a bhith air mhisg gu math luath, gu math dona . Coltach ri deoch làidir sam bith, bu chòir absinthe òl gu ciallach. A’ òl cus deoch làidir,
- Tubaistean agus leòntan
- Puinnseanachadh le deoch làidir - 'S e èiginn a tha seo a tha a' bagairt beatha . Ann an leithid de chùis, bu chòir dhut a thoirt gu Aonad Làimhseachaidh Èiginn (ETU) ospadail sa bhad.
- tràilleachd
- Call cuimhne
- Aig a’ cheann thall, dh’ fhaodadh bàs tachairt eadhon.
Ma tha duilgheadas agad fhèin no aig cuideigin as aithne dhut smachd a chumail air an cleachdadh deoch làidir, tha e glè chudromach bruidhinn ris an dotair teaghlaich agad mu dheidhinn.
A bheil absinthe laghail a-nis? A bheil e sàbhailte?
'S e, tha absinthe laghail a-nis ann am mòran dhùthchannan. Ro na 2000an, bha mòran dhùthchannan air an casg a thogail. Ach, ann an cuid de dhùthchannan, mar na Stàitean Aonaichte, chan eil ach absinthe às aonais 'thujone' laghail.
Tha e an urra riut fhèin am freagairt don cheist a bheil e sàbhailte. Tha absinthe sàbhailte ma thèid a chaitheamh ann am measarra, gu ciallach, agus an-còmhnaidh air a lagachadh le uisge . Ach cuimhnich, tha an cunnart an-còmhnaidh àrd air sgàth an t-susbaint àrd deoch làidir a th’ ann.
Teachdaireachd airson a thoirt dhachaigh
- Chan e deoch draoidheil a th’ ann an absinthe a bhios a’ dèanamh cleasan draoidheachd. ’S e deoch làn alcol a th’ ann le susbaint làidir àrd.
- Is e uirsgeulan a th’ ann an sgeulachdan mar an “sìthiche uaine” agus trom-inntinn sa mhòr-chuid.
- Chan e an thujone a tha ann an cunnart mòr a tha co-cheangailte ri absinthe, ach an ìre àrd de dheoch làidir (ethanol).
- Is dòcha gur e puinnseanachadh deoch làidir dona no deoch-làidir leantainneach a tha air adhbhrachadh na tachartasan as cunnartaiche a chaidh a chlàradh ann an eachdraidh.
- Ma dh’òlas tu seo, bu chòir dhut a dhèanamh gu ciallach, ann an glè bheag de mheudan, air a lagachadh gu math le uisge. Air sgàth cho làidir ‘s a tha e, tha cunnart puinnseanachadh agus tràilleachd deoch làidir glè àrd.
💬 Comments (0)
Cha deach beachdan sam bith a phostadh fhathast. Cuir do bheachd an seo airson a’ chiad uair.
Cuir do bheachd ris