Pode comer carne despois de ser picado por unha carracha causar unha reacción alérxica? (Síndrome alfa-gal - AGS)

Imaxina que fas unha churrascada estupenda cos teus amigos e chegas a casa cunha comida deliciosa. Pero unhas horas despois, todo o corpo ponse vermello e tes comezón, o estómago parece que vai estoupar e tes dificultades para respirar. A maioría da xente pensa nel como unha intoxicación alimentaria. Pero isto é algo diferente, un pouco máis grave, e podería ser un novo tipo de alerxia que se está a estender por todo o mundo. A razón disto podería ser que che picara unha carracha sen darte conta. Hoxe falamos deste tema estraño pero moi importante: a síndrome alfa- galar (AGS).

En poucas palabras, que é a síndrome alfa-gal (AGS)?

A síndrome alfa-gal (AGS) é unha alerxia á carne vermella . É moi especial porque a principal causa desta alerxia é a picadura de certos tipos de carrachas.

En poucas palabras, algunhas carrachas teñen unha molécula de azucre chamada alfa-gal na saliva. Cando unha carracha nos pica, esta molécula de azucre entra na nosa corrente sanguínea. O noso sistema inmunitario comeza entón a producir anticorpos contra esta molécula de azucre allea. É coma un exército que se prepara para loitar contra un inimigo.

Entón, cando comes carne vermella como a de vaca, o porco ou a de cabra, porque esa carne tamén contén esta molécula de azucre chamada alfa-gal, os anticorpos preformados do teu corpo comezan a atacala. É entón cando aparecen os síntomas da alerxia .

Mesmo os Centros para o Control e a Prevención de Enfermidades (CDC) dos Estados Unidos prestaron especial atención a este asunto. Porque mesmo entre os médicos hai pouco coñecemento sobre esta enfermidade. Polo tanto, hai moitos casos nos que os pacientes non son identificados axeitadamente.

Cales son os síntomas desta alerxia?

O importante é lembrar que, a diferenza doutras alerxias alimentarias, os síntomas da AGS aparecen entre 2 e 6 horas despois de comer un alimento . Debido a este atraso, moitas persoas nin sequera se decatan de que o alimento que están a experimentar é a causa das súas molestias.

A táboa seguinte enumera algúns dos síntomas máis comúns que se observan nesta afección.

Para algunhas persoas, estes síntomas poden ser moi leves. Pero para outras, isto pode derivar nunha reacción alérxica potencialmente mortal chamada anafilaxe . Polo tanto, non ignore estes síntomas. Se se producen síntomas graves, acuda inmediatamente ao servizo de urxencias (UTE) do hospital máis próximo.

Como sabes con certeza que isto é AGS?

Se tes os síntomas mencionados anteriormente, o primeiro que debes facer é consultar un médico inmediatamente . Non te limites a adiviñar e a buscar tratamento .

O médico farache algunhas preguntas:

• Cando empezaches a ter síntomas?
• Canto tempo despois de comer apareceron os síntomas?
• Estiveste camiñando por unha zona forestal recentemente? Lembras que che picou unha carracha?

Despois, para confirmar se se trata de AGS, solicitarase unha análise de sangue especial . Esta proba comproba a presenza de anticorpos contra a alfa-gal no sangue. O médico confirmará que se trata de AGS tendo en conta tanto os síntomas como os resultados da análise de sangue .

Se tes AGS, como xestionas a túa vida?

Actualmente non existe cura para a AGS. O mellor que se pode facer é evitar os alimentos que causan esta alerxia.

Alimentos que definitivamente debes evitar:

Estas son as carnes dos mamíferos.

• Carne de vaca
• porco
• Cordeiro/Carneiro
• Cervo
• Coello

Alimentos que se deben evitar ás veces:

Algúns pacientes tamén poden ser alérxicos a estes. Deberías falar diso co teu médico e tomar unha decisión.

• Leite de vaca e produtos lácteos : cousas como queixo, iogur, manteiga.
• Xelatina - atópase en xeleas, nubes e algunhas cápsulas de medicamentos.
• Algunhas vacinas e medicamentos tamén poden conter xelatina, polo que se tes AGS, é importante que o consultes co teu médico antes de tomar calquera medicamento.

Para protexerte desta situación, protéxete das carrachas!

A mellor maneira de previr esta enfermidade é protexerse das carrachas, especialmente se vai a bosques, plantacións ou zonas de herba.

• Vístete axeitadamente: Usa pantalóns longos e roupa de manga longa cando vaias ao bosque. É aínda mellor se podes meter os pantalóns dentro dos calcetíns. Vestir roupa de cores claras facilita a detección das carrachas.
• Usar repelentes: aplicar repelentes de carrachas na pel e na roupa.
• Revisa ao chegar a casa: En canto chegues dunha excursión polo bosque, cámbiate de roupa e revisa a fondo todo o teu corpo. Presta especial atención a zonas como as axilas, a virilla, entre a liña do cabelo e detrás das orellas.
• Se ves unha carracha: Se ves unha carracha pegada ao teu corpo, non intentes sacala coas mans. Facelo pode provocar que a cabeza da carracha quede cravada na pel. Se é posible, usa unhas pinzas de punta fina para agarrar a carracha o máis preto posible da pel e tira dela lentamente cara arriba. Despois de tirala, lava ben a zona con auga e xabón.