Por que é importante unha nutrición axeitada á túa cultura? (Nutrición e dietética) Falemos

Imaxina que vas ver a un médico ou a un nutricionista e che di: "Non comas esta comida, non comas aquela". Pero que pasaría se eses alimentos fosen os que levas comendo dende que eras neno, os alimentos que cociñaban a túa nai e a túa avoa e os alimentos que forman parte da túa cultura? Entón é un pouco triste e difícil seguir estas instrucións, non si? Ese é o tema moi importante do que falamos hoxe. Entendamos esta profunda conexión entre o que comemos e a nosa cultura.

Por que é tan importante a cultura para a nutrición?

En poucas palabras, comemos máis que só para incorporar nutrientes ao noso corpo. A comida é unha parte importante das nosas vidas. Está profundamente ligada á nosa cultura, á nosa herdanza e ás nosas relacións familiares.

Pensa... Existe un Aninovo sen arroz con leite e galletas deliciosas? O Nadal é imposible sen un bolo de Nadal. O Vatalappan e o Biryani son pratos moi especiais durante o Ramadán. A Dosa, o Sambar e o Idli forman parte da vida cotiá dos habitantes de Jaffna. Hai unha historia, un sentimento e unha tradición detrás de cada un destes pratos.

Segundo os dietistas, unha persoa escolle un alimento primeiro en función do gusto . Despois, observa o prezo e a dispoñibilidade . A nutrición adoita considerarse o último elemento desta lista. Polo tanto, o noso gusto fórmase cos alimentos que comemos desde a infancia, cos alimentos que son autóctonos da nosa cultura. Polo tanto, non podemos esquecer esta conexión cultural e falar só de nutrición.

Que ocorre se non hai diversidade no asesoramento nutricional?

Este é o verdadeiro problema. Imaxinade que todos os consellos nutricionais que se dan no noso país, os libros escritos e os programas de televisión fosen creados por persoas da mesma orixe cultural. Que pasaría entón? É máis probable que etiqueten os alimentos que coñecen e aos que están afeitos como "saudables", e os alimentos doutras culturas, coas que non están tan familiarizados, como "pouco saudables". Isto chámase "prexuízo inconsciente".

Por exemplo, quizais cando cousas como a avea e a quinoa se destacan como alimentos "saudables" ao estilo occidental, os superalimentos como o kurakkan, o millo milleto, as papas de lentellas verdes, o abadejo e o halmasso que son autóctonos do noso país poden perder o seu lugar.

Cal é o valor disto desde a perspectiva dun paciente?

Isto é moi importante. Os estudos incluso descubriron que os pacientes son máis propensos a cumprir as instrucións de tratamento e a ter mellores resultados de saúde cando reciben tratamento dun médico ou conselleiro que comprende os seus antecedentes culturais.

Imaxina unha persoa con diabetes visitando a un nutricionista. Se o asesor descoñece as crenzas relixiosas da persoa ou os alimentos especiais que come durante as festas, o consello que che dá pode non ser práctico. Pero cando falas con alguén que entenda os teus antecedentes, pode darche consellos prácticos, como: "Vale, controlemos a túa dieta durante o Ramadán deste xeito" ou "Está ben comer un anaco de pastel no Nadal, pero controlémolo deste xeito".

Que podemos facer para aumentar a diversidade neste campo?

Isto é algo que tamén se aplica ao noso país. Todos podemos contribuír a isto.

• Como consumidores, nós: Ao darlle consellos de saúde, non teña medo de falar dos seus alimentos tradicionais. Faga preguntas como: "Doutor, podo comer pan de masa nai? Como podo facelo saudable?". Pida consellos que respecten os seus hábitos alimentarios culturais. A industria da saúde está motivada para proporcionarlle o que lle pide.
• campo de estudo:É importante que as universidades e outras institucións educativas ensinen sobre as culturas alimentarias de todos os grupos étnicos de Sri Lanka ao ensinar nutrición. En lugar de ensinar que só un tipo de dieta é "correcta", deberían ensinar sobre os beneficios das diferentes dietas e como mantelas dun xeito saudable.
• Impulsar profesionais: É necesario animar aos mozos de diferentes partes do noso país e de diferentes orixes culturais a seguir carreiras como a dietética. Só así poderemos ofrecer un servizo axeitado para a xente de todo o país.