É realmente correcto contar calorías? (Contaxe de calorías) Descubramos exactamente isto!

O primeiro que fai a maioría da xente cando intenta perder peso é contar as calorías dos alimentos que come. Probablemente contes as calorías de cada cousa que comes ao longo do día. Pero algunha vez te preguntaches o eficaz que é isto ou se só che fai sentir máis confuso? Hoxe, imos falar disto con un pouco máis de detalle e dun xeito sinxelo.

Como comezou a historia de contar calorías?

De feito, isto de contar calorías chegou a nós a principios do século XX. Naquel tempo, un científico chamado Wilbur Atwater fixo algo realmente incrible. Meteu comida nunha máquina chamada "bomba calorímetro" e queimouna por completo. Despois mediu a calor, ou enerxía, liberada e calculou canta "enerxía" había nese alimento.

En poucas palabras, unha caloría é unha unidade de medida de enerxía.

Esta idea foi popularizándose gradualmente. A xente comezou a contar as calorías dos alimentos que comían e a intentar calcular cantas calorías queimaban con diferentes exercicios. A idea de que "se queres perder peso, necesitas controlar as túas calorías" estivo connosco desde entón.

Son todas as calorías iguais? Que é o que realmente importa?

Se só estás a pensar no aumento de peso, si, unha caloría é unha caloría. Iso significa que se comes 500 calorías de calquera cousa, engades a mesma cantidade de enerxía ao teu corpo.

Pensa niso deste xeito. Queres comer 300 calorías. Poderías obtelas dunha tableta de chocolate. Ou poderías obtelas dunha tortilla feita con claras de ovo, con cousas como cogomelos, cebolas e pementos picantes, e un pouco de queixo baixo en graxa.

Agora mira, ambos métodos déronlle ao teu corpo a mesma cantidade de calorías. Pero que alimento che mantivo saciado durante máis tempo? Que alimento proporcionou unha mellor nutrición para o teu corpo? Esa é a diferenza.

Vexamos a táboa seguinte para comprender isto mellor.

Verás, a graxa ten máis do dobre de calorías por gramo que outras graxas. Entón, se comes algo como touciño ou queixo rico en graxa para o almorzo, poderías acabar coa metade das túas necesidades calóricas diarias pola mañá.

Ademais, os alimentos que comemos afectan ás nosas hormonas. Algúns alimentos dinlle ao corpo que "almacene graxa". Outros dinlle ao corpo que "desenvolva músculo". Polo tanto, mesmo se as calorías son as mesmas, dúas dietas con diferentes proporcións de carbohidratos, proteínas e graxas poden levar a diferentes resultados de perda de peso.

Por que é tan difícil contar as calorías con precisión?

Este é o maior problema. Contar calorías non é tan doado como se podería pensar. As investigacións descubriron que a miúdo subestimamos a cantidade de calorías que inxerimos. Iso significa que inxerimos moitas máis calorías ao día das que pensamos.

Cometemos erros, sobre todo nestas cousas:

• Comidas grandes: É moi difícil estimar o número exacto de calorías nos pratos grandes que se serven en festas ou nun restaurante.
• Adiviñas erróneas: Nun estudo realizado con nutricionistas, cando se lles pediu que adiviñasen o contido calórico de comidas de restaurante como a lasaña e a ensalada César, algúns deles descubriron que as comidas contiñan o dobre de calorías das que adiviñaran.
• Cousas que comemos sen darnos conta: nin sequera pensamos na cantidade de calorías que acumulamos coas pequenas cousas que comemos ao longo do día, como unha galleta, un caramelo ou unha cunca de té con azucre.

Entón, se mesmo os expertos están equivocados, como podemos nós, a persoa media, contar as calorías con precisión? É moi difícil e cansativo.

Entón, que podes facer sen contar calorías?

En lugar de obsesionarte con contar calorías, hai algunhas formas sinxelas e prácticas de axudarche a controlar o teu peso.

1. Ten coidado co tamaño das porcións

Isto é o máis importante. É moito máis doado controlar a cantidade de comida que comes que contar calorías. A miúdo estamos afeitos aos pratos grandes que se serven nos restaurantes. Por iso compartimos porcións tan grandes na casa. Cando compartimos máis no prato, comemos todo. Entón, intenta reducir a cantidade de comida que comes habitualmente. Pero non reduzas a cantidade de alimentos que comes, como verduras e froitas. Porque teñen unha densidade calórica moi baixa. Por exemplo, unha cunca de brócoli ten unhas 31 calorías. Pero unha cunca de xeado de chocolate ten unhas 285 calorías.

2. Escolle alimentos que requiren máis enerxía para dixerir.

Algúns alimentos, especialmente os ricos en fibra e proteínas, requiren máis esforzo para dixerilos. En termos médicos, isto chámase "efecto térmico dos alimentos". En poucas palabras, algunhas das calorías destes alimentos utilízanse para dixerilos. Aínda que esta diferenza pode non ser enorme, súmase ao longo do día. Ademais, estes alimentos son xeralmente bos para a saúde.

3. Pensa no tipo de calorías que comes (calidade por riba de cantidade)

Isto tamén é moi importante. Existe algo chamado "calorías baleiras". Iso refírese a cousas como bebidas azucradas, doces, galletas, alcol. Aínda que estes teñen calorías, case non conteñen nutrientes que o corpo necesita.

Entón, en vez de encher o teu "orzamento" calórico con calorías baleiras, éncheo con alimentos ricos en nutrientes como froitas, verduras, legumes e cereais integrais . Estes poden axudarche a protexerte dunha serie de enfermidades, como enfermidades cardíacas, cancro e diabetes.