Ás veces, despois de comer algo, sentímonos un pouco estraños ou incómodos, non si? Unha dor de estómago, unha sensación de formigueo ou algo máis. Entón, de súpeto, pensamos: "Oh, non me gusta esta comida". Moita xente pensa que isto é unha "alerxia alimentaria". Pero, é sempre unha alerxia? Tamén podería ser unha condición diferente chamada "intolerancia alimentaria". Hoxe, imos falar de cal é exactamente a diferenza entre as dúas.
Son a alerxia alimentaria e a intolerancia alimentaria dúas cousas diferentes?
Si, trátase de dúas doenzas completamente diferentes. Aínda que moita xente as confunde, o xeito en que se producen e como afectan ao corpo é moi diferente.
En poucas palabras, unha alerxia alimentaria prodúcese cando o sistema inmunitario do corpo mira un alimento que normalmente é inofensivo e pensa: "¡Este é o inimigo!" e comeza a loitar contra el. Iso significa que o sistema inmunitario está hiperactivo dun xeito inapropiado.
Pero a intolerancia alimentaria non ten nada que ver co sistema inmunitario . O que ocorre é que o teu sistema dixestivo non é capaz de dixerir correctamente ese alimento.
Un bo exemplo é a alerxia ao leite e a intolerancia á lactosa. Nunha alerxia ao leite, o sistema inmunitario reacciona ás proteínas do leite. Na intolerancia á lactosa, o corpo carece do encima (lactase) necesario para dixerir a lactosa, o azucre do leite. Entendes a diferenza?
Se ambos os teus pais teñen alerxias (como a alimentos, po ou asma), é máis probable que ti tamén desenvolvas unha alerxia alimentaria.
Como se desenvolve unha alerxia dentro do corpo?
Este proceso é un pouco complicado, pero entendámolo de xeito sinxelo. Imaxina que en case todos os tecidos do noso corpo, especialmente no nariz, a gorxa, os pulmóns, a pel e o tracto dixestivo, hai un tipo de célula chamada " mastocitos ".
1. Primeiro contacto: Cando comes por primeira vez un alimento ao que es alérxico, o teu corpo recoñece o alérxeno nese alimento e produce unha gran cantidade de anticorpos especiais chamados IgE (inmunoglobulina E) . Esta IgE vai e adhírese á superficie deses mastocitos. Neste momento, non mostras ningún síntoma. Pero agora o teu corpo está listo para reaccionar a próxima vez.
2. Segundo encontro: Agora, cando comes o mesmo alimento por segunda vez , o alérxeno do alimento entra en contacto coa IgE que está adherida aos mastocitos. Nese momento, os mastocitos "explotan", liberando oLibéranse moitas substancias químicas como a histamina.
Estes produtos químicos son os que causan varios síntomas alérxicos, como comezón, inchazo, dificultade para respirar e dor de estómago. A comida comeza a comezón en canto a metes na boca, despois prodúcense vómitos e dor de estómago cando entra no estómago e, unha vez que os alérxenos se absorben na corrente sanguínea, a presión arterial pode baixar. Todo isto ocorre nun curto período de tempo, desde uns minutos ata unha hora .
Cales son as alerxias alimentarias máis comúns?
Os alimentos máis comúns que causan alerxias en adultos e nenos son lixeiramente diferentes.
| Categoría | Alimentos comúnmente alergénicos |
|---|---|
| Adultos |
|
| Nenos |
|
A boa noticia é que as alerxias ao leite, aos ovos e á soia que desenvolven os nenos adoitan superarse a medida que medran. Non obstante, as alerxias aos cacahuetes, ao peixe e aos camaróns adoitan ser de por vida.
Trátase realmente dunha alerxia ou doutra cousa?
Ás veces pensamos que é unha alerxia alimentaria, pero a causa podería ser outra cousa. Cando vas ao médico e lle dis: "Teño unha alerxia alimentaria", el ou ela tamén sospeitará destas cousas.
| Situación de malentendido | Unha explicación sinxela |
|---|---|
| Intoxicación alimentaria | Unha afección que se produce ao inxerir alimentos contaminados con bacterias ou xermes. Se todas as persoas que comeron o alimento tivesen a mesma reacción, podería tratarse dunha intoxicación alimentaria en lugar dunha alerxia. |
| Toxicidade da histamina | Os peixes como o atún e a xarda, así como algúns tipos de queixo, poden aumentar os niveis de histamina se non se refrixeran axeitadamente. Comelos pode causar síntomas semellantes aos da alerxia. |
| Aditivos alimentarios | Algunhas persoas tamén poden experimentar reaccións a cousas como sulfitos, glutamato monosódico e algúns colorantes artificiais. Estas non son alerxias. |
| Intolerancia á lactosa | Como se mencionou anteriormente, a intolerancia á lactosa é a incapacidade de dixerir o azucre que se atopa no leite e nos produtos lácteos. Os síntomas inclúen inchazo, dor de estómago e diarrea. |
| Outras afeccións médicas | Tamén poden producirse síntomas como dor de estómago e vómitos despois de comer en afeccións como úlceras de estómago ou cancro de esófago. |
Como diagnosticar con precisión unha alerxia alimentaria?
Se sospeitas que tes unha alerxia alimentaria, non te limites a adiviñar; consulta un médico . O médico seguirá estes pasos para facer un diagnóstico.
1. Facer preguntas e recoller o historial médico
O médico farache preguntas como estas:
- Canto tempo despois de comer apareceron os síntomas?
- Alguén máis que comeu contigo tivo dificultades?
- Canto comiches antes de que se producise a reacción?
- Como se preparou a comida (crua ou cociñada)?
- Comiches algo máis nese momento?
2. Diario de alimentos
O teu médico pode pedirche que anotes todo o que comes ao longo do día e calquera reacción que teñas. Isto pode axudarche a atopar patróns.
3. Probas
Se o seu médico sospeita dunha alerxia alimentaria específica baseándose nos seus síntomas e historial, pode realizar probas como esta.
- Proba de punción cutánea: colócase unha pinga do alimento sospeitoso na pel da man e faise unha pequena punción a través da pel. Se a zona se pon vermella e inchada nuns 15-20 minutos, o resultado é positivo.
- Análises de sangue: probas como a RAST ou o ELISA comproban a presenza de anticorpos IgE no sangue contra un alimento específico.
- Proba de desafío alimentario: este é o método máis preciso . Non obstante, só debe realizarse nun hospital baixo a supervisión dun médico . Nesta proba, adminístranse unha pequena cantidade do alimento sospeitoso, aumentándoa gradualmente.
Importante: Mesmo se algunhas probas (análises cutáneas, análises de sangue) dan positivo, é posible que non experimentes síntomas alérxicos despois de comer ese alimento. Polo tanto, un médico só fará un diagnóstico final comparando os resultados da proba cos teus síntomas.
Como tratalo? Que debo facer?
O principal e mellor tratamento para unha alerxia alimentaria é evitalo.
- Evitar os alimentos: O máis importante é evitar completamente os alimentos que causan a alerxia. Algunhas persoas poden ter reaccións graves mesmo despois de inxerir tan só 1/44.000 dun cacahuete.
- Lea as etiquetas: Convértase no hábito de ler atentamente a lista de ingredientes de cada envase de alimentos que compra na tenda. Ás veces, estes alérxenos poden estar agochados en alimentos nos que nin sequera pensamos.
- Prepárese para unha emerxencia (anafilaxia): algunhas alerxias alimentarias poden causar unha afección grave e potencialmente mortal chamada anafilaxia . Se ten antecedentes desta enfermidade,
- O seu médico recetaralle un autoinxector de epinefrina (por exemplo, EpiPen). Debe levalo consigo en todo momento.
- Non teñas medo de usalo mesmo se sentes que estás a comezar a ter síntomas de alerxia. Podería salvarche a vida.
- Despois de recibir a inxección, debes acudir inmediatamente ao servizo de urxencias (UTE) do hospital máis próximo .
- Medicamentos: Os medicamentos como os antihistamínicos poden controlar síntomas leves como urticaria e comezón. Non obstante, non poden evitar que se produza unha alerxia.
Mensaxe para levar a casa
- A alerxia alimentaria (relacionada co sistema inmunitario) e a intolerancia alimentaria (relacionada co sistema dixestivo) son dúas afeccións.
- Se sospeitas que un alimento é malo para ti, non adiviñes, pero definitivamente consulta un médico e obtén un diagnóstico axeitado.
- Se experimenta unha reacción alérxica grave (anafilaxia), leve sempre consigo o autoinxector de epinefrina prescrito polo seu médico e teña en conta como usalo.
- Lea atentamente as etiquetas dos alimentos cando compre alimentos na tenda. Os alérxenos poden estar agochados en alimentos que pode que non espere.
- Non te deixes enganar por métodos de "proba de alerxia" non científicos e non probados. Sigue sempre os consellos dun médico cualificado.
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario