Comer carne de vaca é realmente bo para a saúde? Descubrímolo con certeza!

A moitos de nós encántanos comer carne de vaca. Se hai un delicioso curry de carne ou un prato de arroz con diabólico... non si? Pero unha cousa que todos escoitamos é que comer carne de vaca non é moi bo para o corpo. Algúns din que é moi nutritiva. Entón, cal é a verdade nesta historia? A carne de vaca é boa ou mala para a nosa saúde? Falemos disto con claridade hoxe.

Beneficios e riscos da carne de vaca para a saúde

En poucas palabras, a carne de vaca é como as dúas caras da moeda. Ten un lado bo e un lado malo.

Primeiro, falemos dos riscos. A carne de vaca, especialmente as partes graxas, ten un alto contido en colesterol e graxas saturadas. Cando se consomen en exceso, estas poden acumularse nos nosos vasos sanguíneos, obstruíndoos gradualmente. Mesmo expertos da Universidade de Harvard din que comer demasiada carne vermella e carnes procesadas aumenta o risco de enfermidades cardíacas, cancro, diabetes e morte prematura.

Significa iso que comer carne de vaca é completamente malo? Non. O importante é comela con moderación e do xeito correcto . Se comes carne de vaca, cómea con moderación, é dicir, con moderación, e escolle cortes de carne magros, ti tamén podes obter estes beneficios para a saúde.

Agora vexamos cales son esas vantaxes.

Para a saúde do sangue

A carne de vaca é unha das mellores fontes de ferro. O ferro é esencial para a produción de hemoglobina, unha proteína do noso sangue. Pensa nisto deste xeito: a hemoglobina é coma un pequeno camión que transporta osíxeno por todo o corpo. Se non hai suficiente ferro, o número de camións diminúe, o que significa que o corpo non recibe suficiente osíxeno. A esta condición chámaselle anemia por deficiencia de ferro. Entón, podes sentirte canso todo o tempo, o teu corpo pode sentirse débil, pode que non teñas ganas de facer nada e a túa mente pode estar en branco. Polo tanto, engadir a cantidade adecuada de carne de vaca á túa dieta axudará a evitar que se desenvolva esta anemia.

Inmunidade e cicatrización de feridas

A carne de vaca tamén é rica en zinc, un mineral esencial para os nosos corpos. O zinc funciona como un pequeno mecánico que axuda aos nosos corpos a curar as feridas rapidamente. O zinc tamén axuda a manter o noso sistema inmunitario forte e protéxenos das enfermidades. O zinc é especialmente importante para nenos en crecemento e adultos novos.

Para a función muscular

Proteínas para construír, fortalecer e manter os nosos músculosÉ algo indispensable. Os nosos músculos dananse co traballo que facemos todos os días. As proteínas reparan eses danos e reconstrúen os músculos. Se fas exercicio, especialmente se vas ao ximnasio e levantas pesas, as proteínas son definitivamente necesarias para o crecemento muscular. Mesmo unha pequena cantidade de carne de vaca pode proporcionar unha parte significativa do requisito diario de proteínas. Isto axuda a previr a perda muscular a medida que envellecemos, especialmente para as persoas maiores de 55 anos.

Como é o valor nutricional da carne de vaca?

O valor nutricional pode variar lixeiramente dependendo de como se cociña a carne. Pero, en xeral, estes son os ingredientes que se atopan en aproximadamente 85 gramos de carne ben cociñada (é dicir, aproximadamente a mesma cantidade que unha hamburguesa de tamaño normal).

Ademais, a carne de vaca tamén contén as seguintes vitaminas e minerais:

• Fósforo
• Vitamina B3 (Vitamina B3)
• Vitamina B6 (Vitamina B6)
• Vitamina B12 (Vitamina B12)
• Zinc

O importante é que todos estes beneficios só se conseguen se comes a cantidade axeitada.Recoméndase comer uns 85 gramos de carne de vaca por comida. Debido aos riscos para a saúde asociados á carne vermella, é moi importante limitar esta cantidade.

✨ Clinical nutrition Verified Partner

Clinical vitamins and nutritional supplements

Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.

Check Availability →

Entón, como se prepara a carne de vaca dun xeito saudable?

De acordo, agora probablemente te esteas preguntando como podes reducir o colesterol e a graxa e aínda así obter todas as bondades da carne de vaca. Hai algunhas cousas sinxelas que podes facer para conseguilo.

1. Escolle carne magra: Cando vaias á tenda, busca carne etiquetada como "extra magra" ou "magra". Se non, escolle un corte de carne coa menor graxa branca visible posible.

2. Elimina a graxa visible: Antes de comezar a cociñar, usa un coitelo para cortar toda a graxa visible da carne. A medida que cociñas, a maior parte da graxa restante derreterase.

3. Escolle un bo método de cocción: grellar, asar ou grellar a carne de vaca é mellor que fritila en aceite. Isto débese a que a carne está nunha tixola, o que permite que o aceite escorra. Isto significa que a carne ten menos aceite que absorber.

Aquí tes algunhas formas de probalo:

• Fai unha marinada baixa en graxa con cousas como zume de limón e salsa de soia, marina a carne nela durante un tempo e despois cócea no forno.
• Frota algunhas especias como pementa, comiño e cúrcuma na carne e grella.
• Corta a carne en anacos pequenos e enfíaos en espetos, alternándoos coas túas verduras favoritas (cebola, tomate e pementos chiles) para facer uns deliciosos espetos de carne (brochetas).
• Asa un anaco enteiro de carne no forno con sal, pementa e algunhas especias ao teu gusto.