As cenorias non só son boas para a vista, senón tamén para todo o corpo! (Cenoria) Falemos disto.

As nosas nais lévannos dicindo dende pequenos: "Come cenorias e os teus ollos verán mellor". Hai algo de verdade nesta historia. Pero, sabías que as cenorias son unha verdura incrible chea de nutrientes que non só son bos para os teus ollos, senón tamén para o teu corazón, a pel e o sistema inmunitario? Así que hoxe, imos descubrir exactamente os beneficios ocultos das cenorias.

Que é esta cenoria?

En poucas palabras, as cenorias son un tipo de tubérculo que comemos. Cultiváronse por primeira vez en Afganistán. Ademais das cenorias laranxas coas que estamos máis familiarizados, tamén hai cenorias moradas, amarelas, vermellas e brancas. De feito, no pasado só había cenorias moradas e amarelas dispoñibles.

Aínda que as cenorias teñen un sabor lixeiramente doce debido aos seus azucres naturais, ás veces poden ter un sabor lixeiramente terroso ou amargo. Isto varía dependendo do tipo de cenoria, o seu tamaño e a rexión onde se cultivou.

A diferenza entre as cenorias orgánicas e as normais

As cenorias ecolóxicas cultívanse empregando só fertilizantes naturais. Dado que se empregan menos pesticidas, hai menos risco de residuos químicos nas cenorias. Por outra banda, as cenorias cultivadas de forma convencional cultívanse empregando pesticidas para protexelas de insectos e enfermidades, polo que existe a posibilidade de que algúns residuos químicos permanezan nas cenorias. Polo tanto, independentemente do método utilizado, é moi importante lavar e limpar ben as cenorias antes de comelas .

Como son as cenorias nutricionalmente?

As cenorias son un superalimento baixo en calorías pero cheo de vitaminas e minerais. Vexamos a información nutricional de media cunca de cenorias normais, que equivale a uns 60 gramos.

Incribles beneficios para a saúde de comer cenorias

Os beneficios das cenorias para os nosos corpos debido aos seus antioxidantes e outros nutrientes son infinitos. Vexamos algúns dos principais beneficios.

1. Mellora a vista

Este é o beneficio máis coñecido das cenorias. O pigmento que se atopa nelas é o betacaroteno , que se converte en vitamina A no noso corpo.Esta vitamina A é esencial para o bo funcionamento dos ollos. Tamén axuda a protexer os ollos da luz solar e a reducir o risco de enfermidades como as cataratas e a dexeneración macular relacionada coa idade.

2. Pode reducir o risco de cancro

Os antioxidantes das cenorias, especialmente os carotenoides e as antocianinas, combaten os radicais libres que danan as células do corpo. Este dano celular é unha das causas do cancro.

3. Bo para a saúde cardíaca

Os antioxidantes tamén son moi bos para o corazón. Ademais, o potasio das cenorias axuda a controlar a presión arterial. Descubriuse que o composto licopeno das cenorias vermellas tamén axuda a previr enfermidades cardíacas.

4. Fortalece o sistema inmunitario

A vitamina C das cenorias axuda ao corpo a producir anticorpos, que actúan como soldados no noso sistema inmunitario. Polo tanto, axuda a protexer contra infeccións como o arrefriado común.

5. Axuda coa perda de peso

As cenorias teñen poucas calorías e moito fibra. Comer alimentos ricos en fibra axuda a sentirse saciado, o que axuda a controlar os excesos de comida. Por iso, as cenorias son un alimento estupendo para aqueles que queren controlar o seu peso.

6. Fai que a pel sexa clara e saudable

O betacaroteno, do que falamos antes, tamén é moi bo para a pel. Axuda a manter a hidratación, a luminosidade e a elasticidade da pel. Tamén axuda a controlar o envellecemento da pel e a reducir as engurras e as imperfeccións.

7. Axuda a controlar a diabetes

As cenorias son un gran complemento á dieta dunha persoa con diabetes, xa que a fibra que conteñen axuda a controlar os picos de azucre no sangue.

8. Fortalece os ósos

O calcio e a vitamina K das cenorias son esenciais para ter ósos sans.

Non hai efectos secundarios por comer cenorias?

As cenorias son xeralmente un alimento moi seguro, pero como calquera cousa, comer demasiado non é bo.

• Cor laranxa da pel (carotenemia): se comes demasiadas cenorias ou outros alimentos ricos en betacaroteno (como a cabaza e as patacas doces) todos os días, a túa pel, especialmente as palmas das mans e as plantas dos pés, pode adquirir unha cor amarelo-alaranxa. Esta condición chámase carotenemia . Non é perigosa. Se reduces a inxesta de cenorias, a cor da túa pel volverá á normalidade en poucos días.

• Síndrome da alerxia oral: Algunhas persoas poden experimentar unha erupción con comezón na boca, nos beizos, na lingua ou na gorxa despois de comer cenorias crúas. Isto chámase síndrome da alerxia oral . Isto non adoita ocorrer coas cenorias cocidas. Se isto che ocorre, é mellor evitar comer cenorias crúas.

• Infeccións transmitidas por alimentos: as cenorias que non se limpan axeitadamente poden transmitirse bacterias como a salmonela . Polo tanto, lembra sempre lavar as cenorias con auga corrente, tanto se as comes crúas como se as cociñas .

Como usar e gardar as cenorias?

As cenorias son unha verdura indispensable na nosa cociña.

• Conservación: As cenorias frescas pódense gardar no caixón do frigorífico durante unhas dúas semanas. Se as cenorias teñen partes verdes, podes cortalas e gardalas un pouco máis.

• Uso:
• Lávao ben e cómeo cru .
• Pódese engadir a ensaladas e sambals.
• As cenorias pódense cociñar como curry, engadir a unha mestura de verduras ou engadir a fideos ou arroz.
• Tamén podes facer e beber zume de cenoria.
• Tamén o uso para facer sobremesas como o pastel de cenoria.

Pensa niso, as cenorias son máis fibrosas cando se comen crúas. Pero cando se comen cociñadas, o corpo absorbe o betacaroteno máis facilmente . Polo tanto, é mellor comelas das dúas maneiras.