Probablemente esteas familiarizado con cereais como o millo millo, a avea e as xudías verdes. Algunhas persoas tamén engaden cereais como a "quinoa", que se fixo bastante popular no noso país, ás súas comidas. Pero, escoitaches falar algunha vez dun cereais chamado "fonio"? Este é un dos cereais máis antigos do mundo. Aínda que foi un alimento básico da xente nos países africanos durante miles de anos, aínda non é moi popular nas nosas terras. Entón, hoxe imos descubrir exactamente os sorprendentes beneficios para a saúde que se agochan dentro deste pequeno cereais.
Por que son tan valiosos estes grans antigos?
Todos sabemos que os cereais integrais con farelo son mellores para o noso corpo que os cereais refinados como o pan branco, a fariña de pan e o arroz branco. Pero ás veces abúrmonos de comer o mesmo alimento todos os días. É entón cando os chamados "cereais antigos" veñen ao noso rescate. Engaden un novo sabor ás nosas comidas e son ricos en nutrientes.
Pode que xa viches cereais como a quinoa empregándose en ensaladas e outros pratos. A fornia tamén é un cereal que aínda non é común no noso país e ten propiedades especiais. Para manterse san, é moi importante comer unha variedade de alimentos e non só os mesmos. Entón, se es alguén que está a tentar adoptar unha dieta saudable, é moi importante estar ao tanto de novas opcións deliciosas e nutritivas como estas.
Cales son os beneficios nutricionais do fonio?
O fornio non é só un gran. É un superalimento cheo de valor nutricional. Vexamos os seus principais beneficios.
| Valor nutricional / especialidade | O que isto lles fai aos nosos corpos |
|---|---|
| Vitaminas B (vitaminas B) | Estas vitaminas son esenciais para transportar nutrientes e osíxeno por todo o noso corpo e para producir enerxía a partir dos alimentos que comemos. Son especialmente importantes para as nais embarazadas e o desenvolvemento do feto. |
| Proteína | Para aqueles que queiran obter proteínas de alimentos vexetais, Fornio é unha excelente opción. Contén aminoácidos que son esenciais para o crecemento muscular, unha pel saudable e o crecemento do cabelo. |
| Ser un gran integral | Debido a que non se refina como o arroz branco, o farelo nin o xerme non se lle eliminan ao fonio, polo que conserva a máxima cantidade de fibra e outros nutrientes. |
| Sen glute | Moita xente é alérxica ao glute proteico que se atopa na fariña de trigo. O fornio é un gran nutritivo que se pode comer sen medo. |
| Índice glicémico baixo | Isto é o máis importante. Comer fonio non provoca un aumento repentino dos niveis de azucre no sangue. Polo tanto, é un alimento moi axeitado para persoas con diabetes mellitus e para aquelas que intentan controlar o seu peso. |
| Bo para os intestinos | Este é un bo alimento para as bacterias beneficiosas que viven nos nosos intestinos. Manter estas boas bacterias sans é moi importante para o noso sistema inmunitario, así como para a nosa saúde mental. |
O máis importante é que o fonio é un alimento cun índice glicémico baixo. En poucas palabras, libera enerxía lentamente, sen causar un aumento repentino do azucre no sangue como se fose beber unha bebida azucrada. Isto significa que podes manter a fame durante máis tempo.
Se queres saber máis sobre como engadir proteínas á túa dieta, o mellor é falar co teu médico .
Onde se cultiva o Fornio? Cal é a súa historia?
O fornio é un cereal orixinario de África Occidental. Os arqueólogos cren que os humanos levan cultivando este cereal máis de 7.000 anos. Imaxina a antigüidade que ten!
A principal razón pola que este gran é popular nesas zonas é que é moi doado de cultivar. E pódese colleitar máis rápido que outros grans. Pero no pasado, sen maquinaria, separar estas pequenas sementes era moito traballo. Nas aldeas, a xente adoitaba subir aos palleiros e pisalos para separar as sementes, que logo se secaba ao sol.
Como engadimos o fonio á nosa dieta?
O fornio é un gran que se pode usar de diversas maneiras, do mesmo xeito que usamos a fariña de sorgo e a fariña de arroz.
- Preparar papas de avea: Podes mesturar sementes de fonio con leite de coco para facer unhas papas de avea deliciosas e nutritivas.
- Para ensaladas: Engadir fabas de fonio cocidas ás ensaladas achega nutrición e frescura.
- Faino como o Uppuma: Igual que fas o Uppuma con sémola, tamén podes facelo con fonio.
- Fariña: O fornio pódese facer fariña para facer cousas como roti, pan e bolos.
- Para os batidos: Podes aumentar o contido de fibra do teu batido engadindo un pouco de fronojo en po.
Fornio pode ser un pouco máis difícil de atopar nas nosas tendas habituais. Pero podes encomendelo nalgunhas tendas de alimentación saudable ou en liña. Se estás a buscar unha dieta sen glute, intentas controlar a diabetes ou simplemente queres probar un novo sabor, Fornio será unha gran opción para ti.
Mensaxe para levar a casa
- O fonio é un cereal antigo orixinario de África cun valor nutricional moi alto .
- Non contén glute e é rico en proteínas, fibra e vitaminas do grupo B.
- Debido a que Fornio ten un índice glicémico baixo , evita un aumento repentino dos niveis de azucre no sangue. Isto faino ideal para persoas con diabetes e para aquelas que intentan controlar o seu peso.
- Isto pódese engadir a varios pratos como papas de avea, ensaladas e sopas.
- Se tes algunha condición médica, é aconsellable consultar co teu médico antes de engadir algo novo á túa dieta.
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario