Viches algunha vez unha faba grande, plana, verde ou de cor crema no supermercado? Algunhas persoas tamén as chaman fabas de manteiga. En realidade, estamos a falar de fabas de Lima. Non son só un petisco delicioso, senón un superalimento que proporciona beneficios incribles ao noso corpo. Así que hoxe, imos falar dos beneficios ocultos para a saúde destas fabas de Lima.
Que son estas fabas de Lima?
En poucas palabras, as fabas de Lima son un tipo de leguminosa, semellante aos garavanzos, ás xudías verdes e ás lentellas. Reciben o seu nome da cidade de Lima, a capital do Perú. Durante centos de anos, a xente de América do Sur e Central utilizou estas fabas pola súa forza e nutrición.
No noso país, vemos a miúdo fabas de Lima secas, enlatadas ou conxeladas. Chámanse con nomes diferentes. As fabas de manteiga e as fabas dobres tamén se chaman do mesmo xeito. Polo tanto, independentemente do nome, a calidade é a mesma.
Incribles beneficios para a saúde das fabas de Lima
As fabas son un superalimento cheo de proteínas, fibra e moitos nutrientes. As fabas de Lima teñen aínda máis destes beneficios. Vexamos cales son eses beneficios.
| Beneficio para a saúde | Como afecta ao corpo |
|---|---|
| Control da diabetes | Debido á fibra soluble que contén, os carbohidratos que inxerimos son absorbidos lentamente polo corpo. Isto significa que os niveis de azucre no sangue non aumentan de súpeto. Isto é moi bo para alguén con diabetes. |
| Benestar do sistema dixestivo | A fibra insoluble que contén actúa coma unha vasoira para limpar os intestinos. Prevén o estreñimento e reduce o risco de doenzas como as hemorroides. Tamén axuda a aumentar as bacterias beneficiosas nos intestinos e a reducir o risco de cancro de colon. |
| Saúde cardíaca | As fabas de Lima non conteñen graxas saturadas nocivas nin colesterol. En cambio, conteñen graxas beneficiosas. Estas reducen o nivel de colesterol malo (colesterol LDL) no sangue, o que reduce o risco de enfermidades cardiovasculares. Tamén axudan a controlar a presión arterial. |
| Prevención da anemia | As fabas de Lima son unha fonte rica en ferro . Unha cunca de fabas de Lima cocidas proporciona aproximadamente unha cuarta parte do requisito diario de ferro. A anemia por deficiencia de ferro é común, especialmente entre as mulleres. As fabas de Lima son unha gran solución para isto. |
| Para a función cerebral | O mineral manganeso que contén é esencial para o desenvolvemento cerebral e o intercambio de mensaxes entre as células nerviosas (neurotransmisores). Isto mellora a memoria e a saúde cerebral. |
| Control de peso | Debido ao seu alto contido en proteínas e fibra, as fabas de Lima poden axudarche a sentirte saciado mesmo despois de comer unha pequena cantidade. Tamén tardan máis en dixerirse, o que atrasa a aparición da fame. Isto pode axudar a controlar o exceso de comida e a manter un peso saudable. |
Como son nutricionalmente as fabas de Lima?
Ademais de ferro, proteínas e fibra, as fabas de Lima conteñen moitos outros nutrientes valiosos.
- Molibdeno: axuda a descompoñer as proteínas e eliminar as toxinas do corpo.
- Cobre: Importante para a produción de enerxía e a formación de vasos sanguíneos.
- Folato (vitamina B9): esencial para as nais embarazadas. Prevén defectos do tubo neural no bebé.
- Fósforo: esencial para o crecemento dos ósos e dos dentes.
- Tiamina (vitamina B1): axuda a converter os alimentos en enerxía.
Ten en conta isto: unha cunca (uns 170 gramos) de fabas de Lima cocidas contén:
- Calorías: 209
- Proteínas: 12 gramos
- Graxa: 0,5 gramos
- Hidratos de carbono: 40 gramos
- Fibra: 9 gramos
Pero lembra que as fabas de Lima en conserva teñen un alto contido en sal (sodio). O consumo excesivo de sal non é bo para o corazón. Polo tanto, se usas fabas en conserva, enxáguaas ben con auga antes de usalas para eliminar o sal.
Como tomalo? Como cociñalo?
As fabas de Lima pódense atopar nos supermercados durante todo o ano, conxeladas, enlatadas ou secas. É mellor elixir fabas secas ou conxeladas.
- Fabas secas: Déixaas en remollo en auga durante a noite antes de cociñalas. Isto axudarache a cociñalas máis rápido e a ter mellor sabor.
- Fabas conxeladas e enlatadas: pódense cociñar directamente da lata, pero non esquezas enxaugalas se son enlatadas.
Algunhas formas deliciosas de facelo
- Coce ben, engade un pouco de aceite de oliva e saltea con allo.
- Prepara unha ensalada deliciosa combinando millo con pementos.
- Engádeo a pratos como bocadillos e pasta para aumentar o seu valor nutricional.
- Bate ben, fai unha crema e úsaa como hummus.
Hai algún risco? Cousas que debes saber
As fabas de Lima son un alimento moi seguro e nutritivo, pero é bo ter en conta algunhas cousas.
1. Gases e inchazo abdominal: Algunhas persoas poden experimentar gases e inchazo abdominal despois de comer fabas de Lima. Isto débese ao seu alto contido en fibra. A mellor maneira de reducilo é cociñalas completamente . Se usas fabas secas, deixalas en remollo en auga durante polo menos 4 horas pode axudar a reducir este problema.
2. Alerxias: Se tes alerxia a leguminosas como os garavanzos, a soia ou as lentellas, o máis seguro é consultar co teu médico antes de comer fabas de Lima.
3. Risco de cianuro: Non te alarmes por isto. Escoita con atención. Algunhas leguminosas, incluídas as fabas de Lima, conteñen un composto chamado "linamarina" cando están crúas . Esta pode converterse nunha toxina chamada cianuro se se come crua.
Pero, o máis importante, este composto destrúese por completo cando as fabas de Lima se cociñan correctamente (fervense ben). Polo tanto, nunca comas fabas de Lima crúas ou pouco cociñadas. Sempre que estean ben cociñadas, non hai nada do que preocuparse.
Se sofres dunha deficiencia mineral, como a deficiencia de ferro, é aconsellable falar co teu médico sobre este tipo de alimentos e buscar consello.
Mensaxe para levar a casa
- As fabas de Lima (fabas de manteiga) son un superalimento rico en proteínas, fibra, ferro e moitos outros nutrientes.
- É moi beneficioso para controlar a diabetes, a saúde cardíaca, a perda de peso e previr o estreñimento.
- Se usas fabas enlatadas, asegúrate de enxagualas ben e retirarlle o sal.
- Nunca o comas cru. Cociñalo completamente elimina por completo todos os compostos nocivos, o que o converte nun alimento moi seguro e saudable.
- Se tes algunha alerxia ou problema de saúde, fala co teu médico antes de engadir calquera cousa nova á túa dieta.
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario