Os cogomelos non son só alimento, son un tesouro de bondade! (Cogomelo) Descubramos máis sobre isto, non si?

Os cogomelos son algo que sempre está na mesa das nosas casas. Un curry de cogomelos, un guiso de cogomelos ou uns cantos cogomelos engadidos a arroz frito... só de pensalos xa se che fai a boca auga, non si? Pero, sabías que os cogomelos non só son un prato delicioso, senón tamén un superalimento que lle proporciona ao noso corpo moitos nutrientes valiosos? Así que hoxe imos falar dos grandes segredos de saúde que agochan estes pequenos cogomelos.

Que é exactamente este cogomelo?

Moita xente pensa que os cogomelos tamén son vexetais. Pero en realidade os cogomelos non son plantas, son un tipo de fungo . En poucas palabras, un cogomelo é coma un froito nunha árbore. Do mesmo xeito que unha planta produce sementes, a pinza do cogomelo produce millóns de pequenas esporas que son demasiado pequenas para ser vistas a simple vista. Estas son as que axudan a que medren novos cogomelos. Os cogomelos poden crecer na superficie do chan, no solo ou noutra materia orgánica.

Aínda que se estima que existen máis dun millón de especies de cogomelos en todo o mundo, só comemos un número moi pequeno delas.

Cales son os principais tipos de cogomelos que comemos?

Hai moitos tipos diferentes de cogomelos que se comen no noso país e en todo o mundo. Cada un ten un sabor, unha forma e un valor nutricional diferentes. Vexamos algúns dos tipos máis populares.

Os incribles beneficios dos cogomelos para a saúde do noso corpo

Ben, agora falemos do máis importante. Os cogomelos son un alimento baixo en calorías, pero moi nutritivo. Vexamos cales son estes beneficios.

1. Axuda a controlar a presión arterial

A presión arterial alta é un problema ao que se enfronta moita xente hoxe en día. Os cogomelos son ricos no mineral potasio . Este potasio axuda a reducir os efectos do sodio (sal) que consumimos nos nosos alimentos. En poucas palabras, reduce a tensión nos nosos vasos sanguíneos e facilita o fluxo sanguíneo. Isto axuda a controlar a presión arterial.

2. Fortalece o sistema inmunitario

O sistema inmunitario é o exército do noso corpo que loita contra as enfermidades. O efecto antiinflamatorio dos cogomelos aumenta a eficiencia deste sistema.

• Selenio: Prevén danos ás células do noso corpo.
• Vitamina D: esencial para o crecemento celular.
• Vitamina B6: Axuda á produción de glóbulos vermellos.

Todos estes nutrientes traballan conxuntamente para fortalecer o noso sistema inmunitario e reducir o risco de enfermidades frecuentes.

3. Axuda na perda de peso

Os cogomelos son un alimento estupendo para aqueles que intentan perder peso. A razón é que os cogomelos teñen moi poucas calorías e tamén son ricos en fibra e proteínas. Polo tanto, comer uns cantos cogomelos reduce a fame e fai que te sintas saciado. Ademais, as investigacións descubriron que os antioxidantes dos cogomelos axudan a protexer contra afeccións como a presión arterial alta que pode ser causada pola obesidade.

Que tan nutritivos son os cogomelos?

Os cogomelos son unha fonte inagotable de vitaminas, minerais e antioxidantes. Tamén poden axudar a reducir o risco de enfermidades graves como a enfermidade de Alzheimer, as enfermidades cardíacas, o cancro e a diabetes.

Pensa no valor nutricional dunha cunca (aproximadamente de 70 a 80 gramos) de cogomelos de botón ben picados.

Como engadir cogomelos á comida?

Os cogomelos son moi fáciles de engadir ás nosas comidas. Lembra que debes lavalos e limpalos ben antes de cociñalos.

• Podes engadir cogomelos crus ás ensaladas, picados en anacos pequenos.
• Engade un pouco de allo e manteiga, salpementa ao gusto e desfruta como acompañamento da túa comida.
• Engádeo a salsa para pasta, pizza ou tortilla.
• Fai o delicioso curry de cogomelos que sempre facemos.
• Mestúrao con carnes como polo e tenreira e cociña.

Se compras cogomelos en conserva, a salmoira empregada para conservalos pode ter un alto contido en sal (sodio). Polo tanto, escolle cogomelos o máis frescos posible. Se usas cogomelos en conserva, enxáugaos ben con auga antes de usalos.

Aviso: Teña moito coidado cos cogomelos silvestres!

A razón é que hai moitos tipos de cogomelos que parecen comestibles, pero que son moi velenosos . Non é doado distinguilos nin sequera para persoas experimentadas. Se comes un cogomelo velenoso, podes ter afeccións graves como insuficiencia renal, danos no fígado e mesmo a morte.

Polo tanto, nunca comas cogomelos descoñecidos colleitados no medio natural. Usa sempre só cogomelos comprados nunha tenda e certificados como seguros para o seu consumo.

Que facer nunha emerxencia?

Se alguén come accidentalmente un cogomelo sospeitoso de ser velenoso e desenvolve síntomas como dor de estómago, vómitos ou diarrea, non o demore.

1. Levar inmediatamente á Unidade de Tratamento de Urxencias (UTU) do hospital máis próximo.

2. Se é posible, leva a porción restante do cogomelo que comeches para ensinarlla ao médico. Será de gran axuda no tratamento.

3. Ao mesmo tempo, tamén é moi importante chamar ao Centro Nacional de Información Toxicolóxica situado no Hospital Nacional de Colombo e pedir consello.