Algunha vez escoitaches falar dun peixe chamado peixe rape? Quizais este nome sexa un pouco novo para ti. Aínda que este peixe non é moi común no noso país, é un peixe moi saboroso e nutritivo que se atopa no océano Atlántico, arredor de América. Dise que a carne deste peixe ten unha textura lixeiramente firme, semellante á da lagosta. Así que hoxe, imos falar deste peixe de aspecto incrible chamado peixe rape e dos beneficios para a saúde que proporciona ao noso corpo.
Que tipo de peixe é este peixe rape?
En poucas palabras, o peixe rape é un peixe moi estraño e único. A súa parte superior é marrón e a inferior branca. O seu corpo é algo delgado e alongado. Pero a súa característica máis distintiva é a súa cabeza grande e plana e a súa boca grande con dentes longos e en forma de agulla. Por iso, algunhas persoas chámanlle en broma a este peixe "só unha boca".
Ademais, este peixe ten unha pequena parte que lle colga da cabeza. Parece un anzol. Úsao para atraer e capturar presas como outros peixes pequenos. Por esta razón, o peixe rape tamén se inclúe na categoría de "peixe rape". Este peixe pode chegar a medir máis de 4 pés de longo e pesar uns 22 quilogramos (50 libras).
Cales son os beneficios para a saúde de comer peixe rape?
O peixe rape é un peixe cheo de nutrientes esenciais como proteínas, fósforo, vitaminas B6 e B12 e selenio . Vexamos que beneficios lle aporta cada un destes beneficios ao noso corpo.
Proteína
Chamámoslle ás proteínas os "elementos básicos" das nosas vidas. Cando comemos proteínas, os nosos corpos descompóñenas en aminoácidos, que se usan para construír novas células e reparar as danadas.
Un dos principais beneficios das proteínas é que axudan a controlar o peso. Como o sabes? Cando comemos unha comida rica en proteínas, sentímonos máis saciados que cando comemos unha comida rica en carbohidratos ou graxas. Isto reduce a necesidade de comer con frecuencia e axuda a controlar o número de calorías que consumimos ao día.
Ademais, as proteínas axudan a reparar e fortalecer os músculos despois do exercicio. Unha dieta rica en proteínas tamén é importante para previr a sarcopenia , unha condición na que a masa e a función muscular diminúen coa idade.
Fósforo
O fósforo é un mineral esencial para a saúde dos nosos ósos e dentes . De feito, é un dos minerais máis abundantes no noso corpo. A maior parte do fósforo do noso corpo atópase nos ósos e dentes.
Aquí tes algunhas outras funcións importantes do fósforo:
- Mantendo o nivel de enerxía do corpo.
- Fabricando o noso material xenético, ADN e ARN.
- Formación de membranas celulares.
- Manter o equilibrio do pH (acidez) do corpo.
- Axudando a transportar o osíxeno por todo o corpo.
- Manter un funcionamento saudable do cerebro e do sistema nervioso.
Vitaminas B6 e B12
Descubriuse que a vitamina B6, tamén coñecida como piridoxina , axuda a reducir o risco de desenvolver algúns tipos de cancro. A vitamina B12, tamén coñecida como cobalamina, atópase de forma natural nos alimentos de orixe animal. É esencial para o desenvolvemento do noso cerebro e sistema nervioso . Tamén axuda a producir ADN e glóbulos vermellos.
Selenio
O selenio é un oligoelemento que o noso corpo necesita en cantidades moi pequenas . Pero esa pequena cantidade fai moito traballo. É un compoñente importante das proteínas e encimas chamadas selenoproteínas nos nosos corpos. Estas son esenciais para a produción de ADN, a protección das células de danos e infeccións, a saúde reprodutiva e o metabolismo da hormona tiroidea.
O selenio almacénase principalmente na glándula tiroide e nos músculos . O selenio tamén xoga un papel importante na prevención de enfermidades da tiroide, algúns tipos de cancro e enfermidades cardíacas. Se o corpo non ten suficiente selenio, poden producirse enfermidades autoinmunes da tiroide, como a enfermidade de Graves e a enfermidade de Hashimoto.
Hai algunha preocupación polo peixe rape?
Si, hai algunhas cousas que ter en conta. A carne de peixe rape contén niveis baixos de mercurio . Esta cantidade non é prexudicial para os humanos. Pero como todo, comer demasiado peixe que conteña mercurio non é bo para a saúde.
É especialmente aconsellable que os nenos pequenos e as mulleres que están embarazadas ou esperan un fillo limiten a súa inxesta de peixe que contén mercurio. Non obstante, para os adultos maiores, os beneficios de nutrientes como os omega-3 do peixe superan os pequenos riscos do mercurio.
En comparación con outros tipos de peixe (como o salmón e o atún), o peixe rape contén lixeiramente menos ácidos graxos omega-3 .
| Nutriente | Contido por cada 100 gramos cociñados |
|---|---|
| Calorías | 76 |
| Proteína | 14,48 gramos |
| graxa total | 1,52 gramos |
| Carbohidratos | 0 gramos |
| colesterol | 25 miligramos |
| Selenio | 26,5 microgramos |
| Sodio | 18 miligramos |
Como facer un peixe rape delicioso?
O peixe rape pódese cociñar de moitas maneiras. A cola do peixe ten un sabor similar ao da lagosta, polo que se lle chama "lagosta do pobre". O seu fígado tamén se come como un tipo de sushi chamado "ankimo" no Xapón.
Podes grellar este peixe, saltealo, asalo no forno ou mesmo engadilo a sopas.
Aínda que este peixe pode non ter un aspecto moi bonito, é doado de mercar na tenda, só tes que retirarlle a pel, filetealo e cociñalo. Aquí tes unha receita moi sinxela:
Asa os anacos de peixe rape nun forno a 200 °C cun pouco de aceite de oliva e condimentos durante uns 20 minutos. Mentres tanto, quenta unha cullerada de aceite de oliva nunha tixola e engade as espinacas baby e saltea ata que murchen, uns 2 minutos. Finalmente, espreme un pouco de zume de lima. Se o desexas, podes servir este prato con algunhas améndoas laminadas por riba.
Mensaxe para levar a casa
- O peixe rape é un tipo de peixe que ten un sabor semellante á carne da lagosta e é moi nutritivo.
- É rico en proteínas, o que axuda a controlar o peso e a forza muscular. Tamén é rico en fósforo, bo para os ósos, vitaminas do grupo B, importantes para o sistema nervioso, e selenio, esencial para a glándula tiroide.
- Contén baixos niveis de mercurio, pero é importante que os nenos pequenos e as mulleres embarazadas teñan coidado ao consumilo.
- Aínda que se trata dun alimento baixo en calorías e sodio, contén algo de colesterol, polo que é mellor comelo ocasionalmente, se non regularmente.
- Se estás a pensar en engadir algo novo á túa dieta ou tes algunha preocupación nutricional, fala co teu médico de cabeceira (médico).
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario