Moitos de nós retiramos as sementes e tirámolas á lixo cando cociñamos cabaza, non si? Pero, sabías que esas sementes de cabaza descartadas son un pequeno tesouro cheo de valor nutricional? Estas sementes son realmente moi boas para a nosa saúde. Así que hoxe imos falar dos grandes beneficios destas pequenas sementes de cabaza.
Que son estas sementes de cabaza?
En poucas palabras, son as sementes comestibles que se atopan dentro das cabazas. Adoitan ser planas, de forma ovalada e estar cubertas dunha pel de cor crema. A polpa do interior é verde. En moitos países, cómense fritas con sal.
Pode que as viras en tendas chamadas "pepitas". Son as sementes de cabaza e as pepitas o mesmo? Realmente non hai moita diferenza. As pepitas son a polpa verde que se obtén ao retirar a pel branca da parte superior das sementes de cabaza. Algunhas variedades de cabaza tamén producen sementes sen pel, que tamén se chaman pepitas.
Historicamente, a xente de países como México leva máis de 7.500 anos empregando sementes de cabaza tanto para a alimentación como para a medicina. A razón disto é o alto valor nutricional destas sementes. Son particularmente ricas en graxas insaturadas, omega-3 e minerais como o magnesio .
Os incribles beneficios para a saúde das sementes de cabaza
As sementes de cabaza son un superalimento cheo de proteínas, graxas saudables, vitaminas e minerais. Tamén poden axudar a reducir o risco de enfermidades crónicas como o cancro. Vexamos os principais beneficios.
1. Reduce a inflamación no corpo
As sementes de cabaza son ricas en antioxidantes. En poucas palabras, protexen as células do noso corpo das enfermidades e reducen a inflamación innecesaria no corpo. Se as comes coa pel, este beneficio é aínda maior porque son ricas en fibra. Isto é moi importante para previr enfermidades crónicas como a diabetes e as enfermidades cardíacas.
2. Propiedades anticanceríxenas
Algúns estudos de laboratorio demostraron que as sementes de cabaza poden deter o crecemento de células de cancro de mama e próstata. Tamén se descubriu que poden causar a morte das células cancerosas (un proceso chamado "apoptose"). Crese que isto se debe aos altos niveis de antioxidantes destas sementes. Non obstante, necesítase máis investigación en humanos.
3. Beneficioso para a saúde da próstata nos homes
Moitos homes desenvolven unha próstata agrandada (hiperplasia prostática benigna ou HPB) a medida que envellecen. Isto pode causar síntomas como micción frecuente e incontinencia urinaria. Algúns medicamentos occidentais para esta afección poden causar disfunción sexual como efecto secundario. Non obstante, as investigacións demostraron que tomar 500 miligramos de extracto de semente de cabaza dúas veces ao día pode reducir os síntomas da HPB e mellorar a calidade de vida.
4. Protexe a saúde cardíaca
As sementes de cabaza son ricas en magnesio . Isto axuda a controlar a presión arterial. Demostrouse que unha dieta rica en magnesio reduce o risco de sufrir un accidente cerebrovascular e morte por enfermidades cardíacas. Ademais, os antioxidantes destas sementes aumentan os niveis de óxido nítrico no noso corpo. Esta molécula axuda a manter os nosos vasos sanguíneos flexibles e sans, así como a manter unha boa circulación sanguínea.
5. Promove un sono reparador
Comer unhas sementes de cabaza antes de deitarse pode axudarche a durmir ben pola noite. As sementes de cabaza conteñen de forma natural o aminoácido triptófano , que promove o sono. Tamén conteñen minerais como o zinc, o cobre e o selenio, que poden axudar a mellorar a duración e a calidade do sono.
O máis importante é que o magnesio deste alimento axuda a reducir o estrés e a ansiedade, que son as principais causas do insomnio.
6. Pode mellorar a conta de espermatozoides
Nun estudo con ratos que perderan a súa capacidade de producir esperma debido á quimioterapia, o extracto de semente de cabaza restaurou a produción de esperma ata certo punto. Necesítase máis investigación para determinar como se aplica isto aos humanos.
Cal é o valor nutricional das sementes de cabaza?
As sementes de cabaza son unha fonte inagotable de nutrientes. Aquí tes a información nutricional de aproximadamente dúas culleradas (1 onza ou 28 gramos).
| Sección de nutrientes | Tamaño |
|---|---|
| Calorías | 126 |
| Proteína | 5,3 gramos |
| Graxa | 5,5 gramos (a maioría dos cales son graxas saudables) |
| Carbohidratos | 15,3 gramos |
| Fibra | 5,2 gramos (con pela) |
Ademais, tamén é unha boa fonte de minerais esenciais como o fósforo, o potasio, o magnesio, o calcio, o ferro e o zinc. Non obstante, teña en conta que o contido de fibra das pepitas peladas é moi baixo, xa que a maior parte da fibra está na pel.
Como comer sementes de cabaza? Cal é a mellor maneira?
Saca as sementes dunha cabaza e lávaas ben para eliminar calquera anaco pegañento. Despois podes comelas crúas ou asadas nun forno a 150 °C cun pouco de aceite de oliva durante 30-40 minutos. Asadas facilitan a dixestión, aumentan os niveis de antioxidantes e melloran o sabor.
O xeito máis saudable
As sementes de cabaza conteñen unha substancia química chamada ácido fítico . Isto impide que o corpo absorba minerais como o ferro e o zinc dos alimentos que comemos. Polo tanto, a mellor maneira de reducir este ácido fítico é remollar ou xermolar as sementes antes de comelas.
- Para remollar: Lava ben as sementes, colócaas nun recipiente e engade auga ata que estean cubertas. (A cantidade de auga debe ser de 2 a 3 veces a cantidade de sementes). Déixaas en remollo a temperatura ambiente durante 1-4 horas. Despois, córeas crúas ou fritas.
- Para xerminar: Despois de remollar como se mencionou anteriormente, cóase a auga e engádese auga fresca de novo e déixase repousar de 8 a 12 horas. Cando a pel das sementes se inche e pareza que están a piques de xerminar, cóase a auga e úsase.
Podes usar as sementes preparadas deste xeito en ensaladas, sopas, iogur ou simplemente como merenda.
Hai algún efecto secundario? Cousas a ter en conta
As sementes de cabaza son xeralmente moi seguras, pero hai algunhas cousas que debes ter en conta.
- Alerxias:As reaccións alérxicas ás sementes de cabaza son raras, pero non inexistentes. Se experimenta síntomas como comezón, inchazo, vómitos ou dificultade para respirar pola boca ou a gorxa, busque atención médica inmediatamente.
- Interaccións medicamentosas: As sementes de cabaza teñen un alto contido en vitamina K, omega-3 e magnesio. Estes poden afectar a presión arterial e a coagulación do sangue. Se estás a tomar anticoagulantes (por exemplo, warfarina), medicamentos para a presión arterial alta ou diuréticos, asegúrate de falar co teu médico antes de engadir sementes de cabaza á túa dieta regularmente.
- Malestar estomacal: Son deliciosos e poden facer que queiras comer moito á vez. Non obstante, debido ao seu alto contido en fibra, comer demasiado á vez pode causar dor de estómago, inchazo ou diarrea. Así que asegúrate de comer a cantidade recomendada ao día (aproximadamente un puñado ou dúas culleradas).
Mensaxe para levar a casa
- As sementes de cabaza non son algo para tirar, son un superalimento cheo de nutrientes como o omega-3, o magnesio e o zinc.
- É moi beneficioso para a saúde cardíaca, o control da presión arterial alta, o bo sono e a saúde da próstata.
- Deixalo en remollo ou xermolalo antes de comelo pode axudar ao corpo a absorber mellor os seus nutrientes.
- Debido a que son ricos en calorías, abonda con comer unha pequena cantidade, como un puñado, ao día.
- Se estás a tomar medicamentos para unha doenza crónica (especialmente anticoagulantes ou presión arterial alta), consulta co teu médico antes de engadilos á túa dieta regularmente.
💬 Comments (0)
Aínda non se publicou ningún comentario. Engade o teu comentario aquí por primeira vez.
Engade o teu comentario