Os segredos de saúde ocultos das verduras vermellas e laranxas

Gústache ver diferentes cores cando miras o teu prato? Cando lle engades algunhas fermosas verduras vermellas e laranxas ao teu prato xunto con verdes e amarelos, non só o fai parecer bonito, senón que tamén ten moitos beneficios para o teu corpo. Verduras como cenorias, cabazas, patacas doces, tomates e pementos vermellos que todos sabemos que pertencen a este grupo. Así que hoxe, imos falar dos incribles beneficios para a saúde de engadir estas verduras de cores ás nosas comidas.

Cales son os beneficios para a saúde destas verduras?

En poucas palabras, as verduras vermellas e laranxas son un almacén de vitaminas e nutrientes. Danlle ao teu corpo forza e enerxía e axudan a protexerte dunha serie de enfermidades.

Axuda a reducir o risco de cancro

Este é un punto moi importante. Os científicos cren que a principal causa do cancro son os danos ás células do noso corpo. As partículas nocivas producidas no noso corpo, chamadas radicais libres, poden danar as células. Non obstante, os poderosos compostos chamados antioxidantes que se atopan nestes vexetais poden protexer as nosas células destas partículas nocivas.

Pensa nestes antioxidantes como un escudo protector para as nosas células.

• Betacaroteno: atópase en abundancia en verduras laranxas como as cenorias, as patacas doces e a cabaza. Os nosos corpos convérteno en vitamina A.
• Licopeno: Este composto é o que lles dá aos tomates a súa cor vermella. Tamén é un antioxidante moi potente.

Controla a presión arterial alta

A presión arterial alta, ou PA, é un problema común entre moita xente hoxe en día. Unha das principais razóns disto é o aumento da cantidade de sal (sodio) que engadimos á nosa dieta e a diminución da cantidade de potasio que o noso corpo necesita. Este desequilibrio pode provocar doenzas graves como enfermidades cardíacas e accidentes cerebrovasculares.

A mellor solución para isto é comer alimentos ricos en potasio. As patacas doces laranxas, as cenorias e a cabaza son verduras ricas en potasio . Polo tanto, fala co teu médico e engade estas verduras á túa dieta, xa que poden axudar a controlar a presión arterial.

Proporciona unha vista saudable

Todos escoitamos dende a infancia que "comer cenorias mellora a vista". Hai moita verdade nesa historia. A razón disto son os pigmentos chamados carotenoides que se atopan nestas verduras.

• Luteína e zeaxantina: protexen os ollos do risco de cataratas e dexeneración macular relacionada coa idade. Abundan nas cenorias e nos pementos vermellos.
• Vitamina A: Ademais, o betacaroteno destas verduras é convertido en vitamina A polo noso corpo. A vitamina A axuda a mellorar a visión con pouca luz, é dicir, pola noite.

Para dentes e enxivas sans

Isto é algo do que quizais non oíras falar antes. Si, esta verdura é moi boa para os dentes e as enxivas.

• Vitamina A: A vitamina A é esencial para a saúde das glándulas salivares da nosa boca. Unha deficiencia desta vitamina pode provocar unha rápida caries e fragilidade dos dentes.
• Vitamina C: Sangranche as enxivas? Tes os dentes soltos? Isto podería deberse a unha deficiencia de vitamina C. As verduras como os tomates e os pementos vermellos son ricas en vitamina C.

Coñecemos exactamente o valor nutricional

As verduras vermellas e laranxas son un grupo de alimentos baixo en calorías, pero rico en nutrientes. Vexamos os nutrientes clave que conteñen e a súa importancia.

Como se preparan estas verduras? Cales son as formas saudables de facelo?

Aquí é onde a miúdo cometemos erros. Cando compramos algo como cabaza ou batata, estamos afeitos a cociñalo con moito azucre, sal, aceite e leite de coco. Mesmo se compramos unha salsa de tomate, pode ser demasiado salgada e azucrada. Cando a cociñamos deste xeito, non obtemos a verdadeira bondade da verdura.

É mellor comelos da forma máis sinxela e natural posible. Cociñar unha verdura durante demasiado tempo destrúe os seus nutrientes. Polo tanto, intenta comela crúa sempre que sexa posible.

Aquí tes algunhas formas sinxelas e saudables que podes probar:

• Engade unha ensalada feita con cenorias, tomates e pepinos ao teu prato principal.
• Ralla as cenorias crúas e fai un sambol con elas. Só tes que engadir un pouco de zume de lima, sal e pementa.
• Come cousas como cabaza e patacas doces cocidas . En vez de comelas con coco, proba comelas cun sambol salgado.
• Ao facer curry de cabaza, deixa de engadir demasiado azucre. No seu lugar, proba a engadir un anaco de cortiza de canela. Engade un toque de dozura natural.
• Tenta engadir algunhas cenorias reladas á túa salsa de tomate caseira en vez de aceite. Isto mellorará o sabor e a calidade.
• Ao facer sopa de verduras, asegúrate de engadir cousas como cenorias, cabaza e tomates.
• Corta cousas como as patacas doces e a cabaza en anacos pequenos, espolvorea con un pouco de pementa e cúrcuma en po e ásaas no forno . É moito mellor que fritilas en aceite.