Aprendamos exactamente sobre as alerxias alimentarias.

Algunha vez notaches que ti ou o teu fillo experimentades diversas molestias ao comer certos alimentos? Ás veces pode ser só unha simple comezón, pero outras pode ser un pouco máis grave, ata dificultade para respirar . Así que hoxe falamos desta alerxia alimentaria, é dicir, a alerxia alimentaria . Que é realmente, por que ocorre, cales son os síntomas, como podemos protexernos dela e moitas outras cousas, falaremos diso dun xeito sinxelo que poidades entender.

Que é unha alerxia alimentaria?

A maioría das veces, os nenos pequenos desenvolven estas alerxias alimentarias. Non obstante, os adultos poden desenvolver esta condición a calquera idade, mesmo se nunca tiveron ningún problema antes. En poucas palabras, unha alerxia alimentaria é un pequeno erro no sistema inmunitario do noso corpo.

Agora pensa niso, o noso sistema inmunitario é coma a forza de defensa do noso país. Protéxenos de xermes e enfermidades que veñen do exterior. Como o fai? Produce partes especiais semellantes a soldados chamadas anticorpos . Estes anticorpos loitan contra as bacterias e os virus nocivos do noso corpo e mantéñennos sans.

Pero, se tes unha alerxia alimentaria, o teu sistema inmunitario confunde algo dalgúns alimentos, como unha proteína que en realidade é inofensiva para o teu corpo, cun inimigo verdadeiramente perigoso. É coma se as forzas de seguridade confundisen un cidadán inocente cun inimigo.

Isto é exactamente o que ocorre con outras alerxias. É dicir, certos medicamentos (como a penicilina), o pole transportado polo aire (da herba, as malas herbas, as árbores), o po ou mesmo alimentos como os cacahuetes poden causar este tipo de reacción. Entón, o importante é que o alimento en si non é tóxico para o corpo, senón que o problema é como reacciona o corpo a el. Entendido?

Cales son as alerxias alimentarias máis comúns?

De feito, calquera persoa pode ser alérxica a calquera alimento. Non obstante, os seguintes alimentos e os alimentos que os conteñen son as causas máis comúns de reaccións alérxicas no noso país e en todo o mundo:

• Cacahuetes e outros froitos secos (por exemplo, anacardos, améndoas, noces)
• Marisco, especialmente crustáceos como camaróns, cangrexos, lagostas e luras.
• Varios tipos de peixe (por exemplo, kelawallala, balaya)
• Leite, especialmente leite de vaca e produtos elaborados con leite de vaca
• Ovos (especialmente claras de ovo)
• Soia e produtos que conteñen soia
• Trigo e produtos que conteñen trigo (como pan, pasta, bolos)
• Sésamo e produtos que conteñen sésamo

Estes son os que adoitan causar problemas. É importante prestar atención a se o teu fillo ou ti sentides algo inusual ou incómodo despois de comer calquera destes alimentos.

Que tipo de reacción se produce nunha alerxia alimentaria?

Imaxina un neno pequeno con alerxia ao cacahuete que vai á casa dun amigo e, sen sabelo, come un anaco de pastel de chocolate con cacahuete por riba. Que ocorre entón? Debido aos anticorpos que se formaron previamente contra a proteína do alimento, concretamente os cacahuetes, o corpo libera repentinamente unha gran cantidade de diversas substancias químicas na corrente sanguínea. Unha das principais destas substancias químicas é a histamina .

Estas histaminas e outras substancias químicas causan diversos síntomas que afectan os ollos, o nariz, a gorxa, o sistema respiratorio (vías respiratorias), a pel e o sistema dixestivo . Unha persoa con alerxia alimentaria pode ter unha reacción moi leve (como unha pequena erupción cutánea) ou unha reacción moi grave, mesmo potencialmente mortal . Esta reacción pode producirse inmediatamente, uns minutos despois de comer o alimento, ou pode producirse varias horas despois, ás veces de dúas a tres horas despois .

Cales son os primeiros síntomas que adoitan aparecer?

Cando alguén comeza a ter unha reacción alérxica, pode notar primeiro estes síntomas. Un ou máis destes poden producirse ao mesmo tempo:

• Secreción nasal (como moco) ou conxestión nasal
• Ollos vermellos, con comezón e lagrimeo
• Manchas vermellas, inchadas e con comezón na pel. Adoitan causar moita comezón. Tamén se lles chama ronchas vermellas e elevadas (coñecidas medicamente como "urticaria").
• Formigueo, entumecemento ou lixeira inchazón da lingua ou dos beizos.
• Comezón dentro da boca ou da gorxa.

A medida que empeora, tamén poden aparecer estes síntomas:

A medida que a alerxia se agrava, poden aparecer os seguintes síntomas:

• Opresión na gorxa, sensación de que algo está atascado na gorxa, dificultade para tragar.
• Rouqueza ou incapacidade para falar.
• A sibilancia é un son sibilante que provén do peito ao respirar, que se asemella a un asubío .
• Tose persistente.
• Dificultade para respirar, falta de aire.
• Náuseas (sensación de que vas vomitar).
• Vómitos.
• Dor de estómago intensa.
• Diarrea (vómitos).
• Mareos(Mareos) ou sensación de que se vai desmaiar.

A condición máis perigosa: a anafilaxia

Nalgúns casos graves, unha alerxia alimentaria pode provocar unha afección moi perigosa chamada anafilaxe . Trátase dunha reacción alérxica repentina, grave e potencialmente mortal. Implica varios sistemas corporais á vez. A pel, a respiración, o sistema dixestivo, o corazón e os vasos sanguíneos poden verse afectados ao mesmo tempo. A presión arterial pode baixar a niveis moi baixos, as vías respiratorias (tubos respiratorios) poden estreitarse, o que dificulta a respiración, e a lingua, os beizos e a gorxa poden incharse.

Moi importante: As persoas que corren o risco de sufrir unha reacción grave chamada anafilaxe deben ter moito coidado. Ademais, é fundamental ter un plan de acción en caso de emerxencia con medicamentos especiais (por exemplo, epinefrina) para evitar que os síntomas empeoren nunha emerxencia. Falaremos disto máis adiante.

Hai boas novas. A maioría dos nenos superan as alerxias ao leite de vaca e aos ovos a medida que medran, arredor dos 5 ou 6 anos. Non obstante, as alerxias graves aos cacahuetes, outros froitos secos e mariscos ás veces poden durar toda a vida.

Como sabes con certeza se tes unha alerxia alimentaria?

Ás veces é doado saber se un neno ten unha alerxia alimentaria. Poden desenvolver urticaria, dor de estómago ou vómitos pouco despois de comer un alimento sospeitoso. Non obstante, ás veces pode ser un pouco máis complicado descubrir que alimento está a causar o problema. Imaxina un neno comendo unha ensalada de froitas mixtas da tenda e tendo unha reacción alérxica. Se houbese 5 ou 6 tipos de froita nesa ensalada, é difícil saber a que froita é alérxico de inmediato, non si? Ademais, debido a que algúns alimentos teñen tantos ingredientes, é difícil saber se o prato principal, unha salsa ou un condimento están a causar o problema.

Outra cousa importante é que algunhas persoas teñen intolerancia alimentaria, pero en realidade non se trata dunha alerxia relacionada co sistema inmunitario. A estas persoas chámaselles intolerancias alimentarias . Por exemplo, as persoas con intolerancia á lactosa experimentan cólicas estomacais, inchazo e diarrea cando consomen leite e outros produtos lácteos (como iogur e queixo). Pero iso non significa que sexan alérxicas ao leite. A razón pola que teñen dificultades para beber leite é porque os seus corpos carecen do encima necesario para dixerir correctamente o azucre do leite, a lactosa. Este é un problema completamente diferente dunha alerxia e está relacionado co sistema dixestivo.

Que fai un médico respecto disto?

Se cres que ti ou o teu fillo podedes ter unha alerxia alimentaria, non a ignores. Primeiro, consulta co teu médico de cabeceira. El ou ela preguntarache a ti e ao teu fillo sobre os vosos síntomas, cando comezaron e que alimentos comestes, e realizarache unha exploración básica.

Se o teu médico sospeita que podes ter unha alerxia alimentaria, probablemente te derive a un alergólogo ou inmunólogo . Este especialista será quen diagnosticará o problema, realizará as probas necesarias e prescribirá o tratamento máis axeitado. Farache moitas preguntas sobre as túas reaccións previas, canto tempo pasou desde que comezaches a ter síntomas (como urticaria), canto tempo pasou e se alguén da túa familia tivo alerxias deste tipo.

Proba de punción cutánea

Entón, o especialista pode decidir facer unha proba de punción cutánea . Esta é a proba máis común. Trátase de analizar a pel para ver como reacciona unha pequena cantidade do alimento que se sospeita que causa irritación. O médico empregará un extracto líquido puro do alimento en cuestión e, ás veces, outros alimentos comúnmente alergénicos. O médico fará un pequeno rabuño (ou punción) no brazo ou nas costas e aplicará unha pinga do líquido na zona. Os diferentes extractos aplícanse a diferentes zonas da pel e déixanse actuar durante 15-20 minutos. Se es alérxico ao alimento, a zona volverase vermella, incharase e aparecerá un pequeno vergadura, coma se che picara un mosquito. Podes facerte unha idea do nivel de alerxia en función do seu tamaño.

Outras probas

Ás veces, o médico tomará unha mostra de sangue e a enviará a un laboratorio para analizar a presenza de anticorpos IgE específicos .

Lembra: mesmo que o teu médico che dea unha cantidade moi pequena de comida para facer probas de alerxias, non debes facelo na casa! Tampouco digas cousas como: "Sospeito desta comida, volverei probala para ver se é realmente así". O mellor e máis seguro lugar para facer unha proba de alerxia é nunha clínica médica ou nun hospital. O persoal está especialmente adestrado para isto. Se tes unha reacción grave, poden administrarche medicación de inmediato.

Como se tratan as alerxias alimentarias?

Desafortunadamente, non existe unha cura específica para as alerxias alimentarias. Como xa mencionei antes, algunhas alerxias (especialmente as alerxias ao leite e aos ovos en nenos pequenos) desaparecen coa idade, pero outras (como as dos cacahuetes, os froitos secos e o marisco) poden persistir de por vida.

O único e mellor tratamento para isto é evitar estritamente os alimentos que causan a alerxia e calquera outro alimento ou bebida que conteñan eses alimentos.

Unha forma de sabelo é ler atentamente as etiquetas dos alimentos que comes e bebes. Deberías consultar a lista de ingredientes de cada alimento ou bebida envasada que compres na tenda. Os principais ingredientes que poden causar unha reacción alérxica adoitan aparecer claramente na etiqueta, ás veces en negra. Por exemplo, cando compras unha salsa, pode que nin sequera penses que poida conter trigo ou soia. Polo tanto, debes consultar atentamente a sección de ingredientes da etiqueta.

Algunhas persoas moi sensibles poden incluso ter que evitar outros alimentos que se elaboran na mesma fábrica onde se elaboran os alimentos que lles causan problemas. Debido a que se elaboran coa mesma maquinaria, poden entrar neles pequenos anacos do alimento contaminante («(contaminación cruzada)»). É posible que viches cousas como barras de chocolate que din «Pode conter trazas de froitos secos» ou «Elaborado nunha fábrica que tamén procesa froitos secos». Tamén debes ter coidado con cousas así.

Que pasa se xorde unha emerxencia? Ten un plan!

Non importa o coidado que teñas, ás veces podes inxerir accidentalmente mesmo unha pequena cantidade dun alimento ao que es alérxico. Se iso ocorre , en primeiro lugar, non te asustes. Sigue o teu plan de acción en caso de emerxencia .

Que é un plan de emerxencia? Despois de que un médico confirme que tes unha alerxia alimentaria, redactarache un plan coma este. Nel indícase claramente que facer se tes unha reacción alérxica, a quen notificar (por exemplo, profesores, familiares), que medicación tomar, como tomala e canta.

Isto é especialmente importante se tes unha alerxia alimentaria que pode causar unha reacción grave, chamada anafilaxe . Para reaccións graves, o médico aconsella a algunhas persoas que sempre leven consigo un medicamento chamado epinefrina . Este adoita presentarse en forma de inxección de epinefrina nun autoinxector que parece unha pluma e é fácil de transportar (por exemplo, EpiPen, Anapen). O teu médico ensinarache a ti e á túa familia como usalo. Ti, os teus pais e o teu médico podedes decidir se debes levalo contigo ou se debes que o leve un profesor da escola.

Moi importante: Se algunha vez tes que usar esta inxección de epinefrina, debes ir inmediatamente ao hospital ou centro médico máis próximo, mesmo se os síntomas remiten despois.Porque, ás veces, a primeira reacción remite e pode producirse unha segunda reacción (reacción bifásica) unhas horas despois. Polo tanto, é fundamental permanecer no hospital baixo supervisión médica durante unhas horas.

É difícil vivir con alerxias alimentarias?

Ter unha alerxia alimentaria pode ser un pouco molesto e ás veces incluso unha carga, pero non ten por que arruinar a túa vida diaria nin a felicidade do teu fillo. Outros adultos e compañeiros, como os teus pais, familiares, profesores ou amigos, poden axudarche a protexerte das reaccións alérxicas. É importante educalos.

Pero, que fas se un alimento que che encanta acaba na túa lista de "non comer"? Non te preocupes! Con tanta xente con alerxias alimentarias hoxe en día, as empresas alimentarias introduciron moitos substitutos deliciosos e seguros para substituír os teus alimentos favoritos. Agora hai moitas opcións dispoñibles, desde xeados, iogur e queixo feitos sen leite (produtos sen lácteos) ata pan, galletas, bolos (produtos sen glute ou sen trigo) e cremas para untar sen froitos secos! Así que non tes que perderte comida deliciosa.

Entón, cales son as cousas máis importantes que debemos lembrar desta historia? (Mensaxe para levar para a casa)

A alerxia alimentaria é unha doenza que require un pouco de coidado, pero se se xestiona axeitadamente, non interfire coa realización dunha vida normal.

• Identifica a alerxia: Se ti ou o teu fillo experimentades unha incomodidade persistente despois de comer un determinado alimento, non a ignoredes. Consultade un médico cualificado, preferentemente un alergólogo, para saber exactamente que lle pasa. Non vos baseades nos autodiagnósticos nin en todo o que atopedes en internet.
• Evitar completamente o alimento causante da alerxia: unha vez confirmada a alerxia, deixar de comer por completo o alimento afectado e todo o que o conteña. Adquirir o hábito de ler as etiquetas dos alimentos e facer preguntas cando se coma fóra.
• Ten un plan de acción en caso de emerxencia: fala co teu médico e elabora un plan de emerxencia por escrito, especialmente se corres risco de anafilaxia. Leva sempre contigo un autoinxector de epinefrina, se é necesario, e familiarízate co seu uso.
• Informa aos demais: Informa aos membros da familia, profesores e seres queridos sobre a túa alerxia ou a do teu fillo/a. Tamén poden axudar en caso de emerxencia.
• Non te preocupes, non estás só: moita xente ten estas doenzas. Hai grupos de apoio a pacientes que poden axudarche, darche consellos e compartir as túas experiencias. E agora podes atopar alimentos substitutivos seguros.
• Siga sempre as instrucións do seu médico:Siga sempre as instrucións do seu médico á perfección. Vaia a revisións regulares. Fale con el se ten algunha dúbida ou preocupación.

Entón, con estas cousas en mente, podes vivir unha vida feliz, saudable e plena mesmo con alerxias alimentarias. Se tes máis preguntas, asegúrate de consultar un médico.

` Alerxia alimentaria, sistema inmunitario, histamina, anafilaxia, epinefrina, proba cutánea, síntomas de alerxia, etiquetas dos alimentos