Tampouco sentes o sabor nin o cheiro da comida? (Perda do gusto e do olfacto) - Coñece as causas e os remedios

Algunha vez sentiches que o teu té ou café non ten sabor nin aroma? Ou quizais a túa comida favorita non sabe ben? Isto pode ser realmente molesto. Ás veces pode ser un simple arrefriado. Pero ás veces pode ser un sinal de algo máis grave. Hoxe falaremos de por que ocorre isto, se é grave e que podes facer ao respecto.

Primeiro, vexamos como saboreamos e olfatamos.

Este é un proceso moi interesante. Imaxinade o noso nariz e a nosa lingua como dous detectives brillantes. Xuntos, axúdannos a gozar do verdadeiro sabor da comida e da bebida.

• Olfacto: Cando respiramos, pequenas moléculas de cheiro do ambiente entran no noso nariz. Unhas células nerviosas especiais (receptores) situadas na parte superior do nariz detectan estas moléculas e envían esa información como mensaxes eléctricas ao cerebro. O cerebro é quen decide se se trata dun "cheiro agradable" ou dun "cheiro desagradable".

• Gusto: Cando comemos alimentos, as moléculas do gusto que conteñen disólvense coa saliva e viaxan ata as papilas gustativas da lingua. As células nerviosas destas papilas gustativas detectan se o sabor é doce, salgado, acedo, amargo ou o sabor saboroso chamado umami da carne e o peixe, e envían esa mensaxe ao cerebro.

En poucas palabras, gran parte do que consideramos o "sabor" dun alimento provén do seu "cheiro". Por iso, a comida sabe mal cando se está arrefriado e se ten o nariz tapado. Cando o nariz non pode detectar os cheiros, a mensaxe completa non chega ao cerebro.

Que é a perda do olfacto e do gusto?

Estas afeccións coñécense por dous nomes na medicina.

• Perda do sentido do olfacto: A perda completa do sentido do olfacto chámase anosmia . Unha redución parcial e lixeira do sentido do olfacto chámase hiposmia .

• Perda do gusto: É moi raro perder o sentido do gusto por completo. Isto chámase ageusia . Non obstante, moitas persoas teñen un sentido do gusto reducido. Isto significa que poden saborear os alimentos e as bebidas menos do que deberían. Isto chámase hipogeusia .

Cales son as principais causas da perda do gusto e do olfacto?

Ademais do envellecemento, hai outros factores que poden contribuír a isto. Algúns son simples, mentres que outros requiren tratamento médico.

Como causa a COVID-19 esta situación?

Moitas persoas experimentaron esta perda do gusto e do olfacto coa pandemia da COVID-19. Os investigadores descubriron que, en lugar de danar directamente os nervios olfactivos, o virus da COVID-19 dana as células que sosteñen eses nervios. Isto impide que os nervios funcionen correctamente. Pero a boa noticia é que estas células de soporte recupéranse despois de que a infección remate. Polo tanto , para moitas persoas, o seu sentido do gusto e do olfacto regresa nos 60 días posteriores á recuperación da COVID-19 .

Podería ser perigoso? - Riscos a ter en conta

Non é bo pensar simplemente: "Ah, a comida simplemente non sabe ben". A perda do gusto e do olfacto pode causar problemas graves.

• Deficiencias nutricionais: Non comer axeitadamente debido á falta de apetito pode provocar desnutrición, deshidratación e perda de peso innecesaria.
• Risco doutras enfermidades: Pode resultar tentador engadir demasiado sal ou azucre á comida para que teña mellor sabor. Isto aumenta o risco de enfermidades como a hipertensión arterial e a diabetes.
• Intoxicación alimentaria: O risco de intoxicación alimentaria é alto porque é difícil recoñecer os alimentos caducados ou deteriorados.
• Problemas de seguridade: se hai unha fuga de gas dunha bombona de gas na casa ou se sae lume ou fume dalgún lugar, non poder ulilalo pode ser mortal.
• Impacto psicolóxico: Perder o pracer de comer e cheirar comida deliciosa pode levar á depresión ou mesmo a un estado depresivo.

Como descobre isto un médico?

Se tes estes síntomas, asegúrate de consultar co teu médico. El ou ela fará o seguinte:

1. Preguntaránche sobre detalles: Preguntaránche sobre enfermidades recentes, traumatismos cranioencefálicos e medicamentos que estás a tomar para obter un historial médico completo.

2. Realiza unha exploración física: examina o nariz, a boca e a gorxa.

3. Derivación a un especialista: Se é necesario, pode que o deriven a un especialista en otorrinolaringoloxía.

4. Probas especiais: Ás veces, pódese realizar unha simple proba do olfacto ou unha proba do gusto. Se hai algunha sospeita dun bulto ou tumor no nariz, pódese recomendar unha proba de imaxe como unha tomografía computarizada ou unha resonancia magnética .

Que tratamentos e remedios se poden facer?

O tratamento depende da causa.

• Tratamento da causa subxacente: se se trata dunha infección dos seos paranasais, o tratamento ou a alerxia poden axudar a tomar medicamentos.
• Cambio de medicación: Se o teu médico cre que unha medicación que estás a tomar está a causar o problema, pode que che receite unha medicación diferente. Pero lembra, nunca deixes de tomar unha medicación nin cambies a dose sen consultar primeiro co teu médico.

Ás veces, sobre todo se está causada polo envellecemento ou por danos nos nervios, non se pode curar por completo. Pero hai cousas que podes facer para que as túas comidas sexan máis agradables:

• Engade algunhas cousas como un anaco de queixo, anacardos torrados ou cacahuetes ás túas comidas.
• En lugar de sal, usa especias aromáticas, como curry, cúrcuma e canela, para mellorar o aroma da túa comida.
• En vez de servir o mesmo tipo de comida, serve alimentos con diferentes cores e texturas. Por exemplo, algo crocante con arroz e algo suave con curry.
• En lugar de pratos como as cazolas que se preparan mesturando todo, escolle pratos que che permitan desfrutar de cada sabor por separado.