Tamén experimentas problemas estraños despois de comer carne vermella? Falemos desta síndrome alfa-gal!

Algunha vez experimentaches unha reacción alérxica grave á carne vermella, como a de vaca ou a de porco? Trátase dun tipo estraño de alerxia que pode ser causada por un certo tipo de carracha. Hoxe falaremos desta alerxia á carne vermella, ou o que os médicos chaman síndrome alfa-gal.

Que é esta alerxia á carne vermella (síndrome alfa-gal)?

En poucas palabras, trátase dunha alerxia alimentaria. Pero é un pouco diferente. Ocorre despois de que un certo tipo de carracha nos pique. Estas carrachas teñen unha pequena partícula chamada "alfa-gal" na súa saliva. Cando esta chega á nosa corrente sanguínea, o noso sistema inmunitario (o sistema que nos protexe das enfermidades) comeza a traballar contra ela. Ese sistema pensa que esta "(alfa-gal)" é un invasor nocivo. Entón, cando comemos carne vermella (como tenreira, porco ou cabra), porque esa carne tamén contén esta partícula "(alfa-gal)", o noso sistema inmunitario, previamente alerta, do noso corpo de súpeto alégrase e ten unha gran reacción. Iso é o que chamamos a esta reacción alérxica. Non é incrible como ocorre isto?

Que alimentos poden causar esta alerxia?

Agora pode que te preguntes, só a carne vermella se ve afectada? En realidade, calquera cousa que conteña `(alfa-gal)` pode ser un problema para alguén con esta alerxia. Ten en conta o seguinte:

• Carnes vermellas: tenreira, porco, cordeiro, cabra, cervo, búfalo; ás veces pódense atopar en perritos quentes e hamburguesas.
• Alimentos elaborados a partir de mamíferos: xelatina (que se atopa nalgúns dos doces que comemos, nas cunchas das plantas medicinais, etc.), graxa animal (manteca de porco), leite de vaca e produtos lácteos como o iogur e o xeado.
• Carragenina: Está feita de algas vermellas. Pódese atopar nalgunhas pastas de dentes e fórmulas para bebés. Imaxina, algo así pode causar alerxia!

Algúns medicamentos están feitos de xelatina. Polo tanto, mesmo se tomas un medicamento deste tipo, existe a posibilidade de que teñas unha alerxia.

Pero o problema é que algunhas persoas con esta alerxia deben evitar por completo cousas como a carne vermella, pero outros alimentos con baixos niveis de `(alfa-gal)` (como os produtos lácteos) poden estar ben. Pero para outros, mesmo a cantidade máis pequena de `(alfa-gal)` pode causar unha reacción alérxica grave. Varía dunha persoa a outra. Por iso é importante seguir as instrucións do seu médico á perfección.

Cales son os posibles síntomas dunha alerxia á carne vermella?

Se alguén con esta alerxia come carne vermella ou calquera cousa feita a partir dun mamífero, normalmenteNun prazo de 2 a 6 horas, o corpo comeza a liberar unhas substancias químicas chamadas histamina. A diferenza da maioría das outras alerxias alimentarias, os síntomas non aparecen de inmediato, senón un pouco máis tarde. É entón cando aparecen estes síntomas:

• Dificultade para respirar ou tose.
• Comezón, ardor ou urticaria.
• Dor de estómago, indixestión, náuseas, vómitos ou diarrea.
• Inchazo das pálpebras, beizos, lingua ou gorxa.
• A presión arterial pode baixar repentinamente, causando mareos e desmaios.

Un neno con esta alerxia non sempre terá unha reacción alérxica ao comer carne vermella. Pero se a ten, pode aparecer unha por unha. Ás veces pode ser algo tan leve como unha pequena erupción na pel. Pero a próxima vez que ocorra, pode ser unha afección moi grave chamada anafilaxe .

Tamén sexamos conscientes da grave afección chamada anafilaxia.

A anafilaxia é unha reacción alérxica repentina e grave que pode ser potencialmente mortal. Pode comezar cos síntomas habituais mencionados anteriormente, pero pode agravarse rapidamente. O neno pode non ser capaz de respirar ou perder a consciencia. Pode afectar máis dunha parte do corpo.

Se isto non se trata rapidamente, pode ser potencialmente mortal. Polo tanto, debes ter moito coidado con isto. Non o ignores só porque sexa algo pequeno.

Como saber se tes esta alerxia?

Se cres que o teu fillo, ou mesmo ti mesmo, ten alerxia á carne vermella, deberías consultar un médico. O médico preguntarache sobre os teus síntomas, preguntarache se estivesches en zonas onde as carrachas son comúns, se che picaron unha carracha e pode que che faga un exame físico. Tamén pode pedir algunhas análises de sangue. En particular, pode facerse unha proba de IgE específica de alfa-gal. Na maioría dos casos, derivarache a un alergólogo. Pode facerche máis probas e falar contigo sobre se se trata realmente dunha alerxia e, de ser así, que alimentos e bebidas debes evitar.

Que facer se tes unha reacción alérxica?

Se a alguén lle diagnostican alerxia á carne vermella, o alergólogo adoita recetarlle un autoinxector de epinefrina . Trátase dun pequeno dispositivo semellante a unha pluma que se pode usar como inxección de emerxencia en caso de reacción alérxica grave. Os médicos recomendan ter dous destes dispositivos á man, non só un, en todo momento . Nalgúns casos graves, poden ser necesarias as dúas inxeccións.

Imaxina que o teu fillo/a tivese de súpeto dificultades para respirar ou desenvolvese síntomas graves como vómitos e diarrea (o que significa que dúas partes do corpo se viron afectadas),Use o autoinxector de epinefrina sen demora. Despois, chame inmediatamente ao servizo de ambulancias 1990 (Suriya Sariya). Debe levar o seu fillo consigo para que poida recibir tratamento mentres vai camiño do hospital. Porque, ás veces, mesmo se a primeira reacción alérxica remite, poden aparecer síntomas graves por segunda vez. Polo tanto, o tratamento médico é esencial.

Que podemos facer como pais?

Se o teu fillo ten alerxia á carne vermella, hai moitas cousas que podes facer como pai ou nai. Estas son moi importantes:

• Axuda o teu fillo a evitar a carne vermella. Fala co teu médico para saber exactamente que produtos son malos para o teu fillo e cales deben evitar.
• Lea as etiquetas dos alimentos con moita atención. Ás veces, os ingredientes poden cambiar. O que é bo hoxe pode non selo mañá. Preste especial atención a palabras como "carne de mamífero" ou "xelatina".
• Ten coidado coa contaminación cruzada. Isto pode parecer complicado, pero é moi importante. En poucas palabras, aínda que algúns alimentos poidan indicar que non conteñen alfa-gal, poden entrar en contacto con outra cousa que si o contén. Por exemplo, se cortas verduras na mesma táboa de cortar que a carne de vaca, unha pequena cantidade de alfa-gal da carne pode acabar nas verduras. Iso é o que se chama contaminación cruzada. Polo tanto, se estás a preparar comida para o teu fillo, debes lavar ben as mans con auga e xabón antes de preparar a comida. Lava sempre as mans antes de que o teu fillo coma.
• Sería xenial se puideses traer comida caseira á escola. Así non terías que preocuparte de se a comida que se serve na escola sería mala para o teu fillo/a.
• Ten moito coidado ao comer fóra ou ao pedir comida aquí. Pregunta ao xerente do restaurante para asegurarte de que sabes exactamente o que hai na comida. Se non responden ás túas preguntas ou parecen dubidar, é mellor evitar comer alí.
• Se o seu fillo precisa tomar algún medicamento, pregúntelle ao farmacéutico se as cápsulas conteñen unha capa de xelatina.
• Siga un plan de acción para a alerxia. O seu alergólogo daralle un plan coma este. Axudaralle a prepararse para unha reacción alérxica, recoñecela cando ocorre e tratala. Comparte este plan con todas as persoas que coidan do seu fillo (familiares, gardería, coidadores de nenos).

Que máis precisamos saber sobre isto?

Hai algunhas outras cousas que debes ter en conta. Ás veces, unha persoa pode desenvolver unha alerxia á carne vermella sen ser picadura dunha carracha. Pero iso é moi raro. Ademais, se unha persoa con esta alerxia é picadura dunha carracha máis dunha vez, a alerxia pode agravarse, o que significa que pode volverse "máis sensible".

Polo tanto, é moi importante protexer a túa familia das carrachas. Usa camisas de manga longa e pantalóns longos cando camiñes por bosques e zonas de herba. Camiña polo medio da estrada tanto como sexa posible. Usa repelentes de carrachas. Cando chegues a casa, revisa o teu corpo e a túa roupa para ver se tes carrachas.

Boas novas! Os síntomas desta alerxia á carne vermella poden diminuír co tempo ou mesmo desaparecer por completo. Se é así, unha persoa que tivo esta alerxia pode volver comer carne vermella e produtos elaborados con mamíferos despois duns anos. Esta é unha decisión que só se debe tomar baixo consello médico.

Se queres saber máis sobre isto, tamén podes obter información en sitios web como a "Rede de Investigación e Educación sobre Alerxias Alimentarias (FARE)".

Mensaxe para levar a casa

Entón, esta alerxia á carne vermella da que falamos hoxe, ou síndrome alfa-gal, é algo estraño que comeza cunha picadura de carracha e aparece despois de comer carne vermella, pero se es consciente diso e o xestionas axeitadamente, non hai nada que temer.

O máis importante é buscar consello médico inmediatamente se vostede ou o seu fillo presentan algún destes síntomas.

Ademais, unha persoa con alerxias pode vivir felizmente con esta condición levando sempre un `(autoinxector de epinefrina)`, revisando as etiquetas dos alimentos e tendo coidado coa `(contaminación cruzada)`. Lembra que non estás só e que hai médicos e nutricionistas que che poden axudar con isto.

` Alerxia á carne vermella, síndrome alfa-gal, alerxia transmitida por carrachas, alerxia á carne, alerxia alimentaria, (síndrome alfa-gal), (alerxia á picadura de carracha)