Son as pasas realmente boas para ti? Falemos disto en detalle!

As pasas son algo que a todos nos encanta comer. Son estas pequenas cousas que podemos probar nun bolo, nun pudin e, ás veces, mesmo nun sambol de azucre realmente boas para o noso corpo? Ou son malas para o noso corpo pola súa dozura? Algúns din que comelas fainos gañar peso. Outros din que son moi boas para o noso corpo. Así que hoxe, imos aprender todo sobre estas uvas secas ou pasas.

Que son estas pasas?

En poucas palabras, as pasas son uvas que foron completamente secas. Cando as uvas se secan, o seu contido de auga redúcese e os seus nutrientes e contido de azucre concéntranse nun só lugar. Por iso as pasas teñen un sabor máis doce que as uvas normais.

Hoxe en día compramos na tenda varios tipos de pasas. Xa viches as negras, as douradas, as moi pequenas... Chámanse con diferentes nomes. Vexamos cal é a diferenza entre os tres tipos principais.

1. Pasas estándar

Estas son as uvas pasas negras ou marróns escuras que vemos con máis frecuencia. Facémolas deixándoas ao sol e secándoas de forma natural durante unhas tres semanas. Este proceso é o que lles dá a súa cor escura.

2. Sultanas ou pasas douradas

Pode que xa viches pasas douradas, que son de cor amarela. Moita xente chámanas "pasas douradas". Están feitas de uvas verdes. En lugar de secalas de forma natural ao sol, sécanse rapidamente con máquinas ("deshidratadores"). Ademais, antes de secalas, mergúllanse nunha solución chamada "dióxido de xofre", que mantén a cor dourada das pasas. Son un pouco máis brandas, doces e zumentosas que as pasas normais.

3. Grosellas

Estas non son as bagas que coñecemos como "grosellas negras", non si? Están feitas dunha variedade de uva moi pequena e sen sementes. Tamén se chaman "(grosellas de Zante)". Son as uvas pasas máis pequenas . En canto ao sabor, son un pouco máis acedas que as outras dúas variedades e menos doces.

Como é o valor nutricional destes?

O valor nutricional dos tres tipos de pasas é case o mesmo. Todos estes tipos son ricos en antioxidantes, que son moi importantes para o noso corpo. Estes antioxidantes protexen as células do noso corpo de partículas nocivas que poden danalas. Ademais, tamén son ricas en minerais como ferro, potasio, cobre e manganeso.

A táboa seguinte darache unha boa idea do valor nutricional destes produtos. Estas medidas baséanse nunha porción estándar de 1/4 de cunca.

Cales son os beneficios para a saúde de comer pasas?

As pasas non son só un aperitivo saboroso. Se se comen con moderación, teñen varios beneficios para a saúde.

Bo para a saúde cardíaca

A fibra das pasas axuda a reducir o nivel de colesterol malo (colesterol LDL) no sangue. Tamén son ricas en potasio. O potasio axuda a controlar a presión arterial, o que pode reducir o risco de padecer doenzas como enfermidades cardíacas e accidentes cerebrovasculares.

Reduce o risco de enfermidades crónicas

Como mencionamos anteriormente, as pasas son ricas en antioxidantes. Son particularmente ricas nunha potente clase de antioxidantes chamados fitonutrientes. As investigacións demostraron que estes poden reducir o risco de enfermidades crónicas como a diabetes, o cancro e a osteoporose.

Axuda á dixestión.

As pasas conteñen fibra soluble, que axuda a unha mellor dixestión e reduce os problemas intestinais. Tamén son beneficiosas para afeccións como o estreñimento.

Bo para a saúde bucal

Isto é un pouco sorprendente. Aínda que poidas pensar que as pasas non son boas para os dentes porque son pegañentas, iso non é certo. Algúns dos nutrientes que conteñen teñen a capacidade de matar as bacterias nocivas da boca. Polo tanto, tamén axudan a previr a carie dental.

Prevén a anemia (anemia)

As pasas son unha boa fonte de ferro. Engadir unhas cantas pasas á túa dieta diariamente pode axudar a previr a anemia, que está causada pola deficiencia de ferro. Se te sentes canso e fatigado todo o tempo, podería ser un sinal de anemia.

Hai algún risco en comer pasas?

Din que comer demasiado de calquera cousa non é bo. O mesmo ocorre coas pasas. Aínda que son moi saudables, comer en exceso pode causar algúns problemas.

• Aumento de peso: as pasas teñen un alto contido en calorías e azucre, polo que comer demasiado sen control pode levar a un aumento de peso non desexado.
• Malestar estomacal: Dado que son ricos en fibra, comer demasiado á vez pode causar inchazo e malestar gástrico.
• Risco de pesticidas: Dado que as uvas cultivadas convencionais son tratadas con pesticidas, as uvas secas tamén poden conter residuos de pesticidas. Polo tanto, é mellor elixir uvas secas ecolóxicas se é posible.

Como engades as pasas á túa dieta?

Ademais de comer pasas, hai moitas maneiras de engadir sabor e nutrientes ás túas comidas.

• Espolvoreo por riba da avea, iogur ou cereais para o almorzo.
• Mézclao con froitos secos como anacardos e cacahuetes para facer unha mestura de froitos secos e cómeo.
• Engádese a produtos de forno como bolos, galletas e scones.
• É delicioso cando se engade a ensaladas, especialmente a ensaladas de cereais.
• Algunhas persoas tamén o engaden a cousas como o vatalappan e o Kiribat.
• Tamén podes engadir un pouco de dozura a un curry ou a un salteado.