Non sabes como ler a etiqueta nutricional dos envases dos alimentos? Aprendamos dun xeito sinxelo!

Cando vas ao supermercado, miras algunha vez os envases dos alimentos e pregúntaste que significan? Cando ves palabras como "baixo en graxa", "sen azucre", "ecolóxico" pregúntaste que significan? O máis importante é saber exactamente o que significan e elixir o mellor para a túa saúde. Non te preocupes, falemos disto de forma sinxela, coma se estiveses falando cun amigo.

Esa caixa na parte traseira do paquete... que contén?

Cando compres algo na tenda, acostúmbrate a ler o cadro de información nutricional da parte traseira. Se o miras con atención, podes aprender moito diso.

• Ingredientes: Esta lista faise por peso. Isto significa que os ingredientes máis abundantes aparecen primeiro . Por exemplo, se compras un pan integral, o primeiro ingrediente da lista debería ser "fariña integral". Se cousas como o azucre e o sal aparecen primeiro, significa que están na maioría dos ingredientes do alimento.

• Tamaño da porción: Isto é moi importante. Refírese á cantidade que unha persoa adoita comer á vez. Ás veces, un só envase pode ter varias porcións. Polo tanto, para saber o total de calorías e nutrientes de todo o envase, cómpre multiplicar o número deste "tamaño da porción" polo número de "porcións" do envase.

• Porcentaxe de valor diario (%VD): Isto indícanos canta cantidade dun nutriente obterá unha persoa cunha inxesta calórica diaria media de 2000 calorías dunha soa porción deste alimento. Unha %VD do 5 % ou menos significa que o nutriente ten pouca cantidade e unha %VD do 20 % ou máis significa que o nutriente ten unha cantidade elevada . Isto axúdanos a comparar marcas de alimentos e elixir a mellor.

• Nutrientes: Estes son os que afectan directamente á túa saúde. Vexamos que necesitas reducir e que necesitas aumentar.

• Calorías: Esta cifra é por ración. Se non es moi activo, es muller ou es maior, pode que non necesites 2000 calorías ao día. Podes controlar as túas calorías reducindo a cantidade que comes. As etiquetas xa non indican "calorías procedentes de graxas". Isto débese a que é máis importante saber que tipo de graxa estás a consumir que a cantidade total de graxa que estás a consumir.

Que significan realmente as palabras impresas en letras grandes no paquete?

Algunhas das palabras impresas en letras grandes na parte frontal dos envases de alimentos teñen regras específicas. Pero outras non. Vexamos en cales delas se pode confiar e con cales debes ter coidado.

Tipos de etiquetas nas que podes confiar

Normalmente teñen definicións específicas do que significan.

Palabras coas que ter un pouco de coidado

Dado que estas palabras non teñen unha definición legal específica, ás veces pódense usar para enganar o consumidor. Polo tanto, se ves estas palabras, le atentamente a etiqueta nutricional do reverso .

• "Lixeiramente edulcorado": Dado que non existe unha lei específica para etiquetar como "baixo contido en azucre", as empresas empregan palabras coma esta. O significado de "lixeiramente edulcorado" pode variar dunha persoa a outra. Polo tanto, asegúrate de consultar a etiqueta para ver a cantidade de "azucres engadidos".
• "Sau": Esta definición aínda se está a actualizar. Actualmente, un alimento pode etiquetarse como saudable se contén principalmente graxas boas (graxas mono e poliinsaturadas) e algúns nutrientes como potasio e vitamina D.
• "Natural": Non ten unha definición específica. Polo tanto, é moi enganoso. Normalmente, "natural" significa simplemente que non se lle engadiu nada artificial ao alimento. Non obstante, non di nada sobre se se usaron pesticidas cando se cultivou nin como se levou a cabo o proceso de produción.
• "Sen hormonas": Todos os animais teñen hormonas nos seus corpos. Busca unha etiqueta que diga "sen hormonas engadidas" na carne de vaca, cordeiro ou produtos lácteos. É ilegal engadir hormonas a cousas como polo, ovos e porco. Polo tanto, mesmo que poñas esta etiqueta en algo, non significa nada especial.