Cando vas ao supermercado, miras algunha vez os envases dos alimentos e pregúntaste que significan? Cando ves palabras como "baixo en graxa", "sen azucre", "ecolóxico" pregúntaste que significan? O máis importante é saber exactamente o que significan e elixir o mellor para a túa saúde. Non te preocupes, falemos disto de forma sinxela, coma se estiveses falando cun amigo.
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
Esa caixa na parte traseira do paquete... que contén?
Cando compres algo na tenda, acostúmbrate a ler o cadro de información nutricional da parte traseira. Se o miras con atención, podes aprender moito diso.
- Ingredientes: Esta lista faise por peso. Isto significa que os ingredientes máis abundantes aparecen primeiro . Por exemplo, se compras un pan integral, o primeiro ingrediente da lista debería ser "fariña integral". Se cousas como o azucre e o sal aparecen primeiro, significa que están na maioría dos ingredientes do alimento.
- Tamaño da porción: Isto é moi importante. Refírese á cantidade que unha persoa adoita comer á vez. Ás veces, un só envase pode ter varias porcións. Polo tanto, para saber o total de calorías e nutrientes de todo o envase, cómpre multiplicar o número deste "tamaño da porción" polo número de "porcións" do envase.
- Porcentaxe de valor diario (%VD): Isto indícanos canta cantidade dun nutriente obterá unha persoa cunha inxesta calórica diaria media de 2000 calorías dunha soa porción deste alimento. Unha %VD do 5 % ou menos significa que o nutriente ten pouca cantidade e unha %VD do 20 % ou máis significa que o nutriente ten unha cantidade elevada . Isto axúdanos a comparar marcas de alimentos e elixir a mellor.
- Nutrientes: Estes son os que afectan directamente á túa saúde. Vexamos que necesitas reducir e que necesitas aumentar.
| Cousas para reducir | Cousas para mercar máis |
|---|---|
| Graxas saturadas, graxas trans | Fibra |
| Sodio - que significa sal | Vitamina D |
| azucres engadidos | Calcio |
| colesterol | Ferro e potasio |
- Calorías: Esta cifra é por ración. Se non es moi activo, es muller ou es maior, pode que non necesites 2000 calorías ao día. Podes controlar as túas calorías reducindo a cantidade que comes. As etiquetas xa non indican "calorías procedentes de graxas". Isto débese a que é máis importante saber que tipo de graxa estás a consumir que a cantidade total de graxa que estás a consumir.
Que significan realmente as palabras impresas en letras grandes no paquete?
Algunhas das palabras impresas en letras grandes na parte frontal dos envases de alimentos teñen regras específicas. Pero outras non. Vexamos en cales delas se pode confiar e con cales debes ter coidado.
Lembra que a etiqueta nutricional da parte traseira do envase sempre é máis precisa que a letra grande da parte dianteira.
Tipos de etiquetas nas que podes confiar
Normalmente teñen definicións específicas do que significan.
| Reclamación/Etiqueta | Significado simple |
|---|---|
| Orgánico | Están feitos da forma máis natural posible, sen fertilizantes nin pesticidas artificiais. |
| Feito con ingredientes orgánicos (Feito con ingredientes orgánicos) | Esta etiqueta pódese usar se un ingrediente é polo menos un 70 % orgánico. Por exemplo, "Feito con avea orgánica". |
| Sen glute | Isto é moi importante para as persoas con alerxias ao glute ou enfermidade celíaca. Na maioría dos casos, pódese confiar nesta etiqueta. |
| Libre de gaiolas vs. libre de campo | Sen gaiolas: as galiñas mantéñense no interior, pero teñen espazo para deambular. Á liberdade: teñen espazo para deambular. Os ovos orgánicos proceden de galiñas criadas ao aire libre e alimentadas organicamente. |
| Capturado en liberdade vs. criado en granxa | Captura salvaxe: peixe capturado en encoros naturais como o mar, ríos e lagos. Criado en piscifactoría: peixe criado en tanques ou gaiolas de rede. |
Palabras coas que ter un pouco de coidado
Dado que estas palabras non teñen unha definición legal específica, ás veces pódense usar para enganar o consumidor. Polo tanto, se ves estas palabras, le atentamente a etiqueta nutricional do reverso .
- "Lixeiramente edulcorado": Dado que non existe unha lei específica para etiquetar como "baixo contido en azucre", as empresas empregan palabras coma esta. O significado de "lixeiramente edulcorado" pode variar dunha persoa a outra. Polo tanto, asegúrate de consultar a etiqueta para ver a cantidade de "azucres engadidos".
- "Sau": Esta definición aínda se está a actualizar. Actualmente, un alimento pode etiquetarse como saudable se contén principalmente graxas boas (graxas mono e poliinsaturadas) e algúns nutrientes como potasio e vitamina D.
- "Natural": Non ten unha definición específica. Polo tanto, é moi enganoso. Normalmente, "natural" significa simplemente que non se lle engadiu nada artificial ao alimento. Non obstante, non di nada sobre se se usaron pesticidas cando se cultivou nin como se levou a cabo o proceso de produción.
- "Sen hormonas": Todos os animais teñen hormonas nos seus corpos. Busca unha etiqueta que diga "sen hormonas engadidas" na carne de vaca, cordeiro ou produtos lácteos. É ilegal engadir hormonas a cousas como polo, ovos e porco. Polo tanto, mesmo que poñas esta etiqueta en algo, non significa nada especial.
Mensaxe para levar a casa
- Lea sempre primeiro a lista de ingredientes ao mercar alimentos. Teña coidado se primeiro aparecen cousas como o azucre e o sal.
- Ten especial coidado co tamaño da porción . Se vas comer o paquete enteiro, calcula as calorías e o contido de azucre segundo corresponda.
- Usa valores %VD para escoller o mellor entre dous alimentos similares.
- Non te deixes enganar por termos vagos como "natural". Confía sempre na etiqueta da parte traseira.
- Se tes algunha doenza como diabetes, presión arterial alta ou colesterol, o mellor é falar co teu médico sobre a túa dieta e buscar consello.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.