Aprendamos máis sobre a salmonela. Outra causa de problemas estomacais!

Entón, de súpeto tivo malestar estomacal e tivo que estar no baño todo o día? Dóelle o estómago e tamén pode ter febre e vómitos. A causa de moitas destas enfermidades pode ser unha bacteria chamada Salmonella. Hoxe, imos falar do que é a Salmonella, por que ocorre, como evitala e cales son os síntomas. É algo bastante común, polo que paga a pena sabelo con exactitude.

Que é a salmonela? En poucas palabras...

En poucas palabras, a salmonela é un tipo de bacteria . Cando esta bacteria entra no noso corpo, provoca malestar estomacal e diarrea. Normalmente chámaselle "salmonelose". Para ser precisos, trátase dunha inflamación do estómago e os intestinos causada por unha intoxicación alimentaria, é dicir, gastroenterite. Este é un dos principais tipos de intoxicación alimentaria causada por bacterias en países como América.

Existen varios tipos de bacterias Salmonella. Algúns tipos tamén causan outras enfermidades, como a febre tifoide. Pero o tipo do que falamos hoxe, que causa malestar estomacal, é o máis común.

Que lle ocorre ao teu corpo se te contaxias coa salmonela?

Imaxina que esta bacteria da salmonela entra no teu corpo a través dos alimentos ou da auga. O ácido do noso estómago e o noso sistema inmunitario combaten estes xermes. Non obstante, se o número de bacterias que entran aumenta ou se as defensas do noso corpo se debilitan, esta bacteria pode evitalas e causar enfermidades.

Esta bacteria Salmonella vai directamente aos nosos intestinos. Alí, ataca e destrúe as células que revisten a parede interna dos intestinos. Cando isto ocorre, os nosos corpos non poden absorber a auga correctamente. É entón cando aparece a dor de estómago e a auga que o corpo non pode absorber sae en forma de diarrea.

Quen ten maior risco de desenvolver salmonela?

Calquera pode contraer salmonela. Non obstante, algunhas persoas son máis propensas a contraer ou, se a contraen, pode ser máis grave. Vexamos quen son:

• As persoas que traballan con ou están preto de certos animais corren un maior risco, especialmente aquelas que traballan con animais como galiñas, patos, tartarugas e lagartos.
• Para as persoas que toman antiácidos ou que tomaron antibióticos recentemente: os antiácidos que se usan para a gastrite reducen a acidez do estómago. Isto facilita a supervivencia das bacterias da salmonela. Ademais, cando se usan antibióticos, as bacterias boas dos nosos intestinos morren, o que facilita o crecemento das bacterias malas.
• Persoas con enfermidade inflamatoria intestinal (EII): debido a que os intestinos están danados pola EII, son máis propensas a infectarse coa bacteria Salmonella.
• Para nenos menores de 5 anos:Os nenos pequenos poden enfermar con facilidade porque o seu sistema inmunitario aínda non está completamente desenvolvido.

Ademais, hai persoas que teñen un maior risco de desenvolver doenzas graves por unha infección por Salmonella:

• Persoas maiores de 65 anos e bebés menores de 12 meses.
• Persoas cun sistema inmunitario debilitado: Trátase de persoas con VIH, persoas sometidas a tratamento contra o cancro (quimioterapia) ou aquelas cuxo sistema inmunitario está debilitado debido a outra enfermidade ou medicación.
• Persoas con anemia falciforme: a salmonela pode causar unha infección ósea chamada osteomielite. Trátase dunha complicación pouco frecuente.

Que tan común é a salmonelose?

A salmonela é unha das intoxicacións alimentarias máis comúns. Estímase que máis dun millón de persoas só nos Estados Unidos contraen salmonela cada ano. Miles delas son hospitalizadas e unha pequena cantidade morren. Esta situación tamén se pode observar no noso país, especialmente se non temos coidado cos nosos hábitos de hixiene alimentaria e de bebidas.

Cales son as principais causas da propagación da salmonelose?

A salmonela propágase a través de moitos alimentos. Manteiga de cacahuete, carnes envasadas, alimentos conxelados, froitas e verduras, etc. A salmonela tamén se pode propagar a través de animais de compañía como tartarugas, lagartos, galiñas, ourizos e cobaias.

Cales son os síntomas da intoxicación por salmonela?

Os síntomas da salmonela poden aparecer entre unhas poucas horas e uns días despois de entrar no corpo. Estes síntomas afectan principalmente o estómago e os intestinos. Son:

• Diarrea: Ás veces pode ser sanguinolenta.
• Febre.
• Dores ou cólicas de estómago.
• Náuseas e vómitos.
• Dor de cabeza .

Pode que teñas un ou máis destes síntomas. Non todas as persoas experimentarán os mesmos síntomas.

Importante: Se tes diarrea con sangue ou se tes febre durante máis de dous ou tres días, debes consultar un médico sen dúbida.

Vomitas sempre cando tes salmonela?

Non. Non todo o mundo vomita. A maioría das veces obsérvanse diarrea e febre. Pero algunhas persoas tamén poden experimentar vómitos.

Como son as feces cando tes salmonelose?

Cando hai salmonela , as feces adoitan ser acuosas e poden ser frecuentes. Ás veces, pode ver un pouco de sangue nas feces. Se tes este tipo de hemorraxias, o mellor é consultar un médico.

Que causa a salmonela?

A intoxicación por salmonela está causada pola bacteria Salmonella.Cando esta bacteria entra no noso corpo, se hai máis do que o sistema de defensa do noso corpo pode destruír, prodúcese unha infección. É entón cando aparecen problemas de estómago como febre e diarrea.

A bacteria Salmonella vive nos intestinos dos humanos e dos animais. Non obstante, tamén se pode atopar nas cousas que comemos, bebemos e tocamos. Por exemplo:

• Ovos crus e cascas de ovo.
• Carne, marisco e aves crúas.
• Froitas e verduras (se se usan sen lavar ben).
• Leite ou queixo sen pasteurizar.
• Auga sen purificar.
• A pelaxe, as plumas, as escamas, a pel e as feces dos animais. E os lugares onde viven os animais.
• Se alguén está infectado con Salmonella, dos lugares que tocou.

Como se transmite a salmonelose?

As principais formas de contaxiarse de salmonela son a través do consumo de alimentos pouco cociñados e do incumprimento das prácticas de hixiene axeitadas ao preparar os alimentos. Por exemplo:

• Comer carne, aves, marisco ou ovos crus ou pouco cociñados.
• Comer froitas e verduras contaminadas con xermes (sen lavar).
• Beber auga contaminada ou leite sen pasteurizar.
• Non lavar ben as mans ao preparar e comer alimentos.

Tamén se pode contaxiar a través de animais e persoas infectadas con Salmonella. Se tocas un animal e despois te tocas a boca con esa man, podes contraer a bacteria. Calquera animal pode ter unha infección por Salmonella ou a bacteria pode estar no seu pelame, plumas, escamas ou pel. Exemplos:

• Anfibios (sapos, ras).
• Réptiles (tartarugas, lagartos, serpes).
• Aves (galiñas, patos, pavos, aves silvestres).
• Animais de granxa (gando vacún, cabra, ovella, porco).
• Mascotas (cans, gatos, paxaros, animais pequenos).

Que alimentos conteñen máis salmonela?

Aínda que calquera alimento cru pode conter a bacteria da salmonela, a maioría da xente adquírena a partir de aves ou ovos pouco cociñados.

A salmonela ten cheiro?

Non. A bacteria Salmonella non ten un cheiro distintivo. Os alimentos contaminados con Salmonella adoitan ter un aspecto e un cheiro normais. Por iso cómpre ter coidado.

É a salmonela unha enfermidade contaxiosa?

Si, a salmonela é contaxiosa. Podes contaxiala doutra persoa ou mesmo da túa mascota. Se vas ao baño mentres estás enfermo e non te lavas ben as mans, podes contaxiar a bacteria a outras persoas, incluídos os alimentos que tocas.

Como se identifica a salmonelose?

Unha infección por salmonela pódese diagnosticar mediante a análise dunha mostra de feces, unha mostra de sangue ou outra mostra. O médico examinarache e preguntarache polos teus síntomas e o teu historial médico.

Que probas se empregan para detectar a salmonela?

• Proba de mostra de feces:Normalmente podes coller esta mostra na casa. O teu médico darache un frasco limpo e instrucións sobre como coller a mostra. No laboratorio, a mostra analízase para detectar a bacteria Salmonella.
• Mostra de sangue: o médico tomará unha pequena cantidade de sangue do seu brazo cunha agulla. O laboratorio analizará (cultivará) a mostra de sangue para ver se a bacteria Salmonella crece.
• Outras mostras: O seu médico tamén pode analizar a súa urina ou unha mostra dunha ferida para detectar Salmonella.

Como se trata a salmonelose?

A maioría das veces, a salmonela non se trata con medicamentos específicos. Non obstante, se a enfermidade é grave ou corres risco de complicacións, o teu médico pode darche antibióticos. Se tes diarrea grave, pode que teñas que ser hospitalizado.

O máis importante é beber moita auga e líquidos. Se estás deshidratado, o teu médico pode administrarche líquidos por vía intravenosa (así é como se chama a solución salina ).

Cal é o medicamento para a salmonelose?

Se precisa antibióticos para unha infección por salmonela, o seu médico pode recetarlle medicamentos como estes:

• Ciprofloxacino
• Ceftriaxona
• Trimetoprima-sulfametoxazol (TMP/SMX)
• Azitromicina

Aviso: Nunca tomes antibióticos pola túa conta sen consultar cun médico. Facelo pode causar outros problemas.

Como xestionar os síntomas da salmonela?

A forma máis importante de controlar os síntomas da salmonela é beber moitos líquidos para previr a deshidratación. Algúns dos líquidos que poden axudar a previr a deshidratación son:

• Auga
• Bebidas deportivas (porque conteñen sal e azucre)
• Zume de froita 100 % diluído con auga
• Caldo
• Solucións de rehidratación oral (por exemplo, Jeevani, Pedialyte)

Os medicamentos de venda libre como a loperamida (Imodium) e o subsalicilato de bismuto (Pepto-Bismol, Kaopectate) poden axudar aos adultos con diarrea. Non obstante, non lles deas estes medicamentos antidiarreicos a nenos pequenos nin a bebés sen consultar primeiro cun pediatra.

A salmonela desaparece por si soa?

Si, a maioría das veces, a salmonela desaparece por si soa en poucos días. Pero terás que soportar algúns dos síntomas durante uns días. O máis importante é beber moitos líquidos para evitar a deshidratación.

Como evitas a salmonela?

Podes reducir moito o risco de contraer salmonela seguindo prácticas seguras de preparación de alimentos e tendo coidado ao interactuar cos animais.

Métodos seguros de preparación de alimentos para reducir o risco de salmonela

A bacteria da salmonela pode eliminarse cociñando e pasteurizando completamente os alimentos. Aquí tes algunhas cousas que podes facer para reducir o risco de salmonela ao preparar alimentos:

• Se estás enfermo, non cociñes para os demais.
• Lava sempre ben as mans con xabón despois de usar o baño.
• Lávese ben as mans antes de preparar a comida, antes de comer e despois de preparala.
• Lavar ben as zonas de preparación de alimentos, os utensilios de comer e os cubertos antes e despois do seu uso.
• Cociña os alimentos completamente a unha temperatura segura antes de comelos.
• Non toques ningún outro alimento mentres manipules carne, aves, marisco ou ovos crus. Facelo pode propagar xermes.
• Lave ben as froitas e as verduras antes de cortalas, comelas ou cociñalas, ou retire a pela.
• Mete a carne, as aves e o marisco na neveira ou no conxelador canto antes.
• Non coma nin beba leite sen pasteurizar nin alimentos elaborados con leite sen pasteurizar.
• Non bebas auga sen tratar nin comas alimentos preparados con auga sen tratar. Se non estás seguro de se a auga é potable (por exemplo, cando viaxas), usa auga embotellada para beber e cociñar.

Manexo seguro dos animais para reducir o risco de salmonela

Calquera animal pode ter unha infección por Salmonella, ou a bacteria pode atoparse no seu pelame, plumas, escamas ou pel. Os animais infectados non sempre parecen enfermos. As galiñas, os patos, as tartarugas e os lagartos son os animais con maior risco de ser portadores dunha infección por Salmonella.

Aquí tes algunhas cousas que podes facer para protexerte da bacteria da salmonela que provén dos animais:

• Lávese ben as mans con auga e xabón despois de manipular animais (incluídas as mascotas), a súa comida, bebedoiros, caixas de area, feces, gaiolas ou xoguetes.
• Despois de tocar animais, non lles toques a boca nin metas as mans na boca. Non toques o seu pelo, plumas, escamas nin pel.
• Se o teu sistema inmunitario é debilitado ou tes máis de 65 anos ou menos de 5, non debes achegarte a animais que corren un risco elevado.
• Non comas nin bebas auga preto de animais de alto risco nin onde vivan.
• Limpa o hábitat da túa mascota (como un acuario ou unha gaiola) ao aire libre se é posible. Nunca laves a gaiola, os xoguetes ou os comedeiros da túa mascota no fregadero da cociña.

Que podo esperar se teño salmonela?

A salmonelose adoita ser unha enfermidade autolimitante.Isto significa que despois duns días de síntomas, recuperarás sen tratamento. Na maioría dos casos, podes controlalo na casa ata que te recuperes.

Non obstante, se tes un sistema inmunitario debilitado, se padeces anemia falciforme ou se enfermas gravemente de salmonela, o teu médico tratarache con antibióticos.

Canto tempo dura a salmonela?

Os síntomas da salmonela adoitan durar entre catro e sete días . Se os síntomas non melloran despois de tres días, fale co seu médico.

Cales son as complicacións da salmonelose?

A salmonelose pode causar complicacións como:

• Deshidratación: A deshidratación pode producirse cando se perde unha gran cantidade de líquidos do corpo debido a vómitos ou diarrea. Isto pode ser potencialmente mortal se non se trata axeitadamente.
• Bacteriemia e sepse: Se a bacteria Salmonella entra na corrente sanguínea, pode estenderse a outras partes do corpo e causar infeccións perigosas. A sepse é a resposta extrema e potencialmente mortal do corpo a unha infección.
• Osteomielite: unha infección ósea pouco frecuente. As persoas con anemia falciforme teñen máis probabilidades de desenvolvela.
• Artrite reactiva: a inflamación das articulacións, os ollos e o tracto urinario prodúcese como resposta do sistema inmunitario despois dunha infección.

Pódese morrer de salmonela?

Si, a salmonela pode ser mortal se se propaga a outras partes do corpo ou causa sepsis. Non obstante, iso é moi raro. Só unhas 420 persoas morren por infeccións por salmonela nos Estados Unidos, dos millóns de casos que hai. Polo tanto, non te alarmes innecesariamente, pero é importante ter coidado.

Cando debería consultar un médico?

Se os síntomas non melloran nuns poucos días, debes consultar un médico. Se tes síntomas graves ou signos de deshidratación, debes ir inmediatamente ás urxencias dun hospital. Entre estes síntomas inclúense:

• Febre alta.
• Sangue nas feces.
• Vómitos frecuentes, incapacidade para reter a comida e a bebida.
• Urina escura ou menos urina do habitual.
• Boca e gorxa secas.
• Sensación de mareo ao estar de pé.

Que preguntas debería facerlle ao médico?

Cando vaias ao médico, podes facer preguntas como estas:

• Como podo xestionar os meus síntomas na casa?
• Cal é a mellor maneira de manterse hidratado?
• Que debo facer se os meus síntomas empeoran ou cambian?
• Que síntomas debería chamarche ou ir a urxencias?

Finalmente, cousas para lembrar

A intoxicación por salmonela é común. Aínda que pode resultar un pouco incómoda, non adoita ser unha afección grave.Bebe moitos líquidos e non dubides en consultar un médico se non te sentes mellor nuns días. Se tes un sistema inmunitario debilitado ou un maior risco de complicacións por salmonela, consulta co teu médico sobre a toma de antibióticos para tratar a infección. Practicar unha boa seguridade alimentaria e hixiene persoal é a mellor maneira de evitar enfermar.

` Salmonella, intoxicación alimentaria, diarrea, malestar estomacal, bacterias, seguridade alimentaria