Remañávo umi estanterías de queso supermercado-pe, oiméne rehecháma peteĩ tipo de kesu ojoguáva yogur-pe, orekóva grumos michĩva? Heta tapicha omaña hese ha opensa: “¿Mba’e piko kóva?”. Upéva rehe ñañe'ê ko árape. He’ẽ porã, he’ẽ porã, oguereko heta proteína ha peteĩ merienda iporãitereíva. Avei sa'ieterei oguereko caloría oñembojojávo ambueichagua kesu rehe.
Pe kesu cottage ndaha’éi peteĩ mba’e pyahu. Ko'ãichagua tembi'u lácteo ojapóma miles de años. Ojeguerohoryeterei América-pe Primera Guerra Mundial aja, gobierno orecomenda jave fuente proteica iporãva umi tapicha común-pe guarã, osalvávo so'o soldado-kuérape guarã. Upe rire jepe osegi ojeguerohory, koʼýte umi ojepyʼapýva ipesa rehe. Jepémo ndaha’éi ojeguerohorýva yogur-icha ko’áĝa, kesu cottage ha’e peteĩ elección iporãitereíva umi ohekávape ĝuarã peteĩ alternativa hesãiva.
Mba'éichapa rejapo ko kesu cottage?
Pe proceso ningo isencilloiterei. Umi productor omoĩ raẽ peteĩ ácido kamby pasteurizado-pe, ha’éva kamby purificado. Upéi pe kamby oñecoagula, ojesepara peteĩ parte sólida (cuajada) ha peteĩ parte líquida (kesu). Upe rire oñekytĩ ko’ã cuaja ha ojeipe’a umi cuaja. Upe rire oñembojy koʼã cuajá, ha upéicha rupi saʼive pe líkido. Ipahápe oñembojehe’a michĩmi juky sabor-rã. Péicha ojejapo pe kesu cottage re'úva.
Mba’épa umi nutriente oĩva kesu cottage-pe.
La majoría umi hénte opensávo kesu cottage rehe, opensa pe calcio rehe. Ha katu ndaha'éi calcio añónte, oguereko avei heta ambue nutriente iporãva ñande retépe guarã. En particular, oipytyvõ ani haguã anemia oguerekógui heta vitamina B12.
Avei, kesu cottage oguereko avei ko’ã mba’e:
- Potasio rehegua
- Fósforo rehegua
- Selenio rehegua
- Vitamina A rehegua
Jahechami mba éichapa oñemomba e nutricional petet mba yso (226 gramo rupi) kesu cottage imbovy ikyráva.
| Sección nutriente rehegua | Tuichakue |
|---|---|
| Calorías rehegua | Amo 185 ary rupi |
| Proteína rehegua | 25 gramo rehegua |
| Total ikyrakue | 2,7 gramo (1,4 gramo ikyrakue saturado) . |
| Carbohidratos rehegua | 11 gramo rehegua |
| Asuka | 9 gramo rehegua |
| Fibra rehegua | 0 gramo rehegua |
Pe proteína especial oĩva kesu cottage-pe
Pe kesu cottage oguereko peteĩ tipo de proteína hérava caseína. Ojeguereko "proteína completa" ramo. Péva he’ise oguerekoha opaite aminoácido esencial ñande rete oikotevẽva. Oñembojojávo pe yogur griego ojekuaáva rehe, peteĩ tasy’i kesu cottage ikyráva oreko 25% rupi hetave proteína peteĩ cantidad joja yogur griego-gui. Avei pe ikyrakue oguereko peteĩchaite.
¿Añetehápe piko iporã pe kesu cottage ñande retépe g̃uarã?
Heẽ, pe kesu cottage oreko heta beneficio salud rehegua.
1. Omombarete kangue
Kesu cottage ha’e peteĩ tembi’u oguerekóva heta calcio. Peikuaaháicha, pe calcio ningo iñimportanteterei ñande kangue hesãi hag̃ua. Umi tapicha ohupytyva suficiente calcio, sa’ive riesgo oguereko haĝua osteoporosis. Avei oguereko peteî mineral hérava fósforo, oipytyvôva kangue okakuaa ha imbarete hagua.
2. Oipytyvô ojejoko hagua tuguy asuka
Oñembojojávo ambue tembi’u lácteo rehe, kesu cottage oreko impacto sa’ieterei nivel de glucosa tuguýpe. Upévare, ha’e peteĩ alternativa iporãitereíva ambue kesu-gui umi tapicha orekóva Diabetes Tipo 2 .
3. Oipytyvô músculo okakuaa ha oñemyatyrõ hagua
Kóva ha’e peteĩ tembi’u iporãitereíva umi ojapóva ejercicio. Umi investigación ohechauka umi ho'úva tembi'u orekóva proteína ha'eháicha kesu cottage oke mboyve, calidad muscular ha metabolismo iporãvéva. Pe proteína caseína oĩva kóvape ogueraha mbeguekatu ñande rete. Upévare, tuicha oipytyvõ músculo okakuaa haguã.
4. Oñongatu tiroides rekove
Selenio oĩva kesu cottage-peHa’e peteĩ fuente iporãva selenio rehegua, peteĩ mineral iñimportantetereíva ñande glándula tiroidea omba’apo haguã. Upévare ikatu iporã umi tapicha orekóva problema tiroideo rehegua, techapyrãramo, tiroiditis de Hashimoto térã mba’asy Graves.
5. Ome’ẽ temiandu henyhẽva ha oipytyvõ pérdida de peso-pe
Péva ha’e pe mba’e iñimportantevéva heta tapichápe ĝuarã. Pe proteína heta oĩva kesu cottage-pe ombovevýi ñande proceso de digestión. Upévare , rekaru’imi ramo jepe, are guivéma reñeñandu renyhẽ (saciedad).
Eñeimahinamína reñembyahýi’imi ramo 16 aravo rupi ha re’u rangue peteĩ galleta térã ambue mba’e, re’u kesu cottage mokõi térã mbohapy yva reheve, ha nereñeñandu mo’ãi ñembyahýi rekaru peve. Péicha saʼive reʼúta umi tembiʼu natekotevẽiva, upéva nepytyvõta avei reguejy hag̃ua nde pesa.
¿Oĩpa riesgo pe kesu cottage reheve?
Jepémo pe kesu cottage oreko heta mbaʼe porã, oĩ avei mbovymi mbaʼe jaikuaavaʼerã.
Oĩ tipo de queso cottage oguerekóva heta ikyra saturado ha calorías. Upévare rejoguávo kesu cottage, elee porã pe etiqueta. Remoĩséramo sabor, eñeha’ã emoĩ yva ha ka’avo pyahu nde kesu rejapova’ekuépe nde rógape, remoĩ rangue umi mezcla rejoguáva tenda, asuka térã juky reheve.
Ha iñimportantevéva, pe kesu cottage ikatu oreko heta sodio, térã juky.
Oiméramo nde reguereko presión alta térã nde korasõ mbaʼasy, tekotevẽ reñatende porãiterei pe juky reʼúvare. Pe juky oje’u haguã ára ha ára ha’e 1.500-2.000 miligramos rupi. Re’úramo kesu cottage, tekotevẽta remboguejy pe juky re’úva ambue tembi’úpe ára pukukue.
Iñimportánte: Oiméramo reguereko peteĩ mbaʼasy, por ehémplo presión alta, korasõ mbaʼasy térã riñón mbaʼasy, katuete reñeʼẽ vaʼerã ne doktór ndive remoĩ mboyve nde dieta-pe peteĩ tembiʼu orekóva heta juky haʼetéva kesu cottage.
Marandu ojegueraha haguã ógape
- Kesu cottage ha'e peteĩ tembi'u kamby rehegua oguerekóva heta proteína, heta calcio ha sa'i ikyrakue.
- Tuicha mba'e rembojoapy haguã nde dieta-pe peteĩ tapicha oñeha'ãvape guarã operde ipire, péva nde reñeñandu henyhẽgui.
- Avei oipytyvô kangue rekove, diabetes control ha tiroides rembiapo rehe.
- Péro nemanduʼákena pe kesu cottage ikatu oreko heta juky (sódio). Umi tapicha orekóva condición ha’eháicha presión alta oñeñangarekova’erã ko’ýte ko mba’ére. Tuicha mbaʼe jalee pe etiqueta jajogua mboyve.
- Opaichagua tembiʼúicha, ndereikóiramo segúro oĩ porãpa ndéve g̃uarã pe kesu cottage, eñeʼẽ nde doktór ndive.
💬 Comments (0)
Ndojejapói gueteri mba'eveichagua comentario. Emoĩ nde comentario ko'ápe primera vez.
Emoĩ nde comentario