Heta tapicha ko'ã árape opensa mokõi jey ho'u haguã trígo. Oĩ heʼíva pe trígo ojapoha alergia, ha ótro katu heʼíva ojapoha mbaʼasy, por ehémplo celíaco. Upe jave avei, ñahendu avei pe trígo orekoha heta mbaʼe porã ñanemokaru hag̃ua. Upéicharõ, mbaʼépa pe istória añetegua? Iporãpa pe trígo ñande retépe g̃uarã? ¿Ivai piko? Ñañe’ẽmi ko mba’ére hesakã ha isensíllova.
Mba’épa ko trígo?
Ñamombeʼu porãsérõ g̃uarã, pe trígo haʼe peteĩ kláse de grano. Oĩ mokõiichagua trígo tenondegua ko yvy ape ári. Peteĩva ha’e pe trígo jaipuru jepi jajapo haĝua mbujape. Ambue katu ha’e pe tipo hérava ‘Durum’, ojeporúva ojejapo haguã mba’e ha’eháicha pasta ha fideo.
Trigo arína ha’e peteĩ mba’e iñimportantevéva heta tembi’u ja’úvape. Ñapensamíntena mboy mbaʼépa jajapo pe arína de trígogui, por ehémplo mbujape, pasta, fideo, torta, galleta ha rotis.
Mávapa ikatu oreko alergia pe trígo rehe.
Oñeñe’ẽvo trígo rehe, peteĩ ñe’ẽ haimete opavave oiporúva ha’e gluten . Gluten ha'e peteĩichagua proteína ojejuhúva trigo-pe. Oĩ tapicha hasýva odigesti haguã ko proteína gluten rehegua, ikatúva ojapo efecto secundario. Péro pe iñimportantevéva ñanemanduʼa haʼe hína la majoría umi hénte ko múndope ikatuha hoʼu umi tembiʼu orekóva gluten mbaʼeveichagua provlémaʼỹre.
Oĩ heta situasión prinsipál ikatuhápe pe trigo ojapo provléma:
1. Mba’asy celíaca: Kóva ha’e peteĩ mba’asy autoinmune . Péva he'ise peteî tapicha orekóva ko mba'asy ho'úramo gluten, sistema inmunológico propio oñepyrû oataka intestino delgado propio. Ohasávo ára, péva ombyai umi pared del intestino delgado ha omboguejy ñande rete ikatuha ogueraha umi nutriente tembi’úgui.
2. Alergia trigo rehegua: Kóva ha’e peteĩ alergia ojehechavéva. Oĩháicha tapicha oguerekóva alergia maní térã camarón rehe. Péva ojehechave mitã michĩvape umi kakuaávagui.
3. Sensibilidad gluten rehegua ndaha’éiva celíaca: Kóva ha’e peteĩ mba’e pyahu. Oĩ tapicha oñe’ẽva umi síntoma ha’éva iñakãrasy, kane’õ ha músculo hasy ho’u rire trígo. Péro oñehaʼã jave ndoguerekói mbaʼasy celíaca ni alergia pe trigo rehe.
Reguerekóramo nde rye rasy, nde pire rasy térã ambue mba’asy ndaha’éiva jepiguáicha re’u rire trígo, ani rehejánte re’u trígo peteĩ capricho-pe. Iporãvéva reho nde doktór de famíliape reikuaa hag̃ua mbaʼérepa añetehápe.
Mba'érepa opavave he'i ‘grano entero’ iporãha?
Oiméne rehenduma pe ñe'ẽ "grano entero". Oiméne rehecháma pan de trigo entero pe pan morotĩ ykére pe supermercado-pe. Mbaʼérepa iporãiterei koʼã grano entero?
Epensamína peteĩ trígo raʼy rehe. Oguereko mbohapy pehẽngue tenondegua:
- Salvado: Kóva ha’e pe capa protectora okápe oĩva pe núcleo-pe. Oguereko hetave fibra, vitamina B, antioxidante ha mineral.
- Gérmen: Kóva ha’e pe semilla apytu’ũ. Oguereko ipype umi mba’e oikotevẽva okakuaa haguã peteĩ ka’avo pyahu. Avei henyhẽ vitamina, mineral ha proteína-gui.
- Endospermo: Kóva ha’e pe pehẽngue tuichavéva almidón rehegua oĩva pe semilla mbytépe.
Pe arína morotĩ jajoguáva pe tenda ojejapo ojeipeʼávo umi mokõi párte ivaliosovéva pe trigo raʼỹigui, pe salvado ha pe gérmen . Pe hembýva ha’e pe parte mbytegua, ha’éva almidón añónte. Upéva heʼise hetaiterei nutriénte ivaliosoitéva ojedesperdisiaha.
Péro pe arína de trígo entero ojejapo oñembojy jave mbohapyve koʼã párte oñondive. Upévare ha'e nutritivoiterei.
Mba’épa umi mba’e porã oguerekóva pe trigo entero ñande rekove rehegua.
Pe trigo entero ndaha’éi peteĩ carbohidrato añónte. Ha’e heta mba’e omombaretéva heta mba’e iñimportantetereíva ñande retépe guarã. Jahechamína mbaʼépa umi mbaʼe porã jahupytýva.
| Sección nutriente rehegua / ventaja | Mba’eporã ñande rete rehegua |
|---|---|
| Carbohidratos rehegua | Péva ha’e pe fuente principal energía ñande rete rehegua. Umi hidrato de carbohidrato omeʼẽ ñandéve pe enerhía ñañani, jajupi, ñambaʼapo ha ñapensa hag̃ua jepe. |
| Fibra rehegua | Kóva ha’e peteĩ mba’e tuichaitereíva. Ocontrola nivel de azúcar tuguýpe, omboguejy colesterol, ojoko estreñimiento, oipytyvõ control de peso oñeñandu haguã henyhêva. Avei oipytyvô oñemboguejy hagua pe riesgo cáncer de colon rehegua. |
| Proteína rehegua | Opaite célula ñande retepýpe oikotevẽ proteína. Oñeikotevẽ proteína oñemopuʼã hag̃ua opa mbaʼe, múskulo guive ipire peve, akãrague peve. |
| Minerales rehegua | Pe trigo entero oguereko heta mineral, por ehémplo hierro, magnesio, zinc ha selenio. Ko’ãva iñimportanteterei ñande kangue imbarete haguã, enzima omba’apo haguã ha omantene haguã equilibrio ñande retepýpe. |
| Antioxidantes rehegua | Ko'ãva ojoko oñembyai ñande rete célula. En particular, umi antioxidante luteína ha zeaxantina ojejuhúva trigo gérmen-pe iporãiterei tesa salud- pe guarã . Oipytyvõ ani haguã catarata ha pérdida de visión ojoajúva edad rehe. |
Upéicharõ, mbaʼépa ajapovaʼerã?
Opa mba’e, ndaperekóiramo mba’eveichagua preocupación específica salud rehegua ojoajúva trigo rehe, pe trigo ha’e peteĩ mba’e tuichaitereíva pemoĩ haĝua pende dieta-pe. Péro reiporavo porã vaʼerã.
- Eiporavo mbujape marrón trigo entero rehegua mbujape morotĩ rangue.
- Ojejapo umi mba’e ha’eháicha roti ha pitta ógape ojeporúvo umi mba’e ha’eháicha harina atta ha harina de salvado.
- Ojoguávo mba'e tenda, oheka etiqueta he'íva "100% Trigo entero" térã "trigo entero".
- Avei oî mba'e ha'eháicha pasta de grano entero ha fideo mercado-pe ko'ágã.
Pe iñimportantevéva haʼe hína ñamantene peteĩ dieta equilibrada. Ndaha’éi trígo añónte, ha katu opaichagua grano, verdura, yva ha fuente iporãva proteína rehegua nde dieta-pe.
Marandu ojegueraha haguã ógape
- La majoría umi hénte ikatu hoʼu umi tembiʼu orekóva trigo ha gluten mbaʼeveichagua provlémaʼỹre.
- Jahupyty hagua hetave tembi’u trígogui, akóinte jaiporavova’erã tembi’u ojejapóva trigo entero reheve umi ojejapóva arína morotĩgui rangue.
- Trigo entero ome’ẽ ndéve energía, fibra, vitamina ha mineral, ikatúva oipytyvõ control de peso, omboguejy riesgo mba’asy korasõ rehegua ha oipytyvõ salud digestiva.
- Oiméramo reñandu mba’eveichagua incomodidad re’úvo trígo, iñimportanteterei reñe’ẽ nde pohanohára ndive consejo ha prueba hekopete , remoambue rangue nde dieta oñemopyendáva adivinación rehe.
💬 Comments (0)
Ndojejapói gueteri mba'eveichagua comentario. Emoĩ nde comentario ko'ápe primera vez.
Emoĩ nde comentario