Mba’épa ko’ã sulfito. ¿Remolesta piko avei umíva?

Ko árape ñañe’ẽta peteĩ mba’e oĩva ñande jerére ára ha ára, ha katu ikatúva omoñeñandu vai’imi algún tapichápe, sapy’ánte tuicha’imi, ha upévape oñembohéra Sulfites . Ikatu peẽ pehendu raʼe ko téra, térã napehendúiva. Ha katu, noimportái, ko árape ñañe’ẽta ko’ã Sulfito rehe detalle reheve, simpleiterei. Pórke peikuaa porã ko mbaʼe ikatu iñimportanteterei peẽme ha chéve g̃uarã, ha enterovévape g̃uarã.

Mba épa umi sulfito. Sencillamente ja'e porãsérõ...

Oĩ porã, ko'ágã jahecha mba'eichagua sulfito. Ñamombe'u porãsérõ, sulfito ha'e peteĩ aty compuesto químico oguerekóva elemento químico azufre. Oĩ naturalmente oĩ tembi’úpe ha michĩmi ñande retepýpe. Ha katu ko árape ñañe’ẽve sulfito rehe, oñembojehe’áva tembi’úre oñeñongatu haguã ha ani haguã oñembyai.

Ñapensamíntena mboy tiémpopa ikatu ñañongatu unos kuánto tembiʼu ha vevída jajoguáva pe tienda-gui oñembyaiʼỹre. Pe mba’e principal oipytyvõva upévape ha’e umi sulfito. Oje'e chupekuéra tembi'u ñeñongatuha . Ko’ãva oguereko heta tembiapo tenondegua:

• Ojoko okakuaa haguã microorganismo ha'eháicha bacteria ha hongo ombyaíva tembi'u.
• Ojoko tembi’u ani hagua icolor, he’iséva, oñemoambue color (ko’ýte yva ha ka’avokuérape).
• Ojoko umi aceite oîva tembi'úpe ani haguã oñeoxida (ja'e "oñembyai") ha ome'ê hyakuã vai. Avei omba'apo antioxidante ramo .

Upéicha, ko'ã mba'e porã rupi ojeporu hetaiterei sulfito industria alimentaria-pe.

Mba éichapa ojepuru umi sulfito tembi u ha mba e ojey u hagua.

Ikatu reñesorprende reikuaávo mboy sulfitopa oĩ tembi’u ha mba’yrukuérape. Jahechami umi tenda tenondegua ikatuhápe ojejuhu:

• Yva seco: Sulfito ojepuru oñeñongatu ha oñeñongatu hagua umi yva seco nde rehayhuvéva sa’y, taha’e pasas, albaricoque, ígo ha dátil.
• Vino ha cerveza: Ojepuru sulfito ojejoko hagua pe proceso de fermentación ha ani hagua oñembyai, ko'ýte umi víno morotîme. Avei ikatu ojejuhu víno pytã ha cerveza-pe.
• Yva rykue: Oĩ yva rykue oñemboty ha oñembohyruva’ekuépe.
• Papa mba’e: Ojejoko umi mba’e ojejoguáva tenda-pe ha’eháicha papa frita ha papa chipa ani haguã oñemomorotĩ.
• Umi pira yguasúpegua camarón ha cangrejo-icha: Ko’ãva pya’e iñambuégui icolor, sapy’ánte oñembojehe’a sulfito ani haguã oiko upéva.
• Encurtido, chutney, mermelada, jalea: Ko’ãva oipytyvõ avei oñeñongatu haguã tembi’u.
• Oĩ salsa, ensalada aderezo.
• Oĩ pohãme jepe: Sa’i ojeporu sulfito oñeñongatu haguã peteĩ pohã.

Epensamína, ¿reñeporandúmapa mba’éichapa umi albaricoque seco, ciruela, ha mba’e, omantene ikolor característica ha opyta estanterías de tienda-pe heta jasy pukukue oñembyai’ỹre? Térã peteĩ víno botella... Bueno, upépe oipytyvõ ko angirũ (alguno-pe ĝuarã, peteĩ enemigo!) hérava sulfitos.

¿Opavave piko oreko provléma umi sulfito rehe?

Ko'ágã oiméne repensa: "Oh, upéicharõ ko'ã sulfito ipeligrosoiterei, mba'éicha piko ja'u?" Ani rekyhyje. Añetegua ha’e, mayoría tapichakuérape ĝuarã ko mundo-pe, umi sulfito ha’e peteĩ mba’e ndojapóiva mba’eveichagua problema ha ikatúva ojetolera normalmente.

Ha katu, oĩháicha tapicha oguerekóva alergia maní rehe, ambue katu oguerekóva alergia umi pira rehe, peteĩ porcentaje michĩva población-gui ikatu oreko alergia sulfito-kuéra rehe. Pévape ñahenói sensibilidad sulfito rehegua . Kóva ndaha’éiramo jepe exactamente peteĩ alergia, ikatu omoheñói síntoma ojoguáva peteĩ alergia-pe.

Peteî porcentaje determinado umi tapicha orekóva asma (especialmente umi orekóva asma severa térã umi odependéva pohã esteroide rehe) oreko mayor probabilidad oñandu haguã ko'ã sulfito. Ko’ãva ha’e umi tapicha tekotevẽva ojepy’apyve ko mba’ére.

Mba’épa umi mba’asy ohechaukáva pe sensibilidad sulfito rehegua.

Reguerekóramo peteĩ térã hetave ko’ã mba’asy re’u rire peteĩ tembi’u oguerekóva sulfito, iporãta rejepy’apy.

• Dificultad de respiración (ko’ãva ha’e umi ojehechavéva):
• Sibilación ha'e peteĩ tyapu "silbato" oúva pecho-gui orrespira jave.
• Hu'u.
• Pytu’u mbyky, hasy ñande pytuhẽ.
• Pecho ñemboty.

• Mba’asy ojoguáva ambue alergia-pe:
• Ipire ñemoambue: erupción sapy’a, colmena, rubor, picazón.
• Apañuãi sistema digestivo rehegua: py’aruru, vómito, tyekue ñemongu’e, ñemongu’e.
• Akãrasyvai.
• Mareo, temiandu iñakãrague asy.

• Sa’ieterei umi reacción vaiete:
• Sapy’ánte, sa’ieterei, ko mba’asy ikatu ivaive’imi. Pohãnohápe ja’e chupe anafilaxia . Kóva ikatu ha’e peteĩ reacción alérgica vaiete ohypýiva ñande rete pukukue. Por ehémplo, sapyʼaitépe oñembohye umi vía aérea ndaikatuvéima orrespira, sapyʼaitépe oguejy pe presión arterial ha ambue mbaʼe oporojukáva. Péicha oikóramo, pya’e reho va’erã tasyópe, pya’e’ỹre. Ha katu, penemandu’áke, ko’ãichagua condición vaiete sa’ieterei, sa’ieterei umi sulfito rupi.

Mba’éichapa umi sulfito ohupyty umi tapicha orekóva asma.

Ja’e haguéicha yma, ñane angirũnguéra asma rehegua tekotevẽ oñeñangarekove’imi ko’ã sulfito rehe. Pórke, umi sulfito ha’eUmi sulfito ikatu omba’apo peteĩ mba’e omoñepyrũva asma. Péva he’ise oje’úramo sulfito, ikatuha oñepyrũ térã ivaive umi síntoma asma rehegua (tos, sibilancia, pecho ñemboty).

Oje’e mba’érepa ojejapo upéva ha’e re’úramo peteĩ tembi’u oguerekóva sulfito, ojejapo peteĩ gas hérava dióxido de azufre ñande ryepýpe. Ko gas oike jave tracto respiratorio-pe, omokyre’ỹ umi nervio oĩva upépe ha ojapo broncoconstricción. Ko efecto tuichave peteĩ tapicha orekóvape asma, ivía aérea oguerekómagui sensibilidad.

Péro naentéroi orekóva asma oreko alergia umi sulfito rehe. Péro heta hénte ikatu oreko ko provléma. Upévare, oiméramo nde reguereko asma, tuicha mba’e reikuaa ko mba’e.

Mba éichapa aikuaa aguerekópa sensibilidad sulfito rehegua.

Kóva peteî tema complicado'imi, ndaipórigui jepiguáicha peteî prueba específica de sangre ikatúva he'i seguro "Areko intolerancia sulfito".

• Pe iñimportantevéva ha’e pe observación: Rekaru térã rey’u rire peteĩ mba’e, ko’ýte peteĩ oguerekóva heta sulfito, ehecha ojekuaapa umi síntoma (ha’eháicha hasy rerrespirávo, erupción pire rehegua) mbovymi aravo’i rire.
• Tembi’u ha mba’asy rehegua kuatiahaipyre: Resospecháramo reguerekoha alergia hi’upyrã rehegua, eñongatu peteĩ tembi’u ha mba’e’yru kuatiahaipyre mbovy ára pukukue. Avei ehai arakaʼépa reguereko umi síntoma ha mbaʼépa rakaʼe. Péicha nepytyvõta ha ne doktór peikuaa hag̃ua oĩpa peteĩ konexión.
• Consejo médico: Rehecháramo py’ỹi ko’ã mba’asy, iporãvéta reho pohanohárape ha reñe’ẽ hese. Pe pohanohára oporandúta ndéve, ndehecháta ha, tekotevẽramo, nemondota ambue prueba-pe oipytyvõ haĝua rejuhúvo mba’érepa. Sapy’ánte, pohanohára jesareko rupive, ikatu oñeha’ã umi mba’e ha’eháicha oñemboyke sapy’ami umi tembi’u oguerekóva sulfito (Dieta de Eliminación), upéi mbeguekatúpe oñemoinge jey (Prueba de Desafío). Péro naiporãi rejapo ndejehegui koʼã mbaʼe.

Mba éichapa ikatu ñamomichĩve umi provléma oúva umi sulfito rupive.

Ojekuaa ramo ndéve reguerekoha, térã resospecha mbarete reguerekoha, sensibilidad sulfito rehegua, ani reñemondýi. Oĩ mbovymi mbaʼe ikatúva rejapo nepytyvõ hag̃ua reiko hag̃ua ko mbaʼasy reheve:

1. Ñamoñe’ẽ Tembi’u Etiqueta: Kóva ha’e pe mba’e iñimportantevéva . Koʼág̃a oĩ peteĩ léi heta tetãme heʼíva peteĩ tembiʼúpe oguerekóramo hetave peteĩ kantida de sulfito, ojehai porã vaʼerãha pe etiqueta-pe. Upévare, rejoguávo oimeraẽ tembiʼu térã vevída pe tienda-gui, elee porã pe lísta de ingrediénte.

• Ikatu okañy pe ñe'ẽ "Sulfites". Upéva rangue, ikatu ojekuaa téra ko’ãichagua:Dióxido de azufre, Bisulfito potásico, Metabisulfito potásico, Bisulfito sódico, Metabisulfito sódico, Sulfito sódico. Rehecháramo peteĩ ñe’ẽ péichagua, entende oguerekoha sulfito.

.

3. Ñamotenonde tembi’u pyahu, noñembosako’íriva: Ja’u ikatuháicha tembi’u oñembojyva’ekue ñande rógape, umíva apytépe ka’avo, yva, so’o ha pira pyahu. Umi tembi’u procesado, envasado ha enlatado oguerekove ko’ã conservante.

4. Ñaporandu restaurante-pe: Oiméramo rekaru okápe, ko'ýte rejoguávo umi mba'e ensalada ha sopa-icha, iporãta reporandu oguerekópa sulfito.

Mba épa tekotevẽve reikuaa umi sulfito rehegua.

• Nivel Umbral: Naentéroi oguereko síntoma peteĩ nivel-pe. Oĩ tapicha ikatúva oguereko síntoma ho’u rire jepe sa’ieterei sulfito. Ambue katu ikatu oreko síntoma ho’u rire jepe hetave’imi. Haʼe ningo idiferénte káda persónagui ambuépe.
• ¿Oafectápa chupe pe cocina?: Sapy’ánte, oñembojy jave tembi’u, ikatu oñemboguejy michĩmi pe sulfito. Péro noñemboykéiete umíva. Upévare, oñembojy jave jepe, ikatu ojapo provléma umi hénte oñandúvape.

Resumen ha umi mba’e ñanemandu’ava’erã

Oĩ porã, upévare heta roñe’ẽ sulfito rehe ko árape, ¿ajépa? Che aimo’ã peẽ pentende porãha ko’áĝa ko mba’e. ¿Ñamombeʼútapa mbykymi umi mbaʼe ñañeʼẽvaʼekuére?

Sulfito ha'e umi químico ojeporúva tenonderãite oñeñongatu hag̃ua tembi'u.

La majoría umi hénte ndohasáiramo jepe mbaʼeveichagua provléma koʼãvagui, saʼi tapichápe g̃uarã, koʼýte umi orekóvape asma, ikatu ojapo opaichagua síntoma, orrespira hag̃ua hasy guive ambue mbaʼasy alérgica peve.

Pe iñimportantevéva ha’e:

• Eñatendékena mbaʼépa reʼu ha reʼu.
• Emoheñói jepokuaa relee haguã etiqueta tembi'u rehegua .
• Reimo’ãramo reguerekoha, térã resospecha reguerekoha, peteĩ sensibilidad sulfito rehegua, eheka asesoramiento médico.
• Oiméramo nde reguereko peteĩ sensibilidad, ani ikatuháicha umi tembi’u oguerekóva sulfito.

Ndaipóri mba'eve ojekyhyjéva. Jaikuaa jave koʼã mbaʼe, ikatu ñañangareko ñande salud rehe, ñamomichĩve umi provléma ha jaiko vyʼápe. Oiméramo reguerekove mbaʼe porandu ko mbaʼére, katuete reñeʼẽ vaʼerã ne doktór de família ndive.

` Sulfitos, Alergia alimentaria, Asma, Dificultad de respiración, Conservador de alimentos, Dióxido de azufre