¿Reguerekópa diabetes térã provléma nde rye rehegua? ¡Jaikuaami ko'ápe opa mba'e Quinoa rehegua!

¿Ndépa peteĩ dieta? Térãpa rejepy’apyeterei umi carbohidrato (almidón) rehe peteĩ mba’asy diabetes-icha? Térãpa reguereko provléma por ehémplo pyʼỹinte reñembohye, nde rye ryrýi ha nde gás? Upéicharõ katuete tekotevẽ reikuaa ko ‘superalimento’ rehegua. Upéva ha’e Quinoa. Ikatu pehendu ha pehecháma ko téra, ha katu ikatu ndapeikuaái añetehápe umi mba’e porã ome’ẽva ñande salud-pe. Ñañe’ẽmi hese peteĩ manera simple-pe ko árape.

Mba’épa añetehápe Quinoa.

Quinoa ndaha’éi peteĩ grano, heta tapicha oimo’ãháicha. Añetehápe ha'e peteĩ semilla. Péro jaipuru ha ñambojy peteĩ grano-icha. Ko’ã semilla michĩva oreko valor nutricional asombroso.

Pe iñimportantevéva ha’e pe quinoa ha’eha peteĩ fuente ‘proteína completa’ rehegua. Koʼág̃a ikatu reñeporandu mbaʼépa ko proteína kompletoite. Ñamombe’u porãsérõ, oĩ 9 aminoácido esencial iñimportantetereíva ñande rete oikove hag̃ua, ha katu ñande rete ndaikatúiva ojapo ijehegui. Koʼã nueve jahupytyvaʼerã tembiʼúgui. Jepive, jahupyty ko proteína completa mymba rembi’úgui ha’éva so’o, pira ha óvulo. Upéicharõ, jepémo ha’e peteĩ tembi’u ka’avo rehegua, hechapyrã pe quinoa oguerekoha opa ko’ã 9 aminoácido. Upévare , kóva ha’e peteĩ tembi’u ovale óroicha umi ho’úva tembi’u vegetariano añónte.

Avei, kinuwa oguereko avei heta mineral ha vitamina iñimportantetereíva ñande retépe, ha’éva manganeso ha cobre.

¿Iporãpa Quinoa Carbohidrato (Almidón) ha Diabetes-pe guarã?

Kóva ha’e peteĩ porandu heta tapicha oguerekóva. Tenonderãite, quinoa ndaha’éi peteĩ tembi’u ‘bajo carbohidratos’.

Ñapensamína, peteĩ tasy’i kinuwa oñembojyva’ekue oguereko 39 gramo ári carbohidrato. Upéva 50% rupi hetave peteĩ tasy’i mandyju morotĩgui, ja’úva. Hi'aguĩeterei pe carbohidrato hetakue oĩva peteĩ tasy'i mandyju morotĩme.

"Upéicharõ mba'éichapa iporã ko mba'e peteî tapicha orekóva diabetes-pe guarã?" ikatu reñeporandu hína. Pe mba’e ha’e, naentéroi umi carbohidrato ojejapo peteĩcha. Quinoa ha’e peteĩ grano entero, ha’éva no refinado. Ko’ãva tuicha hesãive ñande retépe guarã umi carbohidrato refinado-gui ha’eháicha mbujape morotĩ ha harina morotĩ.

Ñamyesakãve hag̃ua ko mbaʼe, tekotevẽ jaikuaa michĩmi pe Índice Glicémico (GI) rehegua . Ñamombeʼu porãsérõ g̃uarã, ko índice omedi mbaʼeichaitépa pyaʼe ojupi pe asuka nde ruguype reʼu rire peteĩ tembiʼu. Quinoa oguereko GI 53. Oĩ mbytépe umi carbohidrato ‘iporãva’ ha ‘ivaíva’ apytépe. Péva he’ise ndohupytýiha pya’e nde ruguy asuka re’uháicha mandyju morotĩ.

Ha katu pe ventaja añetegua ko’ápe ha’e pe contenido proteico yvate oĩva quinoa-pe.. Oñembojojávo ambue grano entero cebada-icha, quinoa oguereko hetaiterei proteína. Ja’úramo tembi’u oguerekóva proteína, nañañembyahýi pya’e ha ñañeñandu henyhẽva. Péva oipytyvõ ojejoko haguã pe jekaru hetaiterei. Peikuaa mba’eichaitépa iñimportante ñamantene peteĩ peso saludable ñacontrola haĝua Diabetes Tipo 2.

¿Oipytyvõpa Quinoa ñande py’a rasy ha problema digestivo-pe?

Heẽ, katuete. Kóva ha’e ambue mba’eporã tuicháva quinoa rehegua.

Quinoa ha’e peteĩ tembi’u ndorekóiva gluten. Gluten ha'e peteĩichagua proteína ojejuhúva umi grano-pe ha'eháicha trigo, cebada ha centeno. Umi tapicha oguerekóvape peteĩ mba’asy ndahetáiva hérava enfermedad celíaca, pe gluten ojapo vai ñande rete rehe, ikatu rupi ombyai intestino delgado. Umi investigasión omoañete voi pe kinuwa haʼeha peteĩ tembiʼu iseguroitereíva ha iporãva koʼãichagua hasývape g̃uarã.

Ikatu ndapeguerekói mba’asy celíaca. Péro, ¿reguerekópa jepi provléma digestivo (intestinal sensitiva) por ehémplo nde rye rasy, nde hinchazón ha nde diarrea ndorekóiramo mbaʼérepa? Umi tapicha orekóva ko mbaʼasy ikatu avei oñevenefisia saʼive hoʼúramo pe gluten. Péva ko’ýte umi tapicha orekóva mba’asy Crohn térã...Oĩ investigadór oimoʼãva pe quinoa ikatuha ideprovécho umi hénte orekóvape mbaʼasy inflamatoria intestinal, por ehémplo colitis ulcerosa. Oguerovia hikuái quinoa ikatuha omoambue positivamente población de bacterias beneficiosas ñande intestino-pe.

Mba'éichapa ikatu ñamoĩ quinoa ñande rembi'úpe peteĩ tape he'ẽ porãvape.

Quinoa ndahasyiete ha pya’e oñembosako’i. Ko'ágã ojeguereko supermercado-kuérape ñane retãme. Ko’ápe oĩ mbovymi tape ikatúva reñeha’ã:

• Mandyju rangue: Kóva ha’e pe tape hasy’ỹvéva. Embopupu kinuwa rejapoháicha mandyju ha e’u pe curry re’úva ndive. Haimete peteĩchaite pe sabor. Térã ikatu remoĩve ka’avo ha rejapo chugui peteĩ ‘pilaf de quinoa’-icha.
• Pyhareverã: Ojejapo chugui gaseosa-icha. Oñemoĩ michĩmi coco kamby quinoa oñembojyva’ekuépe, oñemoĩ michĩmi nueces ha’eháicha anacardo ha dátil, ha michĩmi yva pyahu ha’eháicha plátano ha mango. Oñemoĩ hi’ári canela polvo hetave sabor ha aroma-pe ĝuarã.
• Ensalada ha sopa-pe guarã: Emoĩ quinoa oñembojyva’ekue nde ensalada térã sopa verdura rehegua. Péicha tuicha ombohetavéta valor nutricional orekóva tembi'u, ko'ýte contenido proteico ha fibra. Avei penemyenyhẽta.
• Oñemoĩ ambue tembi’u rendaguépe: Ojejapo jave ensalada de pasta, ojeporu quinoa oñembojyva’ekue pasta rangue. Ikatu voi reiporu mbujape ra’ỹi rangue rejapo jave umi mba’e ha’eháicha chuleta ha patty.

Pe iñimportantevéva haʼe hína reñeʼẽ ne doktór ndive rejapo mboyve peteĩ kámbio tuicháva nde dieta-pe, koʼýte reguerekóramo diabetes, presión alta térã ambue mbaʼasy crónica. Ha’e ikatúta ome’ẽ ndéve consejo específico oĩ porãpa ndéve ĝuarã quinoa ha mboýpa re’uva’erã.