શું તમે પ્રોટીન વિશે આ હકીકતો જાણો છો? ચાલો ચોક્કસ શોધી કાઢીએ!

શું તમે જીમમાં જાવ છો? કે પછી તમે એવા વ્યક્તિ છો જે સ્વસ્થ અને ફિટ રહેવાનો પ્રયાસ કરે છે? તો પછી તમે કદાચ 'પ્રોટીન' શબ્દ હંમેશા સાંભળતા હશો. કેટલાક કહે છે કે તમારે ઘણું પ્રોટીન ખાવું જોઈએ, તો કેટલાક કહે છે કે તે સારું નથી. વાસ્તવિક વાર્તા શું છે? પ્રોટીન આપણા શરીર માટે કેટલું મહત્વનું છે? ચાલો આજે તેના વિશે સરળ શબ્દોમાં વાત કરીએ.

આપણા શરીર માટે પ્રોટીન કેમ આટલું મહત્વનું છે?

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, પ્રોટીન એ આપણા શરીરનો મૂળભૂત નિર્માણ ઘટક છે. કલ્પના કરો કે તમારા શરીરને એક ઘર તરીકે બનાવો. પ્રોટીન એ આ ઘરનો નિર્માણ ઘટક છે. આપણા શરીરમાં 10,000 થી વધુ પ્રકારના પ્રોટીન હોય છે, જેમાં અંગોથી લઈને સ્નાયુઓ, પેશીઓ, હાડકાં, ત્વચા અને વાળનો સમાવેશ થાય છે.

એટલું જ નહીં, પ્રોટીન અન્ય ઘણા મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે:

• ઉર્જા પૂરી પાડવી: આપણા શરીરને જરૂરી ઉર્જા ઉત્પન્ન કરવાની પ્રક્રિયા માટે પ્રોટીન જરૂરી છે.
• ઓક્સિજન પરિવહન: લોહીમાં ઓક્સિજનને આખા શરીરમાં લઈ જવામાં મદદ કરે છે.
• રોગ સામે રક્ષણ: પ્રોટીન આપણા શરીરમાં પ્રવેશતા જંતુઓ સામે લડતા એન્ટિબોડીઝ બનાવવામાં મદદ કરે છે. તે આપણા કોષોને સ્વસ્થ રાખે છે અને નવા કોષો બનાવવામાં મદદ કરે છે.
• વજન નિયંત્રણમાં મદદ કરે છે: પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક ખાવાથી પેટ ભરેલું લાગે છે, જે ભૂખ ઓછી કરે છે અને શરીરના વજનને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

આપણને દરરોજ કેટલું પ્રોટીન જોઈએ છે?

આ એક એવો પ્રશ્ન છે જે ઘણા લોકો પૂછે છે. જો આપણને પૂરતું પ્રોટીન ન મળે તો શું થાય? આપણા શરીરના પેશીઓ, ખાસ કરીને સ્નાયુઓ, તૂટવા લાગે છે, જે નબળા પડી શકે છે અને એટ્રોફી બની શકે છે .

પરંતુ, જેમ કહેવત છે, "કોઈપણ વસ્તુનો વધુ પડતો ઉપયોગ ખરાબ છે." આ કહેવત પ્રોટીનને પણ લાગુ પડે છે. જો તમે જરૂરિયાત કરતાં વધુ પ્રોટીન લો છો, તો તમારું શરીર તેનો ઉપયોગ કરી શકશે નહીં. પછી, તે વધારાનું પ્રોટીન શરીરમાં ચરબી તરીકે સંગ્રહિત થઈ શકે છે.

સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, પ્રોટીન આપણી કુલ દૈનિક કેલરીના 10% થી 35% ની વચ્ચે હોવું જોઈએ. જો તમે કસરત કરો છો (દા.ત., સાયકલ ચલાવવું, વજન ઉપાડવું, દોડવું), તો તમને વધુ કેલરીની જરૂર પડી શકે છે, પરંતુ તમારી પ્રોટીનની જરૂરિયાતો તે મર્યાદામાં રહેવી જોઈએ.

૪૦ વર્ષની ઉંમર પછી, આપણા સ્નાયુઓ કુદરતી રીતે થોડા ઓછા થવા લાગે છે. તબીબી ભાષામાં, આને સાર્કોપેનિયા કહેવામાં આવે છે. આ જ કારણ છે કે જેમ જેમ તમે વૃદ્ધ થાઓ છો તેમ તેમ તમને થોડા વધુ પ્રોટીનની જરૂર પડી શકે છે. જો તમારું વજન વધારે હોય, તો તમારે દરરોજ કેટલું પ્રોટીન ખાવું જોઈએ તે અંગે શ્રેષ્ઠ સલાહ તમારા ડૉક્ટર અથવા ડાયેટિશિયન પાસેથી મળશે .

નીચે આપેલ કોષ્ટક તમને દરરોજ કેટલા પ્રોટીનની જરૂર છે તેનો અંદાજ આપી શકે છે.

પ્રોટીનના શ્રેષ્ઠ પ્રકારો કયા છે?

આપણે બે મુખ્ય રીતે પ્રોટીન મેળવી શકીએ છીએ: પ્રાણી પ્રોટીન અને વનસ્પતિ પ્રોટીન. બંને આપણા શરીર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

જો તમે ફક્ત વનસ્પતિ આધારિત પ્રોટીન જ ખાઓ છો, તો પણ તમે તમારા શરીરને જરૂરી પ્રોટીનનો સંપૂર્ણ જથ્થો મેળવી શકો છો. મહત્વની બાબત એ છે કે તમારા શરીરને જરૂરી બધા એમિનો એસિડ મેળવવા માટે વિવિધ પ્રકારના વનસ્પતિ આધારિત પ્રોટીન ખાઓ.

ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ: સોસેજ, બેકન અને મીટબોલ્સ જેવા પ્રોસેસ્ડ માંસમાંથી પ્રોટીનનું સેવન શક્ય તેટલું મર્યાદિત કરો. આમાં બિનઆરોગ્યપ્રદ ઘટકો હોઈ શકે છે.

'ઉચ્ચ પ્રોટીન આહાર' વિશે સત્ય

તમે કદાચ કેટલાક આહાર વિશે સાંભળ્યું હશે જે વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જેમ કે એટકિન્સ આહાર અને કેટોજેનિક આહાર . આ આહાર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (સ્ટાર્ચ) ને મર્યાદિત કરે છે અને પ્રોટીન અને ચરબીનું સેવન વધારે છે.

સંશોધન દર્શાવે છે કે આ આહાર ટૂંકા ગાળામાં વજન ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. પરંતુ મુખ્ય સમસ્યા એ છે કે ઘણા લોકોને લાંબા ગાળા સુધી આ પ્રકારના આહારને વળગી રહેવું મુશ્કેલ લાગે છે.

ઉપરાંત, જો આપણે ફક્ત પ્રોટીન અને ચરબી પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીએ અને આપણા આહારને નિયંત્રિત કરીએ, તો આપણે આપણા શરીરને જરૂરી અન્ય આવશ્યક પોષક તત્વો (વિટામિન્સ અને ખનિજો) ગુમાવી શકીએ છીએ. આનાથી વિવિધ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે.

• થાક
• માથાનો દુખાવો
• ચક્કર
• ખરાબ શ્વાસ
• કબજિયાત

તેથી, કોઈપણ ખાસ આહારનું પાલન કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે . તે અથવા તેણી તમને તમારા સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિ માટે શ્રેષ્ઠ સલાહ આપી શકે છે.