જો તમને ડાયાબિટીસ હોય તો શું તમે કોફી પી શકો છો? ચાલો કેફીન અને ખાંડના સ્તર વિશે જાણીએ!

આપણામાંથી મોટાભાગના લોકો દિવસની શરૂઆત ગરમ કોફીના કપ અથવા સ્વાદિષ્ટ ચાના કપથી કરે છે, ખરું ને? તે આપણને દિવસ પસાર કરવા માટે થોડો ઉત્સાહ અને ઉર્જા આપે છે. પરંતુ, જો તમને ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ છે, તો શું તમે ક્યારેય વિચાર્યું છે કે તમારી મનપસંદ કોફીનો કપ તમારા બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવાની તમારી ક્ષમતામાં થોડો વિક્ષેપ લાવી શકે છે? ચાલો આજે આ વિશે થોડી વધુ વિગતવાર વાત કરીએ.

કેફીન બ્લડ સુગરના સ્તરને કેવી રીતે અસર કરે છે?

તાજેતરના ઘણા અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોનું શરીર સ્વસ્થ લોકો કરતા કેફીન પ્રત્યે અલગ રીતે પ્રતિક્રિયા આપે છે. એટલે કે, જ્યારે ડાયાબિટીસ ધરાવનાર વ્યક્તિ કેફીનનું સેવન કરે છે, ત્યારે તે બ્લડ સુગર અને ઇન્સ્યુલિન બંનેનું સ્તર વધારી શકે છે.

એક અભ્યાસમાં, ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકોને નાસ્તા અને બપોરના ભોજન સાથે એક ગોળીમાં 250 મિલિગ્રામ (મિલિગ્રામ) કેફીન આપવામાં આવ્યું હતું. આ માત્રા બે ભોજન સાથે બે કપ સ્ટ્રોંગ કોફી પીવા જેટલી જ છે. પરિણામો ખૂબ જ આશ્ચર્યજનક હતા. કેફીન વગરના દિવસોની તુલનામાં, જે દિવસે તેઓ કેફીન પીતા હતા તે દિવસે તેમના બ્લડ સુગર લેવલમાં સરેરાશ 8% નો વધારો થયો . એટલું જ નહીં, પરંતુ દરેક ભોજન પછી ખાંડનું સ્તર વધવાનો દર પણ વધ્યો.

આનું મુખ્ય કારણ એ છે કે કેફીન નામનું રાસાયણિક તત્વ તમારા શરીરને ઇન્સ્યુલિન નામના હોર્મોન પ્રત્યે કેવી પ્રતિક્રિયા આપે છે તેના પર અસર કરે છે. ઇન્સ્યુલિન એક હોર્મોન છે જે આપણા શરીરને ખાંડ (ગ્લુકોઝ) ને આપણા કોષોમાં લઈ જવામાં મદદ કરે છે જેથી તેને ઊર્જામાં ફેરવી શકાય. તે એક ચાવી જેવું છે. ઇન્સ્યુલિન નામની ચાવી કોષોના દરવાજા ખોલે છે. ત્યારે જ ખાંડ કોષોમાં પ્રવેશી શકે છે.

કેફીન તમારી ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતા ઘટાડી શકે છે. આનો અર્થ એ છે કે તમારા કોષો ઇન્સ્યુલિન પ્રત્યે પહેલા જેટલો પ્રતિભાવ આપતા નથી. તે એક ચાવી જેવું છે જેનાથી દરવાજો ખોલવામાં મુશ્કેલી પડે છે. પછી, ખાધા પછી લોહીમાં પ્રવેશતી ખાંડ કોષોમાં યોગ્ય રીતે શોષાતી નથી અને તેના બદલે લોહીના પ્રવાહમાં રહે છે. આનાથી શરીરને લાગે છે કે તેને વધુ ઇન્સ્યુલિનની જરૂર છે, તેથી તે વધુ ઇન્સ્યુલિન ઉત્પન્ન કરે છે. પરિણામ એ આવે છે કે ભોજન પછી બ્લડ સુગર અને ઇન્સ્યુલિન બંનેનું સ્તર ઊંચું હોય છે.

ટાઇપ 2 ડાયાબિટીસ ધરાવતી વ્યક્તિ પહેલાથી જ ઇન્સ્યુલિનનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરતી નથી. તેથી ભોજન પછી, તેમના બ્લડ સુગરનું સ્તર સામાન્ય કરતા વધી જાય છે. જ્યારે તેમાં કેફીન ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે તે હાઈ બ્લડ સુગર લેવલને સ્વસ્થ સ્તરે પાછું લાવવું વધુ મુશ્કેલ બની જાય છે. જો બ્લડ સુગરનું સ્તર લાંબા સમય સુધી ઊંચું રહે છે, તો તે ડાયાબિટીસની ગૂંચવણોનું જોખમ વધારી શકે છે, જેમ કે ચેતા નુકસાન અથવા હૃદય રોગ.

કેફીનની આ અસર શા માટે થાય છે?

વૈજ્ઞાનિકો હજુ પણ શોધી રહ્યા છે કે આવું શા માટે છે, પરંતુ વર્તમાન સિદ્ધાંતો સૂચવે છે કે તેના ઘણા સંભવિત કારણો છે:

• તણાવ હોર્મોન્સ વધારે છે: કેફીન આપણા શરીરમાં એપિનેફ્રાઇન/એડ્રેનાલિન જેવા તણાવ હોર્મોન્સનું સ્તર વધારે છે. આ હોર્મોન્સ કોષોને ખાંડનો ઉપયોગ કરતા અટકાવે છે. તે શરીરમાં ઇન્સ્યુલિનનું ઉત્પાદન પણ ઘટાડી શકે છે.
• એડેનોસિનને અવરોધિત કરવું: આપણા શરીરમાં એડેનોસિન નામનું રસાયણ હોય છે. આ પરમાણુ આપણા શરીર કેટલું ઇન્સ્યુલિન બનાવે છે અને આપણા કોષો તેને કેવી રીતે પ્રતિભાવ આપે છે તેના માટે મહત્વપૂર્ણ છે. કેફીન આ એડેનોસિનની ક્રિયાને પણ અવરોધે છે.
• ઊંઘમાં ખલેલ: આપણે બધા આ જાણીએ છીએ. વધુ પડતું કેફીન ઊંઘ આવવામાં મુશ્કેલી ઊભી કરી શકે છે. ઊંઘનો અભાવ એ ઇન્સ્યુલિન સંવેદનશીલતામાં ઘટાડો થવાનું બીજું મુખ્ય કારણ છે.

કેટલી કેફીન 'વધુ પડતી' છે?

સરેરાશ, લગભગ 200 મિલિગ્રામ (mg) કેફીન તમારા બ્લડ સુગર લેવલને અસર કરવાનું શરૂ કરી શકે છે. તે લગભગ એક કે બે કપ સારી રીતે ઉકાળેલી કોફી, અથવા ત્રણ થી ચાર કપ બ્લેક ટી છે.

પરંતુ આ દરેક માટે સરખું નથી. કેટલાક લોકો તેનાથી વધુ સહન કરી શકે છે. અન્ય લોકો તેનાથી પણ ઓછાથી પ્રભાવિત થઈ શકે છે. આ તમારી ઉંમર અને શરીરના વજન જેવી બાબતો પર આધાર રાખે છે.

આ તમને અસર કરે છે કે નહીં તે જાણવાનો શ્રેષ્ઠ રસ્તો એ છે કે તમારા ડૉક્ટર સાથે વાત કરો. તેમની સલાહથી, તમે ઘરે એક નાનો ટેસ્ટ કરી શકો છો.

૧. એક દિવસ, હંમેશની જેમ તમારી સવારની કોફી/ચા પીઓ, અને પછી થોડા કલાકો સુધી (દા.ત. દર કલાકે કે બે કલાકે) ગ્લુકોમીટરથી તમારા બ્લડ સુગરનું સ્તર માપો.

2. આગામી બે કે ત્રણ દિવસ સુધી, સવારે કોફી/ચા ન પીઓ અને તે જ રીતે તમારા બ્લડ સુગરનું સ્તર માપો.

આ બે પરિણામોની સરખામણી કરીને, તમે વધુ સારી રીતે સમજી શકો છો કે કેફીન તમારા ખાંડના સ્તરને અસર કરે છે કે નહીં.

કોફી વિશેની વાર્તાનો બીજો ભાગ

આ વાર્તાનો બીજો એક આશ્ચર્યજનક પાસું છે. કેટલાક સંશોધનો સૂચવે છે કે કોફી સ્વસ્થ લોકોમાં ડાયાબિટીસ થવાનું જોખમ ઘટાડી શકે છે. આનું કારણ કોફીમાં એન્ટીઑકિસડન્ટોનું ઉચ્ચ પ્રમાણ હોવાનું માનવામાં આવે છે. આ એન્ટીઑકિસડન્ટો આપણા શરીરમાં બળતરા અથવા સોજો ઘટાડે છે. આ બળતરા એવી વસ્તુ છે જે ડાયાબિટીસ થવાનું જોખમ વધારે છે.

જો તમને પહેલાથી જ ડાયાબિટીસ છે, તો વાર્તા સંપૂર્ણપણે અલગ છે. એક કપ કોફીમાં રહેલ કેફીન તમારા બ્લડ સુગર લેવલને નિયંત્રિત કરવાનું મુશ્કેલ બનાવી શકે છે. તેથી, જો તમને લાગે કે સવારના કપ કોફી પછી તમારા બ્લડ સુગર લેવલ વધી રહ્યા છે, તો ડીકેફીનેટેડ કોફી પર સ્વિચ કરવું એ સારો વિચાર હોઈ શકે છે. ડીકેફીનેટેડ કોફીમાં પણ થોડી માત્રામાં કેફીન હોય છે, પરંતુ તે તમારા બ્લડ સુગર અથવા ઇન્સ્યુલિનના સ્તર પર એટલી મોટી અસર કરતું નથી.